#團購倒數中 來幫大家整理橄欖油的用法,還有應該購買哪個組合!
👉好油連結: https://gbf.tw/65k4y
由於這款好油半年開一次補貨團,建議大家可以購買半年的量,這樣過年用油就先準備起來了!
#橄欖油怎麼用?
👉中式炒菜: 富有香氣的橄欖油可以增添菜的香氣, 我常炒各類蔬菜,煎蛋煎肉非常適合! 如果擔心橄欖油香氣搶了食材原本的味道,可以與味道不明顯的油,1:1使用炒菜。
👉義大利麵: 製作義大利麵的時候,會先清炒裡面的配料,之後再放入義大利麵一起炒,橄欖油絕對是必要的!
👉紅醬: 可以用在Pizza還有義大利麵/燉飯的紅醬。
熟一點的牛番茄 4顆
洋蔥丁 1/4顆
西洋芹 1/4根
橄欖油 適量
鹽巴 適量
1. 將洋蔥/西洋芹炒出香氣以及甜味,一定要炒到軟。
2. 番茄切丁,切四等份,如食物處理器打成泥
3. 倒入鍋子裡面,將醬汁炒到收汁。
4. 倒入玻璃瓶子,冷卻之後入冰箱保存。
我最多一週吃完
👉青醬:可以用在Pizza還有義大利麵/燉飯的青醬。
做法在這邊: https://www.youtube.com/watch?v=irn7nDT_XzA
👉醃肉: 橄欖油+鹽巴+黑胡椒+紅酒醋 一起醃漬肉品,之後用烤的就是一道非常好吃的豬排喔! https://bit.ly/2XDnuka
👉低卡沙拉:橄欖油+紅酒醋 (3:1) 另外再加適量的鹽巴與蜂蜜,跟沙拉一起拌真的好好吃!
👉煮湯: 義式蔬菜牛肉湯,用橄欖油將蔬菜炒軟,在跟肉一起墩煮就是超好喝的!
👉美乃滋:橄欖油可以取代部分沙拉油,讓美乃滋更清爽,風味更棒!
#風味橄欖油讓料理更簡單
👉蒜味:可以加到沙拉,炒飯,拌麵拌青菜都很方便。
👉香草:可以醃漬肉類,或是直接沾麵包跟加入沙拉.烤披薩時增加風味也很棒。
👉檸檬:用聞的就覺得舒壓了!適合清爽系的沙拉(跟酪梨超搭),或是增加海鮮料理風味,炒蒸烤都可以。
#該買什麼組合?
▶️第一次購買的朋友,推薦組合A-4,可以嘗到多種口味橄欖油。
A-4. 375mlx6(細緻x3+經典x3)+250mlx3(檸檬x1/綜合香草x1/大蒜x1)
▶️喜歡義式油醋醬的朋友,推薦組合A-3. 750mlx3(細緻x1+經典x1+醇厚x1)+500mlx2(白葉x2)+Lirah澳洲巴薩米克醋250ml+澳洲天然瑪瑞河鹽150g
▶️想試試風味橄欖油或推薦組合A-5,這是燙青菜或涼拌的好幫手。
A-5. 250mlx7 (大蒜x2+檸檬x2+綜合香草x2+辣椒x1)
同時也有199部Youtube影片,追蹤數超過119萬的網紅Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房,也在其Youtube影片中提到,健康烤薯條,免油炸。比起油炸更健康,裡面鬆軟、外面脆,好吃!Crispy Oven Baked French Fries [Eng Sub] 有字幕記得打開喔! 新增 中文簡體字幕/ 英文字幕 ★喜歡我創作的料理影片嗎?不要忘了訂閱我的頻道喔~ https://www.youtube.com/ch...
橄欖油怎麼用 在 人良油坊 Oilicious Facebook 八卦
【薑黃馬告風味橄欖油,怎麼用最美味?】
首次結合兩種香料,第一支台灣得國際橄欖油大賽的現榨橄欖油,
怎麼用最好呢?
👉它帶著淡淡檸檬葉的清爽,油體飽滿滑順,
拌淋在加工肉品、紅肉,能襯托肉的成熟風味,
加入一點在海鮮上面,提升海洋的滋味。
#試菜達人 稼窩·JiaWo私廚創辦人謝燦祥
馬告是原住民特殊香料,帶有微微檸檬清香,本身就跟肉品極為搭配。
薑黃是台灣最受歡迎的健康香料之一,醇厚舒服的薑氣,兩者結合讓這款油香氣十足,喜歡的朋友很多!現在買回去之後,就是這麼簡單使用,美味就加分囉!
【關於主廚-阿祥】
有著天生特別敏銳的味覺,與天馬行空的想像力,
擅長發現食物風味,及味道的組合搭配。
*廚藝旅程*
湁湁創灶料理人、Dear Chef平台站內私廚、
TLC餐桌生活節示範主廚、米亞廚殿料理人等。
依然持續中!
#人良油坊 #私廚推薦 #薑黃馬告風味油
#稼窩 #JiaWo #特級初榨橄欖油
#種籽油 #未過濾橄欖油 #OliveJapan
#日本國際橄欖油大賽
橄欖油怎麼用 在 人良油坊 Oilicious Facebook 八卦
【柑橘類的橄欖油,怎麼用?】
最近是芒果產季,香又多汁的橙黃果肉,結合海鮮、爽脆的黃瓜、蘿蔓生菜....製作成繽紛的木盆水果沙拉,在悶熱的氣候,我們特別推薦以柑橘類的橄欖油搭配,提升整體口感與風味。
寶島台灣更有不少香甜多汁的柑橘品種,如柳橙、金桔等。我們將橄欖與橙皮共榨,讓油脂浸潤溶出果皮營養,研究發現,柑橘的清新香氣,能抗焦慮、紓緩緊張壓力。
從西方營養學來看:
🍊 含有豐富類黃酮素,能增強血管功能並對抗發炎反應。
🍊 橘皮多酚含量高,是強力抗氧化物,可清除對身體不好的自由基
🍊 含有橙皮苷(hesperdin)和維生素P能保護血管
🍊 柑橘皮的柚皮素(Naringenin)可以抑制腎囊腫形成,另有研究證實,柚皮素攝取愈多,減重效果愈好。
👉來看看,橙香系風味橄欖油
https://reurl.cc/G9ErA
橄欖油怎麼用 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的評價
健康烤薯條,免油炸。比起油炸更健康,裡面鬆軟、外面脆,好吃!Crispy Oven Baked French Fries [Eng Sub]
有字幕記得打開喔! 新增 中文簡體字幕/ 英文字幕
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脆皮烤薯條 (免油炸,外酥內軟)
為了這道好吃的烤薯條,我大概有吃一大布袋了吧??臉已經鼓鼓,肚子凸凸,大概就是這樣來的@@
網路上流傳的方法百百種,能實驗的我都試過,每一種方法都各有支持者。塔塔從最麻煩的方法到最簡單的方法,油炸的,烤的都試過,融合了自己的想法,最後得到這個好吃的烤薯條!!!
今天我示範的是改良自國外一位主廚,Heston 的Triple cooked chips,他研究出方法能把薯條弄得內部鬆軟、外部酥脆! 但是由於他的方法有點複雜,所以一直沒辦法普及化,跟著做的人少,今天我把他炸的步驟改成烤的,簡化一些步驟,一樣得到內部鬆軟的馬鈴薯外部有著一個酥脆的外皮,非常值得一試喔!!
薯條我喜歡粗一點,太細的薯條就很難吃到裡面鬆軟的馬鈴薯,記得不要切太小塊,酥脆度可依個人喜好調整烤箱時間,烤得再久一點點 外皮就會更脆,但是相對的裡面的馬鈴薯也會失去一些水分,這部分就可以依照自己喜好做調整喔!!
持家男跟兩個孩子吃過這薯條後,都一直認為 比速食店的好吃呢!!!
雖然塔塔自己實驗的時候已經吃掉很多很多,但是烤薯條真的很涮嘴~還是會想再吃~
而且熱量遠遠少過炸薯條,還有省去那一鍋油的麻煩!!
💜有很多粉絲問我冷凍薯條的做法:
有很多粉絲問我冷凍薯條的做法:
其實可以分成兩部分來製作,也就是先煮好半熟的薯條放涼(吹電扇),然後拿去冷凍,像是自製冷凍水餃一樣,每一根薯條一一排好進冷凍。
然後等到他們不會互相黏在一起的時候,再通通收集起來。
放在塑膠袋中冷凍保存
想吃薯條的時候,只要預熱好烤箱,不需要解凍,將冷凍薯條直接裹上橄欖油,馬上放入烤箱烘烤,210度烤28分鐘左右。
這樣烤出來的薯條也很好吃。我可以用不沾烤盤,不需要鋪鋁箔紙,是蠻方便的。
《有關為什麼會失敗原因》
馬鈴薯水煮的時間是水滾後大概煮六分鍾,時間只是參考,主要是把馬鈴薯煮到半熟。
風乾的目的是不要讓馬鈴薯濕答答,他不會起一層皮,只是要把表面的水份吹乾,表面濕答答 烤的時候水份很多就沒辦法脆。
馬鈴薯不會變色,除非你沒有泡醋水 所以馬鈴薯變色。馬鈴薯黑黑的那是馬鈴薯本來就有黑黑的部分 只是你切開的時候沒有注意到,絕對不是風乾造成的。
烤不出脆皮感 原因有二
1、你的烤箱沒有預熱好,設定200度 但是烤箱可能還沒抵達200度你就放進去了。每個人的烤箱狀況不一樣 我的是電子式的 預熱大概6分鐘,有人的烤箱預熱200度需要2 30 分鐘。
2、你的薯條可能切的大小 粗細不一,影片有告訴大家怎麼切,盡量每一根薯條的粗細要一致,有大有小 烤的時候很容易 有的先熟了有的還沒,這樣就很難烤到你要的口感。
🍟一次不要烤太多,放太多薯條 烤箱溫度下降太快,烤的時間就要延長。可能要烤到35分鐘不等。烤到最後 表面一定會脆,只是表面越脆 裡面的水分越少,吃起來就容易乾乾的,請自行斟酌。
❤️還有每個人烤箱狀況不一 還是要依照自己烤箱狀況調整時間,第一次可以在烤箱外面先看一下烤的狀況,直到烤出金黃色的焦香顏色就可以了。
❤️因為薯條有經過水煮,所以每一根薯條都是很飽水的,只要把表面烤乾自然就會形成脆皮,沒有烤出脆皮 通常都是表面的水分還沒乾。
祝福大家都能成功。
#薯條 #烤薯條 #健康烤薯條 #酥脆薯條 #French Fries
橄欖油怎麼用 在 蒼藍鴿的醫學天地 Youtube 的評價
愛莉莎莎片段來源:https://youtu.be/wVqxrZSNJ78
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橄欖油怎麼用 在 Stay Fit with Mi Youtube 的評價
有在運動及飲食控制的人,很容易因為沒時間準備或是不知道怎麼抓飲食份量而使得減脂進度變慢,最好的方式就是事先準備囉! 這個影片會教你如何在25分鐘內完成4道菜、怎麼分裝便當,讓最麻煩的飲食控制變得簡單又方便!
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5個減脂便當使用食材:
- 3杯糙米
- 1.5磅雞胸肉
- 20隻蝦
- 1顆花椰菜
- 2顆甜椒
- 1盒蘑菇
- 3根櫛瓜
- 蔥、薑、蒜
- 橄欖油
- 檸檬胡椒鹽
- 鹽