#我不是在賣紅色奶罩
#是教你做糖漬紅龍果
#好吃到不相信火龍果
我笑翻了，當黃敏扯下紅龍果皮，展示「蜜寶」這個品種的皮有多厚時，我按下快門，也忍不住噗哧笑出來，像不像紅色奶罩？而且不是A cup，至少有D cup。
愛吃紅龍果的你，知道紅龍果有分品種嗎？食材達人徐仲帶我到台東認識種植有機紅龍果黃敏，她經營的開心農場專門供應給主婦聯盟，她種的紅龍果叫蜜寶，肉Q皮厚，果膠多，甜菜素高。
由於是有機種植，黃敏非常珍惜每一顆的收成，肉吃了，皮也不放過，在台東農改場的實驗下，做出口感極佳的糖漬紅龍果。
在教做之前，先提醒一定要選用有機比較安全，可以只用果皮，也可以連肉帶皮，口感不同，尤其是果皮很有彈性，非常奇特。
一，有機紅龍果整顆洗乾淨。
二，扒下皮，剪成長寬1公分大小（添加果肉亦可，切1公分立方塊）。
三，果皮：砂糖=1：1，可減糖，最多減剩三分之一。
四，邊翻邊壓，使糖均勻融化，出水無妨，自己會吸回去。
五，放進冰箱6至7天即成。
糖漬紅龍果除了塗麵包，沖氣泡水或冰水，還可以加進優格裡，顏色很美，口感更跳。
可愛的女農夫黃敏還補充，糖漬紅龍果皮放冷藏一至三個月，冷凍一年都沒關係，而且拿出解凍口感一樣不變喔！
#吃美食也要長知識
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