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北部體驗館
🏠：新北市土城區金城路二段46巷18-17號2樓
☎：0800-088-128
中部體驗館
🏠：台中市沙鹿區正英路19號
☎：(04)2631-7574
#台中床墊推薦
【蒸肉餅秘技】自家剁肉餅揀半肥瘦 大廚教路醃肉落呢樣最夠色香味
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00:01
手剁肉餅，怎說也比現成超巿買機器絞好的來得有質感咬口。雲來軒行政總廚黃亞保保哥也偏好自家手剁，一道家常小菜，花些許時間，買半肥瘦豬肉回家，再跟保哥學兩招起肉及剁肉秘訣，然後先下生粉、鹽，後下糖，靈魂在於撈蛋漿及勾魂麻油香，依足要訣，平常但不凡！
【大廚小貼士】點煮瑞士雞翼先香甜？大廚教用雞轉彎 煮熟唔好即刻食？
https://bit.ly/3beU8xr
03:29
雞翼人人都愛吃，尤其是甜甜的瑞士雞翼，在家做不是雞翼香味不足，就是雞翼有血腥味。雲來軒行政總廚黃亞保指出，首先挑選雞全翼，但須將雞槌斬去，只保留雞轉彎，因為雞槌肉過多，浸瑞士汁後會很粗糙，而且拿着雞翼尖吃較方便，還有其中一邊沒有切過，雞翼肉汁不會流失過多。另外，盡量選擇大隻的雞翼，因為過於細小，烹煮後雞肉會收縮得很犀利。還有不要選有瘀黑的雞翼，除了影響賣相，吃起來還會有血腥味。
【煮莧菜貼士】點煮金銀蛋莧菜先唔鹹？大廚話唔好落鹹蛋白 要有蛋香唔好買真空包裝鹹蛋
https://bit.ly/3s5m2TC
06:08
大廚更教路，要買新鮮一整隻鹹蛋，別買真空包裝的鹹蛋黃，因為這些鹹蛋黃的油分已完全流失，欠香味不好吃。另外，蛋白勿用鹹蛋白，因為煮出來很鹹，可以雞蛋的蛋白代替。莧菜洗淨後，由於莖部很韌，所以在最底的菜葉對下2吋的莖部要全部切去。
【煮節瓜貼士】點煮節瓜粉絲先唔爛？大廚教用筷子角去皮最有瓜味
https://bit.ly/2NAvakb
09:20
節瓜蝦米粉絲是很普遍的家常菜，要節瓜有瓜味，粉絲不爛，其實是很有技巧。雲來軒行政總廚黃亞保表示，節瓜要頭尾粗幼均勻，還要細小，越細小越好，代表幼嫩和水分充足。尾部太大及過於大條的節瓜，老身之餘，肉質比較鬆散，入口不太爽口。
【魚香茄子貼士】想茄子唔變黑 大廚教切完要沖水 用霉香鹹魚夠香
https://bit.ly/3jXqW29
11:56
很多人都喜歡在酒樓點魚香茄子煲，鹹香惹味，但在家中炮製，不是茄子肉變黑，就是茄子皮韌，而且過鹹不香。雲來軒行政總廚黃亞保表示，優質的茄子外皮會有油份，水份充足的話，拿起來墜手，亦可以在瓜身敲一敲，瓜心是實心的話，水份亦十分充足。不要選擇輕身的，因為水份相對較小，吃起來不夠滑。另外，還要看瓜身有沒有破損，有時不為意瓜身有爛，其實瓜肉已經腐爛，或者有蟲。
紫茄子vs手指茄子vs花皮茄子 紫茄子最軟滑 花皮茄味最濃
https://bit.ly/2ZtX04i
14:33
在街市除了買到常見的紫茄子之外，還有幼身和花皮茄子，三種茄子有甚麼分別呢？雲來軒行政總廚黃亞保指出，常見的有手指茄子和紫茄子，一年四季都供應，酒樓和住家大多使用紫茄瓜，因為產量多，而且紫茄瓜口感較為軟滑，但瓜皮較厚，入口較韌，宜在外皮削3刀，吃起來不會太韌身。
【番茄炒蛋秘訣】炒番茄勿落鹽 大廚話炒蛋要香滑 關鍵係落水
https://bit.ly/3ppB84w
16:00
番茄炒蛋是很多人都愛吃的家常菜，不要以為很簡單，沒有技巧的話，不是炒到一碟水，就是雞蛋入口粗糙。雲來軒行政總廚黃亞保指，要做好吃的番茄煮蛋，首先要懂揀番茄，先看其外皮是否有破損，以及有沒有皺皮，如果皺皮和番茄蒂剝落，即是擺放了一段時間。還有番茄蒂要呈青綠色，番茄身紅潤，代表這個番茄成熟和新鮮，番茄味會較濃，不帶酸味。
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｜香港低慾望—80後女生兩度隻身搬入大澳打散工：瀕死經驗令我想過低慾望生活
大澳位於香港大嶼山西部，對於大部份香港人而言是一個偏遠之地。那裏沒有連鎖超市、沒有開24的便利店、也沒有大型商場，生活似乎不太方便。不過，偏偏就有人選擇去到大澳生活和開店。原本居住在天水圍的嘉欣就是其中之一，她兩度搬入大澳，現時在大澳生活已經超過5年時間。嘉欣幾乎每天都要來往市區上班，每次都要花上至少3小時車程來回。無論車程多長，大澳仍是一個值得她每天回來的地方。
嘉欣居住的房子在二樓，與家中的三隻貓咪為伴，地板是具有香港特色的綠白相間紙皮石物料，和煦的陽光穿過窗子，落在地上、枱上、椅上。房子沒有過多的裝潢，最特別的裝飾就是嘉欣的繪畫，門框、風扇、鐵門都被嘉欣用七彩的顏料塗上。「我喜歡這間房子有很多窗戶，而且露台也十分舒服，可以看海。」嘉欣說，每次看海都可以消除心中的煩惱和鬱悶。
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影片:
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【本作品獲文化部影視及流行音樂產業局2020年補助】
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2019年，我進行了一次環島，希望可以記錄下這趟旅途中我所看到美的、醜的風景。
你是否曾經說過：「這裡『以前』很美的，但現在...」，過多的開發、環境的破壞，讓我們對於很多美景，只剩記憶，我們是否可以再努力一點，避免以後只能講：「這裡『以前』很美...」
如果你喜歡這首歌，歡迎....
到嘖嘖募資贊助我的專輯計畫：https://zecz.ec/2VbMETZ
把我的歌收入到你的播放清單：https://www.soundscape.net/a/10284
這是我專輯中的第一支歌曲MV，今年就用上架MV來慶祝世界地球日了！希望你們會喜歡（撒花）
踮著腳尖
漫步在碎片
參雜我一些心碎
不再新鮮
呼吸著貪婪
慾望黑著我的肺
無法分辨
眼前不像舊照片
花開錯了季節
難道是我搞錯了什麼？
為何綠不綠 藍不再藍
你看 海與山
蓋上一片灰
灰成黑
那年我們的快樂
還有不愉快
通通丟進大海
坐著發呆
畫著記憶的那一片天
2001年
拿出一張
彩色的相片
一天天
慢慢變
復古的白黑
踮著腳尖
漫步在岸邊
參雜我一些愉悅
空氣新鮮
呼吸著未來
心情舒服得水藍
我想留念
眼前廣闊的綠田
花美麗了季節
老鷹畫出微笑拋物線
草地綠得綠 天那樣藍
你看 那片海
海哭的聲音
不存在 在 在
那年我們的快樂
還有不愉快
通通丟進大海
坐著發呆
畫著記憶的那一片天
2001年
拿出一張
彩色的相片
一天天
慢慢變
復古的白黑
詞 : 金魚腦, 李掌櫃
曲 : Tap
編曲 : Tap
製作人 : Double
和聲編寫 : 潘琪妮 , Tap
和聲 : 潘琪妮 , 金魚腦
錄音室 : 超多音樂工作室
錄音師 : 小肉
混音師 : Double
混音協助 : 洲洲
混音錄音室 : 沒標準音樂工作室
Mastering Engineer : Double
Mastering Studio : 宅宅太空艙
導演：李掌櫃
攝影：李掌櫃
妝髮：東北季風
剪接：金魚腦
字體設計：金魚腦
調光：小惡魔, 謝乾 我的檔期有限公司
出品 : 我宅有限公司 / Nerdyboy Production
特別感謝：
腦爸
賀拉碩
Re-Think
台東縣環境教育中心
禾耕生態環境教育有限公司
運動相機彈藥庫
一直曬太陽
地球公民基金會
流浪客影像
宋哲皓
恩熙俊大大
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