💕
//2020.03.07造訪//
【橘村屋✖️蛋糕】
🔎#小紅豆吃小點心
🔎#小紅豆吃下午茶
🔎#小紅豆吃板橋
————————————
👉🏻#草莓杯杯 💰180
美味程度🌕🌕🌕🌕🌑
👉🏻#芋頭杯杯 💰180
美味程度🌕🌕🌕🌕🌕
【任兩杯299元】
一個人也可以自己開心吃的蛋糕,橘村屋竟然推出這麼可愛的杯杯蛋糕~~我自己超喜歡的,這樣吃蛋糕,完全不用擔心沾手的問題,也不用很麻煩的拿到刀子出來切。是一款懶人必吃蛋糕XD~~兩款相比,小紅豆比較喜歡吃芋頭口味的~~芋頭非常的濃稠,挖一口起來有滿滿的芋泥、鬆軟的蛋糕、還有布丁XD~~甜度相對草莓比較低。
如果是草莓控的話,必推草莓杯杯,上面有滿滿超大顆的草莓,吃起來是酸甜的戀愛滋味><裡面也是有鬆軟的蛋糕以及軟軟的布丁~~吃起來不會太膩,也不死甜。真的是邊看電視邊挖來吃,好快就吃光光了><
👉🏻#雲朵蜂蜜蛋糕 💰250
美味程度🌕🌕🌕🌖🌑
橘村屋的雲朵蜂蜜蛋糕是網路十大評比冠軍。能獲得冠軍🏆一定有他它的驚人之處。讓人忍不住買來吃吃看💓
雲朵蜂蜜蛋糕由溫火烘焙,將濃濃蜂蜜香氣完全鎖在其中。咬下去綿密、入口後感覺這蛋糕似乎飄在舌尖上,果真跟雲朵一樣柔軟綿密😋😋
這神奇的口感,真的讓小紅豆忍不住一口接一口,完全停不下來😆😆
這款蜂蜜蛋糕的甜度很低,跟一般吃到的甜度比較高的蜂蜜蛋糕不太一樣。我覺得非常健康好吃~~個人覺得很適合買給阿公阿嬤吃~~
—————————————
👉🏻店名:《橘村屋 板橋捷運門市》
🏠位置:新北市板橋區縣民大道二段7號(捷運板橋站3A出口星巴克旁 B1)
⏰時間:10:00~22:00
📞電話:(02)8969-3888
🚇交通:板橋捷運站3A出口,步行2分鐘
✅橘村屋官網:https://kmcake.tw/
👉🏻整體評分
食物🌕🌕🌕🌕🌑
好拍🌕🌕🌕🌕🌑
再訪意願🌕🌕🌕🌕🌑
🔅喜歡請追蹤我 ✅小紅豆的美食日記
#小紅豆的誘惑
#小紅豆癡癡喝喝
#橘村屋 #蜂蜜蛋糕 #蛋糕 #台北美食 #全台美食 #板橋美食 #板橋蛋糕 #蛋糕 #微風台北車站 #板橋車站 #雲朵蜂蜜蛋糕 #十大蜂蜜蛋糕
同時也有233部Youtube影片,追蹤數超過119萬的網紅Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房,也在其Youtube影片中提到,超好吃的發糕自己動手做,保你今年一定發發發!!照著做保證不失敗!! [Eng Sub] 有字幕記得打開喔! 新增 中文簡體字幕/ 英文字幕 English subtitle 💖蒸發糕注意事項:💖 有關裝發糕的容器,建議大家使用下窄上寬的容器,蒸出來的發糕會比較美,像是吃飯的碗這樣的形狀。 但是...
「小紅豆吃小點心」的推薦目錄:
小紅豆吃小點心 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的評價
超好吃的發糕自己動手做,保你今年一定發發發!!照著做保證不失敗!! [Eng Sub]
有字幕記得打開喔! 新增 中文簡體字幕/ 英文字幕
English subtitle
💖蒸發糕注意事項:💖
有關裝發糕的容器,建議大家使用下窄上寬的容器,蒸出來的發糕會比較美,像是吃飯的碗這樣的形狀。
但是如果你是用吃飯的碗作為容器,導熱會比較慢,要先把碗放在蒸籠裡面蒸熱,讓容器先受熱 這樣才會發,不然熱度很難傳導到粉漿,發糕會比較不容易發。
因為塔塔用的是鋁製容器,導熱比較快,就不需要先蒸過容器。
💖保證發發發的發糕 請絕對不要任意更改塔塔的配方跟作法!
準備材料:
台梗九號米 100克(每一種米口感都有影響)
低筋麵粉 200克
黑糖 60克
三溫糖 或者 甜菜根糖 30克
常溫水 260克
食用油(橄欖油或者菜籽油都可) 20克
無鋁泡打粉 12克 (★請務必用新開封的泡打粉,不要用過期的或者放很久的,都有可能會失效)
1/2小匙(2.5g)的小蘇打粉或者 醋 5cc
(純米發酵的醋都可以,主要是讓麵糊的酸鹼值達到平衡)
💖影片中是使用小蘇打粉,不過有粉絲反應有鹼味,後來我更改配方為“醋”。醋就不會有鹼味的問題。
因為發糕不像蛋糕,麵糊裡面沒有添加蛋白(鹼性物質),所以單單靠泡打粉是不夠的。
👉當泡打粉(塔塔粉)酸性物質+小蘇打粉鹼性物質在一起的時候,碰到液體跟溫度就開始酸鹼中和,產生二氧化碳(氣泡),所以大家在加入這兩樣東西的時候就會發現麵糊開始產生一些氣泡,那就表示已經起作用了,這時候通常就會成功。
麵糊不要閒置的過久!也容易不發喔!
因為泡打粉內所含的塔塔粉(酸性物質)會快速溶解在麵糰中,所以我是在最後才將泡打粉混入麵糊裡的,而影片中也跟大家建議,麵糊製作好後,五分鐘內要放入蒸籠裡面蒸,請多加留意,不要閒置太久喔!!
💖💖祝福大家今年都能夠一路發發發~~~
++++++++++++++
以前覺得發糕只是拜拜用來裝飾的而已,根本不是拿來吃的,而且市售的發糕都是裝在塑膠碗裡面的,紅紅的發糕也不知道是不是色素?所以嚐都沒嚐過就丟了。
今年有好多粉絲敲碗想看發糕怎麼做,原本對發糕興趣缺缺,這次為了大家,塔塔很認真的研究食譜,嘗試過很多比例跟作法,才能將這個完美的發糕分享給大家!
這次的米製發糕,作法跟上次分享的黑糖糕很類似,但是在比例上塔塔調整很多次,也用過幾款米來實驗,我覺得用台梗九號米做的發糕跟越光米做的發糕口感上,越光米比較黏一點,台梗九號米的黏性比較少,吃起來也有蛋糕的蓬鬆感,塔塔比較喜歡這版本,不過持家男比較喜歡越光米的版本,大家可以依照自己喜好來選材料喔!至於在來米的版本,在我們家就不太受歡迎,因為在來米的水份比較少,米比較硬,所以製作出來的黑糖發糕口感上就會比較硬一點,比較帶有古早味,當然如果喜歡在來米來的人,也是可以用在來米的喔!
有加米跟沒加米的發糕感覺完全是不一樣的,沒有加米的版本 吃起來就會比較像是小蛋糕,只有蓬鬆的口感但是少了米的香氣跟Q度,不過是最簡單的發糕製作方式喔!
另外,
我覺得很多人還是對泡打粉的安全性存有疑慮,這邊塔塔想要跟大家分享一下~
塔塔自從作烘焙開始,一直都是用 德國 Lecker’s泡打粉,他是選用橡木桶內沈積的天然結晶物(酒石酸Tartaric Acid) - 酒石酸製成塔塔粉。並且不添加明礬不含硫酸鋁、磷酸鹽、磷酸鈣成分。
(市面上有幾種比較安心的泡打粉,大家選購的時候可以多注意一下)
對於這部分 還是存有疑慮的人,可以用天然酵母發酵的方式來製作。幾乎市面上的速發酵母均含有乳化 劑(脂肪酸山梨醇酐酯)。到底要不要使用 就看自己決定囉。
需要酵母方法製作發糕的人可以參考我的米香黑糖糕 發酵麵糊的方式,但是比例上還是要用發糕的比例跟材料喔!!!
❤👉米香黑糖糕食譜:https://youtu.be/L9e_KDUyjfY
💖💖祝福大家今年都能夠一路發發發~~~
★喜歡我創作的料理影片嗎?不要忘了訂閱我的頻道喔~
https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw
追蹤我的FACEBOOK: https://www.facebook.com/rosalinakitchen/
#黑糖發糕 #米製發糕 #發糕 #年菜 #年糕 #過年吉祥菜 #拜拜
#米做的發糕
小紅豆吃小點心 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的評價
炸年糕材料超級簡單!這麵糊炸起來酥酥脆脆的、年糕軟呼呼,好好吃喔~! [Eng Sub] Deep Fried Nian Gao
有字幕記得打開喔! 新增 中文簡體字幕/ 英文字幕
English subtitle
★喜歡我創作的料理影片嗎?不要忘了訂閱我的頻道喔~
https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw
追蹤我的FACEBOOK: https://www.facebook.com/rosalinakitchen/
麵糊材料:
低筋麵粉 150 克
玉米麵粉 50克
一小撮的鹽巴
泡打粉 1 小匙( 可加可不加)
汽水 200ml
雞蛋兩顆
油 20克
ingredients:
150g cake flour or all-purpose flour
50g cornstarch
Salt (to taste)
1 teaspoon baking powder (optional)
160-200ml Sprite soda or beer
2 eggs
20g oil
😋有關汽水的疑問:
汽水一定要冷藏到很冰的溫度。
汽水就是碳酸飲料,碳酸飲料裡面有二氧化碳,會產生氣泡,這樣炸的時候就會蓬鬆,跟小蘇打是一樣的意思。
你也可以添加水+泡打粉一小匙(5g)
如果不是給孩子吃,不介意用酒的話,汽水也可以用啤酒替代,或者無色 無味 無糖的氣泡水都可以!效果都很好。
##############
#炸年糕 #炸紅豆年糕 #年糕
小紅豆吃小點心 在 聖嫂Dodo Youtube 的評價
今天來跟大家分享如何在家輕鬆做出舒芙蕾!
👄 你訂閱聖嫂 DODO 的頻道了嗎 ▶ https://goo.gl/fQw3OB ◀
👄 想看更多聖嫂 DODO 的影片嗎 ▶ http://goo.gl/4xA1un ◀
舒芙蕾鬆餅在下午茶店一直都是很熱門的點心
聽說製作過程也不難,讓我們自己動手做看看
讓你在家一個人的週末也能輕鬆來個午茶時光
附上非常簡單也不容易失敗的食譜分享給大家
大家試做的成品也都可以分享給我看哦!
/// 非商業合作影片 This video is not sponsored ///
---------------------------------------------------------------------------
✋ 舒芙蕾材料:
➤ 低筋麵粉 30g
➤ 砂糖 30g
➤ 牛奶 20ml
➤ 蛋 兩顆
✋ 步驟:
1. 將蛋黃、蛋白分開至兩個小碗,冷凍蛋白約10-15分鐘
2. 將蛋黃加入牛奶、麵粉、糖粉攪拌
3. 將糖與冷凍半凝固的蛋白打發到硬性發泡
4. 溫柔地攪拌混合蛋白霜與蛋黃液至顏色均勻即可
5. 熱鍋均勻地抹上奶油,並倒入粉漿,以小火烤正面7-8分鐘,反面再3-4分鐘
6. 盛盤裝飾,翹腳準備優雅的試吃
---------------------------------------------------------------------------
🎬 Prev 上一部
《聖嫂動手做》挑戰自製紅豆泥!古早味涼圓!【聖嫂DODO】➤ https://youtu.be/Eek9a7h0xeY
🎬 Next 下一部
【每周五晚上6點】➤ 準時追蹤聖嫂頻道喔♥♥♥
🎬 More Playlist
播放清單中有更多種類型影片
👉 聖嫂動手做 👈 https://goo.gl/WmuZ4N
👉 聖嫂愛開箱 👈 https://goo.gl/QwhjNm
👉 聖粉同歡慶 👈 https://goo.gl/1EkvEv
👉 靈魂大交換 👈 https://goo.gl/KeShqP
👉 聖結石唱歌啦 👈 https://goo.gl/w11fbQ
👉 菜逼巴美妝系列 👈 https://goo.gl/tiLpjD
👉 聖氏夫婦婚紗照 👈 https://goo.gl/htEh1W
👉 聖嫂DODO微抱怨 👈 https://goo.gl/CNjuN6
👉 聖嫂拿手菜 👈 https://goo.gl/XxMvR6
---------------------------------------------------------------------------
👄 追蹤我們 / About us
➤ 來這找我 / Follow me on
Facebook 👀 https://goo.gl/BZbsDR
Instagram 👀 https://goo.gl/BTyalQ
➤ 找我老公 / Follow Saint on
Facebook 👀 http://goo.gl/4UQLS0
Instagram 👀 https://goo.gl/DNymkD
---------------------------------------------------------------------------
👄 找我合作 / Co-work info please contact
商業合作相關請寄信至 ▶ saintdodo0804@gmail.com ◀
---------------------------------------------------------------------------
👄 回答你的問題 / Q&A
➤ Q: BGM是? / What's background music for Video?
http://musicisvfr.com/
➤ Q: 使用甚麼器材拍攝? / What camera do you use?
A: Canon EOS 80D + Sony DSC-RX100M5 + iPhone7 + GoPro Hero5
➤ Q: 後製軟體是? / What software do you use to edit video?
A: Final Cut Pro X + Adobe After Effect + Adobe Premiere
小紅豆吃小點心 在 紅豆麻糬經典口味真的是一道簡單又好吃的小點心 - YouTube 的八卦
吃不完放冷凍保存,吃的時候提前拿出來放室溫退冰,口感是一樣 ... 紅豆 麻糬經典口味真的是一道簡單又好吃的 小點心. Secret Kitchen秘密廚房. ... <看更多>