#簡易食譜 #小學生飯盒🍱
雜菜肉絲炒烏冬：
極速地剪好這段片，希望你們會歡喜啦，炒烏冬可以加入雜菜和肉類🥬🍗 成為豐富又美味的便當，快捷又簡單！
這款烏冬，是我之前介紹過的 (四洲)，超市買得到的，這是屬於能煎炒，烏冬表面有一層薄薄的油份，口感QQ，不易斷開，附帶有味粉，但我沒有加入，反而我是用了自己的調味料來煮，大家不妨試試呀😋
中午煮便當，最重要就是要快，一般來說，只用一個鍋子完成午餐，而炒烏冬最好就是用易潔鍋，一定不會黏鍋又易清洗👍
媽媽有話說😌👉因為小朋友從袋子取出便當時，有時候...小手會很不小心就把便當跌倒，雖然便當有扣子，但我仍會把橡皮圈套上，正所謂『以不變應萬變』😆😆
材料：
烏冬 1包
雞蛋 1隻
豬排(切條/切絲) 1塊
雜菜、日式魚板 隨意
調味：
自家製蒜蓉醬 1茶匙
蠔油 2茶匙
生抽 1茶匙
老抽 1茶匙
醃料： 生抽、糖、胡椒粉 各少許
預備：肉絲先用醃料略醃
1. 用少許油，將雞蛋炒至鬆散，雞蛋盛起
2. 下油，炒香肉絲，炒至7成熟，再加入雜菜炒勻
3. 加入蒜蓉醬炒勻
4. 加入烏冬、水，蓋上蓋子，焗2分鐘，烏冬變軟，便容易炒開
5. 以適量的蠔油、生抽調味，炒勻
6. 加入少許老抽上色，炒至汁料變乾，炒烏冬即可上碟
7. 加水，將魚板加熱
8. 底部放入烘焙紙，可吸收部份油份和汁液，放入所有食物，便當就完成了😍
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