今天要試試原酒
然後做開發都是國外酒廠
跟蘇格蘭酒廠的原橡木桶酒
然後開發出惡名昭彰的紀念酒
橡木桶 在 飆捍 Facebook 八卦
同時也有144部Youtube影片，追蹤數超過119萬的網紅Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房，也在其Youtube影片中提到，超好吃的發糕自己動手做，保你今年一定發發發！！照著做保證不失敗！！ [Eng Sub] 有字幕記得打開喔！ 新增 中文簡體字幕/ 英文字幕 English subtitle 💖蒸發糕注意事項：💖 有關裝發糕的容器，建議大家使用下窄上寬的容器，蒸出來的發糕會比較美，像是吃飯的碗這樣的形狀。 但是...
橡木桶 在 酒類專家 王 鵬 Facebook 八卦
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【緩・慢・一口，如何驚嘆？】
關於 The Singleton of Glen Ord #蘇格登威士忌，官方註解是：緩蒸慢餾，一口驚嘆。讓我們來一場隔空對談的品酒會，一起體會，如何緩、慢，一口，然後驚嘆！
主角是蘇格登酒廠匠藝系列第二章－18年原酒單一麥芽威士忌，2019年度限量特別版。在蘇格登原桶濃度系列裡，這是我特別青睞的裝瓶。
我要從兩條軸線，帶你一起發掘，藏在這款18年原酒裡的奧秘：
第一條軸線，是高年數。對蘇格蘭威士忌來說，18年算老。我要帶你找到蘇格登18年原酒，經過歲月歷練後，不減的青春活力，喝出蘇格登高年數的風采。
第二條軸線，是原桶濃度。蘇格登18年原酒的濃度是55%，這不是為了濃烈，而是為了承載更多風味。我要帶你緩啜慢飲，領略蘇格登18年原酒的豐富蘊含。
【開瓶、倒酒，準備驚嘆！】
Glen Ord蒸餾廠位於蘇格蘭高地北部的大麥種植區。這裡豐沛的雨水，哺育了大麥，也孕育了威士忌。
所以，拿到酒，先欣賞一下這個2019年度限量特別版包裝上，印得特別肥美的鮭魚吧！牠是這裡得天獨厚自然環境的寫照，也象徵Glen Ord建廠兩百年來，以高山湖泊與純淨泉水，天地雙水，盛產高品質威士忌。
現在，開瓶，倒酒，與王鵬的隔空對談品酒會，開始了！
（1）成熟平衡18年
蘇格登的烈酒本質純淨，帶有青草風味，桶陳之後特別能夠襯托軟甜滑順的桶味。令人驚喜的是，橘皮、花蜜、玫瑰，這些酒廠標誌依然鮮明。桶陳賦予辛香、木質與乾燥觸感，酒精灼熱卻又溫馴，彷彿平衡卻未靜止的翹翹板，時而乾燥，時而軟甜。當你正在欣賞兩者如何彼此平衡，別忘了也注意一下餘韻的乾淨俐落，這是蘇格登的個性標誌。經過歲月歷練的成熟，依舊展現活力本質。平衡，這是高年數真正的精彩。
（2）緩啜慢飲55%
原桶濃度，往往承載更多風味，讓人驚喜，讓人思考。品嘗緩蒸慢餾的蘇格登原酒，也要緩啜慢飲，讓原酒在口中自然稀釋，風味層次就這樣，宛若煙火綻放。桶陳培養過程氧化所帶來的蘋果泥風味，在口中更為鮮明；來自橡木桶壁接觸萃取而來的太妃糖、可可與削鉛筆般的木質芬芳，緩緩浮現。品嘗這款威士忌，像是走進燈光微弱的房間，你需要時間，緩啜慢飲，漸漸適應之後，風味細節自然顯現。
這場隔空品酒會，我用兩條軸線，帶你體會匠藝系列第二章18年原桶濃度裝瓶的精彩關鍵。它是蘇格登Glen Ord風格的漂亮變奏，成熟卻不衰老；你也學會了品嘗原桶濃度威士忌的技巧，緩吸慢啜，一口驚嘆！
更多產品資訊：http://bit.ly/2TBx82P
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#蘇格登18年原酒
#禁止酒駕未滿18歲禁止飲酒
橡木桶 在 宥勝之旅 Facebook 八卦
為什麼像在做瑜伽？
深呼吸才能體驗的美好，
除了在森林裡，
更是在威士忌。
我平常不太獨飲，
不是和蕾媽，就是和大家，
但只要在露營地拿出百富14年加勒比海蘭姆桶，
很少不會收到驚艷的掌聲😜😜😜
打開瓶塞，果香與蜂蜜甜味撲鼻，
淺嚐入口，過桶的多層次風味讓我定格：
鳳梨？蔗糖？柑橘？蜂蜜奶油？...
最後香氣從鼻尖竄出時，
甚至嚐到了燻烤橡木桶的風味，
搭配著森林芬多精，我只能說...
尊貴優雅的氣質並不一定只能在沙發，
在戶外，更澎湃😊😊
唯一的問題就是帶兩瓶根本不夠，
因為它越會喝越香，
看著大家邊喝邊點頭，
除了很有成就感外，就是覺得有點抱歉呢...
只能說，好吧，
下次我會帶一箱🤣🤣
The Balvenie
#百富單一麥芽威士忌
#Balvenie
#百富14年加勒比海蘭姆桶
#過桶圓味匠心製造
橡木桶 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的評價
超好吃的發糕自己動手做，保你今年一定發發發！！照著做保證不失敗！！ [Eng Sub]
有字幕記得打開喔！ 新增 中文簡體字幕/ 英文字幕
English subtitle
💖蒸發糕注意事項：💖
有關裝發糕的容器，建議大家使用下窄上寬的容器，蒸出來的發糕會比較美，像是吃飯的碗這樣的形狀。
但是如果你是用吃飯的碗作為容器，導熱會比較慢，要先把碗放在蒸籠裡面蒸熱，讓容器先受熱 這樣才會發，不然熱度很難傳導到粉漿，發糕會比較不容易發。
因為塔塔用的是鋁製容器，導熱比較快，就不需要先蒸過容器。
💖保證發發發的發糕 請絕對不要任意更改塔塔的配方跟作法！
準備材料：
台梗九號米 100克（每一種米口感都有影響）
低筋麵粉 200克
黑糖 60克
三溫糖 或者 甜菜根糖 30克
常溫水 260克
食用油（橄欖油或者菜籽油都可） 20克
無鋁泡打粉 12克 （★請務必用新開封的泡打粉，不要用過期的或者放很久的，都有可能會失效）
1/2小匙（2.5g）的小蘇打粉或者 醋 5cc
（純米發酵的醋都可以，主要是讓麵糊的酸鹼值達到平衡）
💖影片中是使用小蘇打粉，不過有粉絲反應有鹼味，後來我更改配方為“醋”。醋就不會有鹼味的問題。
因為發糕不像蛋糕，麵糊裡面沒有添加蛋白（鹼性物質），所以單單靠泡打粉是不夠的。
👉當泡打粉（塔塔粉）酸性物質＋小蘇打粉鹼性物質在一起的時候，碰到液體跟溫度就開始酸鹼中和，產生二氧化碳（氣泡），所以大家在加入這兩樣東西的時候就會發現麵糊開始產生一些氣泡，那就表示已經起作用了，這時候通常就會成功。
麵糊不要閒置的過久！也容易不發喔！
因為泡打粉內所含的塔塔粉（酸性物質）會快速溶解在麵糰中，所以我是在最後才將泡打粉混入麵糊裡的，而影片中也跟大家建議，麵糊製作好後，五分鐘內要放入蒸籠裡面蒸，請多加留意，不要閒置太久喔！！
💖💖祝福大家今年都能夠一路發發發～～～
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以前覺得發糕只是拜拜用來裝飾的而已，根本不是拿來吃的，而且市售的發糕都是裝在塑膠碗裡面的，紅紅的發糕也不知道是不是色素？所以嚐都沒嚐過就丟了。
今年有好多粉絲敲碗想看發糕怎麼做，原本對發糕興趣缺缺，這次為了大家，塔塔很認真的研究食譜，嘗試過很多比例跟作法，才能將這個完美的發糕分享給大家！
這次的米製發糕，作法跟上次分享的黑糖糕很類似，但是在比例上塔塔調整很多次，也用過幾款米來實驗，我覺得用台梗九號米做的發糕跟越光米做的發糕口感上，越光米比較黏一點，台梗九號米的黏性比較少，吃起來也有蛋糕的蓬鬆感，塔塔比較喜歡這版本，不過持家男比較喜歡越光米的版本，大家可以依照自己喜好來選材料喔！至於在來米的版本，在我們家就不太受歡迎，因為在來米的水份比較少，米比較硬，所以製作出來的黑糖發糕口感上就會比較硬一點，比較帶有古早味，當然如果喜歡在來米來的人，也是可以用在來米的喔！
有加米跟沒加米的發糕感覺完全是不一樣的，沒有加米的版本 吃起來就會比較像是小蛋糕，只有蓬鬆的口感但是少了米的香氣跟Ｑ度，不過是最簡單的發糕製作方式喔！
另外，
我覺得很多人還是對泡打粉的安全性存有疑慮，這邊塔塔想要跟大家分享一下～
塔塔自從作烘焙開始，一直都是用 德國 Lecker’s泡打粉，他是選用橡木桶內沈積的天然結晶物(酒石酸Tartaric Acid) - 酒石酸製成塔塔粉。並且不添加明礬不含硫酸鋁、磷酸鹽、磷酸鈣成分。
（市面上有幾種比較安心的泡打粉，大家選購的時候可以多注意一下）
對於這部分 還是存有疑慮的人，可以用天然酵母發酵的方式來製作。幾乎市面上的速發酵母均含有乳化 劑(脂肪酸山梨醇酐酯)。到底要不要使用 就看自己決定囉。
需要酵母方法製作發糕的人可以參考我的米香黑糖糕 發酵麵糊的方式，但是比例上還是要用發糕的比例跟材料喔！！！
❤👉米香黑糖糕食譜：https://youtu.be/L9e_KDUyjfY
💖💖祝福大家今年都能夠一路發發發～～～
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＃米做的發糕
橡木桶 在 品味壹番 A Matter of Taste Youtube 的評價
Whisky和Whiskey 差別在哪裡？【林一峰Whisky School威士忌第32課】
Whisky和Whiskey這兩個字，翻譯成中文，都叫「威士忌」，在拼字上也只差了英文字母「E」一個字母；但是在威士忌的世界裡，兩者的定義卻天差地遠。
「Whisky」是蘇格蘭威士忌的習慣拼法，「Whiskey」是美國威士忌的慣用拼法；兩者從拼字、原料、發酵方法、蒸餾方式、所使用的橡木桶，都完完全全不一樣。
究竟美國威士忌用什麼原料？怎麼進行發酵？用什麼方式蒸餾？使用什麼樣的橡木桶？在美國威士忌的世界裡，又藏著哪些我們不能不認識的好東西？
威士忌達人學院首席顧問林一峰，帶我們進入美國威士忌的美麗世界。
（製作／撰文：高婉珮，攝影：陳思明）
【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
橡木桶 在 觀點 Youtube 的評價
主持人：唐湘龍
主題：
1.新春首訪緬甸，習近平在想什麼？
2.美國的戰略殺人
節目直播時間：週五 09:30
本集播出日期：2020.01.17
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橡木桶 在 金車酒廠~橡木桶烤整廠 - YouTube 的八卦
金車酒廠~橡木桶烤整廠. 6,711 views6.7K views. May 24, 2014. 19. 4. Share. Save ... ... <看更多>