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絶品レシピが簡単に！「豚肩ロースのハーブ塩釜焼き」です。
おもてなし用や特別な日に作ってはいかがでしょうか？バーベキューにもとってもいいですよ。
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【人数】
4人
【材料】
豚肩ロース塊 500g
あら塩 500g
卵白 2個
ローズマリー 適量
【手順】
1.ボールに卵白を入れ軽く泡立てます。そこに塩、ローズマリーを入れ混ぜ合わせます。
2.天板にクッキングシートをひき1を1/3乗せその上に豚肉を乗せます。残りの1を全部かけドーム型に成型します。180℃のオーブンで1時間焼いたら30分そのまま予熱で蒸らします。
3.麺棒で塩釜を割って食べやすい大きさに切ったら完成です。
『炊飯器でふんわりふっくらチーズケーキ』
【材料】 3号炊き炊飯器
クリームチーズ 100g
無塩バター 20g
牛乳 100ml
レモン汁 大さじ1/2
薄力粉 30g
砂糖 40g
卵黄 3個
卵白 3個
----- 仕上げ用 -----
粉糖 適量
ミント 適量
【手順】
・クリームチーズ、バターを常温に戻します。
・卵黄を溶きます。
1. クリームチーズ、バターをボウルに入れ、なめらかになるように混ぜます。
2. 1に牛乳、レモン汁を加えて混ぜ、そのあとに卵黄を加えて混ぜます。
3. 2に薄力粉を加えてさっくり混ぜ合わせます。
4. 別のボウルに卵白と砂糖を入れて泡立てます。目安は、上から落とした生地の跡が残る固さです。
5. 3に、4を3回に分けて加え、その都度切るように混ぜます。
6. 5を炊飯器の内釜に流し入れ、セットし、炊飯ボタンを押します。
7. 竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がりです。熱いうちに優しく剥がし、内釜から取り出して粗熱を取ります。仕上げに粉糖をかけて出来上がりです。
【コツ・ポイント】
・炊飯器は3合炊きを使用しております。
ガス炊飯器、圧力炊飯器など、ご使用の炊飯器によってはお作りいただけない事もありますので、説明書をご確認ください。
・バターは有塩バターでもお作り頂けます。
・竹串を刺してみて、もし焼けていない場合は、再度炊飯ボタンを押して下さい。
・出来上がりすぐに食べるとふわふわ食感を楽しめます。粗熱がとれると少しボリュームは減りますが、また違う食感になり美味しく食べられますよ。お好みのタイミングで食べて下さいね。
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#にんにくトンテキ風めし のご紹介です！
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大胆不敵にブロック肉を炊飯！！
ズボラなあなたに最適！！
旨さはもちろん完璧！！
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漬け込んだお肉は焦げやすいので
フライパンで焼く際にはご注意を！
炊き上がったご飯に肉とタレの旨味が
染み込んでこれまた旨いのなんのって！
胡椒の香りがより一層良き味に！！
ごちそうさまでした！
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#まんぷく レベル★★★★☆
作ったら #gohanjp をつけて写真を投稿して教えてください♬
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■ 材料(1人分)
豚バラ肉ブロック：400g
にんにく：3片
米：1合
塩：適量
胡椒：適量
サラダ油：大さじ1
水：180㏄
バター：1片
千切りキャベツ：お好みで
青ねぎ：お好みで
(A)
すき焼きのタレ：大さじ3
ウスターソース：大さじ3
胡椒：多めに
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■ 手順
1. 豚バラ肉ブロックをフォークで穴を開け、塩胡椒をしたら袋に入れ、(A)を加えて揉み込み、10分ほど漬ける。
2. フライパンにサラダ油を引き、にんにくを入れて弱火にかけ、フライドガーリックができたら取り出す。
3. 空いたフライパンに汁気を切った豚バラ肉を入れ、中火で全体に焼き色を付けたら取り出す。
4. 空いたフライパンに、袋に残った汁とバターを加え、とろみが付くまで火にかける。
5. お釜に米、水、3の豚バラ肉を入れて通常の炊飯をする。
6. 器にご飯を盛り、お好みで千切りキャベツをのせ、食べやすい大きさに切った豚バラ肉をのせてタレをかけ、フライドガーリックと青ねぎを散らしたら完成！
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■ 調理時間
20分
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【至高の塩釜焼き】
是非お試しください！
今回は公益財団法人塩事業センター様とのコラボでした！
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※～2021年12月12日(日)まで
★今回のレシピはこちら↓
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【至高の塩釜焼き】
豚肩ロース肉 500～600g
卵 2個
にんにく 3片
黒胡椒 適量
食塩 1kg
（※残った塩を捨てる際には、お住まいの自治体に確認の上処分をお願い致します。）
☆卵黄はそのままソースでお好みでレモンも添えて
★使ったフライパンは直径28㎝のもので深さは6-7㎝になります。
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動画を見ていただいて楽しんで頂けましたら
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