勾起回憶裡最美的味道「家常炒冬粉」 #懷舊料理
🎉記憶裡最最懷念的的冬粉系列🔥
香氣四溢 Q嫩滑順🤤
每一口都帶勁🤘
真材實料大受好評💯
✅食材
🔸冬粉 🔸蝦米
🔸蒜末 🔸紅蔥
🔸香菇絲 🔸高麗菜 🔸豬肉絲
✅調味料
🔹蠔油 🔹醬油 🔹胡椒
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#煮呷就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#冬粉
#家鄉味
懷舊料理 在 肥大叔 Facebook 八卦
同時也有7部Youtube影片，追蹤數超過20萬的網紅阿慶師，也在其Youtube影片中提到，【古早味醬油炒飯，粒粒分明、蛋香四溢】 不少人都會拿家裡的剩菜剩飯做成「蛋炒飯」🍚🥚 看似簡單又快速的料理，其實也有不少撇步喔 今天阿慶師就來教大家不用隔夜飯也能炒出 粒粒分明、香氣四溢的「醬油炒飯」！🤤 只要掌握好烹煮「豬油」以及「雞蛋」的要點📝 包你炒出來的炒飯不輸外面賣的唷～🙌 -------...
懷舊料理 在 阿慶師 Facebook 八卦
【古早味醬油炒飯，粒粒分明、蛋香四溢】
不少人都會拿家裡的剩菜剩飯做成「蛋炒飯」🍚🥚
看似簡單又快速的料理，其實也有不少撇步喔
今天阿慶師就來教大家不用隔夜飯也能炒出
粒粒分明、香氣四溢的「醬油炒飯」！🤤
只要掌握好烹煮「豬油」以及「雞蛋」的要點📝
包你炒出來的炒飯不輸外面賣的唷～🙌
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
◆需要的食材✍
材料：
✅米 2杯
✅水(煮飯) 2杯
✅土雞蛋 2顆
✅豬油 2大匙
✅青蔥 20g
調味料：
✅醬油 1大匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅米酒 半匙
✅橄欖油 少許
✅鹽 少許+1/3小匙
✅水 1大匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將兩杯洗米杯的米及水倒入電子鍋(比例1:1)，再加入少許的鹽、米酒、橄欖油烹煮。
2.豬油切至2-3公分左右，放入熱鍋中，以大火煉製豬油至無油泡即可過濾備用。
3.熱鍋加入煉製好的豬油，將雞蛋倒入鍋中炒至蛋酥狀後，再加入白飯、調味料翻炒。
4.快炒至白飯均勻上色後加入蔥花，起鍋前嗆一匙水，稍作拌炒後即完成。
廚房場地：KOOK Living-共享廚房 x 同好聚會 x 享受生活
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懷舊料理 在 Facebook 八卦
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📍台北市迪化街一段242號
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🔗 https://www.facebook.com/Taipeiness
懷舊料理 在 阿慶師 Youtube 的評價
【古早味醬油炒飯，粒粒分明、蛋香四溢】
不少人都會拿家裡的剩菜剩飯做成「蛋炒飯」🍚🥚
看似簡單又快速的料理，其實也有不少撇步喔
今天阿慶師就來教大家不用隔夜飯也能炒出
粒粒分明、香氣四溢的「醬油炒飯」！🤤
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材料：
✅米 2杯
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✅土雞蛋 2顆
✅豬油 2大匙
✅青蔥 20g
調味料：
✅醬油 1大匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅米酒 半匙
✅橄欖油 少許
✅鹽 少許+1/3小匙
✅水 1大匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將兩杯洗米杯的米及水倒入電子鍋(比例1:1)，再加入少許的鹽、米酒、橄欖油烹煮。
2.豬油切至2-3公分左右，放入熱鍋中，以大火煉製豬油至無油泡即可過濾備用。
3.熱鍋加入煉製好的豬油，將雞蛋倒入鍋中炒至蛋酥狀後，再加入白飯、調味料翻炒。
4.快炒至白飯均勻上色後加入蔥花，起鍋前嗆一匙水，稍作拌炒後即完成。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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懷舊料理 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的評價
看更多完整內容：https://youtu.be/SY8RVaVRf3k
名稱：講古伯
地址：台中市后里區泰安里福興路
加LINE🔍店家資訊不漏接▶https://goo.gl/aUBhqD
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懷舊料理 在 貝妞馬麻の親子微料理實驗室 Youtube 的評價
小時候最喜歡去逛夜市時，吃一塊熱呼呼剛炊好的 #狀元糕 ，現在在夜市中好像找不太到，但還是好懷念這個老味道。
網路上很多食譜是根本沒辦法做成功，不然就是做出來不夠q彈鬆軟，硬的跟石頭差不多，有在網路上找過食譜的朋友就知道，貝妞媽在拍成影片時，通常已經試做了好幾次，為了找出好做又容易成功的配方，所以影片的產出速度比較慢，也要謝謝各位朋友們的體諒。
✔️材料：
再來米粉100g、糯米粉15g、糖粉12g、水65g
📌夾餡可以用調和好的花生芝麻粉，如果想要自己做，請用1：1 （花生粉：糖粉）來調和就可以。
#請使用耐高溫可蒸的小紙杯來裝
#裝填粉時時只需要輕壓不能太用力
#花生粉芝麻粉裝填時請置中
#不能裝太多否則會讓糕上下分離
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