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#辣醬燒年糕雞
早上買了五支雞翅，請老闆剁小塊，想說做點什麼下飯料理來的...
想了想乾脆用韓式辣醬來做帶點韓式口味的燒雞肉...
嘗試加一些年糕，出乎意外的好吃欸！
美中不足的是，在悶燒的過程，因為去碎唸一下一旁東西亂放的艾寶，結果燒的太乾，醬汁都沒了，應該是要有點濕濕的感覺才對的...😣
但還是很好吃就是，一樣很下飯，甜甜鹹鹹的帶點微辣，非常對味！
材料：
雞翅5支（剁小塊）
韓式年糕1碗
薑片適量
蒜頭適量
白芝麻適量
調味料：
韓式辣醬1大匙
冰糖1大匙
醬油1大匙
#小磨坊紅椒粉適量
米酒2大匙
水適量（稍微蓋過食材）
做法：
1.熱鍋放點油，放入薑片煸香。
2.再放入蒜頭、雞肉炒到雞肉表面微金黃。
3加入辣醬、冰糖拌炒均勻，再加入其他所有調味料和年糕，蓋上鍋蓋，中火燜煮到微收汁，灑上白芝麻即完成。
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#韓國昌信保鮮盒今晚12點結團
https://pse.is/NEVFC
#shakshuka_北非蛋
常常在外國食譜或美食網站看到這道料理，一直很想試試...
但因為沒吃過只能在腦海拼湊想像它的味道...
只知道它是地中海國家的家常料理，基本是用橄欖油炒香蒜末、洋蔥、番茄、紅椒...和一些各自喜好的食材，搭配雞蛋燉煮出來的紅醬料理。
我今天做了...
真的非常非常下飯好吃！但因為我也加了絞肉炒香後一起燉煮，整個感覺就是義大利番茄肉醬的感覺..😆
#我的做法：
我用橄欖油先炒香了洋蔥丁(1/2大顆)、蒜末，再來是豬絞肉約（300g），炒到無血色有香氣。
再加入2顆的牛番茄丁、1顆紅甜椒丁和半罐的番茄糊，還有適量的水繼續熬煮。
調味時加了糖、鹽巴、#小磨坊黑胡椒、#小磨坊法式香草風味料、#小磨坊紅椒粉、#小磨坊唐辛子 #小磨坊義式香料。
最後打入三顆蛋，蓋上鍋蓋繼續煮個1分鐘，熄火繼續悶一下。
最後灑上羅勒葉或九層塔葉增色增香。
拿來拌飯、或是淋義大利麵都超好吃！！！
艾寶吃了兩大碗直呼好好吃！！！不敢吃番茄的他卻很熱愛紅醬，真奇葩~~😆
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工商：
#樂寶Lasy積木快閃團明天結團囉
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#超好用萃取鍋再2天也要結團囉
🚩手刀跟團：https://shop.dowai.com.tw/1al2d
西班牙奶蒜蝦🦐
橄欖油料理🥰
下次可以配上烤過的麵包一起吃～
#晴晴廚房
#costco帶尾蝦
#小磨坊蒜香油
#小磨坊紅椒粉
#初榨橄欖油
#奶油海鹽一點點
某天發現朋友在討論鐵板燒醬怎麼做
剛好Chris跟鐵板燒有些淵源
信手遞了一張recipe給朋友做看看
沒想到這老兄真的做出來了
大呼 真的跟外面吃的一樣！
哈 原來這東西真的沒有人教過
我起初覺得這玩意兒很謎阿
中西合併 但是成果又不違和
比較可惜的是白豆蔻
經過明查暗訪
小磨坊進的白豆蔻
因為相較中藥通路的價錢實在高出太多
近年消失在產品名單中
我手上拿的竟然是最後一批！
白豆蔻用途上不會因為香氣而影響功效
但是對於料理用途上實在可惜阿！
為了追求極致的風味不惜撒銀子乃是料理人的至高情操
如果有朋友發現哪裡有高品質的白豆蔻
歡迎在底下留言跟大家交換訊息
了解食材 蒐集食材
也是料理學習的過程之一
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附記：
鐵板燒的來源比較可信的還是源自於日本
在菜系上比較偏向日式料理
但 神奇的是
綜觀各國的鐵板燒
並不會因為追求正統而堅守日式風格
在台灣更是發揚光大
從一客百元到無上限都有！
近代更是發展出西餐的吃法
要我歸類鐵板燒屬於哪個菜系
我比較想稱它是一種料理方式
也就是說任何料理 都能嘗試在鐵板上呈現
進而變成一種鐵板燒料理
所以這鐵板燒醬的內容物會這麼多元
我想也是有跡可循
曾聽老前輩說
以前才沒這麼多東西咧
但說回來
到了我這一代
吃到的就是現在的這個味道
就如同前面所講的
經過時代變遷
鐵板燒也融合了各種元素
如果對這個題材有興趣
我之後會在分享在家也可能實現的鐵板料理
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片中使用的廚具：
D&W相思木砧板 50x35x4 cm
Yaxell Dragon fire 8.5" Chef Knife
Anolon 22cm陽極氧化不沾平底鍋
神田鐵鍋 33cm平底炒鍋
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拍攝器材清單
Panasonic GX85
Lumix 25mm f1.7
Lumix 14mm f2.5
Tascam DR-10L
YN600 ll led持續燈
YN360 ll 補光棒
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This video is not sponsored.
Homemade simple bolognese sauce!
簡單義式肉醬，能一邊喝啤酒一邊製作！
疫情當下在家不專業自煮，要享受這個過程！
「番茄洋芋丁肉醬」
這份量可以給2-4人
隨喜好搭配義大利麵/麵條/白飯
材料準備：500g好市多低脂牛絞肉、1顆洋蔥切丁、1條香腸丁+一份好市多風乾火腿or 2條培根切塊、2顆洋芋切小丁、6顆剝皮大番茄、2-8喜歡的起司片（我很愛起司所以加到8片）、爽啤酒（任何酒類都能替代）、好市多義大利綜合香料、小磨坊奧勒岡葉、小磨坊匈牙利紅椒粉、一些鹽、一些現磨黑胡椒
作法：
1. 一般蔬菜油+一些奶油先熱鍋
2. 放入洋蔥丁炒至為透明
3. 放入好市多風乾火腿+香腸丁or簡單一點放培根塊，拌炒增加香氣
4. 撒入一些香料炒香，我用好市多的綜合義式香料跟小磨坊的紅椒粉
5. 放入牛絞肉，慢慢將結團炒開，至全部呈咖啡色熟度，加一些鹽，一些黑胡椒
6. 因為乾燥香料沒有新鮮的濃郁，所以我會再多加一些，將絞肉炒乾
7. 倒入啤酒蓋過絞肉，放入大番茄，開大火蒸發酒精
8. 放入洋芋丁，轉小火悶30分
9. 開蓋後，放入任何你喜歡的起司片，也可不加，我放總共八片
10. 完成即可搭配義大利麵或任何喜歡的麵條，也能搭白飯
#在家自煮 #義式肉醬 #不專業教學 #homemade #bolognesesauce
小磨坊紅椒粉 在 Re: [情報] 小磨坊調味粉全聯買2送1 - 看板Lifeismoney 的八卦
原文吃光光
全聯其實常常出買二送一的優惠
最常是衛生紙棉洗衣精品牌聯合促銷等等
我今天一時大意給忘了中了陷阱 囧
先上圖
買二送一故名思義就是兩罐送一罐最低金額的
例如10+10+5 那就是折5元
以今天的例子我全部12罐一起結帳那就是折
最低金額的四罐 34+35+35+35=折139元
但一樣的東西如果我三罐三罐的分四次結帳
結果就不同啦 45+35+35+34=折149元
一樣的東西結帳方式不同就相差10元
如果是聯合品牌特價的其他物品那價差更高
賣場的系統很笨 消費者只好聰明勤勞一點了
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這樣
※ 編輯: uefan (223.141.77.77), 06/12/2018 21:12:33
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