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【廚房裡的文化交流】#相逢有時
「相遇的時候 做彼此生命中的好人」
在里昂念書的日子裡，最令作者懷念的小片段，大概就是和鄰居們透過「煮飯」，分享交流的時光了：
「和鄰居會開啟這樣的緣分，可以說是以『菜』會友吧...在異鄉結識的朋友總有要道別的一天，然而也因為時間有限，使我們更加珍惜彼此。我永遠記得在道別的那個晚上，我們從下午開始準備食物，晚餐開始後，我們毫無間斷地聊了7個小時，配上台式牛肉炒飯、鹹酥雞、青椒炒雞肉、菜脯蛋、北非牛肉青菜燉小米飯、土耳其特色早餐青椒蛋燜豆子、法國國王派與薄荷茶。」
我們決定每人用朗誦一首自己母語的詩，送給彼此當作禮物，藉此祝福對方，那語言的溫暖與力道至今我仍無法忘記。👉
#法國 #留學 #煮菜 #好文再讀
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跟Amy認識是因為團購保養品。
後來我們斷斷續續有聯繫，廚藝了得的她不時分享好吃的南洋風味菜讓我嚐鮮，我只有很心虛的回贈過油封鴨聊表心意。
前些日子她在部落格分享了一道超吸睛的香茅炒雞肉。
家裡什麼都有，就是缺了重點調味料：主婦牌泰國蠔油跟金山醬油。跟她確認再三無法用港式蠔油與台式醬油取代後，我就默默的把菜記下，打算有時間再去買材料。
沒想到前幾天，貼心的她就把所有需要的材料快遞過來了！
超級感動的！！！連新鮮檸檬葉與香茅都一併打包，讓懶婦如我沒藉口偷懶，一定要上菜。
食譜中寫著，「香茅必須用石杵打碎，香氣會與刀切的很不一樣。」
沒有石臼，但有多年前買的北歐鑄鐵臼，一樣的好用， 沈沈的重量，三兩下就達到Amy廚娘要求的細碎程度。
今晚就來上這道香辣香茅炒雞肉，對抗飆高到三十幾度的高溫。
有興趣一起作的朋友，食譜在此：
http://amy0313.pixnet.net/blog/post/45822693
連載第3輯~
Taiwan NO.1。音樂無國界
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即日起-6/27日止。
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✨董事長世界行。Day3✨
5/28六。利物浦。天氣晴🌞
今天小腿有點痠痛😂，其他部位都還ok，還好今天Ubike不給騎了（我們明明是租一週的），可能是昨天把一週的時間都騎滿了🚴。
我們走去樂器行，看看有沒有什麼怪東西可以買，結果只買了兩包貝士弦跟一套吉他用六角板手共60英磅（有點貴），看到了一把法麗達吉他，標價只有199英磅，折台幣還不到一萬，真是CP值很高的琴，很多英國的獨立大團都有跟法麗達合作，有出限定款的琴，都馬上被秒殺（我回去要跟馬克聊聊😛），台灣不一樣的光。
11點退房叫了一台Uber跟一台當地的Gett（初次下載每人有10英磅免費使用），飯店是個舊城堡改造的🏰，連當地司機要繞了很久才找得到，挺豪華的，窗戶看出去就有條大河、遊艇、有種巨星的感覺。（音樂祭期間，租兩天將近要3萬5台幣）。既然那麼貴，就趁機走一下晚上要唱的歌🎤🎹🎸🎶⋯
白董跟小豪去附近的華人超市買了一堆菜來煮，我跟金剛、Micky趁機趕快再補個眠。5：30我們就開始吃白董準備的晚餐，台式乾拌麵、香菇炒青菜、蔥蒜炒雞肉、降血壓蔬菜湯🍴🍜🍚🍗。
七點來到會場，坐上接駁的公車，跟另一老外團擠在同一台小巴士上，跟他們閒聊哈啦！倫敦來的，他們唱10點15我們唱9：45⋯⋯（小豪說去倫敦要找他們出來🍻）
這是個禁止小孩跟動物入場的音樂節。主舞台有六個，還有一些有的沒的小舞台，船上的、電子的、民謠的、年輕的、未成名的，我覺得都很精彩，水準都很高，最主要的是音場的聲音都很好，器材我大概看了一下也跟台灣的差不多，真他媽的奇怪。
英國人看音樂祭還滿隨性😄，亂中有序，垃圾丟滿地，但我覺得還滿好的（有點早期春吶的感覺），我們等不及演出舞臺的啤酒了，就用公費買了六杯精釀啤酒（一杯五元折台幣快250），到處晃晃拍照、看團、看人、攤位、裝置藝術、投影、船、海、落日、飛鳥、女郎⋯⋯
我們舞臺演出的前一City Calm Down，很純粹的英式搖滾，很好聽，我很喜歡，讓我想到年輕時的1976，聽說演出完即被中國摩登天空簽去大陸演出了，老闆沈黎暉也有來利物浦，聽說最近在歐洲動作頗大。南韓也有派出六個團跟主辦單位合作，我們是台灣唯一代表，中國的團有痛苦的信仰，利物浦大陸留學生很多。
來這邊幫忙接待我們的維寧帶來一位住倫敦的中國女生跟我們認識，一開始也不熟不知要聊些什麼，The Chairman他也不知是什麼團，後來才知道原來我們就是董事長樂團，很興奮的說你們那個歌很好聽，內地很多人喜歡，什麼⋯愛我你會死，青春不值錢（請用北京腔卷舌的口吻唸一遍⋯）他雖然長的還不錯、但我聽了都軟了🔞，你老師咧！（難怪之前中國透過版權公司來詢問這首歌大陸電影要買，後來沒談成）。
開始了！我們照慣例的先心戰喊話，彼此加油！把歌單講一遍，萬一要咖歌的，該注意的，要換衣服、下面具、換琴的，這段空檔誰講話都先演練一遍，來～台灣董事長，加油！加油！加油！
站上舞台，我們穿好龍袍、備好新面具，策略性把金剛的位置調往中間⋯咚咚嗆音樂一出來，週遭的群眾慢慢的圍了過來⋯⋯（這種台式搖滾樂他們應該一輩子沒聽過）恁老師勒！新面具第一次戴有點緊，面罩太深，眼睛挖太小（我看無頭前嘛分攏抹清⋯😮）有時會找不到麥克風😁，有時會看不到弦距⋯台前的樂迷很High，我也假裝很投入⋯邊唱邊把面具調好，兩首唱完後⋯we are the chairman from Taiwan⋯我的菜英文只能講到這，接著換金剛It's our first time in Europe, and this is our first show, right here in Liverpool!台下觀眾更high了🙌🙌🙌🙌🙌⋯
我們也不知道我們有什麼魔力可以讓台下老外跳成一團，大家都很開心，啤酒一直舉向我們（殊不知這才是我們強項💪），我想應該是白董的海豚音太可愛了⋯總共唱了八首歌⋯唱完最後一首眾神護台灣後底下還一直喊安可⋯（這是今天我唯一聽到被安可的團～羞）由於每個團只有試音15分鐘，演出半小時，沒有安可時間，我們向台下揮手致意we are the chairman from Taiwan⋯Taiwan No.1👍
會後有個俄羅斯人跑來後台找我們，說看過四分衛、脫拉庫在海蔘威的演出，希望有機會找我們一起去演，我們彼此留了FB，約好明天4：45去看他們表演。大夥拿了後台所有啤酒後就素顏的出巡了，想去看看主舞台的團。
Catfish and Bottlemen （土虱和酒空ㄟ），聽當地的朋友維寧說，這個團兩年前還是在小舞台演出，這一年突然紅起來（其實我在看小舞台的團幾乎都有實力上大舞台），四人編制音樂就做的很滿了，鼓手和貝士手很有律動很搭，吉他手編曲很有層次，主唱瘋狂但不忘我，舞台動作很大，都找的到麥克風⋯⋯
我們明明已經微服出巡了，還是很多路過的樂迷跑來跟我比👍、拍照📷⋯我一度懷疑他們是不是認錯人，但明明晚上只有我們是亞洲團啊（早知就穿龍袍戴面具出巡），音樂無國界，我們交了很多新朋友💜。
這次利物浦的歌單如下
2016.5.28 Sound City
1仙拚仙（接）龍袍 面具 FB直播
2歌仔戲（龍袍 面具）吉 Talk(下面具 木魚）
3台灣味+倒退嚕（下龍袍）換琴 武talk
4可愛的車（白）
5愛我你會死（大聲公）
6媽媽請你也保重
7不見笑（武）
8眾神護台灣
今天的總結心得是：音樂做多好，你就可以走多遠⋯⋯
（補：很巧的，我們的舞台那套鼓也是來自台灣，DIXON)
超級營養聖品！新手也能輕鬆駕馭【雞肉炒花椰菜】
今天教大家一道簡單又好做的料理
這道料理呢，用的食材很健康
他可以幫我們提升免疫力
多吃可以預防癌症
他煮煮法有很多種
但是今天這道是我很喜歡的煮法
它就是 花椰菜炒雞肉
🍴需要準備的食材🍴
👉雞肉 200克
👉花椰菜 300克
👉蒜頭 2瓣
🍴要準備的調味料🍴
👉米酒 1茶匙
👉醬油 1茶匙
👉太白粉 1茶匙
👉糖 1茶匙
👉鹽 1/2茶匙
👉水 1茶匙
👉橄欖油 1茶匙
🥘開始簡單製作啦🥘
①將米酒、雞粉、醬油拌勻再加胡椒粉跟橄欖油醃製雞肉十分鐘
②蒜頭切片
③將花椰菜切開一顆顆，這樣比較容易洗乾淨加鹽泡水5分鐘，可以把花椰菜的蟲清除
④把600C.C的水煮滾把花椰菜放進去燙大約2分鐘撈起
⑤熱鍋後加1茶匙橄欖油進去把蒜片爆香加入雞肉進去炒。炒得差不多就把花椰菜放進去一起炒，炒至全熟
⑥再把太白粉、醬油、糖跟水做成一個醬汁倒進去花椰菜裡面勾芡即可起鍋
📢做菜跟著簡單哥 賴蛤蟆也能吃天鵝
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【竹筍鮮菇炒雞肉】照著做保甜又去苦！清脆鮮甜殺手級下飯！
「竹筍季節來拉！清脆甘甜滋味讓你超上癮！」
「與雞肉翻炒出極度下飯的料理！」
竹筍常常不小心就炒得乾乾又苦苦的，
今天照著做，沒有困難撇步秘訣！
也能做出非常下飯的竹筍料理！
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（今日份量：4 人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉竹筍 260克
👉香菇 85克
👉雞腿排 2片
👉蒜頭 20克
👉辣椒 10克
👉蔥 20克
👉蠔油 1.5大匙
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉米酒 2大匙
👉水 2大匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①雞肉加入鹽巴、白胡椒、米酒、蠔油混合靜置
②熱鍋下油將雞肉煎至快熟後瀝油
③加入香菇、剛瀝雞肉的油翻炒後加入筍子拌炒
④加入雞肉翻炒後加蒜頭、蔥翻炒至香氣出來
⑤加入米酒、蠔油快速翻炒後加入鹽巴白胡椒
⑥補些許水，拌炒均勻後加入辣椒、蔥快速拌炒
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