#有開燈就有得吃 一 這裡是 #一盞燈叻沙
70年代中期，那時還30不到的詹愛玉，和丈夫彭興德開始賣咖哩叻沙，兩人同年，今年都69歲。
我問是不是青梅竹馬呀？老人家笑笑說年輕時才認識的，然後結婚後，因為家裡本來也做賣粉生意，很自然地也開始賣粉麵，賺錢養家。
兩夫妻分工很清楚，詹愛玉淥麵放料，彭興德則切好所有配料備用，孩子也會在檔口幫忙記錄客戶要的東西和打包等。
我五點前就守著看人開檔，來打包的人也沒停過，從前有堂食可是神速賣光的節奏。
在還有堂食時，相信很多食客沒注意到，那插滿筷子的竹筒上，印有“一盞燈．叻沙”字樣。
新村人對這裡有不同叫法，叫老板是叫叻沙仔，但叫檔口會叫一盞燈，有趣吧？
老一輩像我這種從小吃到大的，會說是“一盞燈”。
回顧早年的路邊攤，沒有街燈，晚上做生意都在攤上掛著火水大光燈，為檔口照明，食客就在那種氛圍下吃麵。
40多年來，一盞燈曾多次搬遷，在現址落腳也好些年。現址是在五金店前的五腳基處，五金店營業時間一過，就是叻沙登場的時候。
如今當然也不再用大光燈，而是一般燈管，但亮燈就代表還有，熄燈就沒有，賣完了要收檔了的〝暗號〞，大家都還是懂的。
這是一家你會把咖哩湯全喝下去咖哩麵，因為湯汁偏甜，難怪我小時候不會吃辣也覺得好吃，然後桌面上會有一大壼的sambal辣醬隨你怎麼加，加到你滿意的辣度為止。
我帶過一位PJ朋友去吃，連吃了兩碗大慨加了五大匙的sambal吧，吃完流了一背的汗，手帕都濕了，挺著個大肚子和一嘴油回家，哈哈哈
怎說，比起很多料的那種咖哩麵，這一碗實際一點，有白斬雞、炸叉燒、炸腐皮和炸魚丸，沒芽菜！！
有一個獨門暗器必須加，就是 #鹹豬油渣，很大塊，淨吃這個就鹹脆，被湯吸飽咖哩汁變鬆泡了又一番風味，我都一直讓加。
沒能開放堂食，我在檔口拿著一碗叻沙左拍右拍。
如果你前幾天剛好有去打包，經過看到有人戴著口罩，在不能堂食的情況下，竟然還對著一碗叻沙左拍又拍的，沒錯，是我！
拍完就打包回家火速開吃，不能讓我的麵變軟啊！然後因為打包人客太多，老板收多了我錢都不知，要e-wallet回給我，不用不用，下次去免費加料啦。（我應該有賺～）
講明，這碗是加料版哦，姐就是要堆滿好拍照，加料就加錢也是常識，乖！
這一家真的是很傳統風味的咖哩麵，當年被喊“叻沙仔”那位年輕人，如今也近古稀。
數之不清在夜裡下班經過，看到有燈時停下，吃一碗後回家，喲，那些 #很久很久以前。
📍 一盞燈·叻沙仔
SK ONE STOP HOME CENTRE前，
NO 1, Jalan Sungai Chua, Taman Seri Kota, 43000 Kajang. （腳車包檔對面馬路哦）
營業時間：星期一至五，7pm起至賣完為止！
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