加影百年老餅店─#廣生和
也許逢年過節,你會想著去買些瓜子腰果鹹酸濕零食等,我最愛的餅店,是從小學生買到成中年大嬸的這家,加影人普遍叫:“#加影車站前的餅店”。
1907年開業,至今已114年,是老店主父親所開,廣東新會人,那個年代廣東新會來南洋一帶,挺多是從商。
如今,全國各地要找一間過百年的餅乾店,應該也不容易了,你來到時不妨抬頭看看那木質招牌,隱約還看到字。
廣生和一直在同一個地方沒搬過,當對面的利昌隆金店街一間一間消失,當老街老店招牌換了一個又上新,這間店依然在同一地方,老土寫法應寫成:見證小鎮不斷變遷的一家老店。
小時候就看著老店主蕭伯章(90歲)在店裡忙進忙出,近年他轉做“財政部長”,安坐櫃台收錢。
過去一年,來買餅的客人應該都沒怎看到老店主,老人家因為疫情關係,一直在樓上住家,極少下樓。
這次感謝李老師帶路,讓我一探百年老店後部,還上樓探訪老人家,向他問好。
如今,廣生和的生意是由兒子蕭子健和媳婦陳美娟負責打理,批發零售都歡迎。
喜歡娟姐,她對每個訪客都很熱情,話一開就停不了,老店裡有她話語環繞就顯得更有生氣。
每天,前來買餅幹的三大種族客人絡繹不絕,夫婦和馬來員工忙碌地招呼客人,熟練地將餅幹裝入塑料袋,再拿去稱重。
我愛買耳朵餅瓜子,還有各種各樣有花生的零嘴,這裡有上百款我叫不出名字的餅乾零嘴,是選擇障礙者的一大關卡。
這家店是你的回憶嗎?
📍Kajang Jalan Mandaling Maybank旁
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同時也有259部Youtube影片,追蹤數超過141萬的網紅滴妹,也在其Youtube影片中提到,今年給自己的的生日禮物,就是找到了一個男友...講錯,是發表了一首屬於自己的歌XD! 希望大家都能夠找到自己最好的樣子,能夠過得很自由自在又幸福 ❤ 🎧各大線上聽歌平台:https://crowndu.lnk.to/ThisIsCrown 🔔記得要訂閱滴妹喔!: http://bit.ly/sub...
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好吃的吃多一點 在 馬拉妹出閘 Facebook 八卦
致:香菜控
聽說香菜這東西,愛的極愛,厭的極厭,沒有中間位,就好像我對榴槤敬而遠之一樣(這形容有點low好像)。
反正看到有人做出一鍋滿滿香菜的鍋,又在公司附近,於是呼喚另兩個香菜控一起去吃。
這家的香菜鍋做得還是不錯,青BB的湯色在我們眼中很是開胃,但相信討厭香菜者會閃遠遠,清湯風味裡加了芝麻,很香。
是串串鍋店,冰櫃前挑選串串,最便宜是RM1,伏位應該就是很多串冷凍過久,視覺上很乾,部分串是必須油炸過再入湯,所以若選有調味過的放湯鍋內我覺得挺怪。(誰說過的炸物丟湯內是死罪?)(但我愛炸腐竹)
對比香菜鍋,我覺得這裡的香鍋反而做得最好,吃得有驚喜,當然也要好好選材料,我的香鍋就必須要有玉米,我也解釋不了為什麼必須要有……
另外點了甜的炸芋泥餃子,朋友讚這個好吃,我是覺得炸得有點過,而且不清楚炸串和炸餃子的油是否有分開,感覺炸餃皮也沾了香料味,可惜了點。
對了,我最愛吃的南瓜餅,這裡竟還附煉奶,這是什麼邪惡操作?(於是我把煉奶全吃了...)
有伏位有驚喜位,但會再去,哈哈
📍 Pistachio 冷锅串串店
2, Jalan Damai Perdana 6/1e, 56000 Cheras, Kuala Lumpur. (99 Speedmart對面)
聯絡號碼📞:https://wa.me/60147898798
營業時間🕰:CMCO 營業時間 星期二至日 5pm-10pm (星期一休息)
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滿記餅家─半山芭65年老餅家
我在90年代中剛到吉隆坡時,住何清園好幾年,經常穿過辛炳路的雪蘭莪組屋後的小路,到半山芭打包或吃飯。
那個位於半山芭天橋底車站旁,有個小檔口,梓鐵玻璃櫃內擺滿燒包叉燒酥芋角蛋撻,還有茶果和小包Nasi Lemak,玻璃櫃上有寫上紅字的“滿記餅家”。
那是我最早認識的滿記,跟創辦人方滿生(82歲)談起,方知道那裡是他“#起家”的檔口之一。
1956年,年僅17歲的方滿生從怡保來到吉隆坡,在半山芭創立“#滿記”,招牌取其名之外也有“#飽滿”的意義,因為那些年 #能吃飽是更重要的事。
自小在做糕餅點心的環境中長大,方滿生早就練得一身手藝,繼續在怡保跟家族一起做,不如就來吉隆坡闖一闖。當時,他在半山芭住下並開始在住家做點心,再出去擺檔售賣。
“我那時做點心包點都做得特別大,這是要讓人吃飽的東西,不是吃爽的。”
接著,他發現吉隆坡沒有人在賣燒包,第二年就開始賣燒包。
“那你是不是吉隆坡第一家賣燒包的啊?!”
“我也不知道,只是發現身邊沒人做我就開始做罷了,不敢講我是第一個啊!”
#吉隆坡燒包是誰先開始做,確實也無從考究,但這一顆從1957年,我國獨立的那一年開始售賣的燒包,確實為方滿生開啟了另一扇大門。
他說,做餅的生意更穩定後就沒做點心,專注開發更多糕餅種類,也開始在多個地方和茶室開分檔。
合伙人黃志聰(53歲)說,如今,滿記在雪隆一帶分檔有過百檔,怡保有6檔,並已開始進駐商場。
他說,吉隆坡人對滿記很熟悉,知道是老餅家,不過一直以來都是較為傳統的包裝和門面。
“近年,滿記都在積極轉型,包括重新包裝分檔,發展不同的生產線如麵包,更進駐了商場,同時還開始做網賣。”
“不變的還是滿記的品質,廠房如今還是設在半山芭,一直沒有搬過。”
(#八卦一下燒包的銷量!)
黃志聰說,平均一個月15萬粒至20萬粒,賣了60多年,始終是滿記銷售第一的品項,第二是蛋撻,銷售量也和燒包差不多。
他坦言,MCO期間,生意其實比之前更好,是他們始料未及的事。
“老餅家要轉型不容易,特別是網賣,顧客覺得好不好都會直接反映回饋,和零售點買了就走不同,所以從物流和包裝等等,都在學習中。”
滿記的招牌燒包和蛋撻應該不用我多介紹,老板請我吃只在網上銷售的“#鮑滿意”,就是燒包裡有鮑魚的,呃,仲要食得咁豪,又咁招積嘞啊!?
比起普通燒包,鮑魚燒包有更濃的蒜香味,尤其是脆皮上滿是堅果,燒包兼具香口脆皮兼鹹底,確實有驚艷到我;還試了未上市的鮑魚帶子燒包,滋味和前者相若,還是很招積,哈哈
這次去訪問滿記,就在孟沙一家茶室的檔口前站著談天,精神飽滿的創辦人,原來10年前已退休,但仍會開車四處巡店,精力十足。
沒想到,20多年前去他檔口買燒包的我,突然就有機會訪問到這位極其低調的創辦人,誰想到呢?
很多人都吃過滿記,或看過這招牌,但背後的事跡和故事,卻查無資料,這次全程站在路邊簡單訪問,也許待以後能坐下來時,再好好挖掘更多有趣的故事。
歷史回顧整理:
1956年 在吉隆坡半山芭創立,最先為點心為主。
1957年 推出脆皮燒包。
1960年代 轉型以餅類為主。
1970-90年代 逐步進駐茶室,以小攤形式專營發售。
2000年至今 雪隆區分檔逾百,開始進駐商場。
近年 重新包裝、轉型、開發更多銷售鏈,包括麵包、禮盒系列等,老品牌再出發。
📍 满记 Mon Kee
🌐网页: https://monkee.justorder.today/
🖥WhatsApp: https://wa.me/60162621860, https://wa.me/60189014710
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好吃的吃多一點 在 滴妹 Youtube 的評價
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#最好的樣子 #ThisIsCrown #滴妹首張個人單曲
出品公司:PressPlay Entertainment
滴妹 【最好的樣子】
作詞:阿達 / 滴妹 作曲:米奇林 / 阿達 / 瑞發
特別演出:蔡凡熙 / 阿達 / 阿滴
鬧鐘響起來
每天都設一整排
房間有點亂
是藝術家的質感
我是真的想要這樣過
拜託千萬不要攔住我
不要 偷偷整理沒問我
我當然知道要怎麼收
有 太多太多
新的 事物加入生活
我就是要有一點點點調皮
我就是要有一點點點好奇
我就是要有一點點的情不自禁
這就是最好的自己
怎麼又打來
別再偷懶了女孩
眼鏡不能歪
要戴上了才自在
我是真的想要這樣過
都怪你想要來阻止我
不要 還沒加糖就給我
我真的記得一定有說
要 更多更多
甜的 食物加入生活
我就是要有一點點點調皮
我就是要有一點點點好奇
我就是要有一點點的情不自禁
這就是最好的自己
喔喔~就是要這樣子
躺在床上不去做任何事
眼皮好重 好想這樣一覺到天明
夢想是每天自然醒
我就想要多一點點滴甜蜜
我就想要多一點點滴任性
我就想要你多給我一點真心真意
讓我看見最好的你
🍩音樂製作
詞:阿達A/DA、滴妹
曲:阿達A/DA、MCKY (跳蛋工廠EGGO Music Production)、陳柔薇Reva Chen
製作人:MCKY (跳蛋工廠EGGO Music Production)
編曲:賴暐哲 Steven Lai(跳蛋工廠EGGO Music Production)
電吉他:賴暐哲 Steven Lai (跳蛋音樂工廠EGGO Music Production)
合聲編寫:MCKY (跳蛋工廠EGGO Music Production)、陳柔薇Reva Chen
合聲:滴妹Crown Du、陳柔薇Reva Chen
錄音師:林清智 Zachary Lin @ 好威龍音樂工作室 How We Roll Music Studio
混音師:陳文駿AJ Chen
混音室:強力錄音室Mega Force Recording Studio
母帶後期處理:Mike Marsh
執行製作:陳柔薇Reva
🍰影像製作
出品:PressPlay
導演:阿達A/DA X 小葉AYEH
副導演:程庭裕
攝影師:謝乾乾
攝影組:陳慕平 / 新彩廣告事業有限公司
燈光師:馬銘財
燈光組:高煜盛 / 田峻榮 / 郭梗華
美術:陳弘
助理:楊尚儒 / 楊凱甯 / 李奕得
造型:Vicky / Nemo / Rebecca / Amos / Mia
製片:林曄
執行製片:高銘鈞
製片助理:廖秦慶 / 黃詩詠
剪接:葉丁瑋 / 謝乾乾
調光:謝乾乾
合成特效:程庭裕
攝影器材:新彩廣告事業有限公司
燈光器材:阿榮影業股份有限公司
攝影棚:阿榮片場
🍭其他滴妹影片:
【整理房間系列】
第一彈阿滴的生日驚喜:https://youtu.be/BbxpW31fGds
第二彈阿滴的過年禮物:https://youtu.be/9CA9nh-dmTk
第三彈阿滴的看不下去:https://youtu.be/IXcphdQ1t8E
第四彈阿滴的爆炸禮物:https://youtu.be/i45sIQvqqt0
【特別合作企劃】
YouTuber 靈魂交換: https://youtu.be/IgJVP0GriQQ
YouTuber 懷舊星期四照片猜謎: https://youtu.be/nfcL3c1eGd4
【兄妹系列】
史上最不顧形象的快問快「打」! 拼個你死我活!: https://youtu.be/SNWho76Sr-8
史上第一次拍影片拍到哭!? 快問快打特別篇! feat. 滴爸: https://youtu.be/W6tONMb0Xd0
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一個禮拜不喝飲料! 滴妹我只喝水!!!: https://youtu.be/JQ02mntTjiw
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冰島之我一定要看到極光: https://youtu.be/EULZAX_abhw
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滴妹挑戰二倍速鯉魚歌?!: https://youtu.be/RN-hekdpyOI
【滴妹翻唱】
Darkside: https://youtu.be/NhYGGBJ0RWw
庫洛魔法使 Catch Me Catch You feat. 阿翰: https://youtu.be/wm7_3Gvzoi4
世界上的另一個我 feat. 魚乾: https://youtu.be/9eGVGG8oSDk
Fight Together (海賊王): https://youtu.be/fNL7jounKP4
Perfect: https://youtu.be/74P7_6g-Qx8
All Falls Down: https://youtu.be/NI7UfyDzv_Y
All I Want For Christmas Is You: https://youtu.be/L0o5mPURmX0
Something Just Like This: https://youtu.be/1JnXIxEGCrE
Most Girls: https://youtu.be/y747hoQrUpw
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【楊桃美食網】鮮脆爽口的涼拌黃瓜Crisp and Refreshing Gherkin Salad
1.挑小黃瓜須注意不要有黃黃的顏色,這種黃瓜吃起來比較不好吃、不脆。
2.小黃瓜的頭尾切除,用刀背拍打黃瓜,讓黃瓜裂開後,再切成一小段。
3.準備塑膠袋把小黃瓜段裝入袋中,再加入蒜末。
4.辣椒先剖半,切成菱形並去除辣椒子,將處理好的辣椒加入袋中。
5.依序加入2茶匙的白糖、1/3的鹽、1.5大匙的醋(能增加保存期限),加完後把袋口封住,稍微把塑膠袋搖晃讓食材能充分入味。
6.搖晃完後再加多一點的香油,先冷藏一下更好吃,就完成涼拌黃瓜。
1. When choosing the gherkins, make sure the gherkins are not yellow in color. Yellow gherkins are not as tasty or crisp.
2. Cut off the end sections of the gherkins then, using the flat of the knife blade, beat the the gherkins apart. Once the gherkins are split apart, cut into smaller pieces.
3. Put the gherkin pieces into a plastic sandwich bag, then add chopped garlic.
4. First slice the chillies in half and remove the seeds, then cut into slices. Add the sliced chillies into the sandwich bag.
5. In this order, add 2 teaspoons of white sugar, 1/3 teaspoon of salt, 1.5 tablespoon of vinegar (to help allow the gherkins keep for longer). After adding the seasoning, seal the plastic sandwich bag and shake to let the gherkins soak up the seasoning.
6. After shaking the bag, add a little bit of sesame oil and refrigerate to chill the gherkins for better flavor, then the dish is complete.
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【YTower Food Network - 3 minute cooking lesson】 https://goo.gl/XDRl12
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大人、小孩都喜歡吃的雞肉蔬菜煎餅!!當下午的點心也好棒喔!
我自己特別喜歡吃這樣低脂的料理!不管早上吃還是下午點心,晚餐吃,都好適合喔~~
★喜歡我創作的料理影片嗎?不要忘了訂閱我的頻道喔~
https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw
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😋有關大家的問題:
Q:絞肉的部分如果沒有食物處理器該怎麼做?
A:可以像蝦子一樣用刀子慢慢剁碎即可。
Q:雞肉可以用豬絞肉替代嗎?
A:可以的喔!可以用梅花絞肉或者低脂絞肉來替代,牛肉的部分,我沒試過,大家也可以試試看。
Q:這樣一份是多少人?
A:大概一份材料,大約可以做12個煎餅,一個人吃三個大概是四人份喔!
Q:麵糊可以前一天做好嗎?
A:可以的!影片上有說,可以前一天晚上先把麵糊做好,早上起來煎一下就可以了,但是不建議放超過24小時,因為麵糊裡面有雞蛋海鮮、雞肉,比較容易因為保存不好腐敗。
麵糊保存的方法,可以在麵糊的上面蓋上一張保鮮膜貼著麵糊,這樣可以完全隔絕掉空氣,然後容器的蓋子再蓋上去。我自己試過,24小時內並沒有出水的現象。如果不幸麵糊出水了,可以再加一點麵粉和勻就可以了。
Q:麵糊可以冷凍嗎?
A:不建議喔!因為冷凍的話,麵糊解凍會變得水水的,沒辦法使用。
Q:這個煎餅可以帶便當嗎?味道會不會變?
A:可以的。裝在保鮮盒裡面,隔天微波加熱就可以了。重新加熱的味道當然沒有現煎的好吃,表皮就不會脆脆的了,但是也不會難吃到無法下嚥。
你也可以一次煎多一點,放在冰箱冷藏或者冷凍,到時候烤箱回烤或者微波都可以喔!非常方便!
Q:如果不吃蛋跟韭菜、麵粉可以用什麼替代?
A:對蛋跟麵粉過敏的話,可以去掉雞蛋改用冰的氣泡水跟無膚質麵粉替代,加入一點豆腐也很好吃喔!!
韭菜不能吃的人可以用蔥替代,或者直接省略替換成自己喜歡吃的蔬菜,蔬菜的種類並沒有限制,什錦蔬菜挑選喜歡的蔬菜來做就可以囉!
(煎餅要脆麵糊的溫度要夠低,氣泡水是增加麵糊蓬鬆感,這個上次海鮮煎餅有說過喔!)
#低脂的料理 #雞胸肉料理 #雞肉蔬菜煎餅 # 煎餅 #減醣料理
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