呢條片發佈嘅時侯，我食緊放題，食食下，見到有留言話條聲有問題，我即刻攞耳筒出黎睇一次條片（其實放之前已經check過幾次），冇野，繼續食！食食下，又有2個留言話條聲有問題，二話不說，起身走人，返屋企delete左條片，重新upload一次，重新上一次字幕！我終於可以收工，等我開包薯片慶祝一下先！🎉
唐閣 食 評 在 Facebook 八卦
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過31萬的網紅Alfred Chan，也在其Youtube影片中提到，低至 $1 優惠，3月18-31日「Price 100萬會員感謝祭」激賞回饋會員 ➡ https://bit.ly/3vFg6mT 輸入【THX1MALFRED】 (名額100個)，買滿$200即減$50！立即免費登記成為Price會員，盡享網購優惠！ =====================...
唐閣 食 評 在 新聞主播 李亞蒨 Facebook 八卦
#米芝蓮三星富臨飯店慶生
連續好幾年的生日之前，貓兒都會安排一到兩週假期，飛往巴黎、紐約或上海（其中也有兩趟返台）旅遊兼度假慶生，今年難得留在香港過生日，同樣讓貓兒驚喜連連；好同事約貓兒來到銅鑼灣，選在擁有《港澳米芝蓮指南》三星榮耀的「富臨飯店」為貓兒慶生暖壽，而香港名廚黃隆滔師傅（富臨飯店行政總廚、「阿一鮑魚」楊貫一的嫡傳弟子）得知貓兒來慶生，主動將套餐中的一道鮑汁遼參扣花菰加碼成鮑魚版，貓兒在暖壽午餐時，品嚐到蜚聲國際的阿一鮑魚，那一刻真的覺得自己好幸福啊！
#貓兒的暖壽宴3
#香港富臨飯店
#米其林三星餐廳
進入射手座♐️月份以來，好友們接連幫貓兒慶生，暖壽宴從米其林一星級的阿一海景飯店、二星級的營致會館、再到米其林三星級的富臨飯店，讓貓兒由衷感動；富臨飯店名列「粵港澳大灣區」僅有的5間頂級三顆星粵菜殿堂（全亞洲也只有6間粵菜館贏得三星級評價），每一道料理都好好食😋，開胃點心組合（阿一蝦餃皇、蟹籽燒賣皇、鹿茸菌野菌餃）精緻美味，另外加點的潮式滷水鵝腸粉更令人印象深刻（鵝肉入味之餘，腸粉下方還墊有滷水豆腐，這款很少見的腸粉非常值得推薦）。
貓兒今年的第三場暖壽宴，主菜自然是總廚升級版的「原隻鮑魚伴遼參及花菰」，而其他幾道富臨佳餚（包括三蔥煎焗雞、鮮竹魚湯浸菜苗、鴛鴦蝦炒飯、蛋白杏仁茶及懷舊芝麻卷），每一樣都是三星級表現，與兩岸食壇友人常去的香港龍景軒與唐閣、澳門譽瓏軒與8餐廳相較，水準可說並駕齊驅；餐廳還超貼心的為貓兒買來知名的COVA生日蛋糕（而且是貓兒喜歡的Mango Cream Dome），搭配富臨飯店的慶生壽桃，讓貓兒好嗨森呀！還不僅如此，貓兒享用好甜品與蛋糕之後，居然獲贈「斤両」的吉品鮑汁扣三頭特厚花膠扒（以及花膠棗茸合桃露），方便貓兒在家也能享用頂級海味珍饈，真的是飽餐一頓又滿載而歸，度過一場難忘的暖壽三星午宴。
#富臨飯店阿一鮑魚
#斤両吉品鮑汁花膠
#斤両花膠棗茸合桃露
唐閣 食 評 在 KC飲食天地 Facebook 八卦
<營致會館 ~ 蕭師傅的tasting menu>
餐廳資料及詳細食評：https://gourmetkc.blogspot.com/2020/06/blog-post_7.html
第一次吃蕭師傅的菜式，是十多年前在現時米芝蓮三星的唐閣吧？此後在都嗲利會館開業時他成為那裡的開業大廚，店子也在幾年間連摘兩顆米芝蓮星。
到2017年再在這裡掌廚，店子在開業三個月已火速摘一星，再到今天的二星。其實只要「熟書」的朋友都知道，這完全是因為大廚的關係：蕭師傅從來都是米芝蓮二星大廚呢。
今天來這裡吃，不用想選tasting menu就好。八道菜當中當然包括了師傅的首本名菜蔥爆龍蝦，其他菜式都精緻而有水準。片皮乳豬、頭抽炒鴿脯、濃雞湯燴花膠等等，都是師傅菜。
要讚的還是份量的控制，需知是日吃上十多款食材但也沒有令人有過飽的感覺，以中菜而言尤其困難。每位索價$1,480，物有所值。
Ying Jee Club 營致會館
#營致會館 #米芝蓮二星 #Michelin2Stars
唐閣 食 評 在 Alfred Chan Youtube 的評價
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唐閣
地址：尖沙咀北京道8號香港朗廷酒店1樓及2樓
電話：21327898
本影片為真實自費食評，並非廣告或鱔稿。
食評只反映當日食物質素及本人主觀感受！
最新價格及訂位詳情，請自行向餐廳查詢。
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#香港 #必吃 #美食 #飲食 #米芝蓮 #米其林 #hongkong #hk
#鮑魚花膠酥 #金錢鮮蝦球 #香蔥菜遠日本和牛粒 #寶盒飯 #蛋白杏仁茶
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唐閣 食 評 在 飲食男女 Youtube 的評價
【Busking王開麵店】街頭賣唱被爆粗問候 Judas灣仔開舖賣$28煎糯米雞 撈埋樓面收銀 「逆境求存」
https://bit.ly/31RBR4y
新店最大的不同之處，就是投資者多了一個藝人的名字。憑街頭賣唱而闖出名堂的Judas羅凱鈴，今次榮升了這間車仔麵店店主，她説：「店主好好，可以讓我投資少少錢去玩。我只是一個小小的老闆，投資的數目比大家想像中的更少。」雖然小試牛刀，不過Judas亦出心出力，負責樓面收銀。「以前讀書時做過兼職，曾在快餐店打工，所以覺得還可以，只是體力上還要適應。」她下一個目標，就是希望可以沖到一杯好奶茶，「水吧這個崗位很有型，現在我也學習沖茶。」
搵啖食
地址：灣仔軒尼詩道153號地舖
營業時間：星期一至日11am-9pm
詳情︰ https://bit.ly/3a5IpQW
觀塘美食車仔麵｜33歲潮男逆市200萬開店 10公斤豬皮湯底 $16/原件鱈魚膠＋日式叉燒 $38早餐食花膠通粉
https://bit.ly/2Yl7n9H
「我們每天會用約40公斤的豬骨、10公斤的豬皮，熬足9小時，令湯底可做到黏身效果。」圍裙、制服也不穿，頭戴cap帽，一身日本潮牌的Johnson，專注的看着廚房一大鍋湯底，自豪地介紹，「想走新派的路線，我從小就愛吃車仔麵，但覺得在香港可選擇的湯底太少，看到人家日本遍地拉麵店，湯底多的是，開店時，就想加入日式概念。」
祥利車仔麵
地址：觀塘創業街31號LT TOWER地下G03號舖
電話：2360 1288
營業時間：星期一至六7am-8pm、 星期日11am-8pm
【大圍車仔麵】酒店中廚為老婆 大圍街市賣$43/6餸車仔麵
https://bit.ly/3tiZzE0
大圍的這個舊街市最近翻新，裏面有十多間食店，其中這間食店最受歡迎，因爲食物大件夾抵食，不少街坊及中學生也經常來光顧。別看它是街坊小店，原來店主曾經是米芝蓮三星食府唐閣的大廚，因為老婆愛好煮食，所以決定放棄高薪厚職，與老婆一起開店：「這間店要兩公婆合拍才能做到，若只有一個，很難熬得住。」
寶泰車仔麵
地址： 沙田大圍田心街1號隆亨街市4號鋪
電話：5702 9781
營業時間：星期一至日：6:30am-8pm
平均消費：$50
詳情： http://bit.ly/2xBCZKP
【鯉魚門車仔麵】月蝕6位數！憑秘製辣汁絕處逢生 飲食初哥做老闆：自己食得到才會賣給人
https://bit.ly/2YCk8wQ
「安心事件」令鯉魚門一夜間成為全城焦點，這個長久被遺忘的小社區，離油塘港鐵站有點距離，加上周邊都是工廈、地盤，日間沙塵滾滾，晚上僻靜得可以安心偷食，只有鯉魚門村內的海鮮街才有一點人氣。就連連鎖食肆都撐不住的死位，偏偏有人膽粗粗在這兒開業賣車仔麵。擁有如此膽識的阿傑，原本從事裝修工程，人到中年已有自己的裝修公司，卻為了一圓自己的飲食夢，竟然選址於此開店。
老友記
地址：鯉魚門崇信街8號地下3B舖
電話：2869 2226
營業時間：7am-9pm （星期一至六）； 7am-6pm （星期日）
詳情： http://bit.ly/2PEmC8L
【中環車仔麵】一單工作搵夠食一年 財經公關情侶太得閒而創業 由被狠批到爆場：唔會放棄
https://bit.ly/2Lb7DFB
店舖由一對情侶阿正及Bonita所開，二人本來任職財經公關，在公關及傳媒界打滾多年，累積不少人脈，「財經公關的生意不太穩定，有時很多有時較少，做一單工作的錢可以夠用大半年至一年，但問題是中間很空閒。」
揀得啱車仔麵
地址：中環皇后大道中181號2樓205號舖新紀元廣場
營業時間：11am-9pm（星期日休息）
電話：3106 0635
詳情： http://bit.ly/2L60aVe
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唐閣 食 評 在 飲食男女 Youtube 的評價
大圍的這個舊街市最近翻新，裏面有十多間食店，其中這間食店最受歡迎，因爲食物大件夾抵食，不少街坊及中學生也經常來光顧。別看它是街坊小店，原來店主曾經是米芝蓮三星食府唐閣的大廚，因為老婆愛好煮食，所以決定放棄高薪厚職，與老婆一起開店：「這間店要兩公婆合拍才能做到，若只有一個，很難熬得住。」
其中最人氣的必定是車仔麵，秘製湯底熬製多時，分量充足，43元的車仔麵 有齊六款配料：豬大腸、辣豬皮、牛筋、牛腩、魚蛋、冬菇，其中牛腩燜得腍熟入味。除了車仔麵，酸辣粉同樣受歡迎，皆因36元的套餐就可以一次過滿足吃重慶酸辣粉及生炸雞髀的願望。酸辣粉裏面加入了從四川運來的辣椒，吃下舌頭已經有麻痹的感覺，薯粉吸收所有辣汁，入口麻辣鮮香。
小吃同樣受到街坊的追捧，潮州煎蠔餅還可以有兩款Size選擇：大型版及輕型版，還可以加錢追加蠔的分量：「多蠔」，「多多蠔」，「超蠔」，「超多蠔」，「富蠔」及「超富蠔」。蠔餅分量大，幾個人分享就最適合。
採訪﹕葉中升
攝影﹕關永浩
寶泰車仔麺
地址： 沙田大圍田心街1號隆亨街市4號鋪
電話：5702 9781
營業時間：星期一至日：6:30am-8pm
平均消費：$50
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