《鮮蝦鮮蔬全麥義大利麵便當》
全麥筆管義大利麵口感雖不如純義大利麵的Q彈,但較多的膳食纖維很吸引人吶。
炒料可恣意加入,但請於起鍋前,一定得加入莫札瑞拉(MOZZARELLA)起司片(PIZZA專用的乳酪絲也可以)一起拌炒唷😊
讓融化的香醇天然起司,為這道全麥義大利麵的口感更加提升及加分!
對了,這次以四季豆取代較昂貴的蘆筍,著實經濟實惠,清新可愛,好喜歡❤️
與大家分享簡易食譜 :
【材料,約3人份】
全麥筆管義大利麵…約250g
蝦仁…數隻
四季豆…一把
紅蘿蔔…隨喜
松本茸…約4朵
蒜頭…2~3瓣
天然起司片…2片
【調味料】
橄欖油…適量
米酒…約2~3大匙
海鹽、黑胡椒及洋香葉(巴西里)…均適量
【作法】
①蝦仁挑掉腸泥、四季豆切段、紅蘿蔔切絲、松本茸切片、蒜頭切末、天然起司片大致撕碎,備用。
②起一大鍋滾水,加少許海鹽,將義大利麵入鍋滾煮至喜歡的熟度後,撈起鍋備用。
③鍋內倒入少許橄欖油,將蒜末、蝦仁、米酒入鍋,以中大火快炒至蝦仁轉成紅色即起鍋(連同湯汁也一起起鍋)。
④原鍋,加入少許橄欖油並將四季豆、紅蘿蔔入鍋快炒至四季豆顏色轉成翠綠。
⑤投入松本茸、作法4米酒炒蝦的湯汁倒入一起拌炒,炒至松本茸變軟。
⑥加入作法2(可視情況加少許煮麵水)、炒過的蝦仁、起司碎片,拌炒至起司溶化。
⑦以海鹽、黑胡椒、洋香菜調味後即完成。
_______/ 無關料理 /______
前2天的刀傷已經好很多哦,謝謝大家關心^^
秉著「在哪裡跌倒,就在哪裡站起來」的不屈不撓精神,這2天我依然持續的煮著。
但就在昨晚料理鮭魚時,左手虎口(又是左手XDDD)一個不留神,居然被研磨調味罐的扭轉處給狠狠夾了一口,虎口立馬瘀起小血塊。
居然....在跌倒處再度跌倒😂
但沒事的,廚房不死鳥是愈挫愈勇的,我將持續以更敬畏的態度來處理廚房大小事,減少讓自己受傷的機會。
親愛的大家,不管是你是廚房新手、老手或苦手,在面對廚房的刀、火、水、油時,都一定要多加小心並集中注意力哦,安全,永遠要擺在美味料理的前面。
#安全第一
❤️❤️❤️
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#便當日記#好吃 #義大利麵 #健康飲食 #便當 #午餐 #便當 #healthyfood #お弁当 #bento #lunchbox #lunch #pasta
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天然起司片 在 自炊食代 Facebook 八卦
這一週是爆肝週。週末仍然要工作。所謂的休日也須「東市買駿馬,西市買鞍韉」,並備料。
循著平常採買路線,突然身陷忠孝Sogo週年慶大亂鬥,也太好買了吧。
今天繼續補貨。眾多商品買一送一、買二送一。竹莢魚一夜干、花魚一夜干、豬肉片、和牛、天然起司片、優格⋯⋯,族繁不及備載。對,我在推坑。
買回來的食材需安置,明天的活動需備料。
在收拾整齊、道具齊全的廚房裏,一個人慢慢地備料。跟白蘿蔔說:「你好水嫩呀!」;跟香菇說:「你也太香了吧!」啊!老天爺賞我一份好工作呢。
明天是#非常木蘭 主辦的 #老派的約會 ,期待!❤️
#自炊食代
#極光家之味
#非常木蘭
#老派的約會
#共好生活
天然起司片 在 林俐岑營養師的小天地 Facebook 八卦
#綺麗健康油
身為一位營養師媽媽,每天都必須準備家人的三餐,用什麼油料理就顯得非常重要,家裡常備油品像是橄欖油、芝麻油之外,我也會使用「統一綺麗健康油」為家人的健康做把關。❤️😎
從事居家營養照護多年,前幾年到日本參加居家長照領域的展覽,發現日本人很常使用中鏈脂肪酸的油品(MCT Oil )在即食粥品或其他料理中,所以從那時就對這類油品不陌生,後來發現台灣也有從日本原裝進口的綺麗健康油,這款食用油不同於市售的其他油品,最主要是【不易形成體脂肪】的【健字號認證】,也就是我們常說的小綠人的健康食品認證,這真的非常不容易,目前市面油品中只看到它有健字號不易形成體脂肪的功效,而且是中日雙認證,以日本原裝原瓶的方式進口到台灣,確保其油的品質。👍👍
📌建議每日用綺麗健康油取代一般烹調用油一湯匙(約 14 克),有助於不易形成體脂肪!
此外,綺麗健康油的穩定度高,煎、煮、炒、炸樣樣都行,在料理時較不易產生油煙,讓廚房清潔起來容易許多,是婆婆媽媽們的料理好幫手,建議每日取代一般烹調用油一湯匙(約 14 克),料理的同時也能做好體脂肪管理!
過去為了健康的考量,許多人可能會減少用油,透過水煮、蒸煮的方式烹調,但是選擇正確的健康油品,不一定要為了健康犧牲美味。
綺麗健康油每10ml含有中鏈脂肪酸1.04G,嘗起來沒有特殊的氣味,不會影響食物原有的風味,因此我很常用來煎魚,像是白帶魚、肉鯽,或是川燙好的蔬菜淋上綺麗健康油拌蒜泥。這次要教大家用綺麗健康油製作《起司厚蛋玉子燒》,詳細的食材及步驟如下:
【食材份量】:雞蛋3顆、少許砂糖及適量調味料、天然起司片1~2片、綺麗健康油適量(約一湯匙)
步驟:(依照圖示的做法,會更清楚)
(1)雞蛋打散,加入少量砂糖及適量調味料,攪拌均勻後備用
(2)於玉子燒鍋內倒入適量綺麗健康油(約一湯匙)熱鍋
(3)倒入適量蛋液後,待蛋液稍微凝固後,用鍋鏟捲起,推至前端,再倒入蛋液,鋪上天然起司片後,重複步驟,直到蛋液用完
(4)完成厚蛋捲狀即可盛盤享用。
若想要戰勝體脂~調理美味,不要忘記廚房必備的健康油品!💪💪💪
#戰勝體脂肪安心調理美味
#用油不再緊張兮兮
#綺麗健康油體驗
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【今日內容】
在我們今天這個時代裡 食品五花八門 而將這些食品放入嘴巴內的我們 其實不知道吃進去的只是個謊言 歡迎來到腦補給 今天要來看 五個人類吃進的食物謊言
第五 奶油
第四 品客洋芋片
第三 起司片
第二 零卡飲料
第一 哇沙米
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【今日內容】
上集許多人都說自己時常中食物樂透 但是如果你不是這麼幸運的人呢? 歡迎來到腦補給 今天要來看五個非常衰的賠了食物樂透的人
5 甜筒冰淇淋
4 西瓜
3 起司漢堡
2 奇多
1 藍莓鬆餅
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天然起司片 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的評價
#ASMR #莫札瑞拉起司 #Mozzarella #不專業示範
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所有薄餅廣告,都一定會出現以下鏡頭,薄餅表面是一層烤的金黃微焦的起司,用手取一塊 薄餅,扯出一條長長的牽絲,即使你不在現場,聞不到香味,這樣的視覺效果已足夠讓你瘋狂,彷彿那片濃郁美味的薄餅已送到你的嘴邊,令人情不自禁想舔屏。
起司有很多種,到底是那種才可以做如此震撼的效果呢?水牛起司,也翻譯作莫札瑞拉起司Mozzarella。原文的意思是用手分塊的意思,有新鮮和乾燥脫水兩種。焗烤料理通常用脫水的水牛起司,因為量產添加了穩定劑,保存時間比較長,加熱後可以產生更為彈性拔絲的效果。
水牛起司屬於新鮮的軟質起司,奶白色,不像其他發酵起司那樣強烈的氣味,口感溫和偏淡,白白嫩嫩的外形討好。殺菌牛奶做出來的水牛起司,雖然在甜度、風味的深度和彈性上仍有欠缺,但勝在現做現吃,真是我吃過最新鮮的起司了,畢竟是自己親手現做出來的,怎麼可能會不好吃﹗
How to make Mozzarella with Pasteurised Milk Recipe 自製新鮮 Mozzarella 起司【怎麼可能不好吃】﹗
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酸菜是寒冷北方儲存蔬菜,的其中一種方法,因為地域、氣候、蔬菜種類不同,做法有很多變化。東北酸菜是我做過的酸菜中材料最簡單的,方法最容易的。
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