2012年秋天前,
我其實是個連飯都不太會煮,
開個瓦斯爐都很懶的女孩,
最厲害的料理是下水餃,
打個氣泡水飲料就覺得自己是廚神的年輕阿妹仔。
2012年因為懷孕的關係需要中斷我樂愛的拍攝工作,
貼心的婆婆擔心我因為失去生活重心而不快樂,
用了一句:
「漂亮的女生只是漂亮沒什麼~
但如果長得漂亮又能隨便燒出一桌好菜,那可是會讓人驚艷不已啊!!」
就因為這句話,
我成功被婆婆誘拐進廚房的世界~
開始下廚後,
因緣際會下收到了我人生中第一個18cm Le creuset粉紅色的鑄鐵鍋,
因為婆婆也是此品牌的愛好者。
我也順理成章的一同摔入了這繽紛鑄鐵鍋的世界裡。
在生下女兒後,
婆婆送我的「成母禮」也是同品牌不沾鍋的炒鍋。
好用到我後來自己又添購了2把不同尺寸的⋯
(從此之後。我也很愛在朋友成母或成人妻後送上這把炒鍋⋯)
不知不覺,3年過去了,
雖說不是樣樣菜色燒的精,
但煮上一桌熱騰騰飯菜把家人餵飽,成功達成婆婆眼裏的合格媳婦的目標(笑)
很感謝我的家人,
在我學習料理的過程這麼的捧場,也讓我在料理上得到極大的成就感。
謝謝公公那陣子不怕血壓升高的大口品嚐我這料理菜鳥的重口味菜色!
謝謝老公不管味道、口感是不是最佳都用掃盤的方式表達支持。
謝謝弟弟更是貼心主動幫忙我在家料理大戰後的廚房清潔。
謝謝婆婆與媽媽把自己所學的經驗傳承給我~
她們讓我有強大的心,
學習不要隨便在料理的過程中亂了手腳。
也謝謝Le Creuset -增添了我廚房的色彩-
我偉大的料理路還很長著,
各位煮友們~
讓我們一起繼續努力精進下去吧!
#lecreuset90
#lecreuset_tw
同時也有35部Youtube影片,追蹤數超過149萬的網紅啾啾鞋,也在其Youtube影片中提到,為什麼同樣都是氣泡飲料,可樂、氣泡水、香檳等等的,喝起來的氣泡口感都不太一樣呢? 其實跟飲料中的"氫鍵"有關喔! 支持啾啾鞋▶https://goo.gl/JzXgfv 更多冷知識▶ https://bit.ly/2DZW2iY 現在就訂閱吧! ▶ http://bit.ly/2ehD36u ▼啾...
氣泡水 口感 在 李亮瑾 Facebook 八卦
實在忍不住跟大家分享我常消費的一間很優的手搖飲店-醋頭家TRUE BOSS👍(別擔心!全台有14間分店,想喝的朋友還是找得到)
可能是南部比較熱的關係,所以每次回高雄如果沒有喝到一杯冰涼的手搖飲就會覺得渾身不對勁!別說手搖飲不健康🤔「醋頭家」就是讓你喝健康👍
因為他們全產品設計真的都很「TRUE」,他們的醋不僅僅是醋,而是還加了「酵素」,喝多了不會感覺怕胖!每次我起碼都喝個兩杯也沒在怕😜😜,而且喝完很有感,超想🚽🚽😂!
健康喝的概念!
深深覺得他們老闆很厲害👍現在還新研發了市面上絕無僅有的「黑萃醋咖啡☕️」,這是一個很cool的結合,口感我只能說「不變的初衷」!當酸甜的酵醋到了苦苦的黑咖啡裡,不僅沒有被大環境同化,反而堅持自己的酸甜,在這苦澀的環境裡闖出一片天!黑咖啡不僅變得不苦澀,還融合了酵醋的酸甜,冷熱各來一杯,還讓人喝了回甘👍超狂的組合(我做夢都夢到..😋😋😋)
看看我每次來都買一堆回家給家人喝,這次來忘了戴口罩,還被認了出來😂,一次買足就知道「醋頭家」有多好喝了!而且我五歲的姪子超愛喝「美的冒泡」(酵醋+氣泡水)!誰說男生不愛吃醋啊😏😏
好東西跟好朋友分享..大家一起來「吃醋」吧🤣🤣
#很用心拍照註解我愛喝也推薦的飲料
#喝醋喝健康
#價格親民又實在
#真心推薦
#新產品醋咖啡
#手搖飲料的新時代
#醋頭家TRUEBOSS
http://www.trueboss.com.tw/
醋頭家 True Boss
氣泡水 口感 在 Facebook 八卦
喝水也要展現一種態度😉
不能辜負聖誕節來的禮物☺️👌
SodaStream Taiwan舒達氣泡水機
#sodastream
#氣泡水機
#口感不必妥協
#聖誕快樂 ❤️
氣泡水 口感 在 啾啾鞋 Youtube 的評價
為什麼同樣都是氣泡飲料,可樂、氣泡水、香檳等等的,喝起來的氣泡口感都不太一樣呢? 其實跟飲料中的"氫鍵"有關喔!
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▼啾啾鞋的人氣影片▼
牛排的血水根本不是血!
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路上撿到隨身碟,你會...?
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明明沒感冒,為什麼我只有一邊的鼻孔在呼吸?
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為什麼耳機總是會自己打結?
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還好我也退了! 當兵心得文
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氣泡水 口感 在 索艾克 Youtube 的評價
#淺漬梅酒
▶引爆!淺漬梅酒
https://youtu.be/Iy_vnhCEPho
▶釀剩的梅酒拿來做燒雞吧~
https://youtu.be/cDn8tgTVITA
***沒滿 18 歲的各位請忍耐勿飲酒,飲酒後也請謹記勿酒駕***
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整整一年,終於等到梅酒季!
今年雨水少,梅子比較少,大家真的是要好好珍惜
我們整理募集了大家製作時
常見的問題做成QA特輯
就是要讓你找不到失敗的理由!
淺漬梅酒的特色,是選用好一點的基酒
短短兩週、一個月就即興開飲,享受清爽的梅香
最多人留言詢問的是梅子會縮
縮的主因是糖,大家可以晚一點要喝前一週再放糖
梅子形狀會保持的比較晚整
糖的量完全可自由控制,你要不加都可以!
這邊附上我自己喜歡的釀造時間
時間越長,酒精辣口度會降低,梅子會從酸澀變得圓潤
我夏天喜歡喝淺漬的,對上冰塊或氣泡水超讚
就看各位喜歡的口感囉!
威士忌/ 好一點的2-4週,平價些的3個月
琴酒/ 2-4週
真露/ 2-4週
清酒/ 1-6個月
米酒頭/ 12個月
Vodka/ 12個月
*若來不及喝,又不想梅味太濃,可將梅子取出喔!
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這次梅子是跟鴻門家宴 - 梅子哥昱翔訂的
附上相關資訊給大家參考
【梅問題莊園】專業青梅批發
諮詢專線 廖媽媽 0928191869
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材料
基酒、梅子、冰糖
作法
1.梅子過清水洗淨,然後用牙籤挑掉蒂頭
*不漂亮、蟲咬、凍傷的都可以切掉
2. 梅子放網子或竹簍晾乾,一定要非常乾不然會壞掉,趕時間用電風扇吹,或是用廚房紙巾擦
3. 瓶子用清潔劑洗淨,用乾淨的布或廚房紙巾擦乾
噴酒精消毒,再次擦乾
4. 酒、梅子、糖的比例 4:2:1(就是去年的 2:1:0.5)
5.混合後置於陰涼處
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0:00 開始
2:47 梅子
5:11 容器
7:32 酒
12:25 糖
***沒滿 18 歲的各位請忍耐勿飲酒,飲酒後也請謹記勿酒駕***
廚房廢寶索艾克
YT 頻道:https://www.youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg?fbclid=IwAR1JM-lvV2Asl7hodV3dnC8qITjESc1RKx1Y4y85p49nXQbTOyduro3Qx2E
臉書:https://www.facebook.com/soacliu/
IG:https://www.instagram.com/soacliu/
新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈
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氣泡水 口感 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的評價
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』我們要來做一款,可以吃到一整顆完整果肉,全天然無添加的法式草莓果醬(French Strawberries Jam/Confiture de fraises)。
草莓盛產的季節,除了做成各種草莓糕點,製成草莓果醬也是好點子,草莓果醬不只能用來塗麵包、抹司康,我們很愛用它來泡一杯熱熱的草莓風味果醬茶,與優格一起享用也很棒,舀一勺到玻璃杯裡,再倒滿天然氣泡礦泉水,就成了草莓風味氣泡水。
草莓果醬的作法不難,不過今天要跟大家分享法式的草莓果醬做法,食譜是參考有著法式果醬女王稱號的 Christine Ferber(有小小微調配方),照這份食譜做出來的法式草莓果醬,可以吃到一整顆完整的果肉,果肉很有彈性,口感有點像軟軟的蜜餞,而漬過的寶紅色草莓糖漿,在經過熬煮後滋味變得很細緻。
喜歡做果醬的你,或還沒熬過果醬的人,都很推薦來做做看哦,也希望大家會喜歡今天的影片。:)
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/Ebvb9XDKlu4
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French Strawberries Jam 法式草莓果醬怎麼作呢?
下面是法式草莓果醬的作法與食譜:
☞ 這份食譜可以做出約 2.5 罐果醬(果醬瓶的容量180ml)
✎ 材料/ Ingredients
草莓 500g (去蒂後的淨重)
水 50g
細砂糖 400g
檸檬汁 25g
✎ 做法/ Instructions
1. 把草莓倒在一個大盆裡,在流動的水下,用手輕輕滑動,清洗每一顆草莓,也要把蒂頭沖一下水,由於草莓不耐水,切勿長時間泡水
2. 把草莓瀝乾,並用廚房紙巾吸乾水份,手法要輕柔,儘可能不要壓壞果肉
3. 用小刀去掉蒂頭,並集合在一個大盆裡
4. 加入細砂糖、檸檬汁和水,充份拌勻
5. 把事先好的圓形烘焙紙直接貼合草莓覆蓋上,再包上保鮮膜,送進冰箱糖漬一整天
6. 第二天,把糖漬一天了的草莓倒入鍋中,以中小火煮到微滾,離火,蓋上烘焙紙及保鮮膜,放涼後移到冰箱裡冰藏一天
7. 第三天,在熬煮果醬前先來消毒 瓶子,把果醬瓶跟蓋子放入煮沸的熱水中,至少煮個2-3分鐘,然後取出放在乾淨的布或紙巾上晾乾
8. 接著用濾網把漬草莓的糖漿過濾出來,先用中大火把糖漿煮滾. 煮滾後續煮到糖漿明顯變得濃稠些,溫度會來到105°C,由於草莓水份較少,熬煮後的稠度會比其它水果來得稀一點
9. 加入草莓果肉,以中小火再次煮到滾,煮沸後再續煮五分鐘,這時可以滴幾滴果醬在盤子或湯勺上,放涼後用手指在果醬上畫條線,如果線條分明就是膠化完成了,關火
10. 煮好的果醬要儘快裝瓶、蓋上蓋子並旋緊,然後把果醬瓶倒扣、放涼,放涼後可以送進冰箱保鮮
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#草莓果醬
#法式甜點
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
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氣泡水 口感 在 氣泡水口感大不同? 化工博士盲測告訴你 的八卦
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