今年過年🧨就吃我這團啦!🤣
‼️金牛年保證牛!絕對牛!合作廠商真的🐂!
竟然能把這些名店全部集合在一起
還讓他們同意每道菜都 #可單點還可併運費!
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💢我真的很討厭年菜一定要訂全套&一定要同一家這件事⋯ 😶
😩有些菜色我就不想要啊!
而且每家的招牌菜本來就不一樣⋯🤭
🉐這次費盡千辛萬苦找來以下這些名店!
不管是臺菜/川味/魚/肉/雞/滷味/港點/甜點/涼麵⋯
‼️對!就是有超好吃涼麵!
‼️我不相信從除夕初一吃到初二⋯你不會想換換口味!🤣
⭐️林聰明砂鍋魚頭
真的超好吃!即便是冷凍也跟在現場吃一樣好吃! 不必去嘉義排隊, 今年過年在家就吃得到!
㊙️推薦:就砂鍋魚頭啊~🤣
⭐️儂來餐廳
台北老字號餐廳,2018年台北十大推薦餐廳,由榮獲世界名廚比賽總冠軍,黃景龍師傅監製精選!
㊙️推薦:極品鯧魚炊粉
⭐️圓山大飯店
這應該不用多做介紹了吧~不論是台式、江浙,還是廣式年菜料理,都能滿足老饕們的需求!
㊙️推薦:經典甜點 #紅豆鬆糕、鮑貝燉全雞、佛跳牆禮盒
⭐️寶來發
每年過年必吃!!!
㊙️推薦:蜜汁火腿富貴雙方
⭐️紅豆食府
榮獲台北市政府頒發台北食尚好餐廳金饌店家,以及台北優質餐廳等殊榮,是台灣的上海料理首選。
㊙️推薦:鳳凰獅子頭
⭐️老新台菜
高雄的台菜品牌「老新台菜」,在兩代掌門人帶領下,號召一群年輕廚師,把老台菜變潮,連CNN都點名報導。
㊙️推薦:金鯧炊粉鍋
⭐️佬港茶餐廳
2020座落於淡水渡船頭,佬港創辦人與擁有香港粵菜國宴主廚美譽的陳錫潘,共同創辦的港式茶餐廳,陳錫潘主廚的掌廚資歷已經超過50年,永遠的第一夫人蔣宋美齡女士、日本明仁天皇夫人美智子皇后都曾品嘗過他的料理。
㊙️推薦:黑蒜燒玉排
⭐️李雪辣嬌
「真正的辣椒要能吃出天然的香氣來,辣味不該是來折磨人的。」這是一位四川媽媽傳授給女兒的香料智慧。李雪辣嬌所有食材原料都是老天爺給的,不含化學香料。
㊙️推薦:麻辣香腸
⭐️貓下去敦北俱樂部
以新台北家常菜為主軸,我的老饕朋友讚不絕口!我自己還沒吃過但非常的期待!會跟其他家年菜有區別,不是大魚大肉那種~
㊙️推薦:花椒豬屁股蛋、各式涼/冷/拌麵
⭐️蘭亭和牛
蘭亭和牛極緻燒肉料理成立於2017,以澳洲blackmore及日本和牛為主要食材,照和牛不同的部位及肉質特性,設計出一系列精緻和牛風味料理
㊙️推薦:荷葉好牛(類似荷葉糯米雞的餐點,用糯米包上和牛)
⭐️易牙居
已經開團多次!深受粉絲喜愛!台北25年港點老店,許多餐廳都是跟易牙居合作港點,可說是台北必吃港式點心。
㊙️推薦:各式港點都好吃!
⭐️十得私廚
十得私廚由金獎主廚----林如仕先生領軍。以「古味新意,創新料理」為出發。老台菜的厚實基礎,再加上創新、創意的料理手法融入每個細節。
㊙️推薦:魷魚螺肉蒜
⭐️肉大人
台北大安區精緻火鍋店,將肉品與湯品做成了料理,成為了饕客們下酒的必點商品,
㊙️推薦:麻辣豬腳、煎牛邊腳肉
⭐️迎客松:
超好吃的眷村菜啊!
㊙️推薦:東坡肉、京醬圓蹄
‼️近60道!全部可以單點併運!
🔎年菜詳細介紹看這裏🔜 https://bit.ly/2W5qkOm
——我是分隔線——
🎁不只年菜!也附上今年第一攤伴手禮團!
👉🏻好吃的、好喝的、顧面子的、送長輩養生的⋯通通照顧到了!
⭐️小林山川-懂吃烏魚子
過年🧨怎能沒有烏魚子?去年開這團頗受好評!今年再接再厲,且升級為野生烏魚子!
✅外銷日本!年產五萬公斤!
✅雲林烏魚子老店製作,採慢速熟成,口感紮實綿密~
✅低鹽不死鹹!更健康
✅禮盒設計有趣~扭來扭去的烏魚子!
🉐️烏魚子-野生五兩(附提袋)$1195
‼️第二盒加價購只要$1095
(運費$80滿$3000免運)
⚠️很多人敲碗想當零食吃的一口烏魚子,我今年試了好幾家,選定一家我覺得最好吃, 價格也最漂亮的~
⭐️水喔~千拌麵:
知名直播可以千千的千拌麵,復古禮盒組,份量大又好吃,是市面上少有的 #麵線乾拌麵 喔!
⭐️禮愫-尋花米:
這個超涮嘴!做成一口的米香,獨立包裝一包一口,有花椒/起司/肉鬆 超推!! 這個一開了就會停不下來!
⭐️起士公爵-鳳梨金磚/草莓紅鑽費雪禮盒:
金馬獎連續4年指定甜點品牌,得到無添加美食獎三星,ITQI二星獎章,低卡低糖伴手禮首選。
⭐️珍福宇宙:
半夜想喝珍奶?
人在異鄉的親友想念台灣味?
‼️這是3分鐘就可以DIY珍珠奶茶的禮盒,由鐵觀音奶茶/黑糖/珍珠三部分組成!讓你在任何時空都可以喝到幸福的珍珠奶茶。
(這是今年我家老公跟美寶最想要的伴手禮🤣)
⭐️福里安花神-綜合餅乾禮盒:義大利威尼斯300年名店~四種口味餅乾都好特別好好吃!過年親友聊天配咖啡或茶超搭!
⭐️李雪辣嬌-花椒茶:
過年的現在天氣非常適合,喝完以後全身會暖活起來又可除濕,我身邊一堆女性友人愛不釋手。長輩也很需要喔!一包可以沖泡1000CC以上。
⭐️鴻參-參沛飲禮盒:
郭台銘孝親首選,參源單一(來自美國威州中)無糖配方,降低80%熱量。
⭐️吳寶春-雙冠王禮盒/菠蘿雪月燒
✔️吳寶春x王鵬傑, 兩位世界麵包冠軍聯手打造限定禮盒-鳳梨酥+草莓酥!
✔️菠蘿雪月燒是新式月餅~菠蘿外皮+黃金鳳梨餡搭配Q軟糯米麻糬與鹹香蛋黃
⭐️全台12間百年老店x鳳梨酥樂園:可以一口氣嚐到包括犁記/新台灣餅舖/寶泉⋯等12間百年老店的鳳梨酥!
⭐️妞新聞-名品點點名 半伴伴手禮盒:名店鳳梨酥+蛋黃酥,一次全吃到! 有佳德/小潘/微熱山丘/舊振南/陳允寶泉/高女婿/吳寶春⋯⋯
⭐️獵人谷之夢-年度早摘首壓頂級初榨橄欖油
‼️選什麼送好?這事真的要看對象:
✔️送長輩:建議養生路線-花椒茶/蔘沛飲/橄欖油,或是低糖點心
✔️送平輩:當然就是投其所好看對方愛吃啥~甜點都很受歡迎!不愛糕點的可以送烏魚子/千拌麵線/尋米花
✔️到有小朋友的家庭或送心儀女生:一定要送珍福宇宙的珍奶啊🤣!他們會愛你!
⚠️年節伴手禮禮盒除了烏魚子外,一樣也可併運費!
📌團購連結:https://bit.ly/2W5qkOm
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【竹北菜市場銅板美食】溫師傅炸雞,要拿號碼牌的炸雞塊,皮酥多汁啊! - #新竹媽媽日常 #溫師傅炸雞 #竹北菜市 - 假日的菜市場超好逛! 周一到周日都有不同的攤販~~ 我們會記得問老闆出現的時間是哪幾天喔! - 溫師傅炸雞常常要排隊! 現炸的好香阿! 市場裡唯一要拿號碼牌的攤商。 香酥的外皮搭配多...
「吳師傅滷味大灣」的推薦目錄:
- 關於吳師傅滷味大灣 在 蕭彤雯 Facebook
- 關於吳師傅滷味大灣 在 王瑞瑤的超級美食家 Facebook
- 關於吳師傅滷味大灣 在 巴黎玩家謝忠道 Facebook
- 關於吳師傅滷味大灣 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube
- 關於吳師傅滷味大灣 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube
- 關於吳師傅滷味大灣 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube
- 關於吳師傅滷味大灣 在 徵求永康區滷味- 看板Tainan - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於吳師傅滷味大灣 在 吳師傅滷味ptt - 旅遊貼文懶人包 的評價
- 關於吳師傅滷味大灣 在 徵求永康區滷味- 看板Tainan - PTT網頁版 的評價
- 關於吳師傅滷味大灣 在 佳里太師傅菜單在PTT/Dcard完整相關資訊 - 數位感 的評價
- 關於吳師傅滷味大灣 在 佳里太師傅菜單在PTT/Dcard完整相關資訊 - 數位感 的評價
- 關於吳師傅滷味大灣 在 關於吳師傅滷味 - Mobile01 的評價
- 關於吳師傅滷味大灣 在 徵求永康區滷味@台南市 - PTT台灣在地生活 的評價
吳師傅滷味大灣 在 王瑞瑤的超級美食家 Facebook 八卦
超級美食家邀請大廚在我家,也是中華廚藝學院單元掌門人,主持人王瑞瑤的先生曾秀保保師傅,教大家如何在餐廳裡,辨別菜餚的滋味與好壞。
保師傅去高雄中山高中示範二十四道中華料理,中山高中的老師好熱情,帶保師傅去談天樓吃飯。
●●高雄談天樓是一家小館子,但用料很新鮮,這是美味的最重要的基礎,沒有好食材,即使神級師傅調味也變妖魔鬼怪。
四碟小菜:滷豆干,豆干滷到穿孔,再用辣油和豆瓣醬炒拌;滷水花生;外省式的脆口花生,只有八角飄香;酸菜炒麵腸,調味似烤麩,這是很聰明的做法,烤麩難買難處理,用接近烤麩的調味,讓很台的麵腸變外省味。
((保師傅教做鹽水滷花生:
保師娘就是我啦,喜歡外省脆的,但保師傅偏好軟的台灣味,所以兩種都教做。
脆的滷水花生:帶膜花生泡水一夜,瀝乾,入不銹鋼鍋(不能用鐵鍋,否則花生會很醜),加水加八角,煮十五分鐘,再加鹽巴和一點點糖再煮二十分鐘即可。
軟的滷水花生:帶膜花生泡水一夜,瀝乾,乾蒸一時,入不銹鋼鍋(不能用鐵鍋,否則花生會很醜),加水加八角,煮十五分鐘,再加鹽巴和一點點糖再煮二十分鐘即可。(兩者差別在軟的要乾蒸)
擅長小菜保師傅,透過熗拌法讓滷水花生更有味道,把滷好花生鋪平在鐵盤裡,淋上少許醬油,燒熱一點香油,直接澆在有醬油的地方,再拌勻,風味更佳。))
四拼滷味,同樣以食材鮮度為最高標準,加上師傅的刀工,看是整齊還是隨便,尤其是豬耳朵切得極薄,豬耳帶軟骨,切愈薄口感愈好。
三絲炒魷魚,又稱金勾魷魚絲,金勾是魷魚逆紋切條後,遇熱收縮成為一個耳環狀,是以食材形狀來命名,炒的是本味,就是鹹味,起鍋前噴一點醬油增加香氣。
雲南君子鍋,大量新鮮蕈菇所煮的汆丸子湯,入水煮熟即為汆,非穿非川,汆丸子做法簡單,好吃關鍵有二,絞肉要細剁斷筋,絞肉要打水打蛋白,通常肉一斤,水最多可吃進半斤,打了水,調了味,最後加少許太白粉,捏成丸,煮熟後滑口鮮美,食材不貴但滋味極好。
剁椒魚頭使用泡椒和醃椒,這兩種都是自然發酵帶開胃酸氣,鋪在海吳郭魚上直接清蒸,雖然與正統做法有差異,但也不失清爽。
●●另外有一家從早上賣到下午兩點,是許多粵菜師傅都喜歡的沒有招牌的魚湯店,也讓保師傅吃得很開心,地址在:鳳甲二街六十一之一號,近南華二路口,周一公休。
從東港和澎湖來的野生海魚,加蛤蜊,薑絲與蒜苗去煮;搭配肉燥肉,還有南瓜煮魩仔魚,蔥仔蛋等,有一種回家裡吃飯的味道。
炒中卷加烏醋,酥炸魚淋五味醬,最後上場的怕頭仔是輪切魚塊,乾煎後撒蔥薑蒜辣椒,再拇豆油,加油加水一丁點,燜一下,台式煎魚手法盡顯無遺。
想看照片,去臉書上找保師傅粉絲團,我哥哥寫更多。
吳師傅滷味大灣 在 巴黎玩家謝忠道 Facebook 八卦
「野.臺.繫」 - 幾個年輕人,一個夢想
八月中一個燠熱的午後,和幾個年輕朋友去南投.林永勝在市中心訂了一桌餃子和滷味.南投人的好客熱情,預約了太多餃子,好吃又吃不完.
有些人我還是剛認識的.比如這個當主人的林永勝,是南投陶瓷藝術家,之前我只聞其名,未見其人.
拜訪南投目的不是吃餃子,是參觀永勝的「千秋陶坊」.剛下過雨的院子,地是濕的,空氣裡有飄忽不定的花香,有時濃烈有時無.有一株蓮花開得婷婷清逸.
電動鐵門拉開,像個大車庫,其實是永勝的工作坊.他帶大家看機器,看土料,看燒窯,看成品與敗作.然後打了盞燈,跨坐下來,腳踩機關, 拉胚轉盤開始轉動.
一方濕濕的土塊在他的雙手中,漸漸擠出一團圓柱,兩個拇指壓住,中心凹陷...忽然杯狀成形.永盛的手指輕巧地塑形著杯緣,杯壁,杯紋… 像看動畫卡通一樣,茶碗,花瓶,神奇地從他手裡幻長出來.某個時候他不自禁地微笑起來,大約是得意那個時候的手感吧.
旁邊的人紛紛拿著手機起來拍這個畫面.我也是.
我非常喜歡這個畫面,而且心裡有很感動.這個胚有點像這幾個年輕人的計畫,或說夢想,正在化胚,接近成形.
這是台中英雄餐廳的兩位廚師阿元和小胖,以及幾個年輕朋友想做的計畫:結合中彰投的養殖種植達人,陶藝家,酒莊,茶農,咖啡達人和水泉… 辦一個餐會告訴大家:家鄉有好東西.
響應這次計畫的都是中彰投地區的年輕人.廚房團隊除了英雄的阿元和小胖,還有來自屏東Akame,高雄簡天才師傅,台北態芮,Fore Restaurant等餐廳廚房裡的中部人.「千秋陶坊」的林永勝為每一道菜設計餐盤,吳澤霖的咖啡,清水的「鹹濕米」,南投酒廠的威士忌,威石東的葡萄酒,詩人酒窖,天泉溫泉,安工坊的麵包,李將的花卉園藝,啤酒頭,莊鎔璞的紅茶… 以及參與製作海報設計的2TINGERS和攝影團隊.
這裡面我是最沒出到力的人,只有遠遠地關心,鼓勵,打氣.寫這篇貼文之際,我知道這群年輕人正忙著試菜,試茶,試咖啡,拍照拍影片,永勝忙著把餐會所需的杯盤一個個拉出來,燒成好看的器皿,讓菜餚在最美的盤子裡端出來… 每個人把熱情與專業灌注到每個細節裡去,期望呈現一個完美的餐會.
我當然會出席,親自參與這個台灣首次結合在地人的盛會.不只我,還有同是中彰投人的詹宏志先生和飲食作家蔡珠兒.
希望你也一起來.
餐會名稱「野.臺.繫」
野:在最接近生產者及產地的戶外舉辦餐酒會。
臺:本土的「人才」及「食材」。
繫:將在地職人聚集在一起貢獻心力。
時間|
2017/12/9 (六) 午餐 - 12:00、晚餐 - 18:00
2017/12/10 (日) 午餐 - 12:00、晚餐 - 18:00
地點|
南投酒廠酒窖 (南投市軍功里東山路82號)
訂票|
請洽野臺繫臉書粉絲團私訊 或 電洽0966533993
費用|
每人NT$8,800元整/餐 (已含10%服務費 料理 飲品)
交通|烏日高鐵到南投酒廠有來回接駁車
住宿|台中紅點文旅住宿 (請事先詢問)
#野臺繫 #HeroRestaurant #AKAME #ThomasChienRestaurant#FORERestaurant #SimpleKaffa #安工坊 #英雄朱古力 #南投酒廠#Weightstone #啤酒頭 #詩人酒窖 #天泉溫泉水 #2TIGERSdesignstudio#千秋陶坊 #巴黎玩家謝忠道 #李將園藝 #在地食材 #food #革新從在地開始 #從產地到餐桌 #台中 #南投 #彰化 #Taiwan
吳師傅滷味大灣 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的評價
【竹北菜市場銅板美食】溫師傅炸雞,要拿號碼牌的炸雞塊,皮酥多汁啊!
-
#新竹媽媽日常 #溫師傅炸雞 #竹北菜市
-
假日的菜市場超好逛!
周一到周日都有不同的攤販~~
我們會記得問老闆出現的時間是哪幾天喔!
-
溫師傅炸雞常常要排隊!
現炸的好香阿!
市場裡唯一要拿號碼牌的攤商。
香酥的外皮搭配多汁的雞肉,
熱熱吃超美味喔!
#雞塊 $30
#雞腿 $40
#花枝丸 $20
#薯條 $30
-
-
溫師傅炸雞
地址:新竹縣竹北市仁愛街72號
電話: 0972 156 115
=
【新竹美食旅遊+延伸閱讀】
【2021新車開箱】Kymco FAMOUS 新名流 125 ABS七期
https://youtu.be/JegWosrAeh0
【5分鐘出好菜】台式炸年糕,作法超簡單!
https://youtu.be/EZDy4RmUDYo
【2021福袋懶人包】寶雅福袋!登錄發票再抽奧迪百萬名車
https://youtu.be/0WjfOxnrC7g
茂昌草本茶:紅豆花芝圓,香Q可口
https://youtu.be/qwDSgudhIyI
Bingo 賓果廚房,濃湯,飲品,冰淇淋,甜湯,餅乾無限暢飲
https://youtu.be/uHblB22h50k...
【2020新竹寶山鄉】秘境之旅!
https://youtu.be/TT1EHN2TNBo...
帝王食補,胡椒豬肚雞口味清爽
https://youtu.be/cZaUte_UO-U...
黑糖飄香遊新城,甘蔗職人體驗好好玩!
https://youtu.be/9tm9DKfNQ8Y...
日本進口鮪魚蔥花丼甘鮮滑腴,油嫩爽口!
https://youtu.be/E4YpsGWkwLQ...
肥滋滋鯛魚燒!一隻25元
https://youtu.be/dAMxqQi1tNk...
傳承三代的純樸家鄉味,雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹
https://youtu.be/vsTefYqVxYs...
北門炸粿,百年老店!
https://youtu.be/I2V2BBxxwEM...
涼冰菓店,五十年代古早冰棒!
https://youtu.be/El4Uj1poHXQ...
甘木赤水咖啡館,真正的手做蛋糕只有親嚐才知道
https://youtu.be/fy7bOEHrQGE...
無名雞蛋糕,一個六元
https://youtu.be/ZqbJgND-_Os...
到日式老屋「湖畔生活」的豊賀伴手,快樂吃梅花冰
https://youtu.be/pjKjesa6jPk...
美美早餐點心館,脆脆的香酥餅皮配上雙蛋
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吳師傅滷味大灣 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的評價
【台中銅板美食】旱溪夜市-將軍滷味,特製酸菜鹹甜爽口,瀰漫一點酸氣,滷味種類豐富
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#旱溪夜市 #將軍滷味 #台中美食
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米血糕和海帶相當好吃啊!
還有軟嫩的百頁豆腐,
滷汁入味、不會死鹹喔~~~
加上特製酸菜,讓人食慾大開,
帶回竹北家當作消夜,
老公和兒子都超愛吃的~~~
台中的美食好多,
期待下次再去品嘗。
-
旱溪夜市
地址: 401台中市東區旱溪東路一段
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竹蓮市場上好佳筒仔米糕,手工現切的肉燥飯
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吳師傅滷味大灣 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的評價
【2020台南老店傳奇】兩美理髮店,蓬鬆可愛如蒲公英的純手工鵝絨耳扒。台南後壁。許正義老師傅:職人精神讓人深深感動!
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#兩美理髮店 #純手工鵝絨耳扒 #許正義老師傅
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【台南後壁。菁寮老街:未曾遺忘的純樸時光】
/ / 兩美理髮店,蓬鬆可愛如蒲公英的純手工鵝絨耳扒 / /
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我曾經在電視台的專題報導看到即將消失的傳統產業,那時候印象好深刻!這個花時間製作的純手工耳扒,隱藏一位老師傅的堅持與用心。個子嬌小的老師傅露出親切靦腆笑容和我們聊天,動作緩慢地拿出外型蓬鬆如蒲公英的純手工鵝絨耳扒,那輕柔的觸感叫人愛不釋手!純白的鵝毛絨還瀰漫一股安心的香氣。
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菁寮村兩美理髮店設立於1938年,現年80歲的許正義老師傅,從父親手中接下理髮店的生意,仰賴嚴謹的理髮技術,細水長流的經營。而許正義夫婦製作耳扒的副業,卻讓兩美理髮店打響名號,連日本人都慕名而來。
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許正義老師傅的耳扒製作至今已傳承至第三代,從許正義的外公傳承下來,迄今也有超過80年的歷史,耳扒在日本稱為「凡天」,一頭是鉤型耳扒,一頭則是鵝毛絨用來清理耳屎。
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純手工鵝絨耳扒手工製作步驟:
(1)鵝油壺毛 → 清洗 → 長短分類 → 乾燥 → 保存。
(2)桂竹 → 削成圓梭狀 → 乾燥 → 保存。
(3)竹棒 → 綑綁鵝毛 → 上膠 → 修剪 → 乾燥 → 保存。
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純手工鵝絨耳扒製作費工夫,許正義老師傅的雙手都有厚繭,一枝小巧的耳扒,製作過程相當講究,得從整隻桂竹削成一枝枝的小竹子開始,鵝毛取自鵝屁股上的一小撮毛,必須淘汰劣質的毛,再細心去掉鵝毛上的油脂,洗淨後才剩下一點點可用的絨毛,每個小細節裡都彰顯老師傅的職人精神,給人胸膛發熱的溫暖感動,是我今日在菁寮老街得到最可愛美好的伴手禮。
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2020年~~老闆娘說,老闆已經高齡80歲,純手工耳扒做到明年,最後一批鵝毛絨用完就絕版了!請把握文化伴手禮珍藏的最後機會。
純手工鵝絨耳扒(短)$120
純手工鵝絨耳扒(長)$130
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兩美理髮店/純手工鵝絨耳扒
地址:台南市後壁區菁寮村51號
電話:06-6621818
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