#西班牙妙不可言
口罩可以洗嗎?
正確的說,外科用口罩,N95, FFP2口罩,可以洗過再使用嗎?
全民口罩專家的台灣看倌們,甭急著推薦我電鍋消毒法,你知我知大家知,但是西班牙人不知,更悲傷的是...
知道也沒用!
他們家裡沒有大同電鍋!
等一下將口罩送進烤箱裡怎麼辦?!
(西人不用意外)
在最缺口罩的三四月,感謝網友提供,我才拿到N95口罩,分給需要天天上班,做長照等有迫切需要的朋友們。
一段時間後,問候朋友夠用嗎?朋友居然答:
夠用了,謝謝♥️
欸...妳只有10個口罩,哪裡夠用?🧐
友答:噢,因為我上網查過,N95口罩可以水洗,一個可以用10次啦!
妳給我一個N95水洗10次?!
😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱
現在立刻來我家!馬上給妳一整盒外科口罩,不准再洗口罩了!!
是滴,在那段時間,西國網路上充斥著各種如何延長口罩壽命的資訊,從官方衛生部到網紅,每個都保證:
口罩可以洗啊!可以洗!
(溫馨提醒:這當然是疫情高峰期的三四月,後來衛生部自然又偷換版本不認帳,可是,全民積習已久,大家都無差別全部下水洗😂)
我還記得二月期間,臺灣媒體如何砲轟口罩的過濾數值,反觀西班牙,除了從來沒看過這種資訊(除了買到詐騙口罩時),還主動教育人民錯誤觀念🤦🏽♀️🤦🏽♀️
多數西人,都以為外科用口罩是可以水洗重複使用滴,有人還會堅稱--這是可以重複使用的款。
不能怪這些人,有的包裝真的這樣寫,但我好奇真的嗎?左翻右看,都是跟普通外科口罩一模一樣的款式材質啊!
沒錯,跟西班牙人打太多交道,害我腦洞也跟著越開越大了🤦🏽♀️🤦🏽♀️
如果這樣還不夠,吾友的同事,已經堅持了數個月「用乾洗手消毒口鼻周遭」這件事。
此公熱烈強調口鼻衛生的重要,對乾洗手奉若神明,處處推薦大家用乾洗手消毒口鼻的重要😑😑😑😑
按此原理,砒霜也可以消「毒」囉?!
消毒,別把自己毒死了,在西班牙,我的額頭越禿越高,因為天天都在扶額,深不可測的腦洞,太為難老身,都要精神錯亂了!
說真的,口罩可以洗嗎?我是不是應該開始洗口罩?!老身已經要精神崩潰了🤣🤣🤣🤣
「大同電鍋可以當烤箱嗎」的推薦目錄:
大同電鍋可以當烤箱嗎 在 Facebook 八卦
#丁香魚與紅新娘
前一陣子李旺寄給我澎湖海鮮,我很愛也很猶豫,因為這些都不是平常吃的魚。
大又厚的一尾 #青嘴魚,已經切成三段,頭尾煮湯,中段油煎,哇哩咧,肉質扎實又柔軟,肉肉很多很多。
由於是一支釣的野生魚,所以味道很甜沒有怪味,油煎的那段就是最肥的魚肚,口感QQ的非常獨特。
網路上說,青嘴是澎湖人的宴客魚,全名為青嘴龍占。
幾年跟Eddie劉冠麟到澎湖認識了專收一支釣魚獲的李旺,三天兩夜的行程我去釣魚,看菊蠔,逛市場,探麵線,吃辦桌,啖花枝丸,認識米其林餐廳訂購的野生海鮮如何趕飛機送台灣,我也順便製作一小部分澎湖夏季海鮮圖鑑。
當然澎湖行最重要的事就是 #用吃愛台灣,Eddie用十幾種不同海鮮烹調出超過15道好菜,讓我寫滿整整兩個跨頁的專題報導。
不過那個季節的澎湖沒有新鮮丁香魚,就算有,我也不在意,丁香魚嘛,就是阿嬤年代經常拿來煏煏的小魚,在還沒下鍋前就已經是煮熟曬乾的,所以我並沒有特別的感覺。
但李旺寄來的 #丁香魚 好閃耀,身上的銀皮亮晶晶,原來是生凍的,實在太難得了,我想知道澎湖人吃丁香也是油爆嗎?李旺說不是,他教我撒一點蒜末然後蒸熟就好了。
誒,這樣可以嗎?這樣不腥嗎?這樣夠鹹嗎?我硬著頭皮因為想做澎湖人,所以把丁香魚退冰再瀝乾水分,撒上蒜末放進已經冒煙的大同電鍋裡,蒸上七分鐘。
嘿嘿,掀開鍋蓋,鮮氣迎面,一尾尾還是亮晶晶,趁熱偷吃一尾,天啊怎麼會那麼甜那麼軟,內臟的一絲苦還會回甘,原來丁香魚是這般滋味!
隔幾天把剩下的丁香魚照阿嬤的吃法加蒜略爆,本來還是整尾入口嚼,但我葛格保師傅想吃淨肉,要求我拔頭去刺除內臟,我傻傻乖乖照做,他樂得笑呵呵,直誇丁香魚的淨肉更鮮甜。
然後我發現了一件奇怪的事,剝掉兩片魚肉的丁香魚,居然內臟處還有一尾丁香魚,我不懂,詢問李旺,「瑤姊,沒有人吃丁香魚去頭去骨啦!都嘛是整尾吃下去,所以我也不知道。」
在家細細品嚐澎湖海鮮都有不同體驗,小卷一夜乾,菊蠔都是,那天解凍了 #紅新娘,準備煎來吃。
去了澎湖,才知紅新娘多為進口,那年在澎湖同樣錯過了紅新娘的季節,不過當地人告訴我,紅新娘大出時捕獲量很大,但隔天一尾不見也常有。
眼睛小,額頭高,色粉紅,身形扁,有暴牙,看似舌鰨魚,實是隆頭魚,紅新娘雖然比丁香魚大很多,但同樣沒有三清,連魚鱗都留著,魚肚也沒開。
就這樣整尾完整,退冰瀝水擦乾,我在魚身兩面撒上一層薄薄的麵粉,又一隻隻輕抖,把餘粉抖落。
用稍多的油煎,這是紅新娘最美味的吃法,因為魚身扁,很快就熟了,一隻隻鋪排入盤,煞是好看。
保師傅基本上像個孩子,沒有很愛吃魚,因為他怕魚刺,刺多刺短刺硬都不行,怕被魚刺暗算了!淡水魚怕有土氣,海水魚怕有藻氣,很少有魚讓他真心喜歡。
可是卻對澎湖紅新娘一見鍾情,我煎了七尾他吃了五尾,還嫌我吃的兩尾沒吃乾淨,魚頭也不嚼一嚼。
他說紅新娘像魚餅乾,邊邊很酥,肉肉很嫩,整尾啃香噴噴。
最後不能不說澎湖的 #小卷一夜乾,想到我的哈拉子都快流下來了。澎湖小卷不管是活凍或熟凍皆是極品,然而一夜乾近乎神奇。
那年李旺在我面前烤扁魚乾當零嘴吃,完全顛覆我對扁魚的印象,就是丟進小烤箱烤到捲起來,就能撕成條狀當魷魚乾吃,全天然好驚豔。
對開的小卷一夜乾薄可透光,觸手還有彈性而且沒有一絲腥氣,丟進200度C的烤箱中,先聞到夜市味,再看到小卷捲曲金黃,然後被我撕成條,嚼嚼嚼,吞入腹。
小卷的香氣和口感比魷魚細緻和柔軟,有時細嚼慢嚥,有時囫圇吞棗,前者是享受品味,後者是怕保師傅吃得比我快。
提醒大家,以上澎湖海鮮有季節性,也受氣候和運送條件影響,不是你想吃就有。
追蹤澎湖海鮮,請直接給李旺的 #旺興漁業 的fb按個讚,他捕到什麼在第一時間會上傳,識貨者絕不錯過。
#吃美食也要長知識
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大同電鍋可以當烤箱嗎 在 Irene的美西灶腳 Facebook 八卦
【廚房電器選擇。烤箱與炊飯器收納櫃】
首圖是一開始和設計師討論家裡的樣子時,他手繪的廚房樣子。第一眼就愛上了這樣的格局,當時心情的悸動與期待都還歷歷在目,「真的要有自己的廚房了嗎?」還沒完工以前,都還不敢相信夢想實現。後來我們稍稍將電器位置做了調整,但大致上是一樣的,從草圖到現實,整間打掉重來,整修經歷整整半年,一點一滴的完成過程都看在眼裡,也因為親眼所見,更愛自己的家,因為每一個細節都是依照想要的樣子規劃的。
這一陣子,很多讀者寫信問我廚房電器選了什麼,就趁今天,介紹一下家裡的大型廚房電器,洗碗機已經寫過了,有興趣的朋友可以點選連結 https://reurl.cc/yZ5RQE。 廚房的櫥櫃碗盤配置也寫過了,連結一併附上
https://reurl.cc/0oVKzM
過去幾年一直搬家,還記得我在紐約和洛杉磯的廚房裡,瓦斯爐下方通常都是大烤箱,將鑄鐵鍋、烤盤送進去燉烤料理非常容易,那時迷上了烤箱料理,因為真的很簡單,節省很多料理時間。
後來,輾轉又搬到了北京與上海,在亞洲人的房子裡,烤箱不一定是必備電器,房東頂多附個微波爐就很好了,「能不能買個大烤箱」,是前幾年的心願,但因為一直不確定到底下一站落腳在哪裡,很多廚房裡的東西都不敢配置,因為知道過一陣子又要離開了。
一直到今年,我們確定回家了,台北的家規劃廚房時,廚房採開放式設計,有個心心念念的中島,L型的廚房收納櫃、瓦斯爐與流理臺。照片中整面做起來的櫃子裡,有瘦瘦的崁入式冰箱(藏在烤箱旁邊)、炊飯器收納櫃和烤箱。
照片中,左手邊那台機器就是藍天的炊飯器收納櫃,裡面主要放電飯鍋(還能再放下一台六人份大同電鍋),一台炊飯器收納櫃不便宜,當時和設計師討論時,掙扎很久,這筆錢到底要不要花?不買的話,其實也沒有關係,飯鍋就放在外面,佔個位置。最後,牙ㄧ咬,還是買了,它能將飯鍋炊煮時的水蒸氣排出,又能完美將電器收納乾淨,視覺上很簡約。買了之後,每天煮飯都用,煮飯時不用擔心飯鍋的水蒸氣傷害櫃體,中島周圍的動線也不受打擾,也不用擔心小嬡去摸正在煮飯的電鍋,因為將飯鍋收納進櫥櫃裡,檯面上更乾淨,備料工作也變成一種享受。還好,買了不後悔,很值得。
電器收納櫃右手邊的就是Bosch烤箱,買的時候就選了該品牌價位較低的機型,單純烤箱功能,沒有蒸爐微波爐功能,思考最想要的功能到底是什麼,依照這個初衷選擇自己需要的機型。事實證明,也選對了。最常用的功能就是每天早上回烤麵包、晚上烤蔬菜或者雞肉,簡單明瞭的功能符合我的需求,這個也買得好(再給自己拍拍手😄)。
題外話,我的廚房收納做得非常多,靠牆整面的收納櫃,加上瓦斯爐、檯面下方的抽屜、中島下方的收納抽屜,廚房的收納做好做滿😂。電器雖然增添烹飪的便利,但我覺得一個好用的廚房,收納功能是最重要的。曾經有朋友問我,若裝修預算有限,設計收納櫃、電器該怎麼選擇?因為我喜歡簡約的廚房空間,所以我的答案是「把預算留給收納櫃」,因為好收納,才能保持空間的一慣整潔,廚房才會耐看、好用、好整理。
下一篇大家還想看看什麼介紹呢?只要和廚房、空間有關的,我都很樂意分享呦!下一篇,我可能會整理一下鍋具現役成員,敬請期待。
#再度感謝柯老師與Carrie
#炊飯器收納櫃和烤箱的型號有興趣再問我喔
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主要是因為外宿 沒有微波爐 只有大同寶寶
想請問我是否可以把微波專用的器具放進大同電鍋裡蒸
想嘗試義大利麵焗烤
義大利肉醬+通心麵+起司碎丁+微波盒
丟進去蒸...
會不會跑出來變成通心番茄起司湯呢= =
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.170.106.198
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