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花開了‧找到了‧潛藏在壽司裡的幸福美味
(是否帶著那麼一點點的詩意，假文青推眼鏡中，呵~)。
嗯~有淡淡香氣…好好吃喔 ヽ(´▽｀)/～♪~ (陶醉感+灑花中)
3月1日起，趕快到爭鮮迴轉壽司ㄛ~
【花見季‧期間限定】
‧【飛舞淡菜】紐西蘭直送，肉肥嫩、汁鮮美。
‧【春舞銀魚】從舌尖到味蕾散發淡香，猶如繁花點點輕舞。
‧【花舞蝦仁】青醬香蝦仁甜，搭洛神花酸溜味，口感豐富。
小猴以前只吃過烤飛魚乾或飛魚卵，這次端上桌的是一整隻新鮮的飛魚，剎那間不知道如何著手啊？🤪
上週小猴在花蓮旅行，住在嚮往許久的石梯坪緩慢民宿，除了早餐之外，這裡有推出預約制的午餐與晚餐，其中晚餐是一人800元的無菜單料理，無論蔬菜、肉類或海鮮，都採用花蓮在地食材，做成具有特色的原住民風味料理，因為食材很新鮮，調味相對簡單，稍微清蒸、川燙或煎烤一下就上桌了！
冷盤料理隱藏了一些小細節，是原住民平常會採集的食材，例如：鮮魚點綴了三種新鮮海菜：綠髮菜、蜈蚣菜 、炒紫菜，沙拉則是採用苦茄、過貓、醃苦瓜、南瓜、芋頭、以及用洛神花熬煮的曼波魚凍，擺盤顏色豐富，味道吃起來也好，色、香、味俱全！
主食也很豐盛！有鹽烤飛魚、月桃葉包裹糯米和豬肉的阿拜(原住民肉粽)，以及醃製很入味、肉質有嚼勁的豬棒腿，另外，還要自己起身川燙三種野菜，完成後再依照個人喜好調製醬汁，甜點則是小米粥配上烤麻糬，搭配清爽養生的紫米茶！
管家在每一道料理上菜前，都會做簡單的解說，讓我們認識每樣食材背後的故事，整套餐吃下來大約兩小時左右，細細品嚐每一道料理，覺得石梯坪緩慢民宿的晚餐真的有用心製作！
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ᴺᴱᵂ南區｜長南街 ｜銅板美食
今日冬至!吃湯圓!✧ˊ͈ꈊˋ͈✧煮的白白胖胖好誘人
這間所有食材都是手工製作【綜合湯圓紅豆湯$50】還有【不同口味的野生愛玉】愛玉用 #山泉水製作看的到愛玉籽！很可口。 ⚠️旁邊空地可停車‼️
✔有做活動送湯圓
✔️也有賣熱的檸檬愛玉 。
✔️桌上的「檸檬原汁」自已加。
🔺綜合湯圓紅豆湯$50 珍珠+湯圓：紅麴、紫地瓜、黃地瓜、芋頭，100%純糯米製，柔軟不黏牙，咀嚼的很滿足😚紅豆湯身心暖了起來❤️
🔺百香鳳梨檸檬愛玉 $60加珍珠 完美比例
🍋天然檸檬冰磚(很解渴)鳳梨百香醬夠味😋好吃不膩!
🔺桑葚檸檬愛玉 $80顏色很少女-桑葚冰磚，加珍珠 （淋洛神花醬)有果感，加上(檸檬原汁)酸的很順口！整體口感超好!
蓁愛玉手作坊
電話：0908 865 780
時間：11:00~22:00
台南市南區長南街5號
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每年的秋冬季是洛神花盛產的季節，中山醫學大學前校長、台灣營養學會榮譽理事長王進崑教授表示全世界品質最好的洛神花就在台灣，大都集中在台東縣金峰鄉、花蓮等地。洛神花味道很酸連蟲都不吃，幾乎不必灑農藥。去子實後，新鮮的果萼含有蘋果酸，可製作果醬、果汁、果凍、茶包、蜜餞及清涼飲料。建議民眾在家自行熬煮，以熱飲方式、每天喝一小杯洛神花茶，有不錯的保健功效。據研究，平均48歲、患有高血脂的40名男女每天喝200cc洛神花熱飲，連續一個月後，血液膽固醇濃度從平均每100cc血液200毫克膽固醇，降至150毫克，連喝六個月，儀器檢測皮膚保水性與紅潤度都提高，更能減少皺紋深度逾五成。
洛神花可抗氧化、抗發炎，這次人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，但洛神花茶每日不應喝逾200cc，且熱飲勝過冰飲，以防影響腸胃道蠕動。他建議，可用100g洛神花加入1000cc的水中，煮沸後就可飲用，建議不要加糖，以防體重過重。
洛神花是果實中的花萼，洛神裡的「總多酚類」，除可降低膽固醇、三酸肝油脂外，更具有多重保健功效。主要是洛神花所含的天然植化素高，能有效清除自由基，增加人體氧化耐受性，並使血液循環更加順暢，進而增加皮膚之修復能力。 總多酚類物質可降低肝臟的氧化傷害、減少發炎與細胞壞死對肝臟造成的損傷，有助降低肝功能指數，有護肝效果。洛神花還能抑制癌細胞生長、防癌、及輔助治療的效果，特別是血癌和胃癌的抑制更為顯著。
洛神花泡水用來洗臉，有一股極淡的玫瑰味，水是淡紅色的，洗完後臉滑滑的，還可以美容。而泡過的洛神花可以留下來晾乾，做個小抱枕。每天枕著清香的枕頭，睡眠品質也會提高。
【洛神花茶】製作方式
材料：洛神花、烏梅、甘草、冰糖、鹽
1.鍋中盛入清水，水與洛神花比例為10:1。水煮滾後放入烏梅及甘草，煮開至有香氣
2.水中有烏梅味後加入洛神花煮滾，關火燜5分鐘
3.依個人口味加入冰糖，再加一些鹽可以提升甜味，糖鹽比約5:1
4.將食材撈起即可食用
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匠弄。情迷洛神花 Addicted To Roselle, 4 Ways
蜜餞、乾果、果醬及花果酒做法
圖文食譜: https://cookingalley.blogspot.com/2018/11/addicted-to-roselle-4-ways.html
01:12
+++++洛神花蜜餞。Roselle Candied Fruit +++++
洛神花 去籽淨重 一斤600g Roselle, without seeds
Phase 1. 沙糖 90g 洛神花的15%之後都過濾掉 90g Sugar
Phase2. 沙糖 90g 洛神花的15%之後都過濾掉 90g Sugar
Phase3. 沙糖 90g 洛神花的15%之後就可保存 90g Sugar
食譜以一斤洛神花果肉作基準。
(不用擔心糖量, 大部份會在殺青後丟棄的, 食用時味道剛好。)
03:04
+++++洛神花乾果。Semi-dry Roselle Fruit +++++
洛神花蜜餞 適量 Some Marinaded Roselle
兩日後曬兩天或乾果機60℃至不粘手, 理想的乾濕情況即可。
03:39
+++洛神花蘋果果醬。Roselle Jam +++
洛神花 去籽淨重 300g Roselle, without seeds
沙糖150g (洛神花的一半) 150g Sugar
洛神花籽液 200ml Roselle Seeds Juice
蘋果兩顆, 去皮刨絲, 餘下約250g Apple
沙糖100g (約蘋果的一半) 100g Sugar
檸檬汁少許 Some Lemon Juice
06:06
+++洛神花花果酒。Roselle Flavor Wine +++
經過兩次糖醃的洛神花 200g Marinaded Roselle
米酒頭 1瓶 600g/ml Alcohol 34 degree (or above) Wine
冰糖60g Crystal Sugar
(因為洛神花已經蜜過, 糖量有再減少, 味道不夠的話, 可自行再添加。)
(用一罐裝的容器是剛剛好把全部材料放入的。)
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#沙田沙角市場 #沙角市場 #香港街市 #8424西瓜
Hello大家好我叫呀Tsar
我們很久都飛出去旅行了
政府亦叫我們沒必要不要出街
我那天就是去沙田探望一位長輩老人家
她不方便出外, 那麼我主動走去沙田探望她吧
順道來到今日要介紹的沙角市場
平日大家看我的旅遊片, 都知道我去外國一定會去當地街市
好像我曾經拍過曼谷的Or Tor Kor新鮮生果市場
英國Borough Market 、墨爾本Victoria market、西班牙La Boqueria market
東京築地、豐洲市場、深受大家喜愛, 而且這些街市都得到世界排名
今日我要介紹的沙角市場一點都不遜色
沙角市場位於沙田沙角邨, 平日沙田友、馬鞍山、
大圍的街坊都會跨區來到這裏shopping
貨品種類之多不在話下，
這裏集合了健康、懷舊、精緻、經典的元素
除了沙田友之外, 建議大家在疫情不那麼緊張的時候都可以來親臨購物
體驗下香港街市新穎設計、還有百貨公司不能取代的人情味
沙田最吸引的地方，除了馬場之外，
這裏風景榆林樹影都吸引了好多假日遊人來踩單車、行山、跑馬仔，
就連這個沙角市場裏面的室內設計，都配合沙田這個得天獨厚的先天條件，
建造出一個以森林樹木為設計主題，呼應邨內重視自然環境及雀鳥生態的特色。
充滿自然氣息，令到顧客能夠體驗與邨內互相輝映的自然環境，輕鬆購物。
時代可以改，裝修可以變，但這裏的人情味有增多冇減少，
這個絕非廣告, 而是我想透過街市, 告訴大家, 每一位辛勞工作的小販
做好自己本份, 為香港市民提供最健康最豐富的日常飲食
正正體驗到香港為何一個這麼細的地方, 能夠在國際成為一個繁榮的城市
就是有賴一班默默耕耘、盡心盡力的香港人所付出的成果
今日就讓我來介紹沙角街市的十大必買必吃，Are u ready?
第一必吃 , 就要數這一間極懷舊的半島冰廳,
這一間餐廳是今年6月開業, 就由這一杯紅豆冰開始講起啦
我細個每天下晝做完功課, 就可以落街邊士多買一杯紅豆冰食
雖然好多地方都有得食紅豆冰, 但你看看周圍的設計
雅緻的海棠花紋，是壓花玻璃中最經典的圖騰，
只要見到這些復古懷舊的玻璃風格，馬上想起王家衛阿飛正傳電影裏面的場景。
還有香港十大武器，摺凳,藤條，不知這裏有否藤條炆豬肉呢，我細個就食唔少啦！
牆上貼有花樣年華和一代宗師的海報，
顧客來到這裏打卡, 男的可以梳個蛋撻頭扮周慕雲、女的可以穿著旗袍扮蘇麗珍
這裹的椒鹽豬扒是我的至愛, 香口入味，外脆入面又有肉汁
這間餐廳還有好多食物選擇, 你可以來慢慢揀
下午茶套餐都只是30幾hkd 起,
30幾hkd可以來這裏食環境、 食裝修、食懷舊， 經濟實惠
你們入來沙田行山、踩單車千萬不要錯過啦
第二必買, 來到這間叫合發隆的雜貨店
店舖會隨著天氣和季節，了解顧客需要
調配合時令自家配製的湯包，我見到這些材料都是貴價貨嚟喎
不是平日在街邊普通見到一般的材料，而且你看到材料乾濕度適中
色澤質地望落去都知是好東西，養顏養生保健全靠它
親切的老闆娘, 好像我家中媽媽一樣,
會建議顧客飲什麼食什麼是當時得令最好的湯水煮餸材料
...................................
成為這個頻道的會員並獲得獎勵：
https://www.youtube.com/channel/UCIuNPxqDGG08p3EqCwY0XIg/join
請用片右下角調4K睇片。
# 沙田 沙角 市场 # 沙角 市场 #
Halo semuanya, nama saya Tsar
Kami telah lama terbang untuk bepergian
Pemerintah juga mengatakan kepada kami untuk tidak keluar
Saya pergi ke Sha Tin untuk mengunjungi seorang penatua
Dia tidak nyaman untuk keluar, jadi saya berinisiatif untuk mengunjunginya di Sha Tin
Mampirlah ke Pasar Sha Kok yang akan saya perkenalkan hari ini
Ketika Anda menonton video perjalanan saya pada hari kerja, Anda semua tahu bahwa saya pasti akan pergi ke pasar lokal ketika saya pergi ke negara asing.
Tampaknya saya pernah memotret Pasar Buah Segar Or Tor Kor di Bangkok
Pasar Borough di Inggris, pasar Victoria di Melbourne, pasar La Boqueria di Spanyol
Pasar Tsukiji dan Toyosu Tokyo dicintai oleh semua orang, dan pasar ini berperingkat di dunia
Pasar Shajiao yang ingin saya perkenalkan hari ini sama sekali tidak kalah
Pasar Sha Kok berlokasi di Desa Sha Kok, Sha Tin, Teman Sha Tin, Ma On Shan,
Lingkungan Tai Wai akan datang ke sini untuk berbelanja
Ada begitu banyak jenis barang.
Berikut ini adalah kumpulan elemen sehat, nostalgia, indah dan klasik
Selain teman-teman Shatian, saya menyarankan agar semua orang bisa datang dan berbelanja ketika epidemi tidak begitu membuat stres.
Alami desain baru pasar Hong Kong dan sentuhan manusia yang tidak bisa diganti oleh department store
Tempat paling menarik di Sha Tin, selain arena balap,
Pemandangan Yulin dan bayang-bayang pohon di sini telah menarik banyak wisatawan liburan untuk bersepeda, berjalan kaki, dan balap kuda.
Bahkan desain interior Pasar Sha Kok ini sejalan dengan kondisi bawaan yang unik dari Sha Tin.
Tema desain dengan pohon-pohon hutan dibangun, menggemakan penekanan desa pada lingkungan alami dan ekologi burung.
Itu penuh dengan suasana alami, sehingga pelanggan dapat mengalami lingkungan alami yang mencerminkan satu sama lain di desa dan mudah berbelanja.
Zaman dapat diubah, dekorasi dapat diubah, tetapi sentuhan manusia di sini telah meningkat tetapi tidak berkurang.
Ini sama sekali bukan iklan, tapi saya ingin menggunakan pasar untuk memberi tahu semua orang bahwa setiap penjaja yang bekerja keras
Lakukan bagian Anda dan sediakan makanan harian paling sehat dan terkaya kepada warga Hong Kong
Saya mengalami mengapa Hong Kong adalah tempat kecil yang dapat menjadi kota yang makmur di dunia
Itu tergantung pada kerja sekelompok orang Hong Kong yang bekerja keras dan bekerja keras.
Hari ini, izinkan saya memperkenalkan sepuluh yang harus dibeli dan harus dimakan di Pasar Sha Kok, Apakah Anda siap?
Yang pertama harus dimakan, adalah untuk menghitung Balai Es Semenanjung yang sangat nostalgia ini,
Restoran ini dibuka pada bulan Juni tahun ini, jadi mari kita mulai dengan secangkir es kacang merah ini.
Setelah saya menyelesaikan pekerjaan rumah saya setiap hari, saya bisa membeli secangkir makanan es kacang merah di toko samping
Meskipun ada banyak tempat di mana Anda bisa makan es kacang merah, lihat desain di sekitarnya
Pola begonia yang elegan adalah totem paling klasik dalam kaca berpola.
Selama Anda melihat gaya-gaya kaca retro dan nostalgia ini, Anda langsung memikirkan adegan-adegan dalam film Wong Kar-wai A Fei.
Ada juga sepuluh senjata teratas Hong Kong, kursi lipat, rotan, saya ingin tahu apakah ada daging babi rebus di sini, saya tidak bisa makan lebih sedikit!
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