#抽獎 #免費食譜書
好久沒來抽書了~這次要送給大家的書叫做『只看一眼就會煮』,作者是一位日本人氣料理研究家,我昨晚看完這本書後,發現它非常適合三種人,第一是學生、第二忙碌的主婦、第三是懶人😆,書中的每一道食譜都讓人有一種「看起來好好吃~作法好簡單呀呀呀~」的感覺,真的書如其名,對了,應該也很適合想在書中找創意和對日本飲食有興趣的人,我看過的日本食譜書不算少,這本書中的料理滿滿的日本家庭感,但又不是那種常見的傳統菜色,分類也很有趣,大家有看過料理書用「不用切」「不用煮」來分類的嗎🤔
雖然它是一本日菜的書,但書中的調味料都很容易取得,為了簡化食譜用到的管狀薑泥和管狀蒜泥,作者都很貼心的寫出新鮮材料的換算方法,唯一在書中常出現但不好買的調味料叫做法式高湯粉(コンソメ),日本人習慣做中菜時加雞高湯粉,做西菜時用法式高湯粉,日菜就不用說了,如果真的買不到用一般高湯粉就好,差異其實不大!
【抽書規則】*注意看囉!*
這次預計送出三本,只要符合下面兩點就有機會免費拿到這本書^^
1. 按讚本粉專("嘖嘖"的料理手帳)
2. 按讚此篇貼文,Tag一位朋友並留言告訴我你最喜歡的日式料理
就這樣,三本還蠻多的,希望各位都能得到這本很棒的食譜書,留言統計到11/8截止~會於11/9抽出三位唷😄
很少更新的IG可以追一下~https://bit.ly/2NsB94B
同時也有13部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅嘖嘖的料理手帳 zeze cook,也在其Youtube影片中提到,訂閱嘖嘖的料理手帳:https://bit.ly/2rEGayc 嘖嘖的料理手帳食譜:http://zezecook.com/ 以前在嘉義念書時三餐總少不了雞肉飯,雞肉用的是火雞肉片,煮全雞的原湯拌以醬油調味後便是淋在飯上的澆汁,每每想念這味道時我就會自己煮上一碗,這次在拍影片前試煮了幾個版本,希望...
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原來多戳一個洞,整顆蛋就完美了!!(7奴)
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小編每次都剝得像月球表面XDDD
終於有漂亮的蛋可以吃了(感動)
#躺邊編
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以前在嘉義念書時三餐總少不了雞肉飯,雞肉用的是火雞肉片,煮全雞的原湯拌以醬油調味後便是淋在飯上的澆汁,每每想念這味道時我就會自己煮上一碗,這次在拍影片前試煮了幾個版本,希望能用最簡單的方式和材料來呈現這道古早味,最後修正了醬汁配方、添加了一項可以提昇鮮味的食材,雞皮的口感也非常棒!食材份量如下:
帶皮雞腿:1 隻
豬油:1 大匙
紅蔥頭:適量
蔥絲:適量
黃蘿蔔:1 片(可省略)
雞高湯材料
雞架子:1~2 副
薑片:5 片
青蔥:4 根
八角:2 粒
雞肉飯醬汁材料
雞高湯:3 大瓢
蠔油:1 大匙
醬油:2 大匙
紅蔥豬油:1 匙
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我常用的廚房器具
#刀具
旬 20cm 主廚刀 (https://dreamstore.info/2g_ck?uid1=YT)
旬 15cm 廚刀 (https://product.mchannles.com/2g_cs?uid1=YT)
#鍋具
WMF Gourmet Plus 平底鍋 (https://greenmall.info/2g_cW?uid1=YT)
WMF Gourmet Plus 單手鍋 (https://www1.oeya.com.tw/2g_cY?uid1=YT)
網誌文章:http://zezecook.com/2287/sliced-chicken-rice/
音樂:Reminiscence by Sappheiros
https://soundcloud.com/sappheirosmusic/reminiscence
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Thank you for watching! 影片中有三種荷包蛋煎法,西式太陽蛋、夾漢堡包的蛋(我都叫它麥當勞蛋),以及焦香味十足的兩面蛋,有微講解但沒上字幕,如果有不清楚的地方再留言給我吧!
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我很喜歡吃丹丹漢堡的雞腿堡,這次從漢堡包開始做起,還有鱗片感脆皮炸雞作法,在北部吃不到就自己做吧!
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漢堡包材料
高筋麵粉:250g
砂糖:15g
鹽:5g
速發酵母:5g
清水:150g
鮮奶:適量
白芝麻:適量
雞腿醃漬料
水:100ml
鹽:10g
砂糖:10g
紅椒粉:0.5 小匙
白胡椒粉:1 小匙
蒜粉:2 小匙
太白粉:1 匙
洋蔥粉:1 小匙
伍斯特醬:2 匙
Music: Walk by Ikson
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Jan 1, 2021 - 日式南瓜煮的詳細作法:嘖嘖的料理影片在這:https://bit.ly/2rEGayc 南瓜是很好保存又易於料理的食材,不用複雜調味,只要用醬油、味醂等煮過就非常有 ... ... <看更多>
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I am ZEZE. Welcome to my channel!我是嘖嘖!這裡是嘖嘖的料理手帳. ... <看更多>