🍲今晚吃火鍋的舉手🙋🏻♀️
#彤主播上菜 #味噌鮭魚頭豆腐鍋
之前囤的 #紐西蘭國王鮭魚頭 們
終於可以一個個浮出鍋面了哈哈哈哈哈
平常晚餐盡量少吃⋯今天不管了啦
🤩但我有我的 #吃火鍋不胖八秘訣:
1️⃣用海鮮代替肉:
今天我就嗑魚頭😋😋😋
2️⃣多吃菇類:
今天有金針菇跟杏鮑菇
平常還會放鴻禧菇跟雪白菇
(杏鮑菇煮火鍋真的超超超好吃😋!)
3️⃣用玉米筍取代玉米:
很多人覺得玉米筍既然是玉米小時候
所以吃玉米筍=吃玉米 也會胖~
但妙的是玉米確實是澱粉
可是童年時期的玉米筍卻是蔬菜
所以不用怕~可以多吃喔!
4️⃣不吃麵跟冬粉這些澱粉:
我是本來就不太吃這些
但如果你吃火鍋一定要有類似口感
可以改吃蒟蒻塊或蒟蒻絲喔!
5️⃣多吃青菜:
今天吃了貴森森又不太好的茼蒿😅
沒辦法⋯盛產季還沒到但我實在太想吃
還有高麗菜也很適合火鍋時多吃點
6️⃣不要吃太多火鍋料:
火鍋料基本上都是魚漿製品
吃一點點還好⋯吃太多熱量會太高
👻不過火鍋餃本人是無法不吃的🤣
今天買了好貴的 #南門魚丸店蛋餃魚餃
真的是很好吃啊~但熱量也是不低🥺
所以要讓自己不要吃太多的最好方法⋯
‼️就是買很貴的!媽媽就會捨不得吃!
‼️自己只吃一個其他都給小孩胖🤣
(妳也是 #太貴捨不得吃媽媽 嗎~🤣)
7️⃣盡量使用清淡湯底:
今天我就是用水加魚頭跟十全味增
味道就非常的鮮甜又好吃!
沒有放任何其他調味料~
不油不鹹 湯頭也不會太油~
這種火鍋湯喝個小兩碗我覺得是ok的喔!
8️⃣不要喝熱量太高的飲料:
很多人吃火鍋會配酒或果汁🍹
母湯啊母湯🤣會很肥~~~
‼️我今天意外發現我每天都喝的 #享So綠茶咖啡 最近出的新品👉🏻
#冷萃綠茶咖啡跟火鍋超級搭!😳
因為他是冰著喝 而且味道好清爽
本來我以為他會偏酸(我討厭酸)
但今晚喝竟完全不覺得!
而且我還把它忘記在冰箱裡⋯
泡了快24小時才想起它還是超好喝~🤣
雖然我酷愛每天手沖濾泡式綠茶咖啡
但這種 #只要把咖啡包丟進冷水放冰箱
隔天就能喝的冷萃喝法也太方便了吧🤣
不只在吃火鍋時可以 #解口中油膩
喝下去也可以 #解身體油膩 喔😁
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📌這裡有詳細介紹還可以抽綠茶咖啡一盒🔜 https://bit.ly/享So綠茶咖啡回補團
💘以上吃火鍋不胖秘訣歡迎分享🥰
‼️啊最後補充一點!很重要所以要說三次:
🚫火鍋不要放芋頭
🚫火鍋不要放芋頭
🚫火鍋不要放芋頭
這真的不只是個人喜好😑
你想想看:芋頭一定會整個煮化掉
不只瀰漫在湯裡 還會黏在其他食材上
讓你每一口都有澱粉⋯⋯🙄
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,超簡單【鮭魚味噌湯】清甜順口,家常必備! 怎麼煮味增味道就是很淡? 味噌湯的煮法百百種都好難? 簡單哥整理出超級簡單 又不失美味的方式來教大家! (今日份量:3人份) 🥣需要準備的材料🥣 👉鮭魚 半片 👉白蘿蔔 60g 👉味噌 100g 👉海帶芽 5g 👉豆腐 半盒 👉洋蔥 80g...
味噌鮭魚頭豆腐鍋 在 簡單哥 Youtube 的評價
超簡單【鮭魚味噌湯】清甜順口,家常必備!
怎麼煮味增味道就是很淡?
味噌湯的煮法百百種都好難?
簡單哥整理出超級簡單
又不失美味的方式來教大家!
(今日份量:3人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉鮭魚 半片
👉白蘿蔔 60g
👉味噌 100g
👉海帶芽 5g
👉豆腐 半盒
👉洋蔥 80g
👉水 900g
---裝飾配料---
👉蔥花 3g
👉柴魚片 1g
🥘開始簡單製作🥘
①下蘿蔔、洋蔥後冷水煮至滾起轉小火至蘿蔔透
②將剛煮的水撈起至味噌裡攪拌開
③下鮭魚等待水滾起來
④.下味噌攪拌開來下豆腐、海帶輕輕攪拌
⑤等至水滾後關火即可上桌
也希望有喜歡我的朋友加入✌️
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有各位的支持,我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位,感謝💕
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味噌鮭魚頭豆腐鍋 在 我的好事集 Youtube 的評價
【砂鍋鮭魚頭】
●準備材料
半顆鮭魚頭
大白菜適量
菇類適量(依喜好)
凍豆腐適量
番茄2顆
蛋酥適量(1顆蛋+水5mL)
蔥段適量
(調味料)
紹興酒1大匙、
味霖1小匙、
醬油1小匙、
白胡椒適量
●製作方法
1.鮭魚頭拭乾正反煎香
2.大白菜切粗條鋪鍋底
3.擺入菇類、凍豆腐、切塊番茄
4.開中火,加入調味料,並放煎香的鮭魚頭一起燉煮
5.沸騰後擺上蛋酥、蔥段
【味噌烤鮭魚】
●準備材料
鮭魚片2塊
醃料
味噌(隨喜好)300g
特級砂糖75g
米酒75mL
●製作方法
1.味噌、砂糖、米酒混和至糖粒溶解。
2.將醃料塗抹在鮭魚片上均勻。
3.醃製24小時-36小時。
4.鮭魚片用清水稍微沖淨並拭乾。
5.烤箱220度,烤8-10分鐘(視鮭魚大小而定)
味噌鮭魚頭豆腐鍋 在 我的好事集 Youtube 的評價
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海派團圓鍋
材料:
蝦 適量
蛤蠣 適量
豆腐 適量
大蔥 1根
火鍋料 適量
高麗菜 適量
鮭魚頭 1份
蒸好的香菇 適量
鮭魚輪切 2片
味噌昆布柴魚湯包 2-3包
作法:
1. 砂鍋中倒入少許的水並放兩片薑片,加入蛤蠣烹煮至殼一開即撈起,留下鍋中的湯並倒入湯包,加入高麗菜一起熬煮;大蔥斜切,備用
2. 鮭魚片去除中心骨幹後,切成大塊,與魚頭放入關火的熱水中稍作汆燙即夾出,備用
3. 將燙好的魚塊、魚頭,與火鍋料一併放入砂鍋中,蓋上鍋蓋待其煮至微滾後,放入豆腐小塊,再蓋鍋蓋烹煮;煮滾後放入蛤蠣、蝦、香菇與大蔥,待蝦熟後即可享用
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清甜干貝
材料:
蔥 適量
薑 適量
油 少許
鹽 適量
米酒 少許
蘆筍 適量
甜椒 適量
雞高湯 少許
白麻油 少許
太白粉水 少許
可生食等級干貝 適量
作法:
1. 甜椒與蘆筍切小塊後用滾水汆燙,去掉生澀的味道,即撈起;干貝擦乾,依厚度酌量切薄,備用
2. 蔥薑用油爆香後撈出,保留鍋中蔥薑油,干貝下鍋馬上關火,用油泡干貝;待油溫略下降後夾出干貝
3. 另起一平底鍋,鍋中加入少許油,倒入備好的蔬菜與干貝下鍋,加鹽拌炒,接著添入米酒與雞高湯煨煮蘆筍至入味,最後倒入太白粉水勾芡;起鍋前淋上少許白麻油即完成
紅運大蝦
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材料:
油 適量
蔥 適量
薑 適量
鹽 少許
香菜末 適量
紹興酒 少許
雞高湯 少許
三溫糖 2大匙
大明蝦 6隻
番茄香料辣味義大利麵醬 適量
作法
1. 將蝦子頭部的尖銳處剪去,並挑除泥腸,擦乾備用
2. 蔥薑用油爆香後撈出,保留鍋中蔥薑油,放入明蝦煎至兩面反白、酥脆後,倒入紹興酒、義大利麵醬以及雞高湯,用鹽與三溫糖調味,再蓋上鍋蓋悶煮約3-4分鐘即可起鍋,最後撒上香菜末即完成
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