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【深夜美食】德國Baumkuchen 抹茶年輪蛋糕
年輪蛋糕，是一種多層蛋糕，當它被切開時，蛋糕會呈現金色環圈(但今次是抹茶所以是綠色)，稱為年輪，Baumkuchen的意思是樹木蛋糕。而如果想得到年輪效果，就需要將蛋奶均勻地刷上，最後烤到金黃色。
原片：https://goo.gl/ZxcBro
#深夜美食
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不專業的德國甜點試吃報告🍰(好啦也不是全部都吃過😅)
好久沒來介紹德國的食物，這次來介紹幾個德國常見的甜點🍰吧!個人認為德國的甜點普騙過甜，但冷冷的天氣就是要夠甜才能療癒人心阿😍
Schwarzwälder Kirschtorte 🍰黑森林蛋糕
首先登場的是鼎鼎大名的黑森林蛋糕，它不但是德國人最喜歡的甜點之一，也是許多餐廳菜單上的常客，黑森林蛋糕除了由巧克力蛋糕構成，裡面還會含有大量的櫻桃🍒和櫻桃酒🍷，以前只吃過「盜版🤭」(沒有酒，櫻桃只是裝飾品的那種)黑森林蛋糕，在德國吃到黑森林蛋糕覺得大為驚艷，櫻桃酒🍒和巧克力🍫根本絕配!!!
Schneeball ☃雪球
有沒有好一個可愛的名字，雪球是羅騰堡的特產，是種用酥皮油炸成的球狀點心，撒上糖霜真的像顆雪球☃，羅騰堡到處都有，不過請勿抱有太高的期待，一口氣點很多口味，或是腦衝選擇拳頭般大顆雪球，這個球一開始吃很好吃，吃久了真的會膩阿😞，買來能分食比較理想。
Lebkuchen 🍯德式薑餅
德國的薑餅和我們小時候聖誕節做薑餅屋的薑餅不太一樣，是種比較像蛋糕🍰的餅乾，聖誕市集上一定有它們的蹤影，薑餅有很多口味，有些還會製成各種造型或寫上文字，我曾在聖誕市集買過蜂蜜薑餅🍯，有種黑糖糕的口感，蠻值得一試的。
Stollen 🎄聖誕麵包
這是我很喜歡的德式甜點，介於麵包🥖和蛋糕🍰之間的口感，內容物有麵粉和香料、糖、泡過酒的乾果等，最後在灑上雪一般的糖霜製成，Stollen吃起來甜而不膩，果香非常吸引人，德國超市裡也買得到(但麵包店的比較好吃)。
而聖誕麵包之所以稱作聖誕麵包🎄，當然是有原因的，傳統的德國家庭會在十二月開始時，每週分食一點蛋糕，每週吃一點，一起倒數聖誕節📅，蛋糕可以放一個月???沒問題，在德國時，我還真的發現它們的溫度濕度很適合保存食物呢!
Germknödel 🥧德國饅頭
Germknödel是奧地利和巴伐利亞的地區的特產，在巴伐利亞邦讀書過的我，自然在學校餐廳看到不少次，但我卻一次也沒吃過😝，雖然叫做德國饅頭，並不是我們認知裡的饅頭，裡面可是裝了梅子醬，淋上香草奶油醬(我看過的是這樣)搭配食用，常常在學校餐廳裡看到德國人把這道菜當成主餐🍽，看起來實在很甜膩，加上學校餐廳的主餐還有肉排義大利麵等等，有了這些鹹食，怎麼想都不會拿這種甜膩的饅頭當主餐對吧?有人吃過嗎?歡迎留言和我分享食用心得🙋♀
註:德國饅頭還有一種叫做Dampfnudel，這種通常是用蒸的，Germknödel是水煮的。
Baumkuchen 🎂年輪蛋糕
說到年輪蛋糕，好像第一個會想到的是日本，不過年輪蛋糕可是來自歐洲喔!(維基百科說第一個年輪蛋糕是德國人做的)，Baum是樹的意思🌲，Kuchen則是蛋糕🍰，這個字直翻其實是樹木蛋糕，要達到年輪一圈圈的效果，需要不斷重複澆上麵糊製作，是相當費工，同時也相當美味的蛋糕。
Dominostein 🍫多米諾巧克力
多米諾巧克力通常有三個層次，底層是德式薑餅，中間層是通常水果口味，上層是杏仁，外皮則是巧克力，個人很喜歡這種多層次的口感(雖然有點太甜)，這種巧克力的由來也很特別，是因為二戰時期物資匱乏產生的發明呢!
簡單介紹幾種德國甜點，大家有吃過這些甜點嗎?還是有甚麼我沒介紹的甜點，也歡迎留言和我分享喔😋
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最近這幾天都在畫蛋糕~
各位不知道有沒有興趣呢?
~~聖誕樹木蛋糕~~
我盡量把該注意的細節講出來
讓各位朋友可以好好在家練習.
剪片囉~~~
#草莓好貴阿
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【粉專】
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【蛋糕系列】
【巧克力香蕉生乳捲】搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
IG熱門打卡蛋糕:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
【寵物蛋糕】 給毛小孩的慶生:https://youtu.be/SpmlmFbCD6Y
抽錢蛋糕荷包大失血:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
【蛋糕壽司】這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
【日式烤乳酪】:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
【蜂蜜蛋糕】(家庭版)在家裡也能做出好吃的蛋糕?:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
古早味【元寶】 ~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
蘋果蛋糕 【蘋果乳酪】電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
【日式銅鑼燒】製作 (簡易免烤箱)小叮噹?最愛:https://youtu.be/CGxUdRv8qtY
母親節蛋糕DIY製作零負擔?:https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
【玫瑰蘋果酥】 !!情人送禮就決定是你了!:https://youtu.be/pwMdIThXNzk
【麵包系列】
【蘋果麵包】製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
【奶油餐包】用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
饒河夜市美食 【胡椒餅】 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
肯德基【比司吉】簡易好上手:https://youtu.be/6xvjwCkL5o4
【髒髒包】韓國人氣商品 在家也能做出美味的髒髒包:https://youtu.be/zKULMY3JESk
製作超簡單【高鈣吐司】早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y
【餅乾系列】
嚇到吃手手【驚悚餅乾】:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作【西瓜餅乾】 有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
【熊熊棉花餅】 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
【童年的回憶古早味餅乾】:https://youtu.be/khl4aln-DEg
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年節禮品 【花生糖】製作免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
年節懷舊禮【芝麻糖】製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
【雪花糕】夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k
【中秋節系列】
一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
重點提要:
燈燈燈燈~
聖誕節蛋糕第2彈.
為了呈現樹木的年輪
這次難度往上增加了一咪咪~
看著螺旋的蛋糕紋路~
不經讓我想起了名人的螺旋丸....蛤??
配方:
(蛋糕體)
蛋白:170克
細砂糖:80克
沙拉油:55克
牛奶:100克
蛋黃:110克
低筋麵粉:108
(裝飾)
貴死人的草莓:隨意
植物鮮奶油:400cc打8分發
液態巧克力品牌不限~
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粉專:
https://www.facebook.com/%E9%98%BF%E6%88%8E-231637770704951/?modal=admin_todo_tour
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器材使用
相機 canon77d
鏡頭 EF-S 10-18mm f/4.5-5.6 IS STM
麥克風 Rode Videomicro
腳架 SIRUI 3T35k
#聖誕節 #螺旋丸 #聖誕老公公
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