#翻新廚房不能開伙
#連續11日外食日記第四天
#保師傅不在我好可憐
#陽春麵和切仔麵有何不同
#掛到91號把看醫生當做去野餐
外食第四天，我葛格保師傅去台南當評審，放我一個人在家。早餐吃了他準備的水果盤，就一直賴在沙發上不想動，直到十點多，摸到冰箱前，拿出豆漿和麵包，再爬回沙發上，心不甘情不願當做上午茶吃。
中餐還是想簡單吃，突然想起赤峰街巷子裡的阿田麵，這家店傳三代，招牌陽春麵結合外省陽春麵的寬扁白麵條，
又加上台式切仔麵的油蔥酥和豬油，
肉片很大很厚，卻不是傳統切仔麵那種用鹹汁浸泡的熟瘦肉（其實現在的切仔麵也都沒放這兩片），
而是現點現涮的厚片大里肌，甚至還可以加一個滷蛋。
我打的主意是，出門前先啃三條小黃瓜當蔬菜，到阿田麵就點一碗陽春麵加三片里肌肉和一份餛飩，然後不要喝湯（因為他有加味精），這樣就不怕好的蛋白質不夠多，也比較接近一飯一肉三菜的均衡公式。
然而事與願違，老闆說今天生意太好，不能加肉，一碗只能放一片肉，也不能把餛飩放進加肉的陽春麵裡，所以我點了一碗加肉的陽春麵和一碗餛飩湯。
結果餛飩湯裡居然多了一片里肌肉，我大喜過望，開心地一口肉一口麵再配一粒餛飩。
阿田麵是一位企業家推薦給我的小吃，他只要一回台灣，就會派開著BMW長7的司機去買陽春麵解鄉愁，可是我第一次上門就覺得阿田麵怪怪的，因為他賣的明明不是陽春麵。
小時候的陽春麵和切仔麵有很大的分野：
陽春麵是外省老杯杯賣的＝白麵條＋蔥花＋小白菜，
台式的切仔麵＝油麵＋油蔥酥＋豆芽，裡面一定有兩片又瘦又乾又鹹又小的薄肉，陽春麵絕對沒有一杓勾芡的肉臊，否則就名不副實，兩者皆是高湯沖碗底，碗底皆有味精，鹽巴和豬油，但陽春麵多放醬油，切仔麵則是白醬油，所以是連空氣中的味道都不同。
但原本壁壘分明的本省和外省味似乎早就融合，現在甚至很難找到一碗如昔的單純陽春麵。
阿田麵的用餐環境改善了，但湯頭卻不夠燙，油蔥有的帶耗味，我寧可老闆臭著臉卻繼續端出好味道。
下午要看醫生，很幸運掛到91號（能掛上就阿彌陀佛，有人還掛到100多號），所以做了郊遊野餐的準備。帶上兩個高麗菜包和一瓶水，去711買了一條香蕉，坐在診間外從下午五點開吃，一口咬50下才吞下去，用細嚼慢嚥來打發時間，一直吃到六點，就輪到我了。
我和保師傅之前有約法三章，年紀大了要把看醫生視為理所當然，而且從現在開始，即使看醫生的時間超過三分之一以上也要耐心等待，時間很多總比沒有時間好。
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外食日記 在 [心得] 擇食日記終集---外食族擇食吃啥- 看板BeautySalon 的八卦
大家好～
之前有po過改變飲食來改善我皮膚過敏還有粉刺痘痘的文，就是我擇食的心得喇
因為包括我自己，現在很多人都是外食族。所以這篇來分享一下在外面吃飯阿，
或是懶的煮～買外食又想實行擇食的時候還有啥可以吃勒？
圖文網誌版在此：
https://misscoco0425.pixnet.net/blog/post/355864406
以下內容為網誌文字複製貼上：
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
（圖）
大家好欸～～
擇食養生系列的最後一彈終於來了！！
今天這一篇我自己覺得蠻實用的 >///<
如果是書名的話應該就是XX學實務操作之類的吧哈哈
首圖那些東西勒，都可以吃
沒錯都可以吃～
但是吃的時候還蠻有小技巧的，請大家繼續看下去
在擇食貳－邱錦伶的瘦身食堂那本書中
書的最後一個單元就是外食族沒煩惱！！！
想看原文的人可以去書店翻翻（幾頁而已）
這邊我會把書中這邊的內容做圖文介紹，在加上我自己這兩年多來的外食心得
嗄嗄嗄好那不廢話就開始了
（圖）
1. 摩斯漢堡：薑燒珍珠堡
這個很乾脆吧，就是直接單點一個薑燒珍珠堡這樣。
想喝湯也可以再點一個鮮菇湯
除非很有自制力，不然我是不會去摩斯單點這個的喇（好想吃薯條阿...）
我在Costco的冷凍櫃那邊買的喜生米漢堡－薑燒豬肉堡
這個就比摩斯划算多了！！！！（大概三十幾塊一個）
之前我都會帶一兩條去公司放在冷凍櫃，中午如果懶的去買或是不知道吃什麼
就丟一個去微波，自己再帶一兩個水果（奇異果或一根香蕉都蠻方便的）
這樣就解決一餐囉！！！（還可以趕快躲去睡午覺顆顆顆）
（圖）
2. 麥當勞：板烤雞腿堡（去醬汁）、炸雞（去皮）
這邊是擇食上寫的，我是沒有點過板烤雞腿堡去醬汁喇
不過他都寫了應該就是有人這樣搞吧？
炸雞去皮就比較簡單，自己把皮剝了就是了
但我覺得炸雞去皮是一向無比艱難的任務！！！就是那個酥脆外皮阿～～～
所以我說，以上1跟2是要很有自制力的人才能執行的＝ ＝
（我不太去速食店，要去的話就是老娘今天不爽！！！就是要喀炸雞薯條！！！）
（圖）
3. 吉野家：薑燒豬肉丼
這個.....就是這樣（詞窮），也很乾脆的一品
直接點來就可以吃了。
（照片裡的茶碗蒸不可以吃阿他是蛋！！！）
（圖）
4. 粥
這張是我自己煮的粥喇（芹菜瘦肉粥）
外食的時候可以去找有賣粥的店或是像源士林那種攤子
點法就是點自己可以吃的食材，然後叫老闆不要加蛋跟蔥跟胡椒還有油條
舉例來說：皮蛋瘦肉粥就不能點嘛，就點其他的香菇瘦肉粥阿之類的
這一項唯一不划算的就是，我從沒遇過不加蛋少收我五塊的老闆阿！！可惡～～
（圖）
5. 日式豬排飯
這一點勒就是比照麥當勞的炸雞一樣，（殘酷的）把皮剝掉
豬排一上桌的時候可以先放在生高麗菜上面，讓高麗菜稍微熟一點
然後就請下手剝皮吧 (′;ω;`)
附餐配菜的部份也是見機行事，蘿蔔什麼的就丟給友人吃吧
（圖）
6. 關東煮
就是賣關東煮的店，或是便利商店的關東煮區
一樣就是可以挑可以吃的東西吃～～
像是：筊白筍、玉米、杏鮑菇阿香菇阿冬粉等等的
（圖）
7. 小吃店和麵攤
沒錯！！！其實在巷子口那些無名小吃店其實是擇食好朋友阿～～
點的時候也是有點小技巧（或是小囉唆XD）
就點可以點的東西，一般來說可以點：燙嘴邊肉、肝連肉、燙青菜、骨仔肉麵、白
飯之類的。重點是要跟老闆說：只要淋醬油跟薑絲就好了！！！！麵類我通常會跟
老闆說不要油蔥、韭菜、胡椒。
但是小吃攤老闆通常都是一人當十人用，很忙的！！！！！！
所以用這招的時候不要去生意太好的小吃店XDD
老闆會忙不過來忘記然後什麼都加了＝ ＝
還有一招防呆措施，如果那家是有店面有菜單可以劃的，在點的餐旁邊大大的寫字
註記說不要什麼，然後點餐的時候再跟老闆講一次。通常這樣就萬無一失柳～～～
（圖）
8. 火鍋
火鍋真的是擇食好朋友第一名
剛剛小吃攤也不錯喇，只是還是要跟老闆叮嚀一下，如果臉皮薄的人可能會不太好意思？
火鍋整個就是萬無一失（圖片是我家煮的火鍋）
就點一般的昆布鍋，然後菜盤中有不能吃的菜的話.......就丟給朋友吧XDDD
沾醬的部份，請服務生幫你換成只要醬油跟醋就好（醋是我個人喜好，也可以不加）
唯一要注意的部份就是，想喝湯的話要在燙肉之前喝！！！！
因為普林是水溶性的，一旦肉放下去燙了，肉中的普林就會釋放出來
（所以煮玩肉片的湯才會有一堆泡泡渣渣呀！！）
普林吃多了，在身體裡累積老了容易會有痛風，所以建議火鍋湯就不要喝了～
（圖）
9. 炒飯炒麵
圖片中這是我炒的喇（薑黃炒飯）
外面常常會有賣炒飯炒麵的店家嘛～其實也可以吃，只是也是囉唆點。
但是我覺得炒飯炒麵店的老闆都很有性格，所以最好多觀察幾次或是去熟識的店用這招
（像有次我叫老闆炒飯不要放蛋他就死不肯～我只好改炒麵）
點的時候技巧一樣，叫老闆不要加蔥、蒜、胡椒、沙茶跟蛋。就OK了～
（圖）
10. 自助餐、便當
自助餐跟便當的原則都一樣，夾自己可以吃的菜
比方說主餐點煎魚排阿，或是炸雞排把皮剝掉
附餐就看有什麼可以吃的菜，如果是買便當的話，我會跟老闆選菜。如果可以選四個菜
但我只有選到兩種可以吃的話，就叫老闆那兩樣菜給我兩份這樣～
然後重要的第二步，過水。
如果找不到熱水可以過，或不好意思大家吃飯你在那邊大剌剌過水的話，我的小撇步
是去舀附的湯（通常都是清湯，蘿菠湯之類的～），只舀湯就好然後過水。
就還蠻方便的不用另外去找熱水，而且很莫名的就不會那麼不好意思了＝ ＝ａ
（圖）
11. 早餐店
就是路上那些美而美之類的。
我很少在外面吃早餐，通常都在家裡吃一吃，但是偶爾也會外宿或是出去玩
之類的～就可能會吃到外面的早餐。
早餐店點餐會比較麻煩一點！！！！也最好是找自己熟的，或是連鎖的牌子菜色都
差不多的那種。會這樣講是因為，有的早餐店，蔬菜就只有小黃瓜。
夾三明治是小黃瓜、夾漢保堡是小黃瓜！！躲都躲不掉換都沒得換！！！！
（因為蛋已經不能加了，直接不加菜的話又會得到很空虛三明治一枚.....）
所以最好去有觀察過菜色的早餐店
舉例來講，首圖那個三明治是雞腿肉三明治，點的時候我跟老闆說：雞腿肉三明治
不加蛋、不要胡椒跟沙拉。（此時又喵到吧台上有洋蔥跟小黃瓜）可以幫我把小黃瓜
換成洋蔥嗎？
（沙拉就是有點透明透明的那種，早餐店都會用的奶油。基本上是乳馬林，氫化植物油
那種油類，我通稱這種油為智障奶油。氫化植物油是利用人工化學的方法將植物油
固化變成奶油狀。美國研究報導出兒童如果常吃這種氫化植物油的話....真的會比較笨一
點）
通常這樣點一點阿，早餐的內容就是：肉類（看你點啥）、蔬菜（美生菜或洋蔥）、蕃茄
醬（其他醬料沒得加）、兩片烤吐司（或漢堡麵包之類的）。
乍看之下有點空虛，可是其實只是少了蛋跟胡椒和奶油。
如果還是覺得有點空虛，可以加一片起士代替蛋的位置！！！整體就不空虛了～～
（對奶製品過敏的話就不行加起士了）
以上就是外食者擇食實務操作 (ﾉ>ω<)ﾉ
不知道大家是不是都覺得：X的麻煩死了！！！！！！
一開始我也覺得有點麻煩跟怕被老闆當作傲客趕出去XD
而且點餐永遠都是我去點，因為我的餐太麻煩了沒人想要幫我點哈哈哈哈哈
現在就已經習慣了，而且臉皮很厚還跟老闆說我會過敏真的不能吃（這招超有用）
偶爾會覺得還蠻有樂趣的喇，有種尋寶的感覺～
不知道會不會有人對這種尋寶遊戲有興趣XD
以上。
ps. 有興趣但不知道自己有什麼不能吃的捧油，可以去看前面幾集，或是
直接去書店翻翻這本書～
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