宴客樓中餐廳菜單的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

羊羊跟奶奶都是 #中秋節生日，又是月圓人團圓的日子，一定要好好慶祝！身兼精打細算的媳婦與媽咪，尋找餐廳可是做了一番功課！#海峽會午間4人同行1人免費！我們一家子就有2人免費！這家平日都是政商名流的私人招待所，平時不打折，現在真的很划算～💪💪💪

位於敦化北路的 #海峽會餐廳，之前因為有些好友是這裡會員，經常宴請朋友們在這聚餐，每次來吃套餐or海陸火鍋，都覺得 #食材高檔新鮮，用餐品質和氣氛都很氣派，不管幾人用餐都是包廂式座位、隱密性超高，服務更是貼心，一得知目前對外開放，不用付會員費，馬上帶家人來享受美食！😋😋😋

去年也是朋友幫我在這兒慶生！一轉眼換 #羊羊生日，目前疫情還沒消除，因此選在包廂聚餐、又是 #一人一鍋 的火鍋，感覺安心許多！桌上清楚標示各食材烹煮時間，也有提供沙漏⏳計時。今年有 #好多無常發生、活在當下，家人們團圓就是最值得慶祝的事！🎉🎉🎉

佔地廣達1500坪的海峽會，共有 #25間豪華包廂，從最少3人到最多35人，另外甚至還有35坪、可容納150人的多功能宴會廳！這次家族聚餐訂的是10人座包廂，包廂內除了用餐大圓桌外，還有舒適的沙發休憩區，SHABU SHABU提供多種價位套餐可選擇，午間4人同行1人免費！🤩🤩🤩

這次 #客製化菜單 主打海鮮🦞：黃金蟹、七彩龍蝦、牡丹蝦、加拿大干貝、青石斑、蛤蠣、透抽，美國安格斯牛小排、綜合蔬菜盤、口感特別的 #金萱烏龍茶湯圓，幫婆婆祝壽的小壽桃～🍑擺在大圓桌上超澎湃，都有拍照 #要點進去看喔！😊

餐廳位在宏國大樓B1，是由 #國泰集團蔡辰男 一手打造，堪稱台北隱密性最高用餐環境、政商名流藝人最愛的豪華餐廳，因為講求私密度、餐廳包廂制、客制化菜單，我覺得最感動的，事先還跟我要全家福照，電視上特別秀出 #羊羊生日快樂，幫忙代訂蛋糕、餐後有攝影師拍照📷馬上印出來給我們留念，拿到家族紀念相片真的好感動！太感謝了～🙏🙏🙏

PS一定要在餐廳入口的網美景點 #電話亭魚缸🐟拍照打卡，還要去後巷吃 #龍蝦雪花冰🦞下一篇跟大家分享唷！🥰🥰🥰

餐廳粉專👉 海峽會
訂位👉(02)7707-6789
地址👉 台北市敦化北路167號B1(宏國大樓)
#台北經典火鍋
#慶生聚會宴客首選
#午間限定4人同行1人免費
#米色洋裝👉 www.laparisienne.me

2020/10/08(四)
趙少康的餐桌筆記-The UKAI Taipei
台北市松智路17號/微風南山46樓 Tel: 02-77301166

我吃過UKAI的鐵板燒，很不錯，10/4週日中午我請客，挑在UKAI的割烹，位在鐵板燒的另一邊。

基本上餐廳提供的是無菜單料理，部份食材不會每天相同，他們每季換食材及菜單。現在剛好換到秋季菜單，熱食比率增加。

UKAI在日本是很高檔的餐廳，日本首相招待美國總統歐巴馬及川普，都是在UKAI。

第一道上桌的是Ukai豆腐錦秋煮，用了兩種日本及一種高雄的豆腐。製作精細而美麗。

第二道是酥炸牡蠣 秋菊海菜芡汁

接著上重頭戲：秋楓四段重，裝在三個疊在一起好看的餐盒中，很壯觀，很氣派。餐盒中的菜有

白和秋柿/剝皮魚龍田揚 /稻燒鰹魚烏魚子沙拉 /酥炸蓮藕餅 甘鯛松笠燒 /鰻魚蛋卷、干貝壽司。真是色香味俱全。

再來是Ukai嚴選和牛鍋物，每個人都喝了兩碗鮮美的湯。

最後是炭烤鯛魚蕈菇土鍋炊飯，我也吃了兩碗飯，好吃的不得了。

甜點有三種可以挑選：布丁、巨峰葡萄果凍、抹茶最中/水饅頭

THE UKAI TAIPEI 提供的料理，由料理長每天依食材狀況調整菜單。

餐廳說近期剛調整的秋季菜單，遍尋本地各式蕈菇、魚鮮，縮短產地到餐桌的距離，可以要讓客人品嚐到旬鮮的味道，UKAI台北從UKAI日本高薪聘請六名的廚師，很能發揮日本職人追求完美專注的精神。經理說餐廳裝潢花了1億多元，餐具也花了好幾千萬，可見日本總公司要求的嚴格。

當天我在UKAI台北的「金包廂」宴客，客人都很滿意，主人也很有面子，賓主一共7人，中午有每人2000及300元兩種價位，我選了3000的套餐，雖然不便宜，但很值得。

#頂粵吉品
#如果你懷念世貿聯誼社中餐廳
#如果你想吃一頓道地的潮州菜
#台中人花五億元開餐廳的氣魄
一個月前在臉書上傳台中頂粵吉品的影片，雖然影片中沒拍到一道菜（全被我們吃光光），但由行政總主廚賴遠輝輝哥親自出馬導覧一樓19間包廂和二樓宴會廳，之後又po出了頂粵吉品的完整菜單，都引發饕客的騷動。

影片在此：
https://youtu.be/_laZrHxH4U8

菜單在此：
https://www.facebook.com/165921316905095/posts/1674716326025579/

由於沒時間po菜講細節，很多人問我頂粵吉品到底好不好吃？有必要專程南下或北上到台中吃這一頓嗎？日前我主持摘星米其林美食之旅的座談會時，忍不住說出密探太早來，餐廳太晚開，否則台中摘星餐廳肯定多一家。

在頂粵吉品吃飯或宴客都非常舒服又有面子，19間包廂各有特色，裝潢氣派不說，有的還緊臨護城河，服務又到位，出自台北世貿聯誼社服務會員的訓練，為台中餐飲樹立新標竿。

我不是網美，但在這裡吃飯有太多地方想要自拍上傳，光是燈，包廂的燈，宴會廳的燈，樓梯間的燈，就讓我拍不停，加上二樓宴會廳的仿教堂與藍天白雲，難怪客人吃完飯都要求逛餐廳做導覽。

老實說，頂粵吉品除了烤鴨以外，菜色水準和輝哥當家時的台北世貿聯誼社更美味，正宗潮州菜輔以粵菜，至於烤鴨則由燒臘名廚龍偉興負責，而烤鴨皮的酥脆感就有明顯分別。

此外，輝哥領軍南下，也見識到台中消費水平之高，菜單中的最貴套餐一人3萬2千元，真的有人點，而且點的人還不少，讓輝哥可開心的咧！

吃了什麼？看圖即知，有多氣派？同樣看圖，不過很多菜看起來一般，入口才知不同，因為用料新鮮，做工更細，例如：潮州滷水鵝，金磚燒肉和焦糖叉燒都是入口驚豔，就是強在噴香多汁的新鮮感，氣息濃郁又迷人。

烤鴨出了三吃，除了片皮夾麵皮，並取鴨皮伴鍋巴，另外還做了菜單上沒有的鴨絲炒米粉。

凍魚是漁夫料理，傳統用烏魚，但在非當季時使用野生嘉鱲，肉質不硬不柴，鬆軟不鬆散，而且魚肥美甜度高，鹹鮮夠味，連魚頭也給它嗑下去。

潮陽水瓜烙化在嘴裡的柔軟令人陶醉，蘿蔔酥的內餡比別人香很多，同樣入口化成一口鮮汁。

甜點仍有隱藏版，是頭爐阿亮拿手的返沙芋頭，把砂糖從固體炒成液體，放下芋條再炒回固體，在芋頭表面形成掛霜，砂糖中有些許油蔥酥，掛霜要完整要雪白，是老師傅的功夫點心。
楊枝甘露，熱杏仁茶都是濃甜而不膩口，冰冰的桃膠南瓜露讓人充滿貴婦感。

即便都是傳統菜，滋味都更勝一籌，選料，刀法，工序，調味都更精準，這是我喜歡頂粵吉品的原因，這可是輝哥離開台北到台中重新落腳的實力展現，拼裡子也拼面子。
唯一不便的是餐廳開在台中，但也只有到台中，才能做出台北沒有的環境與規模，也因為稍有距離，所以更加想吃。

#吃美食也要長知識
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實在很難想像有這樣的情形！一場應該賓主盡歡的結婚喜宴，竟然讓賓客全都吃不飽。台北有一對蔡姓夫婦，前年特別找來一家景觀很好的空中花園餐廳、舉辦婚宴，當天總共有四百位賓客，沒想到，喜宴40分鐘後就沒菜了，還有人等了半小時，只吃到薯條。這對夫妻氣到告上法院，法官最後判決餐廳業者，必須賠償80萬的精神撫慰金。

一想起兩年前的婚宴，蔡太太就覺得很生氣，為了有一個難忘的回憶，蔡姓夫婦花了45萬，特別在台北市挑了一家，可以觀賞101大樓漂亮夜景的空中花園餐廳舉辦婚宴，但沒想到宴客當天，餐廳卻出了個大烏龍。

不只上菜速度慢，菜單上所寫的碳烤沙朗牛排、皇家鵝肝冷盤、烤全雞等二十道菜，也因為業者來不及準備，讓專程來參加婚宴的親友排隊苦等40分鐘，最後只吃到蛋糕薯條，完全沒吃飽，雖然餐廳事後退了兩人25萬元，也幫忙補請婚宴 但蔡先生還是氣不過堅持提告，最後台北地院認定餐廳的確有錯，判業者要賠償80萬元精神損失，也創下第一宗、婚宴供餐不足餐廳判賠的紀錄。

一輩子一次的婚宴，卻因為業者疏失，而變成不好的回憶，消保官提醒民眾，在選擇餐廳訂席時，除了要將合約看仔細外，如果有特別約定的事項一定要加註在合約上，另外在付訂金時，可盡量用信用卡付款，因為信用卡定型化契約有規定，如果服務到時候沒有獲得提供的話，費用將可退還給消費者。"

#蘭城晶英烤鴨 #紅樓中餐廳 #櫻桃霸王鴨五吃 #宜蘭必吃烤鴨
說到宜蘭烤鴨 大家馬上想到的一定的蘭城晶英酒店「紅樓中餐廳」的櫻桃霸王鴨五吃，蘭城晶英烤鴨是宜蘭高人氣宴客料理，假日沒有提前訂位很難吃得到，這次我們品嚐六人精選特餐，特餐由櫻桃霸王鴨五吃再搭配多道料理，吃完後…感覺有宴席料理的精緻度與辦桌料理的豪邁大氣感，會如此大受好評，真的是吃過就知道
💖Ｖ💖菜單/文章介紹：https://tiyama.tw/red_lantern/

【紅樓中餐廳 | 蘭城晶英酒店6樓】
地址：宜蘭市民權路二段36號6樓
電話：03-910-1011
營業時間：11:00~15:00、17:00~21:00
停車場：飯店B3、B4專用免費停車場