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【7-11中秋預購，早鳥優惠最後倒數!!!】
夏天就是要來呷冰涼甜品呀>///<
7-11中秋預購早鳥優惠倒數，8/2前任選第2件85折
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★台中一福堂檸檬餅$360元
鬆軟蛋糕與檸檬的酸甜完美組合
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#大編：大家有吃過這間餅店嗎？
一福堂起火燒6戶！檸檬餅百年老店全毀
【東森新聞telegram】→https://t.me/news_ebc
#檸檬餅 #一福堂 #台中
【服務．城鄉】
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🎁OTOP澎湃大禮包( 1 名):李宇紋
🎁木城工坊-原木手機架 (3名):Eric Wu.Alex Dong.高球球
🎁哈客愛-養生擂茶小禮盒 (2 名):Qiao-Ling Huang.Ann Fu
🎁 陽光九九-檸檬餅 (1 名):凱琳
🎁 法布甜-經典小提盒 ( 2 名):林婕恩.晏玲
🎁 世奇餅店-客家肉餅 (1 名):陳建嘉
#請以上得獎者在8/17 中午12點以前私訊粉絲團小編，並提供以下資料給小編，以方便獎項寄出。(逾期不受理，請見諒)
1.得獎者FB帳號名稱:
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🎁獎品內容：(共10名)
1.OTOP澎湃大禮包(價值超過2000元)*1名
2.木城工坊-原木手機架(價值320元)*3名
3.哈客愛-養生擂茶小禮盒(價值80元)*2 名
4.陽光九九-檸檬餅(價值280元)*1 名
5.世奇餅店-客家肉餅(價值250元)*1名
6.法布甜-經典小提盒(價值100元)*2 名
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涼颼颼的週末，打開烤箱，來份溫暖的檸檬餅乾！
做法 http://goo.gl/F15JpU
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寒流來襲，氣象局持續發布低溫特報。在這冷颼颼的冬日，差不多食譜為您準備了一支有溫度的影片食譜「檸檬餅乾 Lemon Biscuits」。檸檬的酸味能夠讓您有清新的味覺，用檸檬做的餅乾則讓您解除冬日過份進補的油膩感，同時又滿足一直想吃東西的衝動。但我可沒說這種吃法的卡路里不高，對您的身材不會有影響。恐怕您還是得自己稍微節制些！
不過，說老實話，我單純是因為天氣太冷，所以把烤箱拿來當暖爐用。坐在烤箱後面等待餅乾完成，果真有暖呼呼的感覺。
材料: 低筋麵粉、細砂糖、無鹽奶油、蛋黃、檸檬
食譜: http://goo.gl/F15JpU
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#差不多食譜 #SUStudio
雖然不萊嗯所示範的「檸檬奶油酥餅」採用的是黃檸檬(香水檸檬)，不過即便使用常見的綠色檸檬，其實完成的餅乾口感幾乎相同，它們的差異僅在於檸檬皮所呈現的柑橘香氣。類似檸檬奶油餅乾的配方，不萊嗯幾年前就嘗試過不少回，但成品很容易出現不夠酥鬆或有時偏軟的狀況。不過隨著自己烘培經驗持續增加，重新回過頭檢視這份配方時，發現了一些可以改進的空間，也避開不少經典配方會使用白酥油(Shortening)來強化酥的口感的問題。
這份「檸檬奶油酥餅」口感是屬於外酥、內鬆的類型(非硬脆)。雪白色的外表帶著淡淡檸檬香氣，操作與材料準備都相當簡單，特別是最後淋上的檸檬糖霜是讓人愛上她的重要原因。不萊嗯覺得這是一份相當容易完成，且適合在居家烘培，能與家人、好友分享清爽口感的午茶點心首選，不必把自己搞到滿頭大汗，可以就能坐下來品嚐並享受假日該有簡單與優雅。
完整配方與操作說明：http://www.briancuisine.com/?p=3909
哈囉！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一款搭配著咖啡或熱茶，會不自覺一口接一口的英式風格小茶點：檸檬糖霜奶油酥餅。(Butter Cookies, Shortbread Biscuits)
檸檬糖霜奶油酥餅是一款非常具有英式茶點風格的小餅乾，這個餅乾的麵糰是源自於蘇格蘭的 shortbread cookies，但食譜做了一些調整，例如加了米粉跟牛奶，傳統的蘇格蘭奶油酥餅一般沒有加任何的液體，口感會比較酥脆一點。
這次分享的這款食譜做出來的餅乾口感則會比較酥鬆，沾上一層薄薄的檸檬糖霜，並擺上些許檸檬刨絲，遠遠的就聞到了香氣；在口味上，除了 shortbread 餅乾飽滿的奶油香氣外，又多了層清新的柑橘氣味，甜甜酸酸的滋味在口中釋放，非常和諧美妙。這是一款非常適合加入自家烘焙的餅乾清單喔，不管是與三五好友的開心下午茶，或是一個人的寧靜午後，細細品嚐，都很適合。
有興趣的朋友千萬不要錯過這集的影片哦！
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/ds_zV1AQBW4
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檸檬糖霜奶油酥餅怎麼作呢？
下面是這款檸檬糖霜奶油酥餅的做法與食譜：
☞ 份量: 大約可以烤出 10 塊餅乾
✎ 材料 / Ingredients
☞ 餅乾麵糰
無鹽奶油 (黃油/butter) 65g, 冰的
中筋麵粉 100g
在來米粉 25g
糖粉 25g
一小撮鹽
牛奶 15g
☞ 檸檬糖霜
檸檬刨絲 1顆
檸檬汁 8g
糖粉 40g
✎ 做法 / Instructions
1. 把麵粉、米粉、糖粉、鹽過篩後，放入料理盆裡
2. 將冰奶油放進乾料裡每面都沾上乾粉，然後取出切成小丁狀，再把奶油丁放回乾粉裡和一和 ，送進冰箱冷凍一小時(放冷凍喔)
3. 把結凍的奶油與乾粉倒入食物料理機裡，打成均勻的細砂狀，如果摸起來有粗的顆粒感，可再打一下。
➡ 若家裡沒有食物料理機也可以用手把奶油搓進乾粉裡
➡ 手搓奶油的做法可參考製作英式司康的影片: https://youtu.be/HV5UFLep8UA
4. 把打好的砂粒狀奶油乾粉倒回料理盆，加入15克的牛奶混勻，然後用手以捏握的方式讓它成團，會花一點時間，要有點耐心哦
5. 把麵糰放在烘焙紙上，上面再舖另一張烘焙紙，將它擀成一公分的厚度，然後送進冰箱冷凍一小時
6. 把結凍的麵團分切成 3x5cm 的長方形
7. 烤箱預熱 130°C, 烘烤 45-55 分鐘，出爐把餅乾移到架上完全放涼
8. 刨一整顆的檸檬絲，然後把檸檬汁擠出備用(檸檬汁只會用到 8克)
9. 在盛著糖粉的碗裡倒入 8克檸檬汁，攪拌均勻，拿一塊餅乾輕輕的把表面沾上一層薄薄的糖霜，然後表面放一點檸檬絲做裝餅，等糖霜乾了之後就可享用，但冰過一夜更好吃哦
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#英式甜點
#檸檬糖霜奶油酥餅
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
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