#泰式涼拌雞絲
真的天氣太熱了,來個
「泰」清爽涼拌菜😊
雖是炎炎夏日,但增肌減肥不能少
又要吃夠蛋白質,又不要吃澱粉!吃什麼可以開胃又滿足?!來個酸酸辣辣又好吃的~
~泰式涼拌雞胸肉~
變化一下口味,真的太滿足了
材料有:
雞胸肉兩片
紫洋蔥¼個
甜椒½個
檸檬一大匙
紅蔥頭兩大匙
蒜頭一大匙
大黃瓜¼條
(用小黃瓜一條也可以)
小蕃茄10顆
香菜少許
紅辣椒半條
赤藻糖醇一大匙
魚露一大匙
開水兩大匙
做法一(雞胸肉)
1、雞胸肉用500 CC的水一小匙的鹽浸泡一個晚上(放在冰箱泡)
2、將雞胸肉放在電鍋內蒸,外鍋放60 CC的水,等電鍋跳起來,悶10分鐘拿出來
3、將雞胸肉待涼撥成絲,備用
做法二
1、黃瓜切薄片,洋蔥切絲,浸泡在水裡備用
小蕃茄對切備用
香菜切小段備用
青紅椒切段備用
2、紅蔥頭切末、蒜頭切末、檸檬🍋擠汁備用、辣椒去籽切細末
3、兩湯匙的水一湯匙的赤藻糖醇,一大湯匙的魚露,混合均勻
4、將所有的材料混合均勻,冰鎮後更好吃喔!注意⚠️May做的是
#減糖版料理
如果覺得調味料不夠請自己斟酌再加喔!
這一盤真的是菜跟肉都一起吃到了,還可以帶便當喔!
可以燙牛肉片、豬肉片、海鮮、做成泰式涼拌也很好吃喔!
生酮的朋友,用雞腿肉做只比較多,更好吃喔!
#減糖飲食
#低碳飲食
#增肌減脂食譜
#生酮飲食
#減糖了May
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過119萬的網紅Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房,也在其Youtube影片中提到,【蘿潔塔的廚房】打拋豬(雞胸肉清爽版),簡單快速,超下飯,帶便當最適合了。 其實以前不知道為什麼要叫做打拋豬,總覺得取這名字,會不會太可愛了.....哈 但其實,打拋 (Kra Prao)是一種聖羅勒 Holy Basil,是我們台灣人把泰文 Kra Prao 取諧音變成『打拋』而命名的, 打拋...
「泰式涼拌雞胸肉」的推薦目錄:
- 關於泰式涼拌雞胸肉 在 May生活廚房May's living kitchen Facebook
- 關於泰式涼拌雞胸肉 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube
- 關於泰式涼拌雞胸肉 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube
- 關於泰式涼拌雞胸肉 在 Ytower Cooking channel Youtube
- 關於泰式涼拌雞胸肉 在 清爽開胃!【泰式涼拌雞】酸辣爽嫩,輕盈好食! - YouTube 的評價
- 關於泰式涼拌雞胸肉 在 泰式酸辣涼拌雞絲|嫩到不行!煮雞胸肉原來這麼 ... - YouTube 的評價
- 關於泰式涼拌雞胸肉 在 涼拌雞絲醬汁2023-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和 ... 的評價
- 關於泰式涼拌雞胸肉 在 泰式涼拌雞的推薦,YOUTUBE、PINTEREST和網路上有這些 ... 的評價
- 關於泰式涼拌雞胸肉 在 泰式涼拌雞的推薦,YOUTUBE、PINTEREST和網路上有這些 ... 的評價
泰式涼拌雞胸肉 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的評價
【蘿潔塔的廚房】打拋豬(雞胸肉清爽版),簡單快速,超下飯,帶便當最適合了。
其實以前不知道為什麼要叫做打拋豬,總覺得取這名字,會不會太可愛了.....哈
但其實,打拋 (Kra Prao)是一種聖羅勒 Holy Basil,是我們台灣人把泰文 Kra Prao 取諧音變成『打拋』而命名的,
打拋豬 Kra Prao moo 的 moo, 就是指 豬肉的意思。
今天這道菜 其實泰文 叫pad kra pao gai。---(抱歉我不會打泰文...看無..XD)
台灣市場裡面要買到打拋葉不太容易,通常我們會用九層塔來替代,這也是OK的,
千萬不要想 沒泰國羅勒 怎辦??? 那不就做不成 打拋豬??
不吃豬肉的人也可以替換成雞胸肉,我自己比較喜歡 打拋雞,因為雞胸肉吃起來比較不會油膩,最後可以擠一小片檸檬吃會更清爽。
如果你喜歡紅蔥頭,也可以在料理裡面加一點新鮮的紅蔥頭,其實會蠻香的。
★魚露有一個特殊的味道,還是蠻建議使用,但是沒有魚露其實也可以用醬油露替代,然後煸蒜頭的時候加一點乾蝦米進去煸,也會有很像魚露的味道。
當然這道菜最佳配角一定要有一顆太陽脆皮蛋,怎麼煎出漂亮的蛋,記得要看到最後喔!!
之前的圖文食譜,有加糯米椒,有興趣的朋友可以過去看看
https://icook.tw/recipes/145951
★有關名稱的部分, 用打拋雞 關鍵字 不容易被搜尋, 所以我用 打拋豬( 雞胸肉 清爽版)。
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♥♥ 推薦蘿潔塔其他泰國菜料理影片:
★泰式椒麻醬汁 ,泰式經典萬用醬汁一定要學起來。♪♫
https://youtu.be/aZ92eTBggQs
★泰式椒麻炸雞 。別於煎雞腿肉方式,用雞胸肉來做泰式椒麻雞也很好吃。
https://youtu.be/WQfVvW_b4ho
★泰式涼拌海鮮沙拉 ,自己在家做涼拌菜,簡單,清爽,又經濟實惠。
https://youtu.be/yh1_3BcNuc0
★泰式涼拌青木瓜,清爽、好吃。作法無敵簡單的喔!!
https://youtu.be/IrpWhWVl1g0
泰式涼拌雞胸肉 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的評價
【一週便當料理提案特輯!】利用這些食材變化出一週五款美味的便當!今日特餐:打拋雞便當。(兩人份便當)
(下方有本日準備食材表.....)
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https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw
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便當準備食材:這個份量可以做出兩人份的便當!
第一個便當:打拋雞、涼拌小黃瓜、銀芽炒木耳
準備食材:
雞胸肉 250-270克
九層塔葉 20克
小黃瓜200克
綠豆芽250克
木耳50克
辣椒一條
蒜末 4-5瓣
雞蛋一顆
打拋雞調味料:糖一大匙、醬油蠔油、半匙蠔油、魚露一大匙、開水三大匙
小黃瓜 調味料: 鹽巴3克、糖5克,最後外加糖一小匙
💜這個特輯企劃很久了,也拍攝相當久。
我常常搞不懂自己,其實明明有很多事情應該先做的,但是我就會先做一些無關緊要的事XDDD。
大概塔塔真的很喜歡拍影片,即便是這些影片是沒有任何營利、業配的,塔塔都是花費相當多的心思拍攝。
第一次拍攝便當料理,持家男馬上就給我烏鴉@@
他說:拜託~~ 誰要帶便當??而且你的肉份量都不多,人家便當店的肉都這麼大一塊~~~整個便當都是肉這樣才對啊!!然後肉都要超過便當的盒子,這樣才感覺好超值!!
塔塔:所以大家都是吃肉狂???都要吃超級巨大的肉肉便當???
我無言耶!!!
💜💜我喜歡的便當是充滿五顏六色的蔬菜,蛋白質跟纖維質營養都能均衡的,希望你也會喜歡這個便當特輯喔!!LOVE~~
#打拋雞 #打拋豬 #便當料理 #一週便當 #銀芽炒木耳 #涼拌小黃瓜 #泰式料理 #便當 #日式便當
泰式涼拌雞胸肉 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
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五味醬
材料
辣椒 10公克
蒜仁 15公克
蔥 10公克
香菜 10公克
醬油膏 1又1/3大匙
番茄醬 3大匙
烏醋 2大匙
糖 2大匙
香油 1茶匙
作法
所有材料放入調理機中拌打均勻即成五味醬。
示範料理
五味軟絲
材料
軟絲 1尾
五味醬 適量
作法
1. 軟去皮去內臟後,身體部分在內側劃刀後切小片;頭部切小段。
2. 取一鍋水煮沸後,放入軟絲以大火煮至水再度沸騰後,再煮30秒即取出。
3. 搭配五味醬食用即可。
蒜香麻醬
材料
醬油膏 2大匙
白醋 1大匙
糖 1大匙
芝麻醬 1大匙
冷開水 2大匙
蒜仁 35公克
作法
所有材料放入調理機中拌打均勻即成蒜香麻醬。
示範料理
蒜香麻醬雞絲
材料
雞胸肉 1副
小黃瓜 3條
蒜香麻醬 適量
作法
1. 雞胸肉去皮切小片;小黃瓜切細絲。
2. 取一鍋水煮至沸騰,放入雞胸肉後轉小火,續煮12分鐘。
3. 取出雞胸肉放涼,再撕成雞絲,與小黃瓜絲一起盛盤。
4. 搭配蒜香麻醬食用即可。
和風薑汁
材料
薑 20公克
洋蔥 30公克
蒜仁 20公克
芥末籽醬 2茶匙
柴魚醬油 2大匙
味醂 1茶匙
冷開水 1大匙
作法
所有材料放入調理機中拌打均勻即成和風薑汁。
示範料理
薑汁拌龍鬚菜
材料
龍鬚菜 1把
柴魚片 適量
和風薑汁 適量
作法
1. 龍鬚菜去除底部粗梗後,切小段。
2. 取一鍋水煮沸後放入龍鬚菜汆燙至熟,取出瀝乾盛盤。
3. 撒上柴魚片,搭配和風薑汁食用即可。
泰式風味醬
材料
蝦米 10公克
蒜仁 30公克
辣椒 10公克
香菜 10公克
魚露 2大匙
檸檬汁 1大匙
糖 2茶匙
作法
所有材料放入調理機中拌打均勻即成泰式風味醬。
示範料理
涼拌青木瓜
材料
青木瓜 1顆
蒜味花生碎 適量
泰式風味醬 適量
作法
1. 青木瓜去皮去籽,切細絲。
2. 加入泰式風味醬拌勻後盛盤,撒上蒜味花生碎即可。
紫蘇梅醬
材料
去籽紫蘇梅 120公克
糖 1大匙
白醋 1大匙
辣椒 10公克
薑 10公克
冷開水 2大匙
作法
所有材料放入調理機中拌打均勻即成紫蘇梅醬。
示範料理
紫蘇梅苦瓜
材料
苦瓜 1條
紫蘇梅醬 適量
作法
1. 苦瓜縱切後去籽去籽囊,切薄片,再浸泡冰水10分鐘後瀝乾。(去籽囊可減低苦味,浸泡冰水更清脆也能減低苦味)
2. 苦瓜片搭配紫蘇梅醬食用即可。
腐乳辣醬
材料
豆腐乳 3塊
辣椒 10公克
蒜仁 20公克
冷開水 3大匙
作法
所有材料放入調理機中拌打均勻即成腐乳辣醬。
示範料理
腐乳大頭菜
材料
大頭菜 1顆
鹽 1大匙
腐乳辣醬 適量
作法
1. 大頭菜去皮後切薄片,加入鹽抓勻醃1小時至出水。
2. 再以冷開水將大頭菜洗淨,瀝乾水分。
3. 大頭菜搭配腐乳辣醬食用即可。
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