【台灣深度在地蔬果水產集:鰆魚】
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這次的水產集是小卷爸爸在酸女孩的第一篇文章,介紹初春食用的鰆魚,鰆魚聽起來很陌生,但其實很常出現在我們的生活中,台灣小吃著名的「土魠魚羹」,所使用的重要原料「土魠魚」,就是鰆魚(的其中一種)!這次也託小卷爸爸的福,吃到用最新鮮的鰆魚,經過香菇姐姐神奇料理後的美味土魠魚料理。
身為台南人,平常就滿常吃土魠魚羹,便宜好吃(偏甜)的台灣小吃,但其實吃土魠魚的時候,都會覺得肉質偏乾硬,還以為土魠魚本來吃起來就是這種口感,但是這次吃完後,算是解開我心頭一個疑惑。
好...好細嫩!原來土魠魚吃起來肉質可以這麼柔嫩美味,看完這篇才知道市面上的土魠魚多半是使用「石橋仔」,如果是自家想料理,推薦可以依照本篇去挑選鰆魚,參考食譜製作出美味的土魠魚3吃,會有驚豔的味覺新感受哦!
牛腩孩 🥢
🐟土魠魚3吃,簡單變化自家完成
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Super Taste(Travel Show),也在其Youtube影片中提到,看更多本集內容:https://youtu.be/Awb_koyyc7o 名稱:港口土魠魚羹 地址:澎湖縣馬公市民生路24號 電話:(06)927-2721 時間:03:00~15:00 加LINE🔍店家資訊不漏接▶https://goo.gl/aUBhqD ★訂閱《食尚玩家》➔https://b...
土魠魚料理 在 樂天小高 Facebook 八卦
這間北區知名「真正紅燒土魠魚」已經有30幾年歷史,小高要收集土魠魚料理懶人包關係,今天特地利用平日午餐時間前來品嚐,剛好遇到下大雨用餐客人並不多,老闆說他們所使用的土魠魚來源,是台灣遠洋漁船到海外撈捕而來,小高品嚐完覺得土魠魚確實美味,至於定價在合理範圍是值得推薦喔!
真正紅燒土魠魚
地址:台南市北區公園路654號
號營業時間:11:00 - 14:30;16:40 - 19:00(週二公休)
電話:06-2830969
個人主觀心得分享,敬請點進去看文章內容各求所需再做決定,也可以順便幫小高衝一下痞客邦人氣。】
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土魠魚料理 在 澎湖海鮮-阿爸捕的魚 Facebook 八卦
深夜食堂
感謝顧客分享的土魠魚料理照片
澎湖土魠魚新鮮怎麼煮都好吃
#需要土魠魚的朋友歡迎洽詢訂購
#這時期土魠魚最肥美
土魠魚料理 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的評價
看更多本集內容:https://youtu.be/Awb_koyyc7o
名稱:港口土魠魚羹
地址:澎湖縣馬公市民生路24號
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土魠魚料理 在 【電鍋無敵】蔥燒土魠魚 - 美食板 | Dcard 的八卦
(1) 碗底先鋪上一層薑絲(2) 將土魠魚置於薑絲上方後,灑上鹽(3) 在碗中加水至與土魠魚片等高(4) 在碗中加入1 瓶蓋量的米酒與少量油膏後,放入電鍋,外鍋加 ... ... <看更多>
土魠魚料理 在 [問題] 土魠魚總是煎很老- 看板cookclub 的八卦
請問一下有沒有讓土魠魚比較嫩的方法
我的作法是 鍋熱後下魚蓋鍋蓋
等魚變白之後翻面 另一面煎上色就起鍋
但是每一次都好柴阿 硬梆梆
到底是我煎法有問題
還是魚的品質不好
目前家裡還有3片輪切的
如果乾煎不適合的話 還有沒有其他料理的方式
謝謝
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