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炒飯調味比例的八卦，YOUTUBE、PTT和Yahoo名人娛樂都在討論

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在炒飯調味比例這個產品中，有290篇Facebook貼文，粉絲數超過10萬的網紅李長毛粉絲團，也在其Facebook貼文中提到， All Star結束了! 恭喜韓國隊奪冠。S3的冠軍角逐戰中，韓國絕對是令人敬畏的對手。 最近很多批評指教，以及溫馨拍拍。我非常歡迎各方的意見，也從中學到很多。謝謝所有人提出的意見，對我來說，你們的每一句話都讓我能夠在未來嘗試變得更好。 也有些希望能夠解釋的事情，在這裡一併說一說；我知道...
　同時也有18部Youtube影片，追蹤數超過20萬的網紅阿慶師，也在其Youtube影片中提到，【古早味醬油炒飯，粒粒分明、蛋香四溢】 不少人都會拿家裡的剩菜剩飯做成「蛋炒飯」🍚🥚 看似簡單又快速的料理，其實也有不少撇步喔 今天阿慶師就來教大家不用隔夜飯也能炒出 粒粒分明、香氣四溢的「醬油炒飯」！🤤 只要掌握好烹煮「豬油」以及「雞蛋」的要點📝 包你炒出來的炒飯不輸外面賣的唷～🙌 -------...

炒飯調味比例 在 李長毛粉絲團 Facebook 八卦

李長毛粉絲團 By 李長毛粉絲團

2013-05-27 03:33:01 有 9,972 人按讚
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All Star結束了! 恭喜韓國隊奪冠。S3的冠軍角逐戰中，韓國絕對是令人敬畏的對手。

最近很多批評指教，以及溫馨拍拍。我非常歡迎各方的意見，也從中學到很多。謝謝所有人提出的意見，對我來說，你們的每一句話都讓我能夠在未來嘗試變得更好。

也有些希望能夠解釋的事情，在這裡一併說一說；我知道有很多人認為我總是一味保護TPA，不願意開口酸或罵他們。這是真的，在看到TPA表現不佳的時候，我常常都沒有把他們批評得很徹底。背後的原因，並不是因為我跟他們同屬Garena (好吧，或許是有部分因為我不想跟巨大的TPA成員們真人PK) ，而是不想傷害TPA忠實粉絲的情感。當台灣幾百萬玩家寄予期望的TPA比賽失利的時候，我相信死忠粉絲們的心情一定是很低落的，而我很擔心手握麥克風再補刀下去，會讓觀眾 (而且是很大一部分不出聲的觀眾) 更加失落，甚至失去繼續支持隊伍的信心。

當然，我自己也意識到這樣的做法對比其他隊伍落敗的場合是有落差的，所以後來也逐漸多講他們的失誤和敗因。只是不管怎麼做，似乎都很難完全滿足每一種觀眾的期望，我只能盡力尋找讓"大多數觀眾"能夠接受的講評方式。每個人想看到的其實不盡相同，有些人希望歡樂一點，有些人希望減少說笑；有些人希望主播也能多講點比賽相關的資訊，不要只負責嘻笑怒罵，也有人希望主播能夠乖乖帶著流程就好，不要發表自己意見。每一句話說出口之前都要先考慮這些事情，但我會盡力去找到一個最佳比例。

最後關於GPL。GPL在強度上確實遜於LCL、OGN等中韓聯賽。
今年韓國與中國的英雄聯盟實力已經領先全球，明星賽的決賽隊伍應該就是最好的證明。GPL的強度要如何提升，相信GPL的總召會努力嘗試，我們可以一起期待2014的GPL會更好。至於現況，GPL等於是我們轉播團隊一手帶大的孩子，我們能做的只有呈現最好的轉播。電視聯賽用很神奇的理由拒我於門外，我也只有盡力去發揮手頭僅有的食材，希望能把每周末端給大家的這道家常蛋炒飯做得色香味俱全，如果有時候加了太多調味料，實乃不得已。

寫在最後，感謝有你們這些熱心的觀眾，無論是支持與批評，都會讓未來更好。如果沒有你們，就不會有我。由衷地，謝謝每一個人。

長毛

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炒飯調味比例 在 阿慶師 Facebook 八卦

阿慶師 By 阿慶師

2020-11-19 18:00:00 有 5,052 人按讚
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【古早味醬油炒飯，粒粒分明、蛋香四溢】
不少人都會拿家裡的剩菜剩飯做成「蛋炒飯」🍚🥚
看似簡單又快速的料理，其實也有不少撇步喔
今天阿慶師就來教大家不用隔夜飯也能炒出
粒粒分明、香氣四溢的「醬油炒飯」！🤤
只要掌握好烹煮「豬油」以及「雞蛋」的要點📝
包你炒出來的炒飯不輸外面賣的唷～🙌
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~

◆需要的食材✍
材料：
✅米 2杯
✅水(煮飯) 2杯
✅土雞蛋 2顆
✅豬油 2大匙
✅青蔥 20g
調味料：
✅醬油 1大匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅米酒 半匙
✅橄欖油 少許
✅鹽 少許+1/3小匙
✅水 1大匙

🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將兩杯洗米杯的米及水倒入電子鍋(比例1:1)，再加入少許的鹽、米酒、橄欖油烹煮。
2.豬油切至2-3公分左右，放入熱鍋中，以大火煉製豬油至無油泡即可過濾備用。
3.熱鍋加入煉製好的豬油，將雞蛋倒入鍋中炒至蛋酥狀後，再加入白飯、調味料翻炒。
4.快炒至白飯均勻上色後加入蔥花，起鍋前嗆一匙水，稍作拌炒後即完成。

廚房場地：KOOK Living-共享廚房 x 同好聚會 x 享受生活

#阿慶師
#古早味醬油炒飯
#醬油炒飯
#炒飯
#古早味
#家常料理
#懷舊料理

Tags:
阿慶師

About author
阿慶師，擁有20多年廚藝經驗，精通台閩粵菜，是台灣最年輕的國宴主廚。將自身所學的功夫菜簡單化，透過詳盡的步驟教學，讓大家都能做出餐廳等級的好美味。
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炒飯調味比例 在 阿慶師 Facebook 八卦

阿慶師 By 阿慶師

2020-10-12 18:00:00 有 4,235 人按讚
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【烏魚子炒飯，粒粒分明的高檔平民料理】
「炒飯」是每個台灣人都吃過的平民美食
但要炒得好吃～可得有真功夫！
今天阿慶師就結合了
同樣台灣味十足的高檔食材「烏魚子」
還搭配了與烏魚子超對味的蘋果丁
簡單做點小小的變化🤩
直接讓這道炒飯提升了好幾個檔次！

其中阿慶不只要教大家如何挑選高品質的烏魚子
也會分享「煮米的黃金比例」✨
並且只要在炒飯過程中，加入3次的水
即使不用隔夜飯來炒，炒飯也能粒粒分明又可口！

這集真的超實用！趕緊將撇步記起來
之後不論煮白飯，或是炒各式炒飯
都受用無窮唷👍

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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~

◆需要的食材✍
材料：
✅烏魚子 150g
✅雞蛋 3顆
✅青蔥 適量
✅碎腰果 20g
✅蘋果丁 50g
白飯：
✅米 2杯
✅水 2杯
✅米酒 1小匙
✅橄欖油 1小匙
✅鹽 少許
調味料：
✅油 3大匙
✅水 2大匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅天然鮮味粉 1/2小匙
✅鮮味露 1.5大匙
✅米酒 3大匙

✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴

🍳阿慶師料理小筆記📝
1.煮米時依照比例加入水、米酒、橄欖油、鹽，一同蒸煮。
2.以米酒醃製烏魚子，並除去表面薄膜後，以中火乾煎至香氣出來，放涼後切丁備用。
3.熱鍋冷油，以中火將蛋炒至冒泡，加入烏魚子、白飯，並加入第一次水。
4.加入白胡椒粉、天然鮮味粉後，加入第二次水與青蔥。
5.最後加入鮮味露後大火翻炒。
6.起鍋前加入第三次水(米酒)，盛盤後灑上碎腰果、蘋果丁、蔥花點綴即可。

廚房場地：KOOK Living-共享廚房 x 同好聚會 x 享受生活

#阿慶師
#烏魚子炒飯
#烏魚子
#炒飯
#隔夜飯
#黃金比例
#蘋果
#鮮味露

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阿慶師

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炒飯調味比例 在 阿慶師 Youtube 的評價

阿慶師 By 阿慶師

2020-11-19 18:00:11 有 518,212 人看過 有 7,380 人喜歡
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【古早味醬油炒飯，粒粒分明、蛋香四溢】
不少人都會拿家裡的剩菜剩飯做成「蛋炒飯」🍚🥚
看似簡單又快速的料理，其實也有不少撇步喔
今天阿慶師就來教大家不用隔夜飯也能炒出
粒粒分明、香氣四溢的「醬油炒飯」！🤤
只要掌握好烹煮「豬油」以及「雞蛋」的要點📝
包你炒出來的炒飯不輸外面賣的唷～🙌
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
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◆需要的食材✍
材料：
✅米 2杯
✅水(煮飯) 2杯
✅土雞蛋 2顆
✅豬油 2大匙
✅青蔥 20g
調味料：
✅醬油 1大匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅米酒 半匙
✅橄欖油 少許
✅鹽 少許+1/3小匙
✅水 1大匙

🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將兩杯洗米杯的米及水倒入電子鍋(比例1:1)，再加入少許的鹽、米酒、橄欖油烹煮。
2.豬油切至2-3公分左右，放入熱鍋中，以大火煉製豬油至無油泡即可過濾備用。
3.熱鍋加入煉製好的豬油，將雞蛋倒入鍋中炒至蛋酥狀後，再加入白飯、調味料翻炒。
4.快炒至白飯均勻上色後加入蔥花，起鍋前嗆一匙水，稍作拌炒後即完成。

#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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#炒飯
#古早味
#家常料理
#懷舊料理

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阿慶師

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看國宴主廚阿慶師，讓你在家也能變大師！ 擁有20多年廚藝經驗且精通台閩粵菜的阿慶師， 將致力於把『餐廳級手路菜帶入一般家庭』， 大家吃得更精緻、更健康、更美味。
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炒飯調味比例 在 Smart Travel Youtube 的評價

Smart Travel By Smart Travel

2020-10-04 11:15:11 有 193,237 人看過 有 4,569 人喜歡
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00:00 開始
00:20 影片幫你格價
00:27 影片產品價錢會因為時間而調節
00:39 家興超級市場外觀
00:50 家興超級市場分店資料
01:23 印尼姐姐知道邊度買平嘢
01:25 為什麼家興超級市場可以賣到這麼平的原因
01:30 有關家興超級市場老闆的背景
02:10 烚蛋容易剝殼
02:33 第一必買
02:40 如何煲桑寄生蓮子桂圓蛋茶
02:50 如何烚蛋, 不會令雪櫃攞出來的蛋爆裂
03:14 烚蛋時, 醋的功用
03:25 示範烚蛋容易剝殼
03:55 桑寄生蓮子桂圓蛋茶, 煲出嚟是什麼樣子的
04:16 蛋黃如何護髮
04:37 店舖其他湯水糖水的選擇
04:50 第二必買，罐頭
05:28 煮好味滑蛋牛治秘訣
05:57 第三必買，飲品
06:21 正確飲果醋方法
07:11 如何沖冰凍好喝香港奶茶
07:37 艾草蚊香
08:16 艾草其他功用
08:30 第四必買
09:04 煲杏汁豬金腿燉豬肺湯
09:20 試味、品嚐杏汁豬金腿燉豬肺湯
09:49 第五必買, 零食
10:23 第六必買, 麵食
11:12 第七必買, 調味料
12:19 第八必買, 日用品
12:50 花露水其他用途
13:13 第九必買，糧油百貨
13:18 薯片如何做麵包糠
13:56 第十必買
14:08 家興超市入口
14:31 是咁的環節

#全港最平 #食品超市 #家居用品 #深水埗 #屯門 #荃灣 #葵涌 #筲箕灣 #石蔭 #紅磡 #分店
#家興 #家興超級市場 #家興超市 #家興食品批發

【全港最平 】家興食品超市、 家居用品，深水埗│屯門 │荃灣│葵涌 │筲箕灣 │石蔭│紅磡分店

Hello大家好 ，我叫阿Tsar,

最近我拍了一集平過淘寶的深水埗電子特賣城，

心得網友喜愛，之前一集我又介紹好平多分店的寶達食品公司，

發掘那裏平購是我的樂趣，能夠分享給網友是我的榮幸

影片會幫你格價, 告訴你出面賣幾錢, 影片展示這裏賣幾錢

當然因不同時段，各超市都可能會有價錢調整

我是說這一剎那，大家的價錢比較，日後如果價錢有變，

與本人無關 , 只作參考

今日我會介紹全香港最平的家興超級市場，

如果你們知道那裏有更便宜

請留言話給我，而且它的分店遍佈港九新界

我去這間是深水埗地鐵A2出口麥當勞樓上，

其他分店有屯門、荃灣、葵涌 、筲箕灣 、石蔭和紅磡

地址結連我會放在留言置頂，你們喜歡就去望一望啦

其他類似的店鋪，我曾經拍過，都會放在留言置頂給大家

我在此購買的食物，回家煮給大家睇

分享一些廚房冷知識， 看完這一集影片後

大家又可以慳到錢了，我發覺去到買便宜東西的地方

都會有印尼姐姐的蹤影，她們真的有眼光，物品賣得那麼便宜，

除了因為薄利多銷，另外亦都因這裏冇包裝、冇宣傳,

購物車都是用紙皮箱取代

只收現金，當中分店很多都是自己物業，不用捱貴租

盡量減低個營運成本，看傳媒報道，老板是良心僱主，

經營停車場起家，寧願少賺，令到更多基層市民受惠

我都很欣賞他的作風，不講花巧、 做實在嘅事，

由於家興賣得太平，所以得罪不少同行,

有些分店非自己物業，要租別人埸地,

最終因為業主怕得罪大型超市大商家, 不肯跟他們續租

我覺得這類良心商人在香港不多, 而且經過今次逆境

大家都該積穀防饑, 知道那裹買平物是非常重要

看完影片, 記得幫我分享到whatsapp Facebook，等多些人受惠

亦希望這間店舖可以開支散葉，你們看完影片

留個表情符號以示支持，片尾一定不會少得你們最喜愛

的是咁的環節啦， Are u ready?

第一必買，這裏有多款好棧的湯包和糖水，

我買了這個桑寄生蓮子桂圓蛋茶,

出面賣$38, 300g, 入面已經有雞蛋、紅棗、龍眼、

桑寄生 、蓮子 ，雖然入面已經有一隻蛋，

但我想跟大家分享一下，怎樣由雪櫃拿出來冰凍的生蛋，

在烚蛋時不會爆裂，秘訣就是將隻蛋放落清水，

清水要蓋過隻蛋，未煲之前， 要放一羹鹽、

和一小匙羹白醋，鹽和醋都會令到蛋在滾的過程中，

蛋白質會盡快凝結，就不會那麼容易爆裂流蛋出來

醋另外一個功用，就是令蛋熟之後，容易剝殼

處理好之後，就拿去煲六至七分鐘

你見不見到，隻蛋烚到好滾都冇爆呀，

隻蛋滾熟之後，立刻用匙羹拿出，把蛋放入冰水，

閒置一至兩分鐘，你見到嗎？真的好容易就剝殼呀，

這個糖水有行氣活血、強壯筋骨、降血壓、潤髮、

潤膚之效用，配合營養豐富的蓮子，更有補脾止瀉，

清心養神的作用。然後那煲這包糖水，

分量不是太多，但足夠我一個人飲

四分鐘什麼也滾透啦， 顏色都幾靚呵，

等我咬一啖給大家看 ，非常入味呀

你看顏色幾靚， 對於治療經痛或補血，

非常適合女性飲用，再看我自己新鮮烚那隻蛋啦，

你看個蛋黃多美，只是七成熟，不會過老，非常滋潤呀，

蛋是非常有益，人人皆知，大家如果在洗完頭之後

將蛋黃搽在濕了的頭髮上面三分鐘左右, 當護髮素用，

再用清水洗掉,洗完之後，頭髮會變得滑順好多

當然是用凍水來沖洗蛋黃啦，不要像我以前中學同學咁

用熱水來沖啲蛋黃，咪隙曬喺啲頭髮度囉，死蠢

店舖裏面亦都有其他的選擇，好像15年陳皮百合紅豆沙

杏汁桃膠雪燕西米露、蘆薈雪耳燉雪梨、滋陰養神

男女老少都適合，以上大部分的糖水出面都賣$38

第二必買，罐頭，好像這個魚家香豆豉鯪魚罐頭，

我鍾意用它來炒油麥菜、或炒蛋，

樂天韓國午餐肉，出面賣$28， 用來煮個番茄午餐肉蛋炒飯

超級容易煮，返工帶飯最啱；

天龍牌意大利黑松露火腿豬肉 340G

出面買$22.9, 開罐後雖然味道不濃, 但煎香後,

食一啖就有濃濃黑松露味道；長城牌鹹牛肉340g,

出面賣$24.9，通常茶餐廳的蛋牛治都是用這個鹹牛肉，

但有少少秘訣的，要滑蛋牛治好味，

一定要事先煎香牛肉，之後才落蛋，

如果你想再食得豐富啲，可以將鮮奶加入個蛋裏面，

攪勻先至加落煎好些牛肉, 更加香滑；

壽桃牌 - 蠔皇鮑魚兩隻裝,140g, 出面賣$39，

這裏買五罐$100，這個超級容易，最簡單是煮全蛋麵，

加生菜，放一隻鮑魚，正嗎？

第三必買，飲品 ，利賓納出面賣$34.9，

水動樂 電解質補充飲品 1.2L，出面賣$14.5

寶礦力水特出面賣$8.9, 便利店就更貴啦

Jack Daniel Whiskey Cola, 出面賣$17.9, 這些一定要夠凍

否則不可口；一斤果醋，多種口味，出面賣$68.5,

正確的飲法如下:

1.剛開始飲醋，可從少量開始飲起，

同時必須用凍開水稀釋，由一日飲1~2次，

慢慢增加，當身體適應後，飲用者宜一天不多過3杯為限。

2.如果你是初初開始飲醋，建議你選一些性質溫和，

帶點水果香嘅果醋。3.沖調果醋的比例應為1 : 5，

即一份醋，加五分之四的水

4.稀釋果醋切忌用熱水沖調或使用保暖器皿盛載。

5.想達至最佳效果，飲用果醋宜在飯後進行，它可促進腸道蠕動，

幫助消化，排清體內毒素同廢物。

大和豆漿，出面賣$7.2, 道地芒果玉露，出面賣$5.9

我就買了這個大排檔奶茶， 出面賣$18.9

亦有咖啡和鴛鴦， 我鍾意將包奶茶粉，倒出來

用少量熱水整溶它，然後放些冰落另一個杯內

再將溶了的奶茶倒落杯冰，先加半杯水, 搖勻

跟住再加另外一些凍水落去，溶得好均勻，

在家沖一杯來飲，燒住這個艾草蚊香

艾草蚊香可以驅蟲、鎮定神經

我多數一邊看書、或ipad，一邊焚香，耐心自在，

這個香爐，買一百元三盒艾草蚊香送的，味道好清香
...............

..............................................

家樂牌香港廚師金裝雞粉，這個好像貴過出面喎，

那你們就不用買了，1000克重 ，

通常我不會一次過買大盒的 ，除非是餐廳用

一次過買這麼大盒放在廚房，如果防潮工作沒做好，

好容易會用到一半凝固就變固體，太浪費了

鳳球嘜泰式甜辣醬，這個汁用來煮鳳爪，像去了泰國

(อร่อย)好味道 ；大和鹵水汁，這支勁呀，

連阿蘇做鹵水鴨腎都是用它

鳳球嘜鮑魚汁，這個可以當蠔油用法，

但比蠔油更加鮮味，黑胡椒汁，最好用來醃雞翼、

豬扒，超級好味，第八必買，日用品， 樂而雅安睡倍護

纖巧夜用30cm 8片裝，出面賣$12.9,

這個好像wi-fi的data一樣，視乎個人用戶流量

最慘你夜晚瞓覺冇得好似熄wi-fi那樣，一定要揀適合自己

否則第二朝起身，你張床會變埃及紅海，摩西都救不到你

護舒寶甜睡瞬潔32CM 12片孖裝，這個較穩陣，

洗頭水、護髮素、洗手液、牙膏，全部都平過出面

還有這個久違了的花露水， 除了用來沖涼之外

其實花露水可以在洗衫時，放一殼落去洗衣機

使出來的衫有陣陣清香，別人行過你身邊，

令到你自信心大增，擔保你入?，冇人會問你拿秘方，

如果你是新訂閱網友，想知道發生咩事，

就要看回我前一兩集片尾是咁的環節啦

第九必買， 糧油雜貨 ，這裏有麵包糠賣 ，

但我跟大家分享一下，只要你將食淨的薯片溝落麵粉

就可以當平時炸物用6勺麵包糠一樣，又可慳錢，不用買

這裏有些好平的高級煮食油, 清淡橄欖米糠油

米糠油是由糙米的糠皮提煉成的油脂，

是世界公認的營養極為豐富，

抗氧化力最強的植物油之一，耐高溫、不易產生毒素，

非常適合煎炒油炸，是與橄欖油相媲美的高級健康植物油。

意大利保得無米糠油1L, 出面賣$54.9, 直接撈沙律都可以

第十必買，金象牌 - 頂上茉莉香米 8公斤，出面賣$109.9

你是應否拿架手推車來呢，但網上好多人投訴這裏通道窄

你們所見，它們入口就是深水埗地鐵A2出口左邊麥當勞上面

門口就是7-11和麥當勞中間上兩層,

記得經過中間那層拿個盒仔去購物呀

這裏沒購物手推車㗎, 當然店舖裏面還有好多好東西,

一次過講不完哦，你們記得幫我用whatsapp facebook分享出去

留表情符號，跟朋友開心share ，又來到是咁的環節,
.............88.

















，














成為這個頻道的會員並獲得獎勵：
https://www.youtube.com/channel/UCIuNPxqDGG08p3EqCwY0XIg/join

請用片右下角調4K睇片。

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Smart Travel

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這是一個精明消費、享受生活的旅遊頻道, 將旅遊書的資料影片化;走往世界各地買平野.最經典係，我在2003年沙士期间用2300蚊呎價買一個太古城單位，2006年賣出, 用賺來的錢, 在中國奧運前買股票投資, 在2010年再次購入港島西半山單位至今, 所以知道邊度、幾時買平野，係我心目中是非常重要。 吃喝玩樂!飲飲食食,著重分享文化、娛樂、美食、建築、旅遊、設計、購平物等資訊，集合中英旅遊資訊,用最少錢 旅遊香港至世界,及香港最熱門活動! 本人擁有工商管理學士學位,與及客務管理碩士學位,和室內設計文憑,旅遊片會取態於多種角度看世界.,希望跟大家分享!密切留意,請訂閱和分享! 經常獨自遊世界，行遍大半個地球；更愛香港行山、遠足，發掘旅遊新角度，我的影片，希望在你未有空或末儲夠錢去旅行之前,仍可任何時間及地點,放眼天下！ 當我們迷茫的時候，要能試著聽聽心的聲音，當我們孤獨無助的時候，要追隨自己的信仰，在紛亂複雜而充滿誘惑的現實社會中，要能夠適時地回歸我們內心的美麗天堂。 Travel & Food! Fun & Low Budget! HK Hiking & Attractions!!! Overseas & Street Food in different countries!!!
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炒飯調味比例 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價

Ytower Cooking channel By Ytower Cooking channel

2019-02-27 21:16:31 有 150,636 人看過 有 1,883 人喜歡
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限量激殺檔！三支合購1350元 → https://goo.gl/BS11Qt

1.番茄炒蛋
材料：
雞蛋 5顆
牛番茄 3顆
蔥 40公克
調味料：
水 50㏄
番茄醬 3大匙
沙拉油 2大匙
細糖 2大匙
鹽 1/4茶匙
太白粉水 1大匙
作法:
1.牛番茄洗淨，劃十字刀，放入滾水中略煮，再撈起泡冷水去皮後切小塊。
2.蔥切粒；雞蛋加鹽拌打均勻備用。
3.熱鍋加入少許油，以小火爆香蔥粒放入番茄塊、加入番茄醬及水、細糖煮開，用太白粉水勾芡後盛出。
4.熱鍋倒入沙拉油，放入作法2的蛋液快速炒勻至稍凝固。
5.再倒入作法3的番茄拌炒均勻即可。

2.糖心蛋
材料：
雞蛋 5顆
鹽 1大匙
調味料：
醬油 200cc
涼開水 200cc
味醂 100cc
作法：
1.雞蛋放入鍋中，加入可以蓋過雞蛋的水，加入鹽。
2.水滾後再以中小火煮約5分30秒。
3.瀝乾水後泡冷水，讓蛋完全降溫。
4.去殼後與調味料混合浸泡1個晚上即可。

3.番茄蔥花玉子燒
材料：
蛋 3顆
柴魚高湯 1大匙
味醂 1大匙
鹽 1/4茶匙
蕃茄丁 10公克
蔥花 10公克
作法：
1.將蛋、柴魚高湯、味醂與鹽碎均勻攪拌。
2.玉子燒鍋底抹油加熱，倒入適量作法1的蛋液使其均勻佈滿鍋底，用小火慢煎，有氣泡鼓起時，將氣泡戳破以防厚蛋有空隙產生。
3.煎至蛋液略凝固時，將半凝固的蛋撥散拌勻，再將蛋皮由前往後對摺後，把蛋捲往前方推。
4.鍋底再抹油，再倒入適量作法1的蛋液，並用鍋鏟撐起鍋邊蛋捲，讓新加入的蛋液流入下方，確實佈滿整個鍋底。
5.在半凝固的蛋液上撲滿蕃茄丁與蔥花。
6.用鍋鏟輕輕將蛋捲往下方捲起，讓蛋捲定型即可。

4.魚香烘蛋
材料：
蛋 6顆
蔥花 30公克
蒜末 15公克
絞肉 150公克
薑末 10公克
調味料：
鹽 1/4茶匙
辣豆瓣醬 3大匙
醬油 2茶匙
白醋 2茶匙
細糖 2茶匙
水 150㏄
太白粉水 2大匙
作法：
1.蛋加入鹽打散備用。
2.熱鍋後加入約200㏄沙拉油，將油加熱至約200℃，關火用勺子舀出一勺的熱油。
3.將蛋液倒入鍋中，將一勺熱油往蛋中央倒入，讓蛋瞬間膨脹後開小火，按壓表面蛋液成形有彈性即可翻面。將蛋煎至兩面金黃後瀝油裝盤。
4.熱鍋倒入少許油，放入蒜末及薑末小火爆香，加入絞肉炒至絞肉變白散開後再加入辣豆瓣醬炒至出油。
5.加入醬油、白醋、細糖及水翻炒煮開後用太白粉水勾芡再淋至蛋上，撒上蔥花。

5.菜脯蛋
材料：
雞蛋 6顆
碎蘿蔔乾 100公克
蔥花 25公克
調味料：
白胡椒粉 1/2茶匙
作法：
1.蘿蔔乾略洗淨後瀝乾。熱鍋，倒入少許油，將蘿蔔乾放入鍋中，以小火乾炒至水分炒乾後取出。
2.雞蛋打散後加入作法1的碎蘿蔔乾、蔥花、鹽、白胡椒粉，打勻備用。
3.熱鍋，倒入2大匙油，放入作法2，開中火快速將蛋拌至略凝固後關小火煎定型。
4.煎至一面微金黃後翻面，再以小火煎約1分鐘至金黃即可。

6.滑蛋牛肉
材料：
牛肉 200公克
雞蛋 2顆
薑片 10公克
蔥段 60公克
白飯 1碗
醃料：
A
太白粉 1大匙
醬油 1大匙
米酒 2茶匙
蛋白 1大匙
水 20cc
B
沙拉油 1大匙
調味料：
水 350㏄
米酒 1大匙
鹽 1茶匙
白胡椒粉 1/2茶匙
太白粉水 2大匙
作法：
1.牛肉逆紋切片。
2.醃料A拌勻，放入牛肉片按摩抓勻至水分完全吸收，再加入沙拉油輕拌均勻。
3.燒一鍋水，將牛肉片入鍋汆燙至表面變白，撈起瀝乾。
4.熱鍋倒入少許油，放入蔥段及薑片炒香，加入水、鹽、白胡椒粉煮開。
5.再加入牛肉片，關小火煮約30秒至滾，加入太白粉水勾薄芡。
6.雞蛋打勻後淋入，關火輕推兩下後，淋至白飯上即可。

7.滑蛋蝦仁
材料：
A
熱白飯 1碗
蝦仁 200公克
雞蛋 2顆
蘆筍(切小段) 50公克
B
蔥粒 10公克
薑末 10公克
醃料：
蛋白 1大匙
鹽 1/2茶匙
太白粉 1大匙
調味料：
水 300㏄
米酒 1大匙
鹽 1茶匙
白胡椒粉 1/2茶匙
太白粉水 2大匙
作法：
1.蝦仁去腸泥、開背，與醃料抓勻，放入滾水中汆燙後撈起瀝乾。
2.雞蛋打散備用。
3.熱鍋倒入少許油，將蔥段、薑末放入鍋中爆香，加入水、米酒、鹽、白胡椒粉煮滾。
4.轉小火煮約30秒，再加入太白粉水勾薄芡，蛋液淋入後輕拌勻關火。
5.將作法4淋至熱白飯上即可。

8.蒸蛋
材料
雞蛋 4顆
水 1又1/2杯
鹽 1/2小匙
白胡椒粉 1/4小匙
作法
1.雞蛋打入容器中，加入水、鹽、白胡椒粉拌勻成蛋液。
2.將作法1的蛋液過濾後放入大碗中。
3.電鍋外鍋加2杯水 至產生蒸氣，放入作法2蓋上鍋蓋，並留一約筷子粗的縫隙，蒸約12分鐘即可。
註1：此食譜為1：1.5 (蛋液1、水1.5)，可依個人喜好調整水的比例改變蒸蛋的軟硬程度。
註2：蒸蛋蒸煮時間會因晚的深淺而有所差異，判斷蒸蛋是否熟，可輕輕搖晃蒸碗，若無明顯水波狀即可。

9.半熟歐姆蛋
材料：
雞蛋 4顆
鮮奶 20cc
鹽 1/2茶匙
炒飯 1碗
作法：
1.雞蛋加入鮮奶和鹽攪打均勻。
2.熱鍋倒入1大匙油，轉中小火，倒入蛋液，快速攪拌讓蛋稍微凝固。
3.輕輕將蛋往內翻折，將半熟蛋液包裹在內，整形成橄欖狀蛋包，關火。
4.煎好的蛋包放在炒飯上，從中心輕輕劃開，讓蛋翻開蓋在飯上。

10.裙擺歐姆蛋
材料：
雞蛋 2顆
炒飯 1碗
調味料：
鹽 少許
作法：
1.雞蛋與鹽打散成蛋液。
2.鍋倒入適量油加熱，倒入蛋液，以筷子從邊緣往內撥，創造波紋，再往內旋轉，做出螺旋狀，煎至半熟即可。
3.將作法2放在炒飯上即可。
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炒飯調味比例 在 [問題] 炒飯鹽和醬油的比例- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦


作者Xaosmd1108 (夜晚下的和熙)
看板cookclub
標題[問題] 炒飯鹽和醬油的比例
時間Sun May 5 18:39:10 2019


如題

最近開始練習炒飯，也查了很多資料和參考許多影片

看到的資料大概都是鹽1/8小匙、1/4小匙、1/2小匙、1小匙，醬油則是1～2大匙都有

想請問一下各位版友，如果炒飯中白飯的量是兩杯米的話

那麼如果要加鹽和醬油，各自的量大概是多少匙（ml）呢

目前我個人的理解是一大匙=一湯匙=15ml，一小匙=一茶匙=5ml

想要參考一下大家的做法，麻煩各位了，謝謝！

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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1557052752.A.674.html
→ kuk9527: 各人喜好不同，隨人。05/05 19:03
→ dt0312: 也得看你的料有沒有先調味 邊炒邊試吃吧05/05 19:05
推 mollusca: 太濕不太好炒，所以跟飯也有關係05/05 19:06
→ mollusca: 不加醬油也可以炒呀05/05 19:07
推 greenfetish: 先下醬油到喜歡的香味/顏色，然後試吃後再用鹽巴調05/05 19:11
→ greenfetish: 整鹹度。因為每種醬油味道不一樣、每個人可以接受的 05/05 19:11
→ greenfetish: 鹹味也不一樣，覺得沒定論。05/05 19:11
推 pjanett: 我都是一點一滴的加，不夠鹹就繼續加，很隨性，哈05/05 19:20
推 isud40401: 一個碗公一茶匙，醬油隨意噴幾滴05/05 19:21
推 bluejark: 醬油的都是飯沾到色就差不多了05/05 19:33
→ bluejark: 加鹽的一人份就是手指抓一小把05/05 19:35
→ OrzOGC: 在家不就是隨性嗎...05/05 20:05
→ shamanlin: 醬油鹹度不一樣，有一點上色就好了05/05 20:26
→ shamanlin: 然後鹽就一次加一點，不夠再加05/05 20:27
→ shamanlin: 這樣問誰知道你是鹹死人星人還是超清淡星人呢05/05 20:27
推 somefatguy: 鹽適量、醬油適量05/05 20:31
→ nightmuse: 沒在加鹽耶 都調蠔油+醬油05/05 20:33
→ saluawu: 真的有習慣在煮的 即便跟你說大約量是多少 也不一定是你05/05 20:58
→ saluawu: 要的味道 新手會卡在量的部份 但煮習慣的調料即便跟你講05/05 21:00
→ saluawu: 了 也會有加什麼料的關係而有但書05/05 21:00
→ saluawu: 我幾年前有上板來問 也是執著要問調味料份量 但真的煮到05/05 21:17
→ saluawu: 上手後再來看份量...真的只能用適量、照個人口味 或是一05/05 21:17
→ saluawu: 點一點慢慢加到你要的味道來講@@"05/05 21:17
→ ronale: 這問題真的太難 每個人家裡的鹽和醬油鹹度都不同05/05 22:42
→ ronale: 而且口味也是有差 就一點點加吧05/05 22:42
推 jjer: 應該鹹度一鹽為主05/05 22:42
推 fk1012: 建議炒料先調鹹度 飯下去 點醬油就好 適度鹹配飯 反而是05/05 23:02
→ fk1012: 甜的05/05 23:02
→ fp737: 我的小撇步是 , 醬油先鍋邊下 , 鹽先少量 , 起鍋前試鹹度05/05 23:43
→ fp737: 不夠鹹再下鹽下去快炒 , 醬油不再加了05/05 23:44
感謝各位版友的留言！
或許我真的太執著於調味料固定的量了，而並沒有考量到調味料本身的不同
我會記得這次的教訓，並且於下次以實際情況來判斷要下多少的調味料的！

※ 編輯: Xaosmd1108 (123.194.14.134), 05/05/2019 23:55:57
推 fp737: 除非是需要把味道滷進去的 , 不然料理我都先少鹽慢慢加上去 05/06 00:09
推 mswinnie: 炒飯不喜歡加醬油，不小心就把飯弄太濕。 05/06 01:33
推 ththth: 我會炒料的時候先加一些鹽，倒飯炒鬆之後再邊試吃邊酌量加 05/06 01:44
→ ththth: 醬油下去 05/06 01:44
→ ththth: 當然最後的醬油都是鍋邊加下去比較香 05/06 01:45
推 a8312116: 我之前用噴霧器裡面米酒混醬油 可以試試看 05/06 03:50
→ fel801: 不夠再加就好了不是做甜點不需要這麼精確吧 05/06 08:00
推 dragon6: 炒飯+醬油，主要是需要醬油的醬香＞醬色＞鹹度。不用多 05/06 10:05
→ dragon6: 醬油多了，炒起來的飯就容易黑嚕嚕不好看。 05/06 10:05
推 chong8394: 自己試試味道最準確！ 05/06 10:38
推 jjer: 建議要固定量，逐次修正自己所需要的量，之後的味道才能穩 05/06 10:43
→ jjer: 定 05/06 10:43
推 tentigo: 醬油上色用，鹹度還是要靠鹽巴 05/06 10:53
→ mowoco: 看個人喜好吧～ 05/06 11:07
→ mrschiu: 最後快要吃以前再下鹽巴和醬油調整鹹度用量會比較省... 05/06 11:37
→ mrschiu: 料理過程中醬油上色用不要管鹹度...中間加的各種鹹的材料 05/06 11:39
→ mrschiu: 到最後都會變得不那麼鹹以至於如果你要最後吃起來鹹的話 05/06 11:39
→ mrschiu: 過程中都要加比較多的鹽和醬油...所以我都是中間過程上色 05/06 11:40
→ mrschiu: 最後要吃以前再灑鹽或吃的時候加醬油調整鹹度... 05/06 11:41
→ mrschiu: 這樣的方式總共加的鹹的材料會少很多比較沒有負擔... 05/06 11:42
推 Nightu05: 哇 我都隨性灑醬油的，有色就ok。飯不加鹽，配料才加XD 05/06 12:51
推 msa8529: 看個人喜好 我從來不加醬油 05/06 18:43
推 Lovinfo: 煮飯煮久了現在各種調味都憑感覺XD 05/07 15:08
推 aspca022: 我都手洗乾淨用手抓鹽，慢慢搓手指讓鹽自然散落在整個 05/08 12:23
→ aspca022: 表面上，就差不多了（抱歉我不太會表達） 05/08 12:23






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然而，萬變不離其中，蠔油仍是各款炒飯之中，最常見的靈魂調味，因此，廚師們必須慎 ... 鹹鮮比例適中，風味夠自然平衡，難怪吸引不少餐廳以「雙蠔」命名其炒飯菜式！

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... 也會變得顆粒分明、黏性較低，也就更適合拿來做炒飯或是東南亞風料理。 ... 只要是你喜歡的口味、同時又能兼顧健康的情況下，那就是最棒的調味。

#46. 按照這個比例可以炒出無敵醬油炒飯，比肉香比魚鮮 - 每日頭條

炒飯 可是常見的一道超級方便的家庭式做法，今天我給大家介紹一道適合炒飯的醬油比例，好吃到無與倫比！首先，將米洗乾淨加高過手指半指節的水， ...

#47. 超簡單「古早味醬油炒飯」，蛋香四溢、粒粒分明不用隔夜飯

不少人都會拿家裡的剩菜剩飯做成「蛋炒飯」，看似簡單又快速的料理， ... 炒至蛋酥狀，最後加入白飯、水、調味料「白胡椒粉、鹽巴、醬油」翻炒均勻。

#48. 醬油蛋炒飯 - 天天好味

今天的食譜是家常菜料理醬油蛋炒飯，醬油蛋炒飯的做法不難，超簡單的做法快來一起DIY醬油蛋炒飯！ 醬油蛋炒飯料理食譜 ... 倒入步驟1拌勻的飯及調味料，翻炒均勻

#49. 每月菜單 - Fami煮煮

黃金比例的食材和調味料，無需煩惱多餘的食材，一次一包，剛剛好！ ... 肉絲炒水蓮/蛋酥滷白菜/剝皮辣椒冬瓜雞湯/玉米蘿蔔排骨湯/紅鮭蛋炒飯/肉絲炒飯/蝦仁蛋炒飯/白飯 ...

#50. 味好美五香粉Five Spices - 味好美美國百年調味專家

搜尋關鍵字: 全球第一大調味品公司 ... 味好美特選的印度五香粉，以黃金比例調配五種香料而成，適合煎、蒸、燒、滷等各種中式烹調料理。 ... 七彩咖哩炒飯. 份量2 人份.

#51. 這家肉絲炒飯不簡單！鍋氣征服饕客味蕾秘製3個月醬料曝光| 生活

店內老闆娘江昱緹自信推薦肉絲炒飯，其秘訣在於用少油少鹽的調味，加 ... 家傳4代的鳳梨醬，目前由主廚母親親手醃製，黃豆粕、糖鹽比例全靠多年經驗。

#52. 金沙炒飯！好吃到不小心整鍋吃光光 - 爆料公社

【小套房食譜分享】金沙炒飯/鹹蛋炒飯/雙蛋炒飯 ... 調味料. 米酒-1小匙. 醬油-半匙(可加可不加). 白胡椒粉-適量. 【作法】 ... 米:水1:1的比例.

#53. 祕密醬汁炒飯@ 943的省錢懶人食譜:: 隨意窩Xuite日誌

挖哈哈，一定沒人猜到我是用這醬來炒飯 ... 滋炒蛋這道菜的時候也是覺得很驚奇，不過沙拉醬的主要原料就是油+醋+蛋，所以用沙拉醬炒飯等於是一次加入沙拉油和其他調味 ...

#54. [懶人食譜]一鍋到底超簡單必學的上海菜飯～好吃快速有肉有菜 ...

溫馨提醒，市售的香腸或培根都比較鹹所以可以不用再加鹽調味，我買的香腸都是肉販 ... 鑄鐵鍋/陶鍋水比例：1杯米配1杯水/ 2杯米配2杯水（平常用鑄鐵鍋或陶鍋煮白飯為1 ...

#55. 更低卡不發胖！教你學網紅用花椰菜打造「偽米炒飯」！

延伸閱讀➤【食譜】雞胸肉的6種醃製配方，減脂增肌還能享受好滋味！ 延伸閱讀➤自製沙拉美味又低卡！不胖、不捱餓的食譜大公開！

#56. 關於如何讓炒飯可以粒粒分明這件事｜方格子vocus

這就是四季使用鑄鐵鍋煮白飯的過程。 因為我買的是新米，所以我放的水量比例較舊米低，因為新米的含水高較高，舊米 ...

#57. 家常雞肉炒飯- 舒康雞HOLSEM

譬如一般米跟水的比例是1:1.1，為了炒飯而煮的飯，就調整成1:1，這樣就不會讓炒飯 ... 火打開做最後翻炒、下調味料，這樣對我最保險，畢竟我沒有大廚翻鍋快炒的功力。

#58. 洋蔥炒蛋食譜- 洋蔥蛋料理－ 372 篇食譜與家常做法

洋蔥50g、紅蘿蔔絲50g、蛋5個、薑末1匙、無鹽奶油1小塊、鮮奶油1匙調味料： 鹽少許做法: 1. ... 蛋液比例： 般炒蛋的牛奶量不必太多，三顆蛋約加入1小匙15c.c.

#59. 【蛋炒飯粒粒分明有訣竅】 – meiweixhiyuan 美味之缘

搖滾番茄餐飲店長小林示範食材： 冷白飯1碗、蛋1顆、蔥1根調味料： 鹽、胡椒粉少許、醬油1匙TIPS：炒飯用的飯煮的時候，水最好比平常煮飯的水少約半杯 ...

#60. japan 調味料- 熟食、小吃優惠推薦- 美食、伴手禮2023年7月

[台灣現貨]日本S&B 咖哩塊日式咖哩金牌咖哩咖哩咖喱Golden Curry 咖哩醬日本調味料調味料. $81. 已售出6. 新北市中和區. ☆特價☆日本 永谷園炒飯料炒飯素炒飯調味 ...

#61. 泰式咖哩黃金炒飯 - Carol 自在生活

老師請問白飯是用隔夜飯嗎？如果份量改2人份調味料比例要減半嗎？ 回覆刪除. 回覆.

#62. 【中式料理】冠軍炒飯/油伯醬醋沙拉 廚娘香Q秀(389)

噴香爽口粒粒分明的 炒飯 ，是先炒蛋還是先 炒飯 ？要怎麼做才是最好吃呢？世界廚王台北爭霸賽金獎名廚擅長雕工的李家成分享，煮飯如用新米與水的 比例 是一 ...

#63. 懶人黃金蛋炒飯 ° @ 小魚

此比例後面也會有一樣的效果，應該說更好才對，因為飯是新鮮的。 ... 緊接下來開始拌炒，讓飯變鬆，感覺一粒一粒時，開始調味，鹽就可以嚕~拌炒均勻 ...

#64. 手作料理 印尼炒飯 - H‧時光旅行- 痞客邦

除了雞蛋和四季豆都是在峇里島炒飯中有吃到的食材，其他的材料就從冰箱翻出來，有什麼加什麼囉！炒飯調味包上有作法和白飯比例的教學，但我有自己調整 ...

#65. 炒飯作法- 火腿蛋炒飯 - 簡易食譜，健康飲食

3.乾燥昆布：小魚乾：乾燥香菇重量30 g：10 g： 10 g加入600c飲用水熬煮半小時就是天然美味的高湯，可取代韓式泡菜鍋的調味料。 《延伸閱讀》

#66. 【食譜】泡菜炒飯尹食堂熱門菜單泡菜炒飯簡單又夠味

加入泡菜、米飯炒香。 加入一點泡菜汁、鹽巴調味即完成。 另外準備荷包蛋、海苔(可省略)放在炒飯上。 【 ...

#67. 炒飯，炒粉，炒麵配方技術調味料配製，鹽1.6斤，排骨味王18

炒飯 ，炒粉，炒麵配方技術調味料配製，鹽1.6斤，排骨味王180克，肉味王220克，南德炒飯料200克，十三香2包。麻辣鮮80克，五香粉30克，孜然粉60克，大 ...

#68. 讓米飯與雞蛋完美融合！(破解炒飯4大迷思) - 挑嘴小食堂

在一般人的刻板印象中，蛋炒飯一直是道很難的料理，覺得在家裡怎麼可能炒得出好吃的蛋炒飯， ... 米飯炒鬆後再加入鹽巴調味、洋蔥丁拌炒（補充水分）.

#69. [炒飯類]醬油肉絲蛋炒飯，基礎必學的家常料理 - 美食料理TAHINI

因蛋還會因為它本身的熱度而持續加溫， 所以不用炒太熟。另外若不喜歡炒飯被醬油染色太黑， 可以用鹽巴搭配來調味，也是沒問題的 ...

#70. [食譜] 甜椒肉絲炒飯。不用隔夜飯也能做出好吃炒飯!

夏天懶得做很多道菜的時候，就做個炒飯當作兩人晚餐，還可以順便帶便當。 ... 將白飯煮得稍硬，大約一杯米0.9杯水的比例，這樣的飯隨便炒都能粒粒分明 ...

#71. 蛋炒飯、炒飯香Q粒粒分明小秘訣-鑄鐵鍋炒飯、不沾鍋炒飯

雖說炒飯最好使用冷白飯炒容易些，其實熱飯也可以炒，不過那就更講究功力及火候了。 ... 白飯幾乎均勻沾色醬色，加少許鹽巴調味，蔥綠下鍋快速拌勻.

#72. 廣東炒飯 簡單炒，輕鬆做 - 在路上水果精選

2. 炒菜鍋預熱，先炒香部份蔥花，加入蛋汁炒蛋，再下蝦仁、臘腸及肝腸略炒，續加入白飯及調味料，以中小火炒至米飯鬆香，最後加入剩餘蔥花扮炒均勻即可。

#73. 哪一種米比較適合炒飯？ - 朱麗安的簡單快速料理

該有的調味料及食材都具備，為什麼家庭廚房炒出來的飯，與餐館吃到的炒飯味道 ... 在萊米外形細長，煮飯時米與水的比例大概為1：2.1，米飯不粘，口感 ...

#74. 韓良露心中僅次小籠包的美味：鼎泰豐蝦仁蛋炒飯好吃的秘密

韓良露提醒，很多吃起來很有彈性而清脆的蝦仁，其實是加硼砂處理的。 蝦仁蛋炒飯的材料是米飯、劍蝦蝦仁、蛋及粉蔥，最後僅加入少許的鹽調味，吃的就是 ...

#75. 清水真的可以變雞湯？傳說中的萬用調味神器「味霸」開箱與試 ...

實際叫老婆炒了一盤炒飯，加了一點味霸和一點點醬油上色，完全沒有其他的調味料，吃起來的感覺…欸～好像還真的很不一樣耶…入口真的有高湯的味道，還真 ...

#76. 【炒飯做法】鹹豬肉炒飯，粒粒分明的蛋炒飯秘訣！

花雕醉雞食譜｜電鍋作法｜零廚藝料理，五星年菜神秘配方大公開！ 花雕紹興醉雞 ...

#77. 餐點介紹 - 饗食天堂自助美饌｜EATOGETHER

來自日本優質海域，以胡椒、清酒、檸檬汁調味，搭配奶油白醬與雙色起司焗烤，奶香 ... 以中火不斷攪打雞蛋成蓬鬆蛋酥，再放入專為炒飯特製的白米飯，大火翻炒至乾爽 ...

#78. 經典美食 - 開飯川食堂KAIFUN TOGETHER

肉絲蝦仁蛋炒飯Fried Rice with Pork and Shrimp ... 紅茶與鮮奶的完美比例，鮮奶茶愛好者必點 ... 素絞肉與豆腐以豆鼓、自製甜麵醬調味，鹹中帶甜的下飯好滋味。

#79. 【食聞】如何判斷好醬油？營養師：成分單純很重要！

炒飯 時把這當成唯一調味料，不會特別鹹，而且香氣足夠。」「我們家幾代都是龜甲萬的愛好者，它適合搭配任何食物，好吃又美味。」「身為一位媽媽， ...

#80. 多國蔬食百匯| 料理特色 - 果然匯

... 與礦物質的海藻，綜合新鮮生菜，再淋上自製紫蘇醬，嚐來爽口，簡單調味即是美味。 ... 精選檸檬與海鹽的黃金比例特調，炎炎盛夏最能補充流失電解質，酸甜又清爽， ...

#81. 義美食品安心購｜義美食品官方線上通路

義美經典夾心酥是許多人從小吃到大的國民零食之一。 歷史悠久的義美夾心酥，這次將配方創新再升級，全新推出Premium版本，使用「冷凍真空乾燥技術」製成天然 ...

#82. 【好豬料理食譜－德式香腸蛋炒飯】

Step 3: 同鍋放入白飯，跟香腸拌炒一下，再放入醬油翻炒至飯粒都上醬油色。 Step 4:將蛋液倒入鍋中翻炒至蛋變熟，撒上黑胡椒粉調味，起鍋前再放蔥花翻炒一下就完成。

#83. ［夏季限定］富士大飯店推出13道涼夏盛品 - 翻爆

... 蝦、築地生食級干貝、透抽滿滿海味簇擁，簡單料理調味，每一口新鮮天然。 ... 再配上一盤以正宗粵式炒飯手法，將金鑽鳯梨果肉拌炒粵式燒臘烤鴨肉 ...

#84. 親子手作料理自製薯塔 - 波波黛莉

... 必達直接在家自製薯塔憑著小紅書指引稍稍調整作法簡單快速就完成啦自製薯塔的準備材料： 1.馬鈴薯2.油3.喜歡的調味粉自製薯塔作法：(看影片) 1.

#85. TOPick - 烹飪煮食教學食材處理及食譜- 靚太生活雜誌

【烹飪教煮】大廚教煮酸辣湯袪夏日濕熱湯羹稠狀調製比例大公開【內附食譜】 ... 【烹飪教煮】大廚教用豬腩片煮懶人回鍋肉改良調味輕油甜辣健康兼惹味【內附食譜】.

#86. 超頂級日本A5和牛龍蝦鮑魚干貝松露日式鐵板燒 - 窩客島

職人在炒飯的時候滋滋作響的聲音，與炒飯蔓延的香氣逼人，整個人就是在與 ... 層次分明帶有淡雅蜜蜂香氣金黃色年輪上鋪著黃金比例金鑽鳳梨、愛文芒果 ...

#87. Mega City 板橋大遠百 - 遠東百貨

排骨蛋炒飯. 排骨蛋炒飯. 呈現金黃色澤的炒飯，蛋花均勻 ... 以黃金比例打造的檸檬球，一顆顆小巧樸實可愛的圓球，飄出淡淡的檸檬酸勁。放入口中以舌尖稍抿，柔順細緻 ...

#88. 不只「挽肉と米」！到日本必吃「手打炭燒漢堡排」8間名店 ...

店家使用的黑毛和牛絞肉均以精心計算過的肥、瘦肉以及粗、細絞肉比例所 ... 店家還推薦用烤盤內殘餘的肉汁加上白飯做成香噴噴的炒飯，也非常美味喔！

#89. 台北美食「寧夏夜市」2023必吃26攤小吃美食懶人包，最美味

『綜合麻辣腸旺』是臭豆腐、鴨血、滷大腸頭等菜色的集大成代表，辣不見油、清爽不油膩的湯頭是以食蔬、中藥等獨家配方熬煮多時的精華，微辣順口很不錯。

#90. 嘉義兆品酒店｜走路到文化路夜市5分鐘，嘉義市區住宿首選

牛肉炒飯鑊氣撲鼻，炒飯粒粒分明，醬香完全融入飯粒中，一上桌馬上被小孩清空。 ... 蝦子飽滿又鮮甜，無須多加調味，原味就很好吃！

#91. 食譜網站- 在線搜索

... 豆腐32道人氣炒飯燴飯更多內容時菜鮮魷飯魚片燴飯(1) 滑蛋蝦仁燴飯(6) ... 涼拌醬汁方便醬料包湯底調味粉雞粉/雞汁香料即食美饌料酒飲食煮意醬料 ...

#92. 日本製牛角燒肉醬汁210ml - JaBo Baby生活用品代購網店

牛角燒肉醬不只可以烤肉時使用，與多種料理都可完美搭配，不管是炒飯、炒高麗菜等， ... 將大蒜與食鹽採用固定比例做調配，是喜歡蒜味與鹽味的饕客不可錯過的美味.

#93. [問卦] 說煮大鍋白飯只要30分鐘的進來- Gossiping板- Disp BBS

洗好後會自動把白米跟配好比例的水流到放好的桶子裡離峰時間裝好白米跟水的桶子會 ... nextpage: 調味比較重了些18F 111.246.186.231 台灣07/10 12:40.

#94. 胡椒鹽比例 - KBMW

胡椒與鹽的完美比例餐點調味的最佳選擇輕輕一灑增添食物香氣鹽巴與胡椒. ... 是炒飯炒菜炸物任何餐點都可搭配使用香氣中帶一點點鹹味美味食物最佳調味料100使用日本鹽.

#95. 炒飯怎麼炒才會粒粒分明？簡單技巧煮出好吃黃金炒飯！ - 無毒農

煮飯時放入熱水對米粒進行殺青能讓煮出來的飯粒口感更好，炒飯使用熱飯亦能使炒飯擁有更豐富的米飯香氣。 目錄： 1 米水比技巧 2-1 酪梨蝦仁炒飯食譜 2-2 ...

#96. 家常菜祕訣全解答 - 第 155 頁 - Google 圖書結果

調味 料 A料:太白粉1大匙。 B料:鹽適量。 ... 掌握煮粥水分的訣竅要將粥煮的濃稠合宜,最重要是掌握水量,白米及水的比例依照粥濃稠度各有不同。全粥:白米一杯,水8杯; ...