【當令好食 ~ 寒露】
真準時，秋風一起，洛神花立即登場
洛神花果醬
http://www.beanpanda.com/10193/
洛神果凍糖
http://www.beanpanda.com/14147/
洛神花蜜餞
http://www.beanpanda.com/17534/
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洛神花果醬 在 肥丁手工坊 Facebook 八卦
同時也有11部Youtube影片，追蹤數超過2萬的網紅匠弄Cooking Alley，也在其Youtube影片中提到，匠弄。情迷洛神花 Addicted To Roselle, 4 Ways 蜜餞、乾果、果醬及花果酒做法 圖文食譜: https://cookingalley.blogspot.com/2018/11/addicted-to-roselle-4-ways.html 01:12 +++++洛神花蜜餞。...
洛神花果醬 在 肥丁手工坊 Facebook 八卦
【當令好食 ~ 寒露】
真準時，秋風一起，洛神花立即登場
洛神花果醬
http://www.beanpanda.com/10193/
洛神果凍糖
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洛神花蜜餞
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洛神花果醬 在 中時新聞網 Facebook 八卦
你們知道洛神花是脆的嗎～？ (#一條編)
影片授權👉 妮什麼毛？ Anita&Ed
完整影片👉 https://youtu.be/bts0ywAl9p4
#六龜 #六神花 #寶來 #洛神花 #果醬 #蜜餞 #diy
洛神花果醬 在 匠弄Cooking Alley Youtube 的評價
匠弄。情迷洛神花 Addicted To Roselle, 4 Ways
蜜餞、乾果、果醬及花果酒做法
圖文食譜: https://cookingalley.blogspot.com/2018/11/addicted-to-roselle-4-ways.html
01:12
+++++洛神花蜜餞。Roselle Candied Fruit +++++
洛神花 去籽淨重 一斤600g Roselle, without seeds
Phase 1. 沙糖 90g 洛神花的15%之後都過濾掉 90g Sugar
Phase2. 沙糖 90g 洛神花的15%之後都過濾掉 90g Sugar
Phase3. 沙糖 90g 洛神花的15%之後就可保存 90g Sugar
食譜以一斤洛神花果肉作基準。
(不用擔心糖量, 大部份會在殺青後丟棄的, 食用時味道剛好。)
03:04
+++++洛神花乾果。Semi-dry Roselle Fruit +++++
洛神花蜜餞 適量 Some Marinaded Roselle
兩日後曬兩天或乾果機60℃至不粘手, 理想的乾濕情況即可。
03:39
+++洛神花蘋果果醬。Roselle Jam +++
洛神花 去籽淨重 300g Roselle, without seeds
沙糖150g (洛神花的一半) 150g Sugar
洛神花籽液 200ml Roselle Seeds Juice
蘋果兩顆, 去皮刨絲, 餘下約250g Apple
沙糖100g (約蘋果的一半) 100g Sugar
檸檬汁少許 Some Lemon Juice
06:06
+++洛神花花果酒。Roselle Flavor Wine +++
經過兩次糖醃的洛神花 200g Marinaded Roselle
米酒頭 1瓶 600g/ml Alcohol 34 degree (or above) Wine
冰糖60g Crystal Sugar
(因為洛神花已經蜜過, 糖量有再減少, 味道不夠的話, 可自行再添加。)
(用一罐裝的容器是剛剛好把全部材料放入的。)
#洛神花 #洛神花花茶 #洛神花蜜餞 #洛神花乾果 #洛神花果醬 #洛神花醬 #洛神花花果酒 #洛神花功效 #快速去籽方法 #洛神花的吃法 #快速去核 #洛神花的功用 #台灣好食材 #植物界的紅寶石
洛神花果醬 在 BEAUTYQQ Youtube 的評價
Cooking is joyful and therapeutic .
In this video, I'm going to show you how to make organic candied Roselle and Roselle jam.
Super easy.
What you need is happy mood and loads of LOVE.
Enjoy !
Shot and Edited by Queenie Chan
(演出/拍攝/剪接:陳莉敏)
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洛神花果醬 在 飲食男女 Youtube 的評價
材料：可做2瓶380ml果醬
（新鮮洛神花約1千克）
花萼 500克
種子 500克
清水 400克
原蔗糖 350克
【所需工具】
磅、去子工具、中型湯鍋2個、煮食爐、膠手套、篩子、溫度計、耐熱玻璃瓶2個@380ml
【做法】
1) 洛神花取出種子，分開花萼和種子後，分別清洗乾淨，瀝水待用。
2) 先把種子+清水400克同煮，滾後轉小火續煮5分鐘，過程中撈出表面泡沫，煮好後用篩子過濾出汁液待用。
3) 把玻璃瓶和瓶蓋放入鍋內，倒入水能蓋過瓶子，加熱至水滾後續煮5分鐘進行消毒，然後取出倒置在乾布上待用。
4) 量出種子汁液後（250-300克）連同蔗糖煮溶，然後放入花萼，滾後轉小火續煮10-15分鐘，避免過程燒焦，需不時加以攪拌。當果醬溫度達102℃便可熄火，即時裝瓶。
5) 裝瓶並剛好扭緊瓶蓋，將瓶子直立放入滾水中，小火加熱5-10分鐘。熄火後取出並立即扭緊瓶蓋，待其冷卻後，便可寫上製作日期。這種真空處理方法，能讓果醬有更長的保存期。
【備註】
1. 溫度太高或者受熱不均勻會破壞果膠的成分，洛神花果醬煮的時間建議不超過30分鐘，否則果醬會愈煮愈稀。
2. 為確保安全，採用上述的真空處理方法時，果醬裝瓶需達九分滿，不應留有太多空間，避免加熱時谷爆玻璃瓶。
3. 此次果醬用糖的比例，浄花萼對糖為100：70
4. 適合秋冬的泡茶方式：肉桂棒1支弄碎，加水2杯煮滾後熄火，泡10分鐘後加入洛神花果醬1-2湯匙，拌勻即可飲用。
5. 洛神花果醬延伸食譜：
*洛神花芝士撻
*洛神花布雪蛋糕
示範：Cannes Cheung
拍攝：陳秉謙
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1.裝罐的玻璃瓶用熱水煮沸,撈起晾乾 · 2.撈起的洛神加入洛神重量約30-40%的糖及3%的檸檬汁混合均勻 · 3.使用小火熬煮10-15分鐘邊煮邊攪拌至濃稠即可關火 · 4. ... <看更多>
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