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補鐵晚餐 NO. 1

晚安！

好久好久未更新，實在是因為工作終了的我馬上從台上一條龍變成台下一條蟲，啥事也做不了，只能躺著休息。

因為身體的緣故，這一兩年我開始有缺鐵性貧血，卻又不適應鐵劑，鐵蛋白掉到了4.6，人很容易疲倦。除此之外，這次的風濕免疫血液檢查 Anti- dsDNA 降到了110，但是 Anti - SSA 卻來到140。還算幸運的是我並未真正地發病，過去二十年來一直被視為反覆性風濕症，持續觀察回診。吃過一陣子奎寧後，未惡化，也就停藥了。其實沒有甚麼太大的不舒服，除了嘴角炎，主要是很習慣的手部關節疼痛從中秋節後即未停歇，這次持續的時間真有點太久了，讓我有點發愁。

愛女開始住宿舍，我突然發現，一個人的生活真正展開了。而我，是否該為自己做點甚麼呢？比如利用飲食，改善體質，減緩發炎，阿木好像很容易忘了自己的存在吼。

除了補充較低劑量的鐵劑之外，我也該注意調整飲食和運動了。

每天早晨一匙的亞麻仁油或紫蘇油，可沒有藉口忘記。

幫自己擬訂的補鐵食物列表有

1. 積極攝取富含動物性和植物性鐵的食物
- 動物性鐵有豬肝、雞肝肝臟、牛肉、鮪魚、蛤蜊、牡蠣；
- 植物鐵有小松菜、大豆、菠菜、毛豆、莧菜、青花椰等
- 水果有火龍果、香瓜、百香果和柿子等
2. 優質的蛋白質和維生素C
3. 造血的維生素如葉酸、B6、B12等等。

今天的晚餐便有牛肉和深綠色蔬菜、番茄鮮蝦以及水果來協同合作。

用鐵鍋做菜也是補充鐵質的方法之一，用奶油煎牛小排，醬汁很簡單，青蔥、奶油、鹽和胡椒而已，卻是香到不行的家常下飯菜。

用美善品製作蔬菜濃湯最是便利了，炒香洋蔥，加入番茄和馬鈴薯，再加入雞湯打碎，調味以鹽和胡椒即可。加入熟大蝦丁，更添鮮甜與豐富口感。

因為周年慶買了些比較奢侈的食材，如生火腿、阿露斯哈密瓜和麝香葡萄，也一起擺上桌。

在家吃也很享受呢。

對了，十一月我在台中的課飯糰初階和壽司卷都還有名額喔@
艾芮卡體驗廚房
11/11 (三) 壽司卷
https://forms.gle/eTQ33bq89RDpsmkf9
11/22 (日) 飯糰初階
https://forms.gle/JK2f68wS7azdRHx97

恆隆行的小V鍋示範分享，也在台中，是濃濃的秋天滋味，歡迎朋友報名參加
11/12 (四)
hengstyle Vermicular.tw
https://www.hengstyle.com/program/1421

#自炊食代 #補鐵餐 #極光家晚餐 #極光飯糰課 #極光家料理課
#市野吉記

極光家料理課 3月/ 4月開課
- 課程內容與價格，請點連結進去看喔

常常聽到來上課的同學說，家人會問：「不過就捏個三角飯糰罷了，何必花錢上課呢？」其實啊，就連極光的家人也覺得匪夷所思，為何我開的初階飯糰課可以一上再上，全台灣走透透，而且已累積千人來上課呢？

那麼大家覺得呢？真正自己想做飯糰的時候，是不是會有些困難呢？極光飯糰課第一課-初階飯糰正是為了幫大家解決問題而產生的喔。

🔸由淺入深，幾乎是飯糰保證班
🔸選米，煮飯
🔸飯糰基本功操練+基本型三款
🔸當令在地食材挑選
🔸配色搭配品嘗
🔸餡料應用

由於初階飯糰已經上過許多堂，四月份開的時間為平日，如果有朋友想上假日班可以許願。
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台中 艾芮卡體驗廚房
3/30 初階飯糰課報名連結 🈵️
https://forms.gle/U2cTWfqAec424vwi9

3/21 極光家宴2- 團團圓圓年夜飯 🈵️
https://forms.gle/A28d3J2fxA1CXs4w6
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新竹 36號烘焙廚藝
https://www.no-36.com/courses?search=%E6%A5%B5%E5%85%89
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用lineID："035535719")
5/13
上午 第一課日式基礎飯糰 🈵️額候補
下午 第二課 飯糰的應用與延伸
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台北其他課程
3/13 雞翅好朋友 🈵️
3/18 台鐵香滷排骨
4/8🈵 4/10🈵極光飯糰課第4課- 壽司捲專班
4/6 🈵 4/15🈵 極光飯糰課第1課- 日式飯糰初階

台北教室報名連結
👉👉👉https://gbf.tw/njouh

#自炊食代 #手握飯糰 #極光家之味 #極光飯糰課 #飯糰課 #無限飯糰 #大家的飯糰課

飯糰好朋友初階

今天的🍙課有遠從彰化和桃園而來的朋友，好學精神令人佩服！🥰

因為飯糰好朋友也結交了許多好朋友，還有什麼比這更幸福的事呢？

謝謝每一位同學！也歡迎新同學加入呦！

♥️♥️♥️♥️♥️♥️
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繼上次一週只喝水之後，再次挑戰滴妹不喜歡的事物，一週每天運動！
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#嘉義極光 #哈密瓜 #消暑
59年次的朱文賢，原本在藥品公司做行銷21年，因長年應酬導致胃潰瘍萌生想換工作的念頭，剛好家裡原本就在種植水稻跟大果番茄，自己對農業也頗有興趣，故辭掉工作回鄉務農。豈料他一回來就改了兩分地，投資300萬買設備、蓋溫室，因而遭到爸爸的反對，認為台灣水果價格不穩定，一下投資太多會無法回本。但個性大膽的他，堅持走精緻農業的路線，2019年因農友介紹，拿到新品種嘉義極光(卡蜜拉)的種子，便嘗試以日系哈密瓜的方式種了200株，結果育成率竟只有3成，於是跟其他學員互相交流，到處去上課，2020年第二次種植就有7成以上的良率，並結合其他學員開始大量生產。

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