前幾天好幾位朋友跟我說看到E姐照片(上圖),
第一眼都以為是娜妹! 哈哈其實這是E姐五歲
時的照片說... XDD 那時我正進入孕後期,
全家一起在我待產前來了趟親子小旅行~
時間真的過很快,當時還在我肚子裡的
娜妹現在也都快兩歲了呢! 😱(驚!)
然後...看懷孕時的照片突然覺得...
怎麼好像懷孕時比現在瘦!😱😱(大驚)
ㄧ定是萬惡的德國甜點美食的問題⋯😏
(標準的自己愛吃還作賊喊抓賊) XDD
趕快吃塊蛋糕壓壓驚先!🍰🤔🤣🤣🤣
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同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過21萬的網紅Ciao! Kitchen,也在其Youtube影片中提到,大家,這週一起踏入奇幻的黑森林裡冒險吧! 這顆黑森林蛋糕處處都有驚喜,以巧克力、櫻桃、酒味三種風味為主軸, 口感豐富,濕潤的海綿蛋糕、濃郁巧克力餡、入口即化的香草鮮奶油,外層還有脆脆口感但入口即化的調溫巧克力木屑,最後以華麗的金色莓果點綴✨ 經典黑森林蛋糕食譜:https://ciao.kitch...
德國甜點 在 吳申梅 GIGI WU Facebook 八卦
入圍金曲女歌手機上邂逅熊型貝克漢 還想請母女雙喝一杯!
吳申梅《咱攏要幸福》新歌演唱會3/10(六)19:30後台咖啡
申梅正港愛台灣 曼谷婉謝熊型貝克漢 祈願白色情人節回禮
與德國熟男師傅同做情人節蛋糕 祝福大家~《咱攏要幸福》
女歌手吳申梅(Gigi)睽違5年推出新專輯《咱攏要幸福》,有金曲歌王貴人蕭煌奇為她量身定做,星途令人看好,她自己也頗覺幸福,自稱用百分之兩百的力氣在做宣傳,以報答伯樂陳莉莉和蕭煌奇的重視。適逢情人節將屆,吳申梅與擁有德意志烘焙最高執照的熟男師傅Hans一起做情人節蛋糕,為3/10在後台咖啡的新歌音樂會造勢,申梅笑說,希望粉絲們看到情人節新聞,會有幸福的感覺,「要
請記得來看音樂會喔!」她希望用這場新歌音樂會作為「白色情人節」回禮,用完美的表現謝謝粉絲的支持!吳申梅《咱攏要幸福》新歌音樂會購票請洽「KKTIX」(https://justlive.kktix.cc/events/1244kjk)
吳申梅昨(12日)剛從泰國返台,她趁年前通告空檔,臨時起意帶媽媽到曼谷避寒,暫時逃離霸王寒流,但一上機即桃花開,登機在放行李時,後座的外國男子看到她吃力地要把行李推上,立刻起身助他一臂之力,申梅連聲道謝,就看到對方帥氣深邃的藍眼珠,對方
看到一旁的吳媽媽還嘴甜:「這位是你姐姐嗎?」當場收服吳媽芳心,簡單交談幾句,知道年約35歲的男子是德國人,飛來台灣觀光幾天,再轉去泰國旅遊,在飛行中對方還從後座伸出大手,要跟兩位「美女」碰杯cheers,非常熱情,吳申梅覺得她很眼熟,後來才發現德國壯漢長得很像享譽國際的超級球星大衛貝克漢,不過,是臉圓一些、全身大一號的貝克漢,肉肉壯壯der。
下飛機時「熊型貝克漢」一路很殷勤,幫忙領行李、推行李,也不忘稱讚吳申梅很美麗,還想請母女喝一杯,不過因為車子來接機,申梅婉謝了「熊型貝克漢」,最後對方向她要LINE,她卻害羞說沒有,立斬異國情緣,讓工作人員聽聞都頻呼可惜。吳申梅稱讚對方紳士又熱情,但是對方英文不好、自己英文也不好,雞同鴨講很緊張,但主因其實還是吳申梅對台灣男兒較有感覺,正港愛台灣!
不過有趣的是,今(13日)與吳申梅做情人節蛋糕的師傅Hans,正好也是德國人,而且是我們台灣女婿,據說德國甜點執照比法國的還難考,他即擁有德意志手工烘焙最高等級執照,這位熟男師傅做起活來手腳俐落、迅速確實,一步一個動作,很有日耳曼嚴謹的風格,但私底下卻非常親和力,將愛的蛋糕分送給大家吃!吳申梅也在做好的草莓心型蛋糕上插上3和10的數字蠟燭,象徵「3月10號」新歌演唱會,預告已經倒數破月,就要到來,也誠懇地希望粉絲們當天一起來共襄盛舉!坐而思不如起而行,申梅用西洋情人節發願大家來看音樂會,也期許自己好好努力,屆時可以用3/10演唱會的精彩表演,作為白色情人節回禮,請大家拭目以待!
祝大家情人結快樂喔!!
吳申梅遇熊型貝克漢搭訕 愛逮丸急斬異國情 | 蘋果日報
https://tw.appledaily.com/new/realtime/20180213/1298119/
吳申梅泰國豔遇熊版「貝克漢」 最後結局竟是這樣 - 中時電子報
http://www.chinatimes.com/realtimenews/20180213004300-260404
吳申梅泰國遇「壯版貝克漢」搭訕 太害羞斬斷異國情緣 - 自由娛樂
http://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2341686
吳申梅DIY「咱攏要幸福」情人節蛋糕 | 即時新聞 - 青年日報
https://www.ydn.com.tw/News/277716
女星羞拒猛男老外 手作蛋糕傳情 - 自由娛樂
http://ent.ltn.com.tw/news/paper/1177017
吳申梅DIY「咱攏要幸福」情人節蛋糕 - Yahoo奇摩新聞
https://tw.news.yahoo.com/%E5%90%B3%E7%94%B3%E6%A2%85diy-%E…
「咱攏要幸福」 吳申梅DIY情人節蛋糕
https://www.msn.com/…/%E3%80%8C%E5%92%B1%E6%94%8…/ar-BBJ5Wlk
吳申梅泰國避寒豔遇"德國貝克漢",語言不通 害羞斬情緣! - 銀河網路電台
http://www.iwant-radio.com/showinformation.php…
#吳申梅的新台語歌〔咱攏要幸福〕2017.12.27 華納音樂 幸福發行
#吳申梅 #咱攏要幸福 #可愛戀花再會啦 #情人節
Warner Music Taiwan 華納音樂 (華語部)
德國甜點 在 小青 Facebook 八卦
艾斯特烘焙屋
2015年獲得德國慕尼黑IBA甜點世界總決賽
楊嘉明師傅,以冠軍之意的德文ESTER創立烘焙品牌!
#艾斯特烘焙屋
店內供應的品項種類非常豐富!
創新的甜點、傳統的麵包、經典菠蘿麵包、大人小孩都會喜歡的餅乾、各式西點,應有盡有,老闆努力給客人更多的選擇!
食材也是用料非常豐富,精心挑選台灣在地食材,用料都是滿滿的!除了增加口感之外,就是要讓顧客覺得艾斯特烘焙屋的麵包及甜點用料相當實在!!還會隨著節日、季節推出創新或限定品項唷!❤️
而老闆的強項絕對還是甜點的!得意之作就是於德國甜點賽大獲評審好評的 #黃金之冠
📍「黃金之冠」-讓德國甜點賽評審感動的滋味
這款蛋糕是要預訂才能吃的到的唷!
外觀是巧克力鏡面,蛋糕內有芒果庫利、芝麻慕斯、開心果達克瓦茲、開心果紅茶慕斯😍
是不是光聽起來就流口水了🤤
這款推薦給熱愛濃厚甜甜口感的人!
另一款蛋糕就要推薦給熱愛起司鹹甜口味的朋友囉! #招牌火山鹽生乳奶蓋蛋糕🍰
📍 「招牌火山鹽生乳奶蓋蛋糕」-清爽口感
裡面是清爽生乳內餡,搭配Q彈蛋糕體,淋上濃郁起司奶蓋!鹹鹹甜甜又清爽!蛋糕狂熱者不是女孩專利!男生一定也會喜歡!
📍「肉粽麵包」-創新品項
另外現場吃了很特別的肉粽麵包實在讓我印象深刻,第一次吃到肉粽味道竟然外觀是麵包!!這也是老闆搭配端午節而研發出來的特別品項!想嚐鮮的朋友可以試試,裡面的料真的就是肉粽的用料!整顆蛋黃是一定要的!還有加麻糬增加口感唷!
另外若有喜歡起司條的朋友
我要推一款店內綜合口味的 #金磚起司條
📍「金磚起司條」-三種口味禮盒裝
包裝用金色鋁箔紙包裝,三種口味:
大甲芋頭、金山地瓜、萬丹紅豆
都是使用台灣食材製作!超~好~吃😍
吃的到紅豆顆粒,直接讓你看到紅豆包在起司條裡面!芋頭和地瓜口味也是吃的到食材唷!
送禮又多個選項了💪🏻
品項實在太多好吃的了啦!
下次來試試德國豬腳麵包❤️
📍「德國豬腳麵包」-整支去骨豬腳不怕你吃!
不誇張!整支去骨豬腳放在麵包裡!不用去餐廳就可以吃到道地德國豬腳囉!
艾斯特烘焙店內滿滿的都是我愛的麵包蛋糕🤤
我超愛吃麵包、甜點、點心🥧
開業以來可是累積不少忠實顧客唷!
我推薦的這幾款商品,吃貨不能錯過的😆
不妨試試看青青推薦的口袋名單吧!
————————相關資訊—————————
📍艾斯特烘焙屋
🚗交通:台北市大安區通化街17-5號
(信義安和站4出口步行3分鐘)
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#艾斯特烘焙屋
#ESTER
#麵包蛋糕甜點
#德國甜點賽總冠軍
#黃金之冠
#楊嘉明師傅冠軍🏆
#青青食記😋
✔️口感
✔️新鮮
✔️用料扎實
✔️多樣化選擇
✔️創新品項
✔️用心的品質
德國甜點 在 Ciao! Kitchen Youtube 的評價
大家,這週一起踏入奇幻的黑森林裡冒險吧!
這顆黑森林蛋糕處處都有驚喜,以巧克力、櫻桃、酒味三種風味為主軸,
口感豐富,濕潤的海綿蛋糕、濃郁巧克力餡、入口即化的香草鮮奶油,外層還有脆脆口感但入口即化的調溫巧克力木屑,最後以華麗的金色莓果點綴✨
經典黑森林蛋糕食譜:https://ciao.kitchen/black-forest-cake/
(杯裝簡易版) :https://ciao.kitchen/easy-black-forest-cake/
食材清單 / Ingredients:
3 片 6吋巧克法式力海綿蛋糕 (每片約2cm厚)
150~200 g 酒漬櫻桃 / Pitted Morello Cherries In Alcohol 15%
200 g 黑巧克力 / dark chocolate (做巧克力木屑使用)
乳霜甘納許 / Chocolate Ganache
40 g 蛋黃 / yolk
20 g 砂糖 / sugar
200 g 牛奶 / milk
100 g 黑巧克力 / dark chocolate
櫻桃酒糖液 / Cherry Syrup
100 g 酒漬櫻桃罐頭的酒糖水 / Cherry syrup from the bottle
20 g 砂糖 / sugar
20 g 水 / water
香草鮮奶油餡 / Vanilla Whipped Cream
350 g 鮮奶油 / whipping cream
30 g 砂糖 / sugar
1 小匙 香草醬 / vanilla paste (可用香草精替代或省略)
黑莓、藍莓、櫻桃等水果 / various fruits (裝飾)
可食用金粉 / edible cake gold dust (裝飾)
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#酒漬櫻桃 #生日蛋糕 #巧克力木屑
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德國甜點 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的評價
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款簡單樸素,但好吃度跟耐吃度都很高分的糕點,就是巧克力大理石蛋糕 (Marbré au chocolat, Cake Marbré, marble cake).
說起來,巧克力大理石蛋糕其實是磅蛋糕的一種變化,它一樣是重奶油的糕點,口感表現是濕潤細緻柔軟有彈性,但因為同時擁有原味跟可可兩種風味,在味覺的感受卻大大不同了;有了濃郁奶油的助陣,可可的香氣變得既柔和又迷人,可以一口吃進兩種口味,美味程度立刻提升,是一款很討喜也很容易受到歡迎的糕點。
此外,大理石蛋糕的紋路也是重點之一,但它沒有固定的花紋標準,兩色麵糊不同的堆疊方式跟攪拌手法,可以營造出不同的紋路表現,非常有意思,超級適合親子同樂,大人小孩一起來創造喜歡的紋路,真的很好玩哦 (大推~)。
大理石蛋糕據說是源自於德國(Marmorkuchen),不過我們這次的食譜是參考了法國兩間著名廚藝學院:斐杭狄(Ferrandi) 跟藍帶(Le Cordon Bleu)的配方與做法,配方上有微微調整,烤溫上試過一溫到底和兩段式的烤溫烘烤,結果兩段式大勝出,在第一次做好出爐後品嚐蛋糕時就非常喜歡,也推薦給大家。Enjoy. :)
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio
這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/7KpN2twGncQ
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巧克力大理石蛋糕 怎麼作呢?
下面是這道 巧克力大理石蛋糕 Marbré au Chocolat 的做法與食譜:
☞ 烤盤尺寸:16x7x6cm
✎ 材料 / Ingredients
奶油 100g
純糖粉 100g
中大型蛋 2顆(約110g)
香草精 1.3g
蜂蜜 9g
中筋麵粉 110g
泡打粉 1.3g
可可粉 9g
鹽 一小撮
✎ 做法 / Instructions
1. 烤模裡塗上薄薄一層軟化奶油再鋪上烘焙紙 (抹上一點奶油可以幫助烘焙紙更服貼)
2. 將容易結塊的純糖粉過篩,再把麵粉跟泡打粉一起過篩,備用
3. 在打發盆中加入軟化奶油跟一小撮鹽,用手持電動攪拌器以中速攪打約 4-5 分鐘,要打到奶油膨鬆泛白的質地,期間可以刮盆1-2次
4. 加入一半的糖粉,打一分鐘,打好後再加入剩下的一半糖粉與香草精,再打一分鐘
5. 加入蜂蜜跟一顆全蛋,要攪打到質地融合才能加入第二顆全蛋(約一分鐘左右),第二顆蛋也一樣要打到質地融和的程度,期間可以刮盆1-2次再攪打
6. 加入一半的麵粉跟泡打粉,以切拌法混勻,但不要過度攪拌,只要看不見乾粉即可加入剩餘的乾粉,一樣是混勻即可
7. 取 ⅔ 的麵糊裝進擠花袋備用
8. 把剩餘的 ⅓ 原味麵糊跟可可粉混合均勻後,再填入另一個擠花袋裡
9. 將2個擠花袋的開口剪出約 1-1.5cm 的口徑,然後交替在烤模裡齊出堆疊相間的麵糊,花紋沒有標準,請隨心所欲揮灑創意吧!(沒擠花袋的朋友可以改用湯匙舀進去)
10. 擠好麵糊後,可以用叉子、竹籤甚至是筷子等工具來攪動兩色麵糊,創造出有趣的紋路
11. 烤箱預熱 200°C, 烘烤 15 分鐘,再降至160°C, 烘烤 22~24 分鐘
12. 出爐後,脫模後在陳架上完全放涼
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影片章節 :
00:00 開場
00:32 食材介紹
01:24 前置準備:處理烤模、糖與乾粉類過篩
03:53 製作大理石蛋糕麵糊
07:42 分裝麵糊與製作巧克力麵糊(可可麵糊)
09:08 交替填入雙色麵糊,製作大理石紋路
11:37 烤箱溫度與時間設定
12:00 出爐放涼(蛋糕外觀)
12:27 搭配鮮奶油一起享用
13:05 製作巧克力大理石蛋糕的技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#CakeMarbré
#大理石磅蛋糕
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
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德國甜點 在 有口福 Youtube 的評價
食譜:https://www.yokofu.tw/candy-from-all-world/
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