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【緩・慢・一口，如何驚嘆？】
關於 The Singleton of Glen Ord #蘇格登威士忌，官方註解是：緩蒸慢餾，一口驚嘆。讓我們來一場隔空對談的品酒會，一起體會，如何緩、慢，一口，然後驚嘆！
主角是蘇格登酒廠匠藝系列第二章－18年原酒單一麥芽威士忌，2019年度限量特別版。在蘇格登原桶濃度系列裡，這是我特別青睞的裝瓶。
我要從兩條軸線，帶你一起發掘，藏在這款18年原酒裡的奧秘：
第一條軸線，是高年數。對蘇格蘭威士忌來說，18年算老。我要帶你找到蘇格登18年原酒，經過歲月歷練後，不減的青春活力，喝出蘇格登高年數的風采。
第二條軸線，是原桶濃度。蘇格登18年原酒的濃度是55%，這不是為了濃烈，而是為了承載更多風味。我要帶你緩啜慢飲，領略蘇格登18年原酒的豐富蘊含。
【開瓶、倒酒，準備驚嘆！】
Glen Ord蒸餾廠位於蘇格蘭高地北部的大麥種植區。這裡豐沛的雨水，哺育了大麥，也孕育了威士忌。
所以，拿到酒，先欣賞一下這個2019年度限量特別版包裝上，印得特別肥美的鮭魚吧！牠是這裡得天獨厚自然環境的寫照，也象徵Glen Ord建廠兩百年來，以高山湖泊與純淨泉水，天地雙水，盛產高品質威士忌。
現在，開瓶，倒酒，與王鵬的隔空對談品酒會，開始了！
（1）成熟平衡18年
蘇格登的烈酒本質純淨，帶有青草風味，桶陳之後特別能夠襯托軟甜滑順的桶味。令人驚喜的是，橘皮、花蜜、玫瑰，這些酒廠標誌依然鮮明。桶陳賦予辛香、木質與乾燥觸感，酒精灼熱卻又溫馴，彷彿平衡卻未靜止的翹翹板，時而乾燥，時而軟甜。當你正在欣賞兩者如何彼此平衡，別忘了也注意一下餘韻的乾淨俐落，這是蘇格登的個性標誌。經過歲月歷練的成熟，依舊展現活力本質。平衡，這是高年數真正的精彩。
（2）緩啜慢飲55%
原桶濃度，往往承載更多風味，讓人驚喜，讓人思考。品嘗緩蒸慢餾的蘇格登原酒，也要緩啜慢飲，讓原酒在口中自然稀釋，風味層次就這樣，宛若煙火綻放。桶陳培養過程氧化所帶來的蘋果泥風味，在口中更為鮮明；來自橡木桶壁接觸萃取而來的太妃糖、可可與削鉛筆般的木質芬芳，緩緩浮現。品嘗這款威士忌，像是走進燈光微弱的房間，你需要時間，緩啜慢飲，漸漸適應之後，風味細節自然顯現。
這場隔空品酒會，我用兩條軸線，帶你體會匠藝系列第二章18年原桶濃度裝瓶的精彩關鍵。它是蘇格登Glen Ord風格的漂亮變奏，成熟卻不衰老；你也學會了品嘗原桶濃度威士忌的技巧，緩吸慢啜，一口驚嘆！
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