「野．臺．繫」 - 幾個年輕人，一個夢想
八月中一個燠熱的午後，和幾個年輕朋友去南投．林永勝在市中心訂了一桌餃子和滷味．南投人的好客熱情，預約了太多餃子，好吃又吃不完．
有些人我還是剛認識的．比如這個當主人的林永勝，是南投陶瓷藝術家，之前我只聞其名，未見其人．
拜訪南投目的不是吃餃子，是參觀永勝的「千秋陶坊」．剛下過雨的院子，地是濕的，空氣裡有飄忽不定的花香，有時濃烈有時無．有一株蓮花開得婷婷清逸．
電動鐵門拉開，像個大車庫，其實是永勝的工作坊．他帶大家看機器，看土料，看燒窯，看成品與敗作．然後打了盞燈，跨坐下來，腳踩機關, 拉胚轉盤開始轉動．
一方濕濕的土塊在他的雙手中，漸漸擠出一團圓柱，兩個拇指壓住，中心凹陷...忽然杯狀成形．永盛的手指輕巧地塑形著杯緣，杯壁，杯紋… 像看動畫卡通一樣，茶碗，花瓶，神奇地從他手裡幻長出來．某個時候他不自禁地微笑起來，大約是得意那個時候的手感吧．
旁邊的人紛紛拿著手機起來拍這個畫面．我也是．
我非常喜歡這個畫面，而且心裡有很感動．這個胚有點像這幾個年輕人的計畫，或說夢想，正在化胚，接近成形．
這是台中英雄餐廳的兩位廚師阿元和小胖，以及幾個年輕朋友想做的計畫：結合中彰投的養殖種植達人，陶藝家，酒莊，茶農，咖啡達人和水泉… 辦一個餐會告訴大家：家鄉有好東西．
響應這次計畫的都是中彰投地區的年輕人．廚房團隊除了英雄的阿元和小胖，還有來自屏東Akame，高雄簡天才師傅，台北態芮，Fore Restaurant等餐廳廚房裡的中部人．「千秋陶坊」的林永勝為每一道菜設計餐盤，吳澤霖的咖啡，清水的「鹹濕米」，南投酒廠的威士忌，威石東的葡萄酒，詩人酒窖，天泉溫泉，安工坊的麵包，李將的花卉園藝，啤酒頭，莊鎔璞的紅茶… 以及參與製作海報設計的2TINGERS和攝影團隊．
這裡面我是最沒出到力的人，只有遠遠地關心，鼓勵，打氣．寫這篇貼文之際，我知道這群年輕人正忙著試菜，試茶，試咖啡，拍照拍影片，永勝忙著把餐會所需的杯盤一個個拉出來，燒成好看的器皿，讓菜餚在最美的盤子裡端出來… 每個人把熱情與專業灌注到每個細節裡去，期望呈現一個完美的餐會．
我當然會出席，親自參與這個台灣首次結合在地人的盛會．不只我，還有同是中彰投人的詹宏志先生和飲食作家蔡珠兒．
希望你也一起來．
餐會名稱「野．臺．繫」
野：在最接近生產者及產地的戶外舉辦餐酒會。
臺：本土的「人才」及「食材」。
繫：將在地職人聚集在一起貢獻心力。
時間｜
2017/12/9 (六) 午餐 - 12:00、晚餐 - 18:00
2017/12/10 (日) 午餐 - 12:00、晚餐 - 18:00
地點｜
南投酒廠酒窖 (南投市軍功里東山路82號)
訂票｜
請洽野臺繫臉書粉絲團私訊 或 電洽0966533993
費用｜
每人NT$8,800元整/餐 (已含10%服務費 料理 飲品)
交通｜烏日高鐵到南投酒廠有來回接駁車
住宿｜台中紅點文旅住宿 (請事先詢問)
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