中秋節就是要吃蛋黃酥啊!! #大家沒有這樣嗎😝
我最愛外皮酥軟,裡面有著甜而不膩、
略帶點鹹味的蛋黃酥,跟大家分享這個...
手刀去買👉🏻https://lihi1.cc/bjXDB/中秋禮盒
#餡金流蛋黃酥🥰
我只能說不失傳統卻又有新享受💕
鹹蛋黃+奶皇+紅豆內餡
上面撒的是你意想不到的帕瑪森起司粉
#一般都是芝麻啊
最最最討厭的就是...切開會有夢幻的"餡金流"
#會讓人迷幻的吃不停 #只好把體重機丟掉
金黃色的流沙餡,美味又吉利 #送禮最棒🎁
😋怎麼樣可以看見夢幻的一刻呢?!
1.烤箱預熱150度加熱約5分鐘
2.氣炸鍋預熱160度加熱約4分鐘
#要依照每個器具的功率做溫度和時間的調整唷
每個蛋黃酥都是獨立包裝,衛生又方便!!!
想要隨身攜帶也OK~鳥先生:是有多想吃啦~
放在包包裡肚子餓就可以來一個啊!!👍
他們家可以說是糕餅界得獎的常勝軍,
有四位金餅獎冠軍師傅,一共拿過五屆冠軍耶
除了蛋黃酥之外,也有我們全家都很愛的檸檬餅🍋
#這款團購海外熱銷年破萬盒耶
外殼脆脆的口感+酸酸的原汁檸檬~
搭配裡面濕潤的減糖蛋糕🧡
輪輪也很愛 特別推薦新吃法❤️
冰冷凍3~5分鐘再吃,有種雪糕的FU唷~
現在還有 #晚鳥倒數 獨家優惠❗️滿額還送檸檬餅唷🔥
#中秋禮盒 #蛋黃酥 #檸檬餅 #餡金流蛋黃酥 #如邑堂
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【艾蛙團購網】大新竹區免運費!中秋烤肉,在家吃最安心!艾蛙為大家準備好吃手工港點和海鮮食材!竹科愛團購。烤肉食材。新鮮方便 - #團購 #海鮮 #港點 - 【艾蛙團購網】【好吃燒賣+海鮮食材團】 中秋烤肉,在家吃最安心! 艾蛙為大家準備好吃手工港點和海鮮食材! 加熱即食、冷凍食材最方便, 考量取貨問...
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#美食加選物 #慢慢弄乳酪坊
#新鮮義式起司新鮮吃最好
才不過三、四年前,想吃義大利的莫札瑞拉(Mozzarella)起司,往往只能去超市買進口貨。經過長途飛行與倉儲處理,莫札瑞拉這類新鮮起司,即便仍在保存期限內,風味也不在巔峰狀態了。
愛上義大利新鮮起司的Isabella,曾經過著白天上班、晚上做起司的雙重人生,後來毅然決然,辭掉工作,赴日本與義大利學習義式起司的製作,回到台灣後,便在大稻埕開起了工作室,名叫「慢慢弄 Man Mano」。起司製作是一門技藝,急不來,義式新鮮起司卻必須快快吃,用早晨現擠的生乳當天現做的莫札瑞拉最美味,這是Isabella一直想在台灣推廣的觀念。
「起司是牛奶生命的延伸,到乳清就走完一個循環,請盡量不要浪費每一步,」Isabella娓娓道來,「請把天然起司當作生鮮食品,要吃才去買,買了就趕快吃。」
#在台灣推廣義式起司
Isabella推廣義式起司的心意,首先被餐廳主廚珍惜著。主廚們發現,Isabella用台灣優質生乳新鮮現做的義式起司,風味比進口的好太多,於是紛紛拿「慢慢弄」的起司入菜,諸如RAW、態芮、AKAME、Gēn Creative、彼刻義式餐酒館等等知名餐廳,都是慢慢弄的客戶。慢慢弄也逐漸進入一般消費者的日常生活,每次去慢慢弄,都可以見到特地來品嘗起司料理的內用客人,專程來此購買起司的顧客也不時探頭進來。
軟彈牽絲的莫札瑞拉(Mozzarella)、爆漿奶醇的布拉塔(Burrata)、清爽輕盈的瑞可達(Ricotta),種種義式起司都被更多人認識了。
#台灣味的義式起司
義式起司還可以怎麼融入台灣飲食?Isabella 認為,像乳酪此類不在台灣原本飲食脈絡中的食物,不能偷懶地只以國產食材單一條件論定在地與否,得要融入具備台灣風味的元素,才能慢慢界定出屬於台灣的乳酪。慢慢弄的「甘醬油漬乳酪絲」和「芒果布拉塔」就是最好的例子。
甘醬油漬乳酪絲用莫札瑞拉起司做基底,浸泡醬油、糖、味醂和少許清酒,吃起來像台灣料理的鯊魚煙;芒果布拉塔則是在布拉塔裡包裹具有奶黃流沙包感的芒果餡,義大利會把松露、火腿等鹹料塞進布拉塔,Isabella 說水果是台灣的強項,把水果包進布拉塔,是即便新鮮乳酪發源國義大利想也想不到、做也做不出來的。
#美食加選物全新上架
很高興「慢慢弄」成為「美食加選物」的合作夥伴!如果你時常在餐廳嚐到慢慢弄的作品,也喜歡買回家享用,從今以後,在「美食加選物」也可以輕鬆選購。
#本月主打星 慢慢弄乳酪 全新上架:
👉 https://bit.ly/34xTIPy
慢慢弄初登場,我們選擇義大利原味的 #布拉塔起司 與 #鈕結莫札瑞拉,需要熟成的 #馬背起司 與 #綠香起司 ,以及融入台灣風情的 #芒果布拉塔 與 #甘醬油漬乳酪絲 ,帶給大家台義混搭的雙重風味。布拉塔、芒果布拉塔搭上生菜沙拉、麵包就很好吃,與生火腿更是絕配;經過熟成的馬背起司,質地較緊實、風味較濃郁,用平底鍋煎到表面恰恰,不僅香酥還會牽絲,我很喜歡。
由於馬背起司有限量,前幾天在 #美食加的口袋名單 社團團購中,已經賣完了 😂 綠香起司,剛剛看官網也已經售完 😂 但是布拉塔起司、芒果布拉塔、鈕結莫札瑞拉、甘醬油漬乳酪絲都還有貨喔!接下來慢慢弄也會常態上架,歡迎大家常來逛逛!
更多有關 Man mano 慢慢弄 乳酪坊 與 Isabella的介紹,歡迎參考Taster 美食加的專題報導:https://taster.life/20200630-4/
慢慢弄乳酪:
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看那個爆漿奶黃包啦😱 #港式點心 全台宅配 https://pse.is/3jfgng 在家熱騰騰輕鬆吃~~ 必吃人氣蜜汁叉燒包💢會爆漿的流沙包!家裡長輩最愛🐔荷花香糯米雞、鮮蝦珍珠丸子
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#團購 #海鮮 #港點
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A.港式手工魚子燒賣
特價只要 180 元
頂級蝦卵、埔里香菇、無膨發草蝦仁
★ 採用新鮮溫體後腿豬肉。
★ 提升口感,增加手剁爽口荸薺。
★ 為了健康,堅持自製豬板油拌料。
成分:蝦卵、溫體後腿豬肉、荸薺、豬板油、洋蔥、胡椒粉、鹽
規格:30g*8顆
保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
B.港式手工老麵奶黃流沙包
特價只要 240 元
手桿的老麵,展現於皮實。
★純手工的捏製,表現於彈牙。
★黃金比例、內餡香濃、入口滑順。
奶皇流沙包:鹹蛋黃.老麵.鮮奶油.糖
規格:50g*6顆
保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
C.港式手工珍珠丸
特價只要 180 元
糯米顆顆圓潤飽滿
★用料紮實純手工製,在家享受港式料理
成分:糯米、溫體後腿豬肉、荸薺、豬板油、洋蔥、胡椒粉、鹽
規格:30g*8顆
保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
D. 港式鼓汁三層肉
特價只要 180 元
★道地港式口味、鮮嫩多汁。
★需要蒸15分才可食用
★堅持不添加
成分:溫體三層肉豬肉、豆鼓、辣椒、辣油、糖、胡椒粉
規格:200g/包
保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
E.頂級智利鮭魚腹/400g x 3片
原價:現在特價只要 600 元
★肉質紅潤紮實,鮮甜味美
★大海強悍的迴游美味
★鮭魚肉扎實,被稱為海中的王者,在不受污染、潔淨寒冷的智利海域中成長,成就完美的魚肉品質。
規格:400g±10%/片 x 3片
產地:智利
保存方式: -18°C 以下冷凍保存
F.挪威超厚薄鹽鯖魚200g x 3片
原價:現在特價只要 240 元
★來自寒冷挪威冰海海域的鯖魚
★含豐富omega-3、不飽和脂肪酸DHA、EPA
★油質豐厚,營養價值最高的魚
規格:200g+-10% x 3片
產地:挪威
保存方式: -18°C 以下冷凍保存
G.特級格陵蘭扁鱈260g x 3片
原價:現在特價只要 540 元
來自格陵蘭純淨無污染海域
★肉質雪白、滑嫩細膩、油質豐厚、口感綿密細膩、入口即化
★刺少甘甜且、無肚洞
規格:260g±10% x 3片
產地:格陵蘭
保存方式: -18°C 以下冷凍保存
H.特級無刺鱸魚片250g+_10% x 3片
原價:現在特價只要 520 元
★頂級海水金目鱸
★肉質扎實、甜美,無刺
★膠質豐富,最高品質
規格:250g+_10% x 3片
產地:台灣屏東
保存方式:-18°C 以下冷凍保存一年
I.頂級海白蝦/無毒特大600g
原價:現在特價只要 399 元
★Q彈的肉質,細緻綿密的頂級口感
★蝦身多汁且蝦殼甜美,清香回甘的美味
★產地新鮮捕撈,急凍包裝
規格:600g
產地:馬來西亞
保存方式: -18°C 以下冷凍保存一年
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