中秋節對很多人來說可能要烤肉來應應景，但是對我們溫家來説，中秋節三大必吃的應景食物，一是月餅，二是東方美人茶，第三個已經成為近年餐桌上必須要有的「#泰式鮮蝦柚子沙拉 （Yum Som O）」了！
這泰式鮮蝦柚子沙拉不但方便好吃，更重要的是也改變了柚子的單一吃法，而且把它變得更美味，層次更多，華麗轉身從水果變成了養生的餐桌美味，更重要的是，助消化，還可協助減重喔！
家中的中秋柚子是不是多到吃膩了呢？不妨也來動手簡單做做這道泰式鮮蝦柚子沙拉，也讓味蕾來趟僞出國的在家異國滋味喔😘😘😘
［泰式鮮蝦柚子沙拉 Yum Som O］在家鬆做，台式神還原簡單版作法
【份量】
約2人份
【材料】
1. 中型柚子1顆
2. 大草蝦仁1/4斤(約半碗)
3. 花生1湯匙半
4. 香菜1棵
5. 大蒜1或多瓣
6. 砂糖半湯匙（適量）
7. 魚露1湯匙
8. 萊姆汁半湯匙（或帶酸味檸檬）
9. 辣椒1支
【準備】
1）將大草蝦仁在背上劃一刀並去除腸泥，隨後燙熟備用。
2）將柚子去籽剝肉，並將柚子肉剝散於大碗內備用。
3）花生去皮後放入拉鏈袋內，封口後將花生敲碎備用。
4）香菜洗淨後切成約一公分長段備用。
【醬汁】
1）大蒜切碎及辣椒切段備用。
2）將萊姆（或帶酸味檸檬）擠汁入小碗內，隨後加入大蒜、辣椒、砂糖、魚露攪拌調合備用。
【作法】
1. 將燙熟的大草蝦仁加入裝有柚子肉的大碗內，隨後加入調合好的醬汁攪拌調合，並測試酸、辣口味是否合適。
2. 再加入切段的香菜攪拌。
3. 最後灑上花生碎粒，（在泰國會最最後加些油葱酥調味）便可上桌。
【Danny泰好吃 貼心話】
1）大草蝦仁燙熟後最好放入冰水中放涼再撈起，這樣蝦肉的緊實口感較佳喔！
2）香菜及花生碎粒要在最後上桌前才加入，否則容易吸入太多醬汁而變軟，影響了口感！
3）辣椒、萊姆（或帶酸味檸檬）、砂糖及魚露的份量，可依個人喜好酌量增減。
4）柚子含有豐富的維他命Ｃ、醣類、蛋白質、粗纖維質、維他命C、鈣、鈉、磷、鐵等，其中維他命C更是等量蘋果的8倍之多。
5）根據佛羅里達大學醫學教授詹姆斯．金達發現，柚子尚含有降低膽固醇的特殊質。
6）柚子也因膳食纖維含量高，不好消化，如過量食用，恐致拉肚子或腹脹放屁，尤其提醒腸胃功能不佳的朋友，要適量攝取。
7）加拿大醫學專家指出，服藥期間不宜吃柚子。因為柚子中含有一種不知名的活性物質，會干擾藥物的正常代謝，使血液中的藥物濃度高於正常值，不僅會使肝功能受到損害，還可能發生中毒。
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