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呢間小店原本喺朗屏夜市擺檔，最近終於成功入鋪！獨沽一味「炒」，菜式只有三款選擇，幾乎人人叫嘅 #椒鹽豬扒炒飯、#辣爆豬柳炒飯 同 #乾炒牛河。因為係即叫即炒，人多嘅時候就要等等啦～
【元朗夜市人氣消夜炒飯檔入鋪 $45食香噴噴即炒豬扒飯】足本介紹： http://bit.ly/2KBVXa6
#飲食男女 #元朗 #消夜 #炒飯 軟飯王
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#白飯殺手 #超級下酒菜
#鹽麴糯米椒炒肉片
上次用豬五花炒糯米椒，被魚粉私訊說太邪惡了啦😂壞壞
好喔~那今天就換個更健康的食譜吧
肉片換成里肌肉，然後還用了秘密武器 #鹽麴
是的，就是日本傳統天然調味品-鹽麴
鹽麴的鈉含量比食鹽少，對身體負擔自然降低
這次總該健康了吧 XDDDD
然後再次跟大家宣傳一下“糯米椒”的好
糯米椒真的完全不辣啦，吃起來就像青椒一樣喔
換成鹽麴來下菜之後，整個調味更簡單了
這我一樣可以吃上兩碗飯🍚🍚
所以，如果同樣是飯桶的你請務必小心服用‼
一口肉片一口糯米椒，再扒上一大口白飯，啊嘶~~~😋
以下分享我個人最習慣的料理方式
「鹽麴糯米椒炒肉片」 的食譜及步驟
可根據自己的習慣做調整，料理沒有標準做法
希望你也會跟我一樣愛上做料理
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【所有食材皆可在全聯購入，品牌不限】
糯米椒 ...適量
豬肉片 ...適量
鹽麴 ...影片中是一小匙半
辛香料 ...蒜末、辣椒
【鹽麴糯米椒炒肉片的做法如下】
前置作業：準備一個保鮮盒，將肉片放進去，加入適量的鹽麴，拌勻後冷藏醃至至少四小時會比較入味。
❶ 熱鍋，鍋內不放油，糯米椒切段後直接下鍋乾炒至表面恰恰，開始出現虎斑後即可起鍋備用。
❷ 沿用原鍋，加入適量的油，加入醃製好的肉片，不用洗過，直接把鹽麴再當成調味料使用，炒至七八分熟後糯米椒回鍋，再加入蒜末、辣椒，加入少許的醬油上色，一點點的米酒增加香氣，炒至肉片全熟即可起鍋。
尋晚嗰餐餐真係好豐富，原來...阿媽有陰謀想我....今個夏天生多D😵😵，快啲有bb玩！果然係娛樂圈"阿豬媽"😁😁，各位想補一補都快啲跟住煮啦😋😋 #今個夏天食平D 第13集食譜🍲🍲
《清補涼蚌乾煲豬腱》
有乜：清補涼，蚌乾，瘦肉，果皮，蜜棗，鹽
點煲：1. 洗淨所有材料
2.瘦肉飛水
3. 煲滾水，加入將所有材料中慢火煲大約一個半小時
3.都係果句，隨你口味加鹽調味👌🏻
《椰菜蒸花膠》
有乜：花膠，椰菜，金華火腿，蔥頭，蔥，薑，豆粉，蠔油
點煮：1. 前一晚先將花膠浸熱水，發開
2. 椰菜用熱水烚一烚，發好嘅花膠切成粒
3. 用椰菜包住花膠粒，火腿絲捲起放上碟，在上面加金華火腿絲。
4. 融和隔水蒸大概12至15分鐘
5. 爆香蔥頭，薑，將撈好的生粉水加入蠔油，落鑊煮成汁淋上餸菜上👌🏻
《慢煮厚切豬扒》
有乜: 豬扒，什錦香草，蜜糖，青蘋果，牛油
，肉桂粉，日式燒汁，黑胡椒，鹽
點煮：1. 先以香草、黑胡椒和鹽醃豬扒，放入真空保鮮袋中密封抽真空
2.以低溫慢煮機60°C煮2小時
3.將青蘋果放入攪拌機加少少水攪拌成蘋果蓉
4.之後將慢煮好嘅豬扒用牛油煎至表面金黃
5.煎完豬扒的油加入蘋果蓉，肉桂粉、蜜糖和日式燒汁再煮成汁，點豬扒用👌🏻
《海參絲豬柳炒翠玉瓜》
有乜：海參絲，豬柳，翠玉瓜，黃甜椒，鹽，糖，豆粉，豉油，薑絲，蔥頭，蠔油
點煮： 1. 豬肉先用用鹽，糖，豆粉同豉油醃
2.爆香薑絲和蔥頭後，加入醃好的豬肉，海參炒
3.豬肉八成熟時，加入翠玉瓜，黃甜椒，蠔油，關蓋略為炆一陣。
4.最後加蔥段，打芡👌🏻
#食平D食譜
炸嘢嘥油？炸嘢好難掌握？炒唔起個飯？一定要隔夜飯？？？
吓？？？？
睇完包你改觀，暗黑版做法，唔駛隔夜飯，唔駛浪費食油，唔駛炸過龍。
全部一鑊過，今集教晒你。
喂伙記！爭杯凍檸樂呀！
PS. 邊有咁多隔夜飯炒比你呀大佬
#炒飯 #豬扒飯 #椒鹽豬扒 #炸豬扒
椒鹽豬扒食譜 在 氣炸鍋食譜(30)💥 椒鹽豬扒🐷快靚正做法📣👍😋 燒肉🔥 ... 的八卦
Mar 5, 2020 - ⬇⬇English recipe follows⬇⬇材料：梅頭豬扒400克蕃茄2個青瓜1條蒜蓉1湯匙辣椒仔2隻調味料：鹽1湯匙（乸豬扒用）胡椒粉少許生粉1湯匙糖少許雞汁1湯匙 ... ... <看更多>