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大炒小甜蝦湯底的八卦，YOUTUBE和Yahoo名人娛樂都在討論

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在大炒小甜蝦湯底這個產品中，有1篇Facebook貼文，粉絲數超過42萬的網紅Minnie 妮妮，也在其Facebook貼文中提到， 昨天一發限動， 馬上一堆人敲碗問我去哪裡吃🔥🔥 整理完照片，就趕緊來分享給你們囉～^_^ 這次到了逢甲的 #養鍋 #石頭涮涮鍋 第一次去吃，就讓我直接愛上❤️ 先來簡單的介紹一下這些厲害的餐點😎 鍋物： #山藥牛奶鍋 #青花麻辣鍋 #大炒小甜蝦湯底 （新品👍🏽 肉品： #小牛兒 #霸王肩胛...
　同時也有35部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，未見過如此有趣的食店：油雞檔、小菜廳、私房菜集一身。 踢拖街坊來碗燒鴨粉、山竹牛肉，三幾十有交易；若要海膽煲仔飯或鮑魚小菜，二三百元起跳，豐儉由人；「奇鮮」如七斤重大眼雞，只有名人老饕秘嘗後傳出來，價就不必問了。「由我出世至30歲，人們都不會認自己是水上人，很怕被人笑。」金東大小廚老闆布有輝說。他是...

大炒小甜蝦湯底 在 Minnie 妮妮 Facebook 八卦

Minnie 妮妮 By Minnie 妮妮

2021-04-23 23:13:25 有 370 人按讚
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昨天一發限動，
馬上一堆人敲碗問我去哪裡吃🔥🔥

整理完照片，就趕緊來分享給你們囉～^_^
這次到了逢甲的 #養鍋 #石頭涮涮鍋
第一次去吃，就讓我直接愛上❤️

先來簡單的介紹一下這些厲害的餐點😎

鍋物：
#山藥牛奶鍋
#青花麻辣鍋
#大炒小甜蝦湯底 （新品👍🏽

肉品：
#小牛兒
#霸王肩胛
#伊比利豬
+168💰 三盤肉量通通加倍🆙

單點：
#我們一家大海鮮 （超推👍🏽👍🏽👍🏽
#黑滷飯
#啵記香酥豬
#男生女生配
#豬肉漿
#辣花枝漿
#好好丸樂團
#當日壽星五星好禮贈良心大雞腿 （單點只要$88元💰超划算

#養鍋 不僅食物好吃，店家裡面裝潢根本就網美店，超好拍！看到我拍那麼多照片就知道了🤣
而且還有一隻店狗🐶 超可愛的啦～～

這次點的三個鍋，特別愛 #大炒小甜蝦 ，湯底是用老薑麻油炒香後再放蝦子一起爆炒熬成，超入味、超好喝👍🏽👍🏽👍🏽
然後三種肉質，真的沒有在失望！本身不敢吃太多肥肉，但是肉質參著油花，超嫩超好吃！

好想再吃吃一次啊啊啊～～～
有人要約我嗎🥰🥰

最後好康的一定要分享跟你們知道啦⬇️
養鍋抽獎活動在今天搶先開跑了!!!
✨5月底前來養鍋拿手舉牌與啵比看板合照📸
將照片留言至文章中就可以參加活動了YA💪
想參加活動點連結喲(magnifying glass)
https://pse.is/3eewdw

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大炒小甜蝦湯底 在 飲食男女 Youtube 的評價

飲食男女 By 飲食男女

2018-11-12 14:00:01 有 263,578 人看過 有 1,248 人喜歡
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未見過如此有趣的食店：油雞檔、小菜廳、私房菜集一身。
踢拖街坊來碗燒鴨粉、山竹牛肉，三幾十有交易；若要海膽煲仔飯或鮑魚小菜，二三百元起跳，豐儉由人；「奇鮮」如七斤重大眼雞，只有名人老饕秘嘗後傳出來，價就不必問了。「由我出世至30歲，人們都不會認自己是水上人，很怕被人笑。」金東大小廚老闆布有輝說。他是布袋澳人，來到筲箕灣幾番風浪，賣燒味、點心、小菜及至主打海鮮的蜑家菜，一步一步印證「水佬輝」的出頭天。

記不清是哪一年，阿輝說有套戲叫『亞唷』，「我們被人笑，覺得是低等少少，被寸嘴叫『亞唷』。」字音「香、康」，「國、腳」，他說分不出，「我第一份工做鋁『倉』（窗），說到今時今日都不正，索性告訴人：我真是水上人，我煮的就是原味少少水上人簡單而鮮味的東西。」出身，年少時不敢宣諸於口，竟是後來成功的基石，名人食客對他的蜑家菜趨之若鶩。


跟阿輝到筲箕灣街市走一圈，如入寶山。肉厚的針墨正當造、貌醜的石崇助傷口癒合我聽過，殊不知被劏肚取走墨囊的針墨仍然生鮮，端倪就在觸鬚上吸盤仍會黏着你手指；石崇愈炒愈貴呢！但牠和有毒的老虎魚十足孖生兄弟。阿輝展示，老虎魚肚皮黃，石崇的白而略帶紅。大過拳頭的鹹水奄仔、石蟹，前者肉質嫩滑，後者爽彈蟹味濃；還有岩岩巉巉的勒螺、大眼螺、跳螺、塔螺等等本地鮮，若非他介紹，根本走寶。

阿輝小時候住在布袋澳，常跟爸爸布廿九出海捉魚，「一年四季好多零食，岸邊有蜆螺，後山就有山棯油甘子。」14歲中一那年他輟學，跟堂兄到筲箕灣收購魚餌賣給漁排，「當年筲箕灣有個魚市場，漁船載着滿滿漁獲，甚麼季節返甚麼魚，那年我差不多全學了。」

上岸，改命運
識魚，也得烹魚。阿輝指出水上人很少用醬，多用菜脯、冬菜或大頭菜吊味；有時蜆跟其他海鮮一起煮，鮮上鮮，特別甜。他的蜑家廚藝，第一個師傅就是媽媽：「她天天九味魚十味魚，泥鯭也有豉油王煎泥鯭、鹽油水泥鯭、白豆煮泥鯭……樣樣味道都不同。」「我最先教他是酸菜魚，跟住煮豬膶蜆。」輝媽說。她七十有九，午市負責收銀，豬膶蜆是店中人氣菜式，她與有榮焉。
講到學師，阿輝不停提「這裏的水上人」。艇家、海鮮檔主來食飯送貨，不時教他煮，「有些嚡口的魚分解能改變肉質，可能用生粉包、用鹽醃，會很好味。」
不過，最先帶給他成就感的，並非烹鮮，而是燒叉燒、賣燒鴨粉。
布袋澳，不過是個小小避風的灣頭。「在水上時當然辛苦，打魚之後搬來筲箕灣賣，打風要搵避風塘周圍匿。仔女大個都不想他們打魚了，上岸做。」輝媽希望子女有不同的命運。
天下父母心，她和丈夫拚命搵錢。「我從小就見他們做好多份工：在漁排養魚、載人去釣魚及撐艇、去清水灣高爾夫球場打散工……儲錢買了三間樓。1989年，賣了一間樓打本給我幾兄弟姊妹開鋪。」店就在現址，叫做東大美點小廚，最初賣梅菜扣肉、生炒骨、油雞等。
當時筲箕灣是漁船補給站，東大就做水上人生意。「水上人好鍾意食肉，因為在海上已經日日食魚。」燒鴨粉最受歡迎，水上人一日食三餐也不厭，「湯底非常重要，用梭羅魚和大地魚熬製而成。」燒味粉的底韻，仍在大海。


同坐一條船
阿輝有三哥一姊，家中排行最小；東大由大哥帶領。沒兩年，他返布袋澳做粉麵檔，後來學會燒叉燒、燒鴨。93年，媽媽一通電話又把他帶回筲箕灣。「我媽說：三間東大好靜，欠很多錢，你回來啦！」原來大哥由一間東大開到三間，錢，卻突然間全沒了，父母已把手上兩間樓賣掉還債。
當時東大已由兩個鋪位相連，一邊油雞檔，一邊賣小菜。「我們水上人同坐一條船，有甚麼大風浪都一齊過的。」只是，樹倒猢猻散，這「一齊」只有母子倆：在油雞檔，阿輝斬叉燒燒鴨；媽媽煲湯烚雞。有次打風漁船都泊岸了，油雞檔水泄不通，十元一碗粉麵，阿輝賣了近千碗，讓他開心了一陣子。

未幾，媽媽又告急，「隔籬（鋪）欠好多錢，大哥不做了，你會不會做？」原來兩老連最後的十萬元養老金也拿出來還債，仍欠人80萬元。「那時賣一層樓呀，500呎都是值65萬。」想到父母一毫子也沒有了，日日行六層樓梯租住唐樓，他很心痛。「由細到大，我和媽媽經常鬧意見，但最後她叫我做甚麼就做甚麼。」他接手店鋪，並改名金東大小廚。

信譽，等於商機
接手時，金東大欠租半年，欠貨錢三四個月，阿輝一心一意想着怎樣還錢。可是，錢繼續蝕，很快欠達百萬元，除了求神拜佛，他甚至去中山問米。記得那晚坐夜船，他抵埗已是七八點，先去一間食肆吃晚飯，「一進去，嘩！撞鬼呀！為何七點幾在賣蝦餃燒賣？」原來時興夜茶，其門若市；回港後，他照辦煮碗，賣起24小時點心，成為東區首間開夜茶的店鋪。
96年太太Ada剛有了BB，可是作小產，醫生叮囑一定要臥床休息。那時兩小口輪更，Ada不停搬點心蒸飯，抬來抬去，「因為無錢請人，全部自己做。我不能臥床，博啦！只能繼續做，又無事過到！我是吃排骨飯山竹牛肉養大胎兒的，產後也沒坐月就出鋪了。」Ada說着，淚水不住在眼眶打滾。
95年嫁作輝太時，丈夫已背了一身債。「那時我覺得他很有骨氣。如果一個男人願意承擔，他不會差。」Ada語氣堅定，沒後悔過。
追生意額一樣日日驚心。那時還債，他們開期票給債主，「我們做通宵，捱到第二朝九點鐘，就要即刻跑去銀行入數。如果你知道今晚做不夠生意額，第二朝沒有的，都要早過彈票之前通知那人，這叫誠信。」Ada說。
「你有信譽才可以有商機。」阿輝口吻如出一轍。還債十年，捱得很辛苦，「我記得04年05年我老婆走到門口，我在斬燒鴨粉，老婆同我講：唉！終於儲到第一個十萬。」

繼續前行
轉虧為盈有兩年，阿輝以為轉入直路，豈料08年現在賣小菜的鋪位業主加租不遂收了鋪。阿輝只能退守油雞檔，仍賣點心和燒鴨粉。半年後新業主上場，因為鋪位一直租不出，喜出望外地找回阿輝，更免他六個月租。
「那時做點心很難請人，我見兩公婆幾個人都得，就做回小菜，索性加些水上人做的菜式，怎知反應幾好。」七八年前店鋪裝修過後，他打正蜑家菜旗號，有相熟艇家和檔主給他留本地鮮，有布袋澳的阿叔姪仔幫佢曬鹹魚、魷魚仔、紫菜等，天然無添加，引來大批「想食好嘢」的岸上人追隨。而服務水上人的油雞檔、殺出重圍的點心蒸籠依舊在，是顧念舊客，也是誌記步步走來的艱辛。
「水佬輝出了頭，我們女人不需要的，我在後面幫他夠了。」Ada甜笑。
「錢賺了，全部先落她袋。」阿輝帶點挑釁語氣。
「管數那個最大壓力呀！」Ada還擊。夫婦倆，終於守得雲開了，也給父母一個安樂窩享晚年。

當年14歲，阿輝離開了布袋澳，做過魚餌收購、鋁窗學徒、學廚兩年……一直只想打工，沒想過做生意。「我行這條路，很多情況好似出海，預計不了。」出海看環境看天做人，做飲食也要看客人好惡。
從前交魚餌到白沙灣的漁排，船程兩小時，三號風球都要去，「浪很大，你的船一定要迎住浪頭去；你若回頭，或者浪在旁邊打，你會很易翻船。」阿輝形容「一洗濕個頭就要衝過去」，退不得。大哥從沒交代當年為何蝕大本欠巨債，阿輝不問也不恨，像船行，向前看，「來到今時今日，可以養起全家人，去某些地方找到靚食材，煮到客人說：真是好多謝你阿輝，煮這麼好食物給我。其實這些真是很開心。」

採訪：韓潔瑤 拍攝：關永浩

金東大小廚
地址：筲箕灣筲箕灣東大街59-99號5號鋪
電話：2569 4361
詳情： http://bit.ly/2CZZihc

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大炒小甜蝦湯底 在 飲食男女 Youtube 的評價

飲食男女 By 飲食男女

2018-12-29 14:00:01 有 188,151 人看過 有 892 人喜歡
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天下武功，唯快不破；天下海鮮，唯鮮不破。

來到西貢這家小店，老闆會告訴你，鮮與快合一，才是烹調海鮮的最高真諦。「海鮮新鮮只是基本，烹調過程還要快，這樣食材才不會過分烹煮而流失鮮味。」來德好老闆歐陽家銘說。

粵菜出身，曾於新加坡的翡翠集團當大廚十多年，「十三四歲入行，嘩！都有三十多年。」四年前集團被收購，遣散非星馬籍員工，歐陽師傅離開工作八年的新加坡，與家人回港。「上天安排要我們回來便回來，始終不是新加坡人，回來便回來吧。」歐陽師傅對新加坡雖有不捨，卻亦處之泰然，反而太太May覺得當時茫茫前路不知方向：「離開香港時間太久，回來後真的要從新適應生活，單是調整節奏已經很難，當時完全沒有任何計劃，真的很迷茫。」

後來做食肆的朋友提議一起拍檔開店，輾轉在不同地方尋找鋪位，最終回到May成長之地──西貢開店。找到鋪位，又要決定賣甚麼菜式，剛巧當時星馬菜在香港正冒起，「當時看到小儀的飲食節目介紹星馬菜，我就想不如賣星馬菜，有些是新加坡大牌檔吃過再回來嘗試，另外再加粵菜及自創菜式。」歐陽師傅說。


因為太太May是水上人，對海鮮最為熟悉，親自捐窿捐罅買到不少靚海鮮，所以店裏有不少以新加坡式煮法的海鮮菜。坊間少見的蛋黃鮑魚鮑魚挑二十頭的，生炸後再與蛋黃同炒，蛋黃加入新加坡香料，香而不膩，鮑魚入口滑中帶爽，脆軟爽的矛盾口感，令人一試難忘。「新加坡本身都很多蛋黃菜式，所以就用蛋黃創作菜式，像蛋黃鮑魚，是我太太家姐想出來，她說西貢不少酒家有鹽焗鮑魚，但未吃過加蛋黃的，我就試做，想不出效果很好。」歐陽師傅說。蒸魚同樣以新加坡方法，「把魚肉兩邊對稱切開，魚形像趴在碟上，這樣蒸能兩邊一起熟，蒸的時間短，魚肉會更加滑。」歐陽師傅解說。配料跟廣東亦不同，會有洋葱、炸蒜、炸薑絲，再配特調的豉油，鮮甜嫩滑卻惹味。

不過最受歡迎，要數其招牌蝦麵，湯頭滿滿濃郁蝦香，絕無味精，「堅持自己煲永遠是最好，你加其他東西下去也沒用，只有不是自己足料煲的才需要加味精，我們是用最傳統方法做。」歐陽師傅說。湯頭以大量雞骨熬成奶白色的骨湯底，配上近十斤蝦頭，分早午晚三次熬製成，以確保蝦湯新鮮，「海鮮很容易變味、變酸，所以不能一次熬製，味道會流失，所以差不多用完就要煲新的。」


湯底花心機，配料亦不馬虎。自製蝦膠釀豆卜、大魷魚圈、大大隻鮮蝦、自家配方的手工麵底，就連撒在麵上的豬油渣，都是自家炸成。「你來到我這裏，就是想吃我們煮的味道，你在外不會吃得到的味道，所以我一定要自己煮，就是這麼簡單。」歐陽師傅說。

來德好蝦麵廚房
地址：西貢普通道62號地下
電話：2911 0777
營業時間：星期二至日11am-4pm、6pm-11pm，逢星期一休息
詳情： http://bit.ly/2SLyPZN

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大炒小甜蝦湯底 在 阿慶師 Youtube 的評價

阿慶師 By 阿慶師

2020-08-13 18:00:18 有 165,902 人看過 有 4,046 人喜歡
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【大腸蚵仔麵線！蚵仔飽滿鮮甜多汁秘密是...】
眾所期待的「大腸蚵仔麵線」來啦！
這道傳統小吃可以說是從小吃到大
吃也吃不膩的好味道👏

今天阿慶師就來分享～
在家也能煮出「媲美排隊老店」的大腸麵線！
其中連湯底「豬骨高湯」都親自熬製
吃得美味的同時，也多了一份安心～👍
而且阿慶師還會傳授料理鮮蚵的秘訣
讓你煮出來的蚵仔每顆都「肥美又鮮甜」
配上滑順好入口的麵線
吃起來絕對不輸外面賣的！！😋
趕快學起來把這道經典台灣味帶回家吧！😎
------------------------------
有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/

◆需要的食材✍
5人份材料：
✅大骨 650g
✅水 2500cc
✅白蘿蔔 350g
✅麵線 300g
✅滷好的大腸 150g
✅鮮蚵 150g
✅地瓜粉 適量
✅青蔥段 30g
✅蒜頭粒 30g
✅洋蔥條 30g
✅金鉤蝦 20g
✅油蔥酥 30g
✅太白粉 40g
✅柴魚片5g
✅蛋 半顆
✅香菜 15g
調味料：
✅鹽 2小匙半+1/4小匙
✅米酒 4大匙
✅油 3大匙
✅醬油 2大匙
✅糖 2小匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅烏醋 2大匙
✅沙茶醬 適量
✅蒜泥 適量

✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴

👨‍🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將大骨加入少許鹽與米酒，水滾5分鐘後撈起洗淨。
2.取2500c.c.滾水，加入大骨、蘿蔔、鹽及米酒，稍微蓋鍋小火燉煮1小時後，濾掉大骨與蘿蔔，即完成高湯。
3.將鮮蚵裹上地瓜粉，在滾水裡加鹽，關火後放入鮮蚵，再開火汆燙撈起備用。
4.蔥段、蒜頭粒、洋蔥條以中火炒至金黃，倒入高湯以中小火煮10分鐘。
5.金勾蝦、油蔥酥中小火炒約20秒，加入高湯。
6.加入洗過的麵線，轉大火並加入柴魚片約煮2分鐘，再以糖、醬油、鹽巴、白胡椒粉調味。
7.加入攪拌均勻的太白粉水勾芡，並加入切好的滷大腸、蛋花及烏醋。
8.最後加入蚵仔，並加上香菜、沙茶、蒜泥即可。

#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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#大腸蚵仔麵線
#麵線
#大腸麵線
#蚵仔麵線
#豬骨高湯
#鮮蚵
#鮮甜多汁

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阿慶師

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看國宴主廚阿慶師，讓你在家也能變大師！ 擁有20多年廚藝經驗且精通台閩粵菜的阿慶師， 將致力於把『餐廳級手路菜帶入一般家庭』， 大家吃得更精緻、更健康、更美味。
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包郵國產潘泰優品生活牌潘泰大蝦膏蝦頭油大蝦膏蝦醬炒空心菜200g. PANTAINORASINGH/潘泰諾華星 ... 包郵重慶特產紅九九牛油火鍋湯底400g炒小龍蝦四川麻辣燙調料.

#23. 蝦味拉麵

小小一張，上面附上了拉麵和店名貼紙很特別。 源自北海道的濃郁蝦味拉麵「一幻」 發源自北海道札幌的蝦味拉麵「一幻」，最大特色就是使用香醇濃郁的蝦湯。

#24. 來自北海道的人氣No.1甜蝦湯麵一幻拉麵登陸灣仔

又一日本超人氣拉麵襲港！有咩特別呀？短短幾年就成為札幌名物的「一幻拉麵」以獨特的甜蝦湯底俘虜全日本及海外食客，食厭豚骨湯底的香港拉麵迷一定要 ...

#25. 鹽酥小甜蝦 - 家常食譜

炎炎夏日裡就是要來杯冰冰涼涼的啤酒解暑，熱炒店那種小小一盤的鹽酥蝦哪會過癮阿 只要炸一炸 然後拌一拌 一道香酥美味的鹽酥小甜蝦就完成 ...

#26. 養鍋石頭涮涮鍋，黎明店全新2.0自助吧，好湯配鮮美海鮮涮好肉

基本上「養鍋石頭涮涮鍋」採單人小火鍋用餐方式，先選湯底再選主鍋的主菜（肉品、海鮮）及附餐（米 ... 新品大炒一家，湯底越煮越香，麻油甜蝦有酒香.

#27. 「立夏吃蝦麵」，超濃郁蝦味高湯的鮮蝦麵 - 台灣好農部落格

將食材洗淨，將薑切薄片、蒜頭切末，辣椒用熟食砧板切絲或末，其餘食材備用(鮮蝦洗淨保持原狀，因為外殼要熬煮高湯用)。 2.炒香湯底的食材: 在鍋中放入 ...

#28. 小蒙牛菜單- 小蒙牛股份有限公司

小蒙牛頂級麻辣養生鍋的湯底特色為麻辣藥膳火鍋，有別於四川麻辣口感。小蒙牛湯底以各種辛香料、中藥材搭配豬大骨，精心熬煮而成。食用時無需沾料，口味層次分明「回味 ...

#29. 【有夠蝦】辣味鮮蝦麵，用蝦頭熬蝦湯，香濃又鮮甜｜料理食譜

這次就是利用剝好的蝦頭、蝦殼熬了辣味鮮蝦麵的湯底整個湯底呈現蝦膏色澤，非常濃郁鮮甜，果真有夠蝦！ thumb_IMG_6216_1024.jpg. 材料‧帶殼白蝦（悠活 ...

#30. 一幻蝦湯拉麵11/4登陸灣仔！北海道名物60kg甜蝦頭熬 ... - 新假期

記者分別在香港店及日本新宿店試過鹽味蝦湯底，確實鮮味濃郁，而且感覺不會過膩。不過吃慣豚骨湯的朋友，點混湯可能會比較適合。 海外分店限定！

#31. 啤酒蝦湯

（味噌：水=1:6 看各家味噌和自己喜好的鹹淡度） 朋友送了一大包泰國蝦，肉質厚實的泰國蝦做這道奶油啤酒蝦最好了，簡單的烹調步驟即可完成。 小秘訣是剪 ...

#32. 味蕾去了檳城旅行——蝦麵店- The News Lens 關鍵評論網

這家店的做法，則是以大蝦頭、洋蔥、辣椒等等食材，加入少量肉骨茶手炒，慢慢熬煮七小時，煮成湯底。怪不得，一入口，蝦香四溢。 IMG_7713. 蝦麵的蝦湯 ...

#33. 下班衝一波慰勞自己愛吃蝦的牛粉看過來看過來 ... - Tripadvisor

口感香醇、躁不火，新鮮豬大骨細火慢熬，湯骨不膩呈現自然乳白，湯底美味營養。 #川味麻辣鍋 採用四川麻辣口味的豆瓣醬，搭配數種草本植物、藥材炒出來的絕妙鍋底， ...

#34. 經典美食 - 開飯川食堂KAIFUN TOGETHER

豬大骨慢熬八小時，加入五花肉片、白蘿蔔一同熬煮，清甜帶鮮微麻香。 爆香孜然辣炒羊Stir-fried Lamb with Cumin Seasoning and Dried.

#35. [台中北區]北海道えびそば一幻拉麵中友店~濃郁甜蝦蝦湯頭台灣 ...

友人的湯底選了適量豚骨搭鮮蝦味噌，多了味噌的甜味，油脂感比鹽味稍多些， ... 想來碗北海道風的蝦湯拉麵，不用坐飛機出國，在台灣就可輕鬆享有喔！

#36. 今年入冬必吃「南洋叻沙鍋」 在家也能「醬」吃 - 小磨坊

近年南洋料理盛行，異國美食進駐各大餐飲、量販超商，尤以『叻沙泡麵』話題討論度 ... 包小磨坊『南洋叻沙醬』、1罐小磨坊『椰漿』再加500毫升的水，就能做成叻沙湯底.

#37. 真的是吃到你會怕!火鍋族必嚐爆炒火鍋 - 遇見天使~Angela

現在來肉多多吃火鍋一定不能錯過三個亮點! 湯底推薦選爆炒鍋系列的石頭火鍋湯底、海鮮控大推海多多澎拜海鮮船，還有新鮮蔬食 ...

#38. [食。台中]令人念念不忘的小甜蝦燒鍋@輕井澤鍋物

她極力推薦他們的「小甜蝦燒鍋」 她都說好吃了 愛吃蝦的我怎能錯過呢！ 我們來到的是台中大墩店 ... 如果要換湯底 需要加價 兔子沒加錢是基本的高湯.

#39. 甜辣腰果蝦球 - 牛頭牌

湯品系列. *. 玉米粒系列. *. 火鍋湯底包系列 ... 同時間熱鍋將蒜片以小火煸至金黃後取出 ... 接著將腰果、牛頭牌泰式甜辣醬、椰糖、白醋及紅椒粉放入拌炒1分鐘。

#40. 食。えびそば一幻拉麵台北信義店 來自北海道的甜蝦頭湯底日 ...

2009年成立的一幻，在Tabelog分數達3.64，是札幌拉麵排名頗前面的一家，主打甜蝦頭熬煮的湯底。 喜歡魚介系拉麵勝過單純的豚骨，所以得知一幻要到臺灣展店 ...

#41. 新北蘆洲｜火鍋第一品牌超人氣名店「狂一鍋」！10款台式爆炒 ...

新北蘆洲｜火鍋第一品牌超人氣名店「狂一鍋」！10款台式爆炒湯底，蔬食自助 ... 鍋／爆炒石頭鍋外，又加入了麻辣炙燒牛肉鍋／剝皮辣椒雞鍋／燒酒蝦蝦 ...

#42. 台南火鍋「大鍋頭海鮮涮涮鍋」泰式湯頭+小熊起司拉拉鍋!!還有 ...

內容物:小熊濃白牛奶湯/(泰式酸辣湯底/四川麻辣湯/韓式泡菜湯底任選 ... 優質台灣黑豬梅花（菜盤可更換成時蔬菜盤／火鍋料盤／小甜蝦／快樂梅花豬）.

#43. 《Peggy廚房》有海味的~豆腐味噌湯

哈哈! 廢棄的食材真是運用到極致了~而且根本不需要任何功夫，就可以煮出鮮美的味噌湯喔! 這陣子一直突然想吃北極甜蝦，就是那種鍋燒麵裡會放1~2隻的小 ...

#44. 高雄前金︱賣烤魚的獨家甜辣肥鮮廣西烤魚、南寧老友粉與特色 ...

烤魚的湯底是以甜口原味與鹹香麻辣味做區分，原味之下還有不辣、小辣、中辣、大辣4種辣度可選擇；而麻辣湯底則有小辣到大辣3種。

#45. 【甜蝦】料理－ 16 篇食譜與家常做法- Cookpad

包括：甜蝦蛋炒飯, 【南海豐】 酒香醉甜蝦, 番茄高麗菜甜蝦厚煎餅, 蘆筍炒小甜蝦, 甜蝦 ... 蒜香甜蝦鯖魚偽義大利麵, 雜菜鹹粥, 鮮蝦蔬食沙拉~~低醣料理, 翡翠海鮮羹湯.

#46. 蝦醬湯的價格推薦- 2022年10月| 比價比個夠BigGo

【大蝦餃】整隻大鮮蝦餛飩湯+紅油抄手10包(附高湯料包/紅油醬包) ... 現貨｜免運｜蝦幣【毓秀私房醬】麻辣臭豆腐鍋/四神湯2-3人份全素湯底調理包料理包麻辣即時料理包 ...

#47. 食譜：高湯系列：蝦高湯 - MICHELIN Guide

美味佳餚的基礎，是風味卓越的高湯。蝦高湯適合搭配海鮮，也是很好的火鍋基底。我們請紐約米其林三星餐廳Le Bernardin 主廚Eric Ripert分享他的作法。

#48. 鮮蝦燉飯 - 嘖嘖的料理手帳-

再來，燉飯講求的是一體感，因此我將白蝦切成了小塊狀的加入飯中，同時也留了幾隻 ... 的中式湯底，我會加入蒜頭一起炒香，接著倒入米酒嗆鍋後再下水煮開，但燉飯中還 ...

#49. 【台北信義】五之神製作所台灣(附菜單) 濃厚蝦味拉麵愛好者的 ...

... 少見且鮮香濃郁蝦味拉麵為台北拉麵市場注入新的元素，蝦味顧名思義除了豚骨湯底外，加入大量炒過出汁的蝦殼高湯，讓湯頭帶溫潤豚骨高湯和鮮濃蝦湯 ...

#50. 台中北屯火鍋| 銄鍋昌平店，火焰燒酒蝦湯底現點現炒超夠味 ...

△銄鍋昌平店的用餐空間分為一、二樓，裝潢以灰黑色搭配橘色調為主，一樓用餐座位以4人桌及吧檯式座位為主，空間不算大，蠻適合小家庭聚餐，而且4人桌的 ...

#51. 台南火鍋推薦｜甜蜜蜜石頭火鍋！現點現炒的香噴噴湯底！炸 ...

△甜蜜蜜石頭火鍋除了火鍋，還有超人氣必點的炸豆腐、炸小蝦餅及炸花枝丸，強烈建議炸豆腐點大份的，不然絕對上桌之後你還會再加點一份炸豆腐喔，而炸小蝦餅跟炸花枝丸也都 ...

#52. 饗食天堂自助美饌｜EATOGETHER | 餐點介紹

爐烤牛排、霸王櫻桃鴨、炸蝦天婦羅、大口饗樂骨、焗烤生蠔、70%生巧克力. ... 事先熬製的蛤蜊清湯湯底，放入肥美蛤蜊現點現煮，以薑絲、蔥末提味，兩倍濃縮的鮮甜美 ...

#53. 第一大飯店《 敘香園》佳餚美饌-精緻套餐．尊榮特餐

干燒草蝦（粄條底）． 干煎香魚． 百果角瓜． 砂鍋什錦． 精美鹹點． ... 蒜蒸大蝦． 砂鍋紅燒豬肘． 干燒大魚頭． ... 雪菜肉絲炒年糕．精美雙點．精緻甜湯．應時鮮果 ...

#54. 泰國大蝦膏

泰國大蝦膏 人面狗身. 小馬租車國旅卡. 不用意な. ... 1隻上千元網紅：蝦膏多到像湯. ... 用來煮冬陰功，增添風味，令湯底更濃郁。

#55. 盐焗北极甜虾】：原汁原味的美味- 菜谱 - 美食天下

1.准备好虾，洋葱，姜和香料盐。虾自然解冻后，洗净沥干水分；2.将香料盐倒入锅中，小火加热，不时翻炒；3.加热香料盐的同时，取一张大一些的烘焙用纸，将虾放在中间， ...

#56. 蒜香酸甜大蝦| 美味食譜 - 李錦記香港

洋蔥、蒜，蔥剁碎，加入紹興酒、香醋、辣椒和蒜蓉炒大蝦，香辣酸甜，共冶一爐。

#57. 譚敦慈：拒絕重金屬、亞硝酸鹽湯底，自煮「護心火鍋」

我也愛吃麻辣鍋，不過我家的麻辣鍋不加辣油，而是先乾炒辣椒、花椒後加水成為鍋底，兼顧香辣和健康。 廣告. 在沾醬的調製上，我不買市售沙茶醬，通常用 ...

#58. 吃。台北信義《一幻拉麵台北信義店》來自北海道的夢幻甜蝦頭 ...

推薦給喜愛蝦味和豚骨味的拉麵愛好者... 阿連先前參加過愛評網ラーメン凪Nagi豚骨拉麵體驗，位在信義區松壽路Neo19的2樓沒想到Neo19的1樓開了間一幻 ...

#59. 全台連鎖｜新台式火鍋狂一鍋湯底推薦｜生炒花枝、燒酒蝦

狂一鍋湯底推薦新口味-火焰香辣鍋超愛吃辣的人快看過來湯頭辣度大約中大辣直接喝後勁很強生炒花枝鍋湯頭很香很好喝口味也不會太重有點像花枝羹湯洋蔥 ...

#60. 林口A8-華潮手創料理，澎湃”龍王海陸宴”有2隻波士頓龍蝦鍋 ...

林口A8-華潮手創料理，澎湃”龍王海陸宴”有2隻波士頓龍蝦鍋，泰式椰奶湯底超美味，還有牛小排、黑鑽蝦等高級食材，8-10人吃到撐!

#61. 【藏王極上鍋物】全台最強火鍋大升級！肉食控

當天湯頭選了原味蔬菜湯底、辣味噌湯底、季節限定原味鮮蟹湯底、麻辣牛奶 ... 三種蝦分別為天鑽海大蝦、野生花蝦、南美甜白蝦，真的是一隻比一隻還要 ...

#62. [食譜] 15分鐘快速上菜之橄欖油辣炒鮮蝦

1. 待白蝦退冰後，取出沙腸，剪蝦腳、蝦頭。 · 2. 將大蒜跟辣椒切片，清洗迷迭香備用。 · 3. 倒入橄欖油2大匙，放入蒜片跟辣椒，以中火炒辣椒與蒜片，將香氣 ...

#63. 大馬料理3道辛香入味｜蘋果新聞網

材料：活蝦600克、海瓜子100克，鹽、薄荷葉、桔子汁適量 醬料：蒜頭50克、紅蔥頭100克、蝦醬10克、辣椒100克、水1/2杯、糖1匙、朝天椒15克 湯底材料： ...

#64. 【台北】五之神製作所｜來自東京的濃厚蝦味湯頭沾拉麵一吃就 ...

門口的招牌有一隻銅製作的大蝦非常的威，在等待用餐的同時，店員跟我們 ... 泡在湯汁裡才夠味，沾麵的湯汁基底是使用豚骨高湯加入了蝦湯，非常濃厚， ...

#65. 中山區福波石頭火鍋|超狂16種特色湯底，桌邊爆炒

肉盤部份很多都有分小、中、大三種尺寸，選擇彈性大，建議沒有特愛吃肉可以點中或小，再加價一個海鮮盤，這樣吃起來豐富性更高喔。 . 飲料. 福波火鍋的 ...

#66. 食譜專欄好物市集 - 鍋寶好食光

【美食鍋】 白菜豆腐粉絲煲+清蒸鮮蝦(一鍋兩菜). 8; 0. 利用市售方便的濃縮高湯，加入水，稀釋成好喝的火鍋湯底，再準備一人份簡單的各式營養食材，個人小小鍋物輕鬆上 ...

#67. 酥炸甜蝦蝦頭 - 新合發鯖魚

... 炸蝦頭倒是沒問題，大頭甜蝦的蝦殼比較偏軟，蝦頭除了煮湯當湯底之外， ... 順手拍了一小影片，要環保要精打細算的主婦們，記得把蝦頭通通炸起來 ...

#68. deSIAM泰式香茅醬｜烹煮材料｜HOLA．特力+購物網

加入火鍋湯底，泰式酸辣鍋底立刻輕鬆上桌！ 不含無人工色素、人工香料、人工甜味劑、防腐劑，全素者也可食用。 ... 自製香茅醬，香茅雞，香茅蝦， 香茅魚等少不了！我們家 ...

#69. 【西門町火鍋】喜多鍋活體海鮮鍋物 - 陳小可的吃喝玩樂

《喜多鍋活體海鮮鍋物》菜單價格湯底有六種選擇，點鍋物就可享有30種蔬菜火鍋料、 ... 飲料和霜淇淋也是自助吃到飽，旁邊盒子還有甜筒可以裝霜淇淋。

#70. 海鮮系列之爆炒大蝦,清甜爽脆,上桌要搶才能吃到,根本停不下來- 人人 ...

蝦仁加入了蛋清醃製，在拌勻過程中，會產生很多小泡，這個是正常現象，不用擔心會影響蝦仁質量。蛋清遇到高溫，會迅速凝結，在蝦仁表面上，形成一層蛋白質膜，從而鎖住水分 ...

#71. 蘭陽蟹莊｜來宜蘭釣泰國蝦吃大餐，費用與菜單資訊分享

炒高麗菜上桌有點小盤了點，. 味道不錯，盤底沒有很多油。 蘭陽蟹莊｜來宜蘭釣泰國蝦吃大餐，費用與. 紅燒 ...

#72. 【享鳩火鍋三重店】新北海陸鍋推薦！套餐/菜單/壽星/優惠一次看

現場不僅有和牛、伊比利豬等各式等級肉品，還有台西文蛤、虎蝦、軟絲、 ... 享鳩火鍋特色在於提供個人鍋物，並有 多達6 種湯底，及多種肉品、海鮮、 ...

#73. 好咖Thai｜中壢新潮手作泰味150元起！火山排骨．黑湯豬肋排 ...

雙主餐有泰式脆皮豬五花＋鳳梨椒麻雞，附配菜、溏心蛋還有手工肉丸子，真的好大一盤，醃製數時的溫體小豬三層肉，放到爐裡烤到金黃，一咬下去先是外皮喀滋 ...

#74. 中和環球美食推薦｜和牛火鍋吃到飽只需698元外加一成

一種是「汕頭湯底」以新鮮大骨為基底，添加多種蔬菜慢火熬製，以「秘製乾貨」提升鮮甜度，嚐一口，清香撲鼻不搶味，讓美味真・實・呈・現.

#75. 【中和美食】小福利火鍋會所，中和環球和牛吃到飽(菜單)

這一臉看起來雷，但沒想像雷，但也沒想要太稱讚，《小福利火鍋會所》火鍋湯底有分成汕頭湯底跟麻辣湯底兩種，汕頭湯底是用新鮮大骨基底，有加了蔬菜 ...

#76. 旭集同一個集團的麻辣火鍋吃到飽698元就有啤酒跟prime美牛 ...

《小福利火鍋會所》火鍋湯底有分成汕頭湯底跟麻辣湯底兩種，汕頭湯底是用新鮮大骨基底，有加了蔬菜慢火熬製，但沒有扁魚感覺少了一些什麼，味道上也沒有太 ...

#77. 南洋經典叻沙變身火鍋！ 加入滿滿蛤蠣鮮味濃郁 - 四季線上

一公斤重的蛤蜊，撲滿鍋子，一顆顆打開，釋放鮮味，和叻沙湯融合，喝來香辣 ... 業者吳忻宇說，「因為原本的湯底，最主要是蝦米蝦膏蝦頭下去爆香，跟 ...

#78. 家裡飯桌上的味道，試試看熟食攤裡的美味菜餚 - ELLE

幸好還有一些店家仍維持「飯桌仔」，有家常便菜，也有當場現炒的熱鬧菜， ... 灼亮搶眼的燈光幫近三十款食物打光，雄偉的大蝦、肥淨的螺肉、厚實鮮 ...

#79. 生活- 秋蟹肥美好料上桌 - 青年日報

望月樓蔥薑上湯焗花蟹選用萬里蟹中最為昂貴的花蟹。 ... 顆粒花生醬、椰漿、奶水炒製的港式沙茶火鍋湯底為原型，加入皮蛋，香氣十足的底料燜煮三點蟹 ...

#80. 【2022 台北秋蟹餐廳推薦】螃蟹吃到飽！台北喜來登、凱達

義式餐廳「比薩屋」則以講究大海鮮味與蔬菜鮮甜的傳統西西里手法，推出『黃金蟹海鮮香辣燉鍋』每道2,800 元，鮮蝦、透抽、蛤蠣、淡菜、海鱸魚與黃金蟹豪氣 ...

#81. MENU- 美食寶典 - 三商巧福

日式風味精緻牛肉湯底搭配精選的牛肉、Q彈牛筋、牛肚，同時能享受多樣化的口感與 ... 新鮮的玫瑰洋蔥並與濃郁的蕃茄醬汁隨之拌炒，濃縮出滿滿地鮮甜與美味，搭配嚴選 ...

#82. 拉麵控開吃！北海道蝦湯拉麵「一幻拉麵」首推新品「辣味噌蝦 ...

以充滿鮮甜蝦味的湯頭深受拉麵控喜愛的「一幻拉麵」，在拉麵界中擁有一票粉絲支持 ... 使用加入蝦粉小火炒製的辣味噌醬，加入招牌的的鮮甜蝦頭湯底， ...

#83. 【做料理】香草南瓜鮮蝦炊飯粒粒鮮香 - 居心誌

白米 1.5杯小型栗子南瓜 半個洋蔥 1/4個大白蝦 10隻雞高湯 1.6杯鹽 少許 ... 成更小的丁狀，放入與蝦子一起炒，煮出南瓜鮮蝦湯底再倒入白米中一起煮。

#84. [花蓮遠百] 開飯川食堂| 鮮香麻辣上癮開飯！大口吃飯真過癮

「開飯川食堂」菜單價目表（價錢太小？ ... 縣豆瓣醬，再加入老酒、甜麵醬、特調大紅袍花椒及辣油拌炒而成的麻婆燒豆腐；採四川名家老火鍋湯底，加入 ...

#85. 鹿港鍋物推薦！麗媽四季鍋料鮮味美，附設自助吧無限供應！

... 從海陸鍋、海鮮鍋到部隊鍋等通通有，擁有多樣湯底可供選擇。 ... 實在，火鍋的湯頭味道鮮甜，鍋物還包含了一尾鮮蝦，適合喜歡吃清淡口味的民眾。

#86. 台中美食進軍台北中山站！「Bun Bun」脆皮奶油熱狗堡

想降低負擔吃點健康的，也可選擇熱量較低的冷麵沙拉。除此之外，有著綿密芋泥內餡、沾裹手炒焦糖的「手工甜芋球」也是店內熱門配餐 ...

#87. 印IN麻辣鍋放題，龍蝦干貝和牛吃到飽，隨便吃都回本（菜單

瀨戶內海極鮮牡蠣拿來涮涮看麻辣湯底，整個鮮美度直衝天靈蓋啦～～～～好肥美好鮮甜真是太奢侈的一餐啦！ 印IN麻辣鍋放題，龍蝦干貝和牛吃到飽，隨便 ...

#88. Mega City 板橋大遠百 - 遠東百貨

遠百週年慶| 即日起再APP一下！立刻下載遠百APP升級金級會員，享消費折抵、集點兌點多重優惠！

#89. 射手座！4燒肉品牌「11月壽星」優惠，巨大海虎蝦、和牛吃到飽

肉肉控快tag天蠍、射手座的朋友啦！馬辣集團旗下除了火鍋品牌，4大燒肉也同步祭出11月壽星限定優惠，包括美國見島和牛、巨大海虎蝦、北海道生食級 ...

#90. FamilyMart 全家便利商店

選用較細的日本製粉義大利麵，醬汁拌入蒸蛤蜊湯汁和爆炒蒜頭，大份量蛤蜊... more. 蒜炒塔香腿排義大利麵. 原價 ...

#91. 家樂福線上購物

家樂福線上購物提供24小時、當日配最快1小時到貨服務，一般訂單消費滿$800不分溫層免運費，立即加入新會員送$300折價券與$499免運券，生鮮雜貨日用品，方便買快速配！

#92. 美味菜單 - 瓦城泰國料理

辣炒牛肉. $335. 精選進口牛肉，純手工快刀連剁，完整保留嚼感；口味香辣過癮，「嗜辣族」的最愛。 (使用美國/澳洲牛肉). 酸辣蝦湯. $335. 這道泰國國寶湯，酸中帶辣、 ...

#93. 台北金山美食｜加油站旁的人氣石頭火鍋『福緣石頭火鍋』價格

提供超大免費停車場，福緣火鍋分成大火鍋、迷你小火鍋（小火鍋等比較快，大概2小時） ... 福緣火鍋湯底：石頭火鍋、涮涮鍋、泡菜鍋、麻辣鍋、素食鍋.

#94. 札幌拉麵的名店「 一幻」，美味的甜蝦湯頭拉麵 | 好運日本行

ほどほど（ho-do-ho-do）：以醬油甜蝦拉麵為主，在蝦湯中添加了少許豬骨提味 ... 一直認為拉麵還是要以豚骨為湯底，看來要我也要改變一下自己對拉麵的 ...

#95. 闽南民系- 维基百科，自由的百科全书

閩南民系（Bân-lâm-bîn-hē），簡稱閩南人，客家稱河老（Hô-ló），又稱福佬（Hok-ló）、學 ... 蝦麵, 湯底為蝦湯，加入黃麵、蝦仁、魚丸、蔬菜。 沙茶麵, 湯底為大骨湯、 ...

#96. 冷藏手切肉宮廷風鍋物，10種獨家湯底，炸蛋螺螄粉

「砂鍋魚頭」個人鍋湯底竟然有一整顆鮭魚頭好浮誇！「鮮甜濃郁的湯頭有點像是沙茶版的汕頭火鍋，除了一顆大鮭魚頭之外，還有炸豆皮、洋蔥、白菜等， ...

#97. 金澤三井家|彰化吃到飽208起日式鍋物定食燒肉套餐附豐盛自助 ...

和風特上牛小排鍋套餐附自助吧吃到飽358元 菜單上有介紹火鍋湯頭都是用大骨、雞骨、昆布、魚乾熬煮而成，我們這鍋點和風湯底味道就很甘甜。

#98. 【香港】小編午餐/晚餐推介！9間觀塘必食餐廳大集合

【香港】小編午餐/晚餐推介！9間觀塘必食餐廳大集合- 放假去 ... 湯底甜中帶微辣，味道好特別～ ... 套餐仲配埋牛乳炒蛋，又香又滑～～