小淘氣早餐-自製水餃🍴
這次的水餃內餡又放了很多種蔬菜🍄
水餃皮也是自己來的😅
這次的內餡量總共包了約50顆
先前有包過一口水餃
總共包超過100顆,但迷你版真的很累人壓😵
#小淘氣創意早餐
#小淘氣愛料理
#備料圖片於留言處
#備料內餡
⏩豬絞肉一盒.蔬菜可自己變化(只要都切細丁就可以了).蒜頭2-3顆用成泥(切細碎也可).薑一小片切末(去豬肉腥味).鹽一咪咪(可不加).白胡椒粉&香油(皆可不加)
1.豬絞肉用同一方向攪拌至黏性出筋(可慢慢加1-2湯匙的水一起攪拌,目的是包好的水餃會有湯汁呦😉)
2.將所有材料放入步驟1裡一起攪拌均勻,包保鮮膜,放入冰箱備用(至少30分鐘,等等包餡料會比較好包)
#水餃皮是參考網路上周老師的水餃皮食譜
比例為中筋麵粉加水40%
ex:300g中筋麵粉加120g水…
這次包50顆(做完還有剩一些)
材料:中(高)筋麵粉500g.水200g.鹽巴一咪咪(可不加)
做法:麵粉+鹽巴混合⏩加水後,用筷子先混合(才不會黏滿手),再用手揉成糰,連同容器蓋保鮮膜放置30分鐘⏩用桿麵棍桿到越薄越好,再用餅乾壓模⭕後就可以包水餃了
PS.我是麵團分5-6份來桿平,桿完壓模就包好,就冰冷凍!(因為空間冰箱太小,分次冰才不會冰箱滿滿盤子)
#包好的水餃保存方法
包好的水餃外面沾點麵粉,放盤子排排放(盤子可以先包保鮮膜),放入冷凍庫硬了就可以拿出來裝袋子保存了😆
同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過119萬的網紅Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房,也在其Youtube影片中提到,健康烤薯條,免油炸。比起油炸更健康,裡面鬆軟、外面脆,好吃!Crispy Oven Baked French Fries [Eng Sub] 有字幕記得打開喔! 新增 中文簡體字幕/ 英文字幕 ★喜歡我創作的料理影片嗎?不要忘了訂閱我的頻道喔~ https://www.youtube.com/ch...
「水餃保存方法」的推薦目錄:
- 關於水餃保存方法 在 Miao媽咪手作 Facebook
- 關於水餃保存方法 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube
- 關於水餃保存方法 在 Misako Style Youtube
- 關於水餃保存方法 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube
- 關於水餃保存方法 在 [問題] 煮熟的水餃保存方法- 看板cookclub 的評價
- 關於水餃保存方法 在 水餃皮的保存方式!? - Mobile01 的評價
- 關於水餃保存方法 在 [問題] 煮熟的水餃保存方法 - Mo PTT 鄉公所 的評價
- 關於水餃保存方法 在 [問題] 煮熟的水餃保存方法- cookclub - PTT生活資訊討論 的評價
- 關於水餃保存方法 在 [問題] 煮熟的水餃保存方法 - PTT 問答 的評價
水餃保存方法 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的評價
健康烤薯條,免油炸。比起油炸更健康,裡面鬆軟、外面脆,好吃!Crispy Oven Baked French Fries [Eng Sub]
有字幕記得打開喔! 新增 中文簡體字幕/ 英文字幕
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脆皮烤薯條 (免油炸,外酥內軟)
為了這道好吃的烤薯條,我大概有吃一大布袋了吧??臉已經鼓鼓,肚子凸凸,大概就是這樣來的@@
網路上流傳的方法百百種,能實驗的我都試過,每一種方法都各有支持者。塔塔從最麻煩的方法到最簡單的方法,油炸的,烤的都試過,融合了自己的想法,最後得到這個好吃的烤薯條!!!
今天我示範的是改良自國外一位主廚,Heston 的Triple cooked chips,他研究出方法能把薯條弄得內部鬆軟、外部酥脆! 但是由於他的方法有點複雜,所以一直沒辦法普及化,跟著做的人少,今天我把他炸的步驟改成烤的,簡化一些步驟,一樣得到內部鬆軟的馬鈴薯外部有著一個酥脆的外皮,非常值得一試喔!!
薯條我喜歡粗一點,太細的薯條就很難吃到裡面鬆軟的馬鈴薯,記得不要切太小塊,酥脆度可依個人喜好調整烤箱時間,烤得再久一點點 外皮就會更脆,但是相對的裡面的馬鈴薯也會失去一些水分,這部分就可以依照自己喜好做調整喔!!
持家男跟兩個孩子吃過這薯條後,都一直認為 比速食店的好吃呢!!!
雖然塔塔自己實驗的時候已經吃掉很多很多,但是烤薯條真的很涮嘴~還是會想再吃~
而且熱量遠遠少過炸薯條,還有省去那一鍋油的麻煩!!
💜有很多粉絲問我冷凍薯條的做法:
有很多粉絲問我冷凍薯條的做法:
其實可以分成兩部分來製作,也就是先煮好半熟的薯條放涼(吹電扇),然後拿去冷凍,像是自製冷凍水餃一樣,每一根薯條一一排好進冷凍。
然後等到他們不會互相黏在一起的時候,再通通收集起來。
放在塑膠袋中冷凍保存
想吃薯條的時候,只要預熱好烤箱,不需要解凍,將冷凍薯條直接裹上橄欖油,馬上放入烤箱烘烤,210度烤28分鐘左右。
這樣烤出來的薯條也很好吃。我可以用不沾烤盤,不需要鋪鋁箔紙,是蠻方便的。
《有關為什麼會失敗原因》
馬鈴薯水煮的時間是水滾後大概煮六分鍾,時間只是參考,主要是把馬鈴薯煮到半熟。
風乾的目的是不要讓馬鈴薯濕答答,他不會起一層皮,只是要把表面的水份吹乾,表面濕答答 烤的時候水份很多就沒辦法脆。
馬鈴薯不會變色,除非你沒有泡醋水 所以馬鈴薯變色。馬鈴薯黑黑的那是馬鈴薯本來就有黑黑的部分 只是你切開的時候沒有注意到,絕對不是風乾造成的。
烤不出脆皮感 原因有二
1、你的烤箱沒有預熱好,設定200度 但是烤箱可能還沒抵達200度你就放進去了。每個人的烤箱狀況不一樣 我的是電子式的 預熱大概6分鐘,有人的烤箱預熱200度需要2 30 分鐘。
2、你的薯條可能切的大小 粗細不一,影片有告訴大家怎麼切,盡量每一根薯條的粗細要一致,有大有小 烤的時候很容易 有的先熟了有的還沒,這樣就很難烤到你要的口感。
🍟一次不要烤太多,放太多薯條 烤箱溫度下降太快,烤的時間就要延長。可能要烤到35分鐘不等。烤到最後 表面一定會脆,只是表面越脆 裡面的水分越少,吃起來就容易乾乾的,請自行斟酌。
❤️還有每個人烤箱狀況不一 還是要依照自己烤箱狀況調整時間,第一次可以在烤箱外面先看一下烤的狀況,直到烤出金黃色的焦香顏色就可以了。
❤️因為薯條有經過水煮,所以每一根薯條都是很飽水的,只要把表面烤乾自然就會形成脆皮,沒有烤出脆皮 通常都是表面的水分還沒乾。
祝福大家都能成功。
#薯條 #烤薯條 #健康烤薯條 #酥脆薯條 #French Fries
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水餃保存方法 在 Misako Style Youtube 的評價
<毎週日本時間火曜日金曜日20時更新!>
クラウドファンディングで台湾ロケへ行ってきた!
台湾に4泊5日!台湾の魅力をお届け中です!
今回は
迪化街(ディーホワジエ)の永樂市場へ行っております。
住所:台北市大同區迪化街一段
★日本語字幕入力協力のお願い★
ラボガ三姉妹では「日本語字幕」をおこなってくださる方を募集しております。
<日本語字幕を作成した動画>
【台湾旅行編】#38 雙連朝市を満喫! /花生/麻糬/茘枝/芒果/生ライチ【ゆる旅番組】https://www.youtube.com/watch?v=jKyP8MfsAd8
<やり方①>
1)下記のURLにアクセスする
http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UCpGbSvouhIT8Yj1qWk1NGeQ&tab=2
2)好きな動画を選ぶ
3)字幕の作成を行う
<やり方②>
1)好きな動画にアクセスする
2)保存の横にある「…」を押して「翻訳を追加する」を押す
3)字幕の作成を行う
<参考>
★YouTubeの動画に視聴者が字幕をつける方法
https://www.youtube.com/watch?v=BSSsWMcFVzM★字幕をつける方法(外国語)YouTubehttps://www.youtube.com/watch?v=cqiQdTwN4pw
<何故、日本語字幕が必要か?>
日本語字幕があると自動翻訳を行うことができ、様々な国の方に動画を楽しんでいただくことができます!
ーーーーーーーーー1本の動画をすべて行う必要はありません!部分的にも行うことができます。また、翻訳を行なっていただけた方は概要欄などにお名前を掲載させていただきます。
よろしくお願いいたします!ーーーーーーーーー
サンエン台湾さんも行ってるのでこちらもぜひ!
https://www.youtube.com/watch?v=MUWD0aK2GR4
街の雰囲気はこっちを見るととってもよくわかるよ!!!
https://www.youtube.com/watch?v=AFwGjqAfwIM
※ぜひチャンネル登録をお願いします!
https://www.youtube.com/Labgirls?sub_confirmation=1
今回のゲストは
ラストクエスチョンの桃井美鈴&月見むぎ
http://www.last-question.com/
このチャンネルは
ラボプロジェクトのクリエイティブチームのLabガールズ(SSW/社長/声優)3人がお届けする超絶ゆるい番組です。
普段はヒミツキチラボというところでいろんなイベントを企画運営しています。
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水餃保存方法 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的評價
材料:
青土芒果/Green Mango/グリーンマンゴー
砂糖(果肉的1/2)/Sugar/砂糖
鹽(果肉的1/100)/Salt/塩
做法:
1.芒果洗淨去皮 去籽切寬條狀
2.加鹽去澀水 醃漬1小時後抓出水
3.倒掉澀水 用淨水清洗2次去鹽份 瀝乾水份
4.加糖攪拌至糖融化
5.冷藏醃漬入味後即可食用
6.可加入酸梅或汽水 口感更豐富
7.分成小包裝 冷凍可長期保存
【排行】
1【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
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2【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
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3【南瓜發糕】用電鍋做 無泡打粉※不塌陷
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4【黑糖糕】無泡打粉.太白粉 用電鍋做不乾不黏
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5【烤番薯】試三法 這樣烤最鬆軟香甜
https://youtu.be/WJH24w1jqqY
6【芝麻糖】自己做只要10幾分鐘
https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
7【蘿蔔糕】1:5.5用電鍋做 即使冷掉也不死硬
https://youtu.be/nymzUxZuHhE
8【鮮奶優格】用電鍋做 100ml10元
https://youtu.be/cCWD5ZmxWCY
9【滷蛋】用二種藥材滷 滿屋飄香口齒留香
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10【春捲皮】用平底鍋烙 只要麵粉+水
https://youtu.be/Q9ulyn7VAV0
11【杏仁茶】南杏仁現榨 1公升17元
https://youtu.be/KZDUZTdbSIs
12【蒸玉米】不加水電鍋蒸 快速清甜
https://youtu.be/k84q_AOuxgI
13【冷凍水餃變煎餃】零失敗小撇步
https://youtu.be/HZmXgW27jsM
14【碗粿】1:6用電鍋做 還可煮粿仔湯
https://youtu.be/ltCKeIhmQsk
15【煎年糕】用兩種方法煎 裡糯外酥特別好吃
https://youtu.be/PGpm7sIgFBQ
【飲品】
杏仁茶 https://youtu.be/KZDUZTdbSIs
鮮奶咖啡吸吸凍 https://youtu.be/f27W7FQW5cA
麵茶粉 https://youtu.be/qpLy1h4t3Iw
養生糙米茶 https://youtu.be/1t6GhfNi1uM
烤黑豆&黑豆茶 https://youtu.be/UUGSa2Uty_s
米漿 https://youtu.be/yUS2y7FJmbA
彩色豆漿 https://youtu.be/OaH6HVovVUw
【冰品】
芋頭鹹餅冰 https://youtu.be/Kq92pFM5Mo8
情人果 https://youtu.be/i45iA_IhSv8
芒果冰淇淋 https://youtu.be/iHp2pqWM5cU
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/i45iA_IhSv8/hqdefault.jpg)
水餃保存方法 在 水餃皮的保存方式!? - Mobile01 的八卦
水餃 皮的保存方式!? ... 所以想請問擀完的水餃皮要怎麼保存到隔天再包呢? ... 誠摯建議,餃子包好再拿去冷凍,若光餃子皮拿去冷凍, 若沒事先分離處理,之後用時拿 ... ... <看更多>
水餃保存方法 在 [問題] 煮熟的水餃保存方法 - Mo PTT 鄉公所 的八卦
各位好,因為上班的時候想自己帶便當, 工作忙也沒辦法煮比較多東西,計畫一次煮很多水餃(EX 3天份) 然後冷藏保存,分批帶去公司微波食用。 ... <看更多>
水餃保存方法 在 [問題] 煮熟的水餃保存方法- 看板cookclub 的八卦
各位好,因為上班的時候想自己帶便當,
工作忙也沒辦法煮比較多東西,計畫一次煮很多水餃(EX 3天份)
然後冷藏保存,分批帶去公司微波食用。
想請問:如果熟水餃要放三天以上,是否建議冷凍?還是冷藏就可?
再者,熟水餃冷藏放三四天是否會有特殊的食安風險?
如果要將水餃放保鮮盒裡,避免黏在一起的方式,除了在盒內加油,
有別招嗎? (不想吃太油)
謝謝!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 67.242.95.21 (美國)
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※ 編輯: SimonShen (67.242.95.21 美國), 02/07/2021 22:15:16
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