感恩節前兩天,尼歐和幾個好友相約,一人準備一套菜,一起度過 "Friendsgiving"。(他們擔心彼此和家人聚會過節之後會增加染疫風險,所以特別選在感恩節前。而學校已停課兩週,他們這段時間也都沒出門。)
他請我去超市幫忙買了食材,就自己看食譜,在廚房一邊聽歌,一邊製作他的小紅莓沾醬。
我看到了他的自在與快樂。
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決定帶著孩子搬回紐約時,跟我比較親近的朋友和家人,都勸我再想想。
「他們在這裡並不快樂。」
「一年要適應一個地方也太短暫了,要不要再住一陣子試試看?」
「我早就答應他們,一年過完,可以決定要不要留下來。」
「可是去年又沒有疫情。」
「已經討論過了,我們都知道嚴重性,孩子還是堅持要回紐約上學。」
「其實他們回去讀那種菁英學校,將來申請大學很難脫穎而出。待在阿布達比的美國學校比較輕鬆,那個誰誰誰的女兒就是這樣啊,成績不怎樣也進了紐約大學。現在在紐約的高中畢業生要進紐約大學反而還沒這麼容易吧?」
比較直接的朋友,會說這種家庭的重大決定,父母不應該被孩子牽著鼻子走。
我知道,都是好意。他們的說法,我也都同意。
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叉燒參加了龍與地下城的課後社團,帶團的老師准許他們說髒話。
「那你們的社團不就充斥著髒話?」
「才沒有。小學生才會覺得一直講髒話很酷,我們中學生根本不會滿嘴髒話。」
高中開學前的線上返校日,校長與學生對談時間,大家有備而來。尼歐一臉驕傲叫我來看,螢幕上,好多人做了海報,指出校內學生種族嚴重失衡,希望學校能改善。
(不論在大人的眼裡,他們是太年輕或是太過理想化,我都覺得他們很了不起。在這個年紀,願意為他人爭取與自己無關的權益,甚至有可能壓縮到自己族群。這點我自認做不到。)
學校裡每個老師的郵件簽名檔都寫著自己的「代名詞」,他、她、或是無性別(they),無需猜測或預設。而學生可以決定自己的性別,入學檔案裡記載著孩子的生理性別,但老師沒有權利知道。
所有的孩子,在這裡都找得到自己的歸屬和位置。我看見尼歐和叉燒的自在與自信,我看見他們與價值觀相近的朋友在一起,討論各種議題(或講垃圾話)的時候,臉上發出的光。
其實從來就沒有「最好的學校」,只有最適合的學校。
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我有個好朋友,是社會上客觀認定的「成功人士」。當年他博士班讀到一半想放棄,被媽媽阻止。儘管他那時已經是二十幾歲的成年人,母親仍然不准許他休學,要他堅持下去。
「有時候,孩子並不確定他們自己想要什麼,或什麼才是對他們最好的,而我們家長的工作就是引導他們。」他告訴我。
我這個朋友,很會寫育兒文,對親子教養也很有想法。他的話,我反覆思忖,幾乎讓我動搖。
後來,仍決定維持原訂計劃帶著孩子回紐約。(對,我就是剛愎自用。)
養兒育女路上遇到的那些難題,從來就沒有「正確」解答。所有的答案或是選擇,都來自於一個母親(或者父親)對孩子的了解。而每個孩子都不一樣。
當年他的媽媽不讓他放棄博士學位,我相信,是出於對自己兒子的理解。而我願意陪孩子搬回紐約,也是來自於我對自己孩子的理解。
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或許在很多人眼中,「讓孩子做決定」是便宜行事,是不負責任的做法。
但我始終認為,身為母親,我並沒有權利用一種「我是為你好」的姿態,去幫他決定他的人生。
我不是孩子人生的掌舵者。
雖然,只要我一聲令下,船就會朝著我要開往的方向前進。雖然,我可以堅持留在阿布達比,未成年的孩子無能為力反抗,而傻強高興都來不及。
但我不能假裝沒看到孩子臉上黯淡無光的表情。
我知道,一旦決定留下,我會永遠失去他們的信任。我並不是害怕失去那個最親密的位置,那位置總有一天要讓出。
只是不希望,對父母不再信任的孩子,需要靠山的時候,不知道該往哪裡去。
(圖為尼歐和朋友準備的Friendsgiving 午餐。)
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅木瓜廚房,也在其Youtube影片中提到,https://www.facebook.com/papaya.kitchen/ 蛋,又係蛋...每日都離不開蛋?? 出面嘅人叫佢做玉子燒...但我家主子叫佢做卷蛋? 軟綿綿甜甜地似食蛋糕,小朋友好鐘意食,變化仲可以好多,所以特別係午餐飯盒我都會加兩件入去? 增添賣相之外,又有營養,無論熱食涼食都...
小學生午餐食譜 在 貝蒂做便當 Facebook 八卦
《香酥雞腿便當》
我喜歡這樣料理去骨雞腿。
以海鹽及黑胡椒調味醃入味,以平底鍋直接煎熟即可,煎雞腿時,鍋邊也常放些食材(青椒、杏飽菇、櫛瓜、番茄…等等),一來可多一道副菜,另雞腿被熱鍋所逼出的美味油脂也能被副菜吸附,省時又美味。
與大家分享簡易食譜
(份量與調味均隨喜好)
【食材】
去骨雞腿
櫛瓜
【雞腿醃料】
黑胡椒、海鹽均適量
【調味料】
油、鹹酥椒鹽粉…少許
【作法】
①去骨雞腿肉面輕劃幾刀(不要劃斷),撒入適量的黑胡椒及海鹽,醃漬10分鐘(或置於冰箱醃過夜)。
②取一平底鍋,以少許油潤鍋並於鍋油均熱時,將醃妥的去骨雞腿入鍋以中小火香煎(雞皮那面先煎)
③雞皮呈現金黃酥脆感時,翻面續煎,同時將輪切的櫛瓜擺入鍋中一起香煎。
④加入少許米酒後蓋上鍋蓋,燜煎約2分鐘。
⑤2分鐘後,筷子刺穿雞腿,如可輕易刺穿即代表熟了,於雞腿、櫛瓜上均勻的撒入少許鹹酥椒鹽粉,將雞腿先行起鍋。
⑥櫛瓜留在原鍋,翻面續煎至喜歡的焦色即起鍋。
⑦雞腿略靜置5分鐘,即可切塊並與櫛瓜一起享用。
【料理筆記】
✏️如用的是不沾鍋,可冷鍋且不用再加油,將雞腿直接下鍋香煎。
✏️如雞腿置於冰箱醃漬,取出時需置於室溫,待稍微退冰後再下鍋(可防出水)。
《醬燒豆腐杏鮑菇》
①少油香煎板豆腐
②板豆腐煎香後,杏鮑菇一起入鍋(大致拌炒即可)。
③全入醬料(水+醬油、少許糖)、八角,拌勻後蓋上鍋蓋,以中小火燜煮至板豆腐上了醬色。
④起鍋前加入少許香油即完成。
_____ / 無關料理 / _____
這星期是小學生的期中考週,進入中年級的女兒對於小四數學開始覺得吃力(難道媽媽的數學不好也會遺傳給小孩🤣🤣🤣)
看著她對數學的苦手樣,不禁讓我回想起自己小時候常常算數學算到哭的回憶….😅
加油哦,小學生
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#健康飲食 #自己煮 #家常料理 #食譜 #好吃 #午餐 #便當 #healthyfood #lunchbox #弁当 #お弁当
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20190830三兄弟便當!
開學了、登登!
從今天開始變成了兵分三路的三兄弟了(高中生、國中生、小學生)。
原來去年開始賭氣不要一起上下學的小兄弟兩,是為了這天分道揚鑣的預演嗎(並不是)?相信威今天可以感受到完全跟小佑分開了的學校生活。
❤️今天吃:
雞胸肉串燒
菇菇彩椒
蛋炒皎白筍
有機五色十穀米(米森)
乖乖檸檬捲心酥(新品)
美祿麥芽巧克力
(爸爸的便當多一顆荷包蛋、大哥的多半隻串燒)
十穀米裡面有:
裡面有:糙米、燕麥仁、黑糯糙米、黑麥仁、大麥、紅扁豆、小米、綠豆、蕎麥仁、小麥。
退冰了雞胸肉原本要醃香料烤。
不知道為什麼在備料時突然又把他做成串燒(自動導航?)。
想說開學嘛、今天的串燒就不要放蔬菜了,整隻都是肉好嗎!雖然只有一隻但是其實肉滿夠的。
因為有多一隻串燒就問mars先生要不要帶便當?他說「好啊、那妳不吃午餐嗎?」
我嗎?
我午餐要吃辛拉麵+起司☺️☺️。
喔喔喔還要多加很多泡菜😄😄。
是慶祝開學!
🍀今天也是冷便當。
🍀開學了、自由的空氣(大口呼吸)。
❤️明天有台北場的新書分享會喔!
https://www.instagram.com/p/B1vntZpJZDo/
❤️家庭式串燒食譜在書裡也有喔!
「元氣滿滿肉便當」
博客來:http://bit.ly/2Ov8h1i
誠品:http://bit.ly/2YgLfzH
金石堂:http://bit.ly/2YA40xu
小學生午餐食譜 在 木瓜廚房 Youtube 的評價
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蛋,又係蛋...每日都離不開蛋?? 出面嘅人叫佢做玉子燒...但我家主子叫佢做卷蛋? 軟綿綿甜甜地似食蛋糕,小朋友好鐘意食,變化仲可以好多,所以特別係午餐飯盒我都會加兩件入去? 增添賣相之外,又有營養,無論熱食涼食都一樣好食?
其實冇咩秘技呀,只要試多幾次就愈整愈靚?️ 但都有小小貼士分享:
?全程keep住用小火,慢慢煎慢慢卷,蛋就唔會過熟,火太大嘅話,蛋過熟變左啡色就冇咁靚
?我用日本蛋,顏色鮮艷啲,亦有香濃蛋味
?蛋要加少少水,口感就會軟滑
材料:
雞蛋 4隻
熟油 適量
調味:
水 2茶匙
味醂 2茶匙
糖 1湯匙
鹽 少許
1. 雞蛋和調味拂勻
2. 全程用小火加熱,先掃上熟油,蛋漿分三次倒入,每次都要蛋液半凝固時,才開始卷起
3. 再掃上熟油,倒入蛋漿,第二層卷起,如此類推
4. 最後輕輕按壓卷蛋成形即可❤️
**如果沒有味醂,就直接用水代替
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哈!星期五!假期進入尾聲啦!Yeah??
前日哥哥話想食粢飯,問我:是咪返學飯盒先食得?
話說有日我整左一個粢飯比佢lunch box,佢話好好食?
我回答:其實早餐食粢飯加碗鹹豆漿先係最過癮?
....然後...佢今日好早就叫我起身?...整粢飯....唔該哂!
好彩臨瞓時已經將電飯煲預定時間,一早就聞到飯香,隨時做粢飯?
?油炸鬼(油條) 昨天買定,放左入雪櫃,食之前輕輕焗返熱就脆卜卜
?我慣用圓糯米,當然亦可以用長糯米,圓糯米落的水份較少,容易煮軟
?鹹豆漿好簡單,煮熱豆漿後,加少少鹽、蔥花、芝麻、油條即可,我見仲有少少芝麻和蔥花,所以順便加埋入去粢飯
材料:(可做3-4份)
圓糯米 2杯
水 適量
油條 1條
肉鬆 半碗
榨菜(切粒) 半碗
芝麻 少許
蔥花 適量
1. 圓糯米加入適量水,放入電飯煲煮熟;糯米飯待入保溫狀態
2. 鋪好微波爐保鮮膜,放上糯米飯,加入肉鬆、芝麻、蔥花、榨菜、油條
3. 用保鮮膜將飯向內捲緊;如飯太熱,可用壽司蓆或毛巾幫助隔熱
4. 盡量壓出空氣,兩頭捏成糖果狀,趁熱享用
**材料可以隨意加入或調配
**用微波爐或耐溫保鮮膜包裹飯糰,可以防止糯米黏手,同時也方便食用
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#15分鐘料理 #小學生飯盒 #簡易食譜
日式燒汁牛排飯:
昨天問哥哥午餐?想要吃什麼嗎?答案是牛排? 午餐就吃牛排,晚餐還可以吃什麼呢?然後我就隨意地做了這個,哥哥放學時,讚我的飯盒很美味,晚餐要再吃?
幸好我的冰箱總會有存貨,牛排我會選肉眼,因為肉質比較軟稔,小朋友都愛吃? 我盡量買同一個厚度的牛排,因為每次我只需要用同一個時間和火力,熟能生巧就能煎出理想的牛排來,不用每次懷疑煮它多久才對?
其實牛排不一定放在西餐桌上,這個方法也很滋味,還能配上一大碗飯? 這瓶燒肉汁我在Aeon買到的,價錢實惠,味道適中 ?注意的是不同牌子的醬汁鹹淡味不一,以下的汁料份量要自行調節喔?
✨為了給大家看看兩款牛排熟成程度的樣子,片中下鍋煎和切開的是7成熟;最後片尾完成在碗中的是5成熟的?
**以1寸厚的牛排為例**
(5成熟) 每邊1.5分鐘
(7成熟) 每邊2分鐘
再用鍚紙包蓋好靜候5分鐘才切開,能令肉汁保存
❌煎牛排不能胡亂反轉;不能中途轉火力
材料:
肉眼牛排 1塊
洋蔥 1個
米飯 1碗
汁料:
日式燒肉汁 50毫升
生抽 2茶匙
糖 1湯匙
水 3湯匙
醃料:
橄欖油 適量
黑胡椒 半茶匙
蒜粉 半茶匙
鹽 適量
芡汁:
生粉 半茶匙
水 1湯匙
1. 洋蔥切條,再將洋蔥瓣鬆開,炒時會比較易熟
2. 已解凍的牛排,用廚紙抹乾,抹上橄欖油和其餘醃料
3. 下油到鍋中,以中火開煮,熱油才放入牛排,鍋的一邊放入洋蔥條
4. (七成熟) 牛排每邊煎2分鐘,再反轉至另一邊繼續煎2分鐘,牛排的側面位置,也要略為煎香,盛起,用錫紙將牛排蓋好,靜待5分鐘
5. 趁這時侯,洋蔥炒勻,加入汁料和芡汁,煮起微稠
6. 牛排切件即可
**鍋一定要預熱足夠,才放入牛排
**如選擇急凍的牛排,務必要完全解凍
**冰鮮牛排也要放室溫30-45分鐘,視乎厚度
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