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【土魠魚最終回~拾吃之捌玖~氣炸土魠魚及土魠魚羹】
超馬先生說：「土魠魚佔冰箱很久了，今天解決掉吧！」
咦，上次長腿女兒做了第柒吃，理應剩三片啊，為何只剩2片？
就是只有2片，到第玖吃就得提前收工。
「又炸？你第一吃就做過啦！」
「炸有好多種方法......」炸王不屑。
Okok，麵衣不同，沾醬不同，連炸的鍋具也不同，我對「炸」的認知的確膚淺了。
第一次是油炸，這次是用最新款的飛利浦氣炸鍋HD9642氣炸。
相同的是：炸王做得一樣好吃！
不是那麼愛吃羹的我，竟吃光一鍋土魠魚羹！基隆調味三寶之一的幸福牌烏醋讓人一碗又一碗的吃得一滴不剩。
#土魠魚拾吃之壹是炸土魠魚
#土魠魚拾吃之貳是七味粉香煎土魠魚
#土魠魚拾吃之參是蘋果酒蛤蜊煮土魠魚
#土魠魚拾吃之肆是蔥油煎土魠魚
#土魠魚拾吃之伍&陸是泡菜土魠魚
#土魠魚拾吃之柒是土魠魚溫沙拉佐優格醬
#南方澳土魠魚
#氣炸鍋零失敗2
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🌸食譜：
疫情不好大肆旅遊，只好在家復刻出記憶中的「金門廣東粥」，滿足口腹之慾了！
到金門旅遊時覺得不可錯過的美食就是「金門廣東粥」。
金門廣東粥非常有特色，粥底米粒熬煮到幾乎完全化掉看不見米粒，之前介紹過的「白粥」的食譜就有介紹過「粥」跟「稀飯」的差異！看不見米粒的粥糜是非常養胃的。用白粥為基底再加入各種配料，這就是「生滾粥」，跟之前介紹的皮蛋瘦肉粥是同種類的粥品。
金門廣東粥在金門當地各家做法有些許差異，但基本都是將米粒熬煮到粥糜的狀態，加入手工豬肉丸、豬肝、蝦仁、魚丸或炸魚條等配料，然後打個蛋花，最後撒上一些蔥花或芹菜。
金門人習慣再配上老麵發酵的油條，這樣就是非常豐盛的一頓金門式早餐了。
今天來碗美味可口的「金門廣東粥」吧～
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/yEayX6
📌影片小撇步
1.沒有魚刺的魚肉皆可，旗魚、鱈魚、鮭魚、土魠魚、鯛魚片都可以。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《手工小肉丸》
豬梅花絞肉300g
去皮蒜頭1小顆或薑1片
白或黑胡椒粉1/2小匙
鹽1/2小匙
冰塊或冰水80克
米酒1.5大匙
地瓜粉1.5大匙
《金門廣東粥》
白粥底約1000ml
豬肝適量
手工小肉丸約10顆
魚肉適量
芹菜適量
雞蛋2顆
鹽2/3小匙
白胡椒適量
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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