#晚餐時間
食客們，晚餐吃什麼啊？
我今天是韓式料理 🙋🏻
而面前的這道叫韓式蒸蛋，但..吃起來是台式炒蛋 🤔🙄🤐
#現在是蒸蛋水水
#晚點再好好分享
#這道長得好奇怪
台式炒蛋 在 千千進食中/Chien-Chien Facebook 八卦
同時也有44部Youtube影片，追蹤數超過39萬的網紅May Fit，也在其Youtube影片中提到，May早餐最愛吃蛋(一天可以吃到3-5顆！) 雞蛋的營養價值如下： 高蛋白質(健身者必吃) 人體所需17種氨基酸 維生素A,維生素B12,維生素E 含豐富膽鹼、葉黃素、玉米黃素(對大腦很好！) -----------------------------------------------------...
台式炒蛋 在 俏媽咪潔思米 Facebook 八卦
向廚神❤️Gordon Ramsay 致敬!
3分鐘示範🏆廚神級炒蛋煮法 教授來回離火攪拌秘訣~
某天看到戈登在Master Chef的神級炒蛋方式~
抓好小秘訣，來回離火，不停攪拌~
就可以做出柔軟滑嫩軟綿綿的炒蛋!
不同以往台式炒蛋與美式炒蛋~
這樣的做法真的也好好吃阿!!!😘
好喜歡自信又專業的戈登！
👏分享原影片在此喔> https://pse.is/NMXFM
台式炒蛋 在 秦綸 Phoebe Facebook 八卦
【目嘻嘻早午餐 Muchichi Brunch】
在台中市烏日區
200元就有很豐盛的早午餐
餐點從帕尼尼、歐姆蛋、溫沙拉套餐
也有素食套餐可選擇💕
不限時，超喜歡這樣的店
吃的無壓力，可以悠哉地用餐🍅
店內設計很舒適，還有很多可愛精緻的裝飾品
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✨目嘻嘻愛食肉✨$370
含濃湯、麵包、薯類、水果、炒蛋與50元飲品(可加價換購)
裡面三種肉的表現都蠻不錯的
果真是愛食肉的最愛
滿滿的沙朗牛排
上頭還帶點粉嫩的色彩
撒上黑胡椒鹽略為調味
撲鼻而來的都是肉汁混合的油脂香氣
另一個主角唐揚炸雞
金黃色的炸粉底下還看得到雞皮
咬下真的酥脆到讓人欲罷不能
一份吃下來飽足感非常足夠!!
✨雙層起司牛肉帕尼尼✨$200
含濃湯、薯類、水果、蛋及50元飲品 (可加價換購)
熱壓過後的帕尼尼
裡頭的起司超誘人的
一旁的蛋也很不賴
不似平常吃到只有奶油香氣的美式炒蛋
反而是吃得到鹹味與奶油香氣的台式炒蛋
裡頭的配料除了起司外
絞肉裡還有添加洋蔥更顯多汁口感
裡頭的調味拿捏得很恰當
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【目嘻嘻早午餐】
🏠地址:台中市烏日區中華路239號
☎電話:0921-327235
🕰️營業時間: 08:00-15:30
公休日:每週三
#台中美食 #台中美食地圖 #台中吃貨 #吃貨日記 #秦綸Phoebe #目嘻嘻早午安 #台中烏日美食 #早午餐 #台中早午餐 @ Muchichi•目嘻嘻早午餐
台式炒蛋 在 May Fit Youtube 的評價
May早餐最愛吃蛋(一天可以吃到3-5顆！)
雞蛋的營養價值如下：
高蛋白質(健身者必吃)
人體所需17種氨基酸
維生素A,維生素B12,維生素E
含豐富膽鹼、葉黃素、玉米黃素(對大腦很好！)
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1.煎培根焦糖洋蔥雙太陽蛋
準備：低脂培根一條 洋蔥1/4切絲 兩顆蛋 適量鹽、黑胡椒
煎培根至金黃，下洋蔥拌炒至軟並呈焦糖色，打兩顆蛋，蓋鍋蓋小火悶3-5分鐘
2.起司彩椒烘蛋馬芬
準備：2顆蛋 起司一片 適量鹽、黑胡椒1/4洋蔥 ¼紅黃彩椒
2-3顆蛋打入碗中，與鹽、黑胡椒拌勻，洋蔥彩椒切丁，在馬芬烤盤均勻抹油，倒入蛋液，加入彩椒、洋蔥丁、藜麥與起司片，烤箱上下火180-200度烤15-20分鐘完成
3.水波蛋酪梨盅佐優格鮪魚醬
準備：水煮罐頭鮪魚2-3小匙 無糖優格2大匙 1顆蛋 適量鹽、黑胡椒 1/4洋蔥1/2大番茄
鮪魚優格醬：兩大匙無糖優格加2-3小匙鮪魚、鹽、黑胡椒、洋蔥丁、番茄丁拌勻
不用加白醋的水波蛋煮法：小鍋水煮滾後關小火(至不再沸騰) 一顆蛋打入碗中，延碗緣加少許水，用湯匙在鍋中攪一個漩渦，將蛋滑進漩渦中心，稍等2分鐘撈起
4.鮪魚起司炒蛋
準備：水煮罐頭鮪魚2-3小匙 起司一片 2顆蛋 適量鹽、黑胡椒
下兩顆蛋 加2-3小匙鮪魚 一片低脂起司 拌炒至8-9分熟
5.酪梨時蔬歐姆蛋
準備：2顆蛋 半顆酪梨 適量鹽、黑胡椒 洋1/4蔥 ¼紅黃彩椒
兩顆蛋打入碗中 半顆酪梨切塊 加鹽、黑胡椒攪拌
平底鍋炒洋蔥+蒜末至炒出香氣，加入彩椒、蘑菇拌炒， 下酪梨蛋液 捲成蛋捲狀
6.台式鮪魚蔥花蛋捲
準備：水煮罐頭鮪魚2-3小匙 蔥花 起司一片 2顆蛋 適量鹽、黑胡椒
打兩顆蛋在碗中 加鹽 黑胡椒 蔥花拌一拌 下蛋液搖晃鍋柄使之均勻分佈 加2-3小匙鮪魚 起司塊 稍等10-15秒至起司融化 用筷子捲起盛起
有人也是egg lover嗎？請再下面留言💕🙌🏻
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拍攝+剪輯 Amanda Yeh
台式炒蛋 在 阿慶師 Youtube 的評價
【傳統海鮮羹，料多豐富鮮甜滑順超美味】
吃台式辦桌時，最重要的精髓就是羹料理🤤
因為通常是第二道上菜，也有「二路菜定生死」一說
澎派的配料不管是配飯或麵都很搭❤️
今天阿慶師就來分享餐廳級「海鮮羹」😍
讓大家也能輕鬆烹煮出古早味的辦桌大菜！
其中阿慶也特別傳授
如何將海鮮燙得鮮甜香Q的秘訣✨✨✨
切記千萬不要跟著羹湯一起熬煮唷
而羹湯成敗最重要的關鍵「勾芡」
也要先以1:1的比例調配好太白粉水
再慢慢地加入羹湯中～🍲
這樣吃起來保證滑順香濃回甘
快一起筆記下來變身總鋪師吧👇
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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◆需要的食材✍
羹底：
✅扁魚 4片
✅油 2大匙
✅洋蔥 1顆
✅青蔥 1根
✅金鉤蝦 20g
✅市售高湯 1000c.c.
✅水 1000c.c.
材料：
✅大白菜 半顆
✅筍絲 200g
✅紅蘿蔔絲 200g
✅乾香菇 10朵
✅蝦仁 180g
✅花枝 180g
✅蟹管肉 200g
✅蒜酥 適量
✅雞蛋 2顆
✅油(炒蛋酥) 2大匙
調味料：
✅鹽 1小匙
✅米酒 2大匙
✅二砂糖 2大匙
✅天然鮮味粉 1大匙
✅醬油 1大匙半
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅太白粉水 適量
✅烏醋 2大匙
✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將切好的洋蔥塊、蔥段、扁魚及金鉤蝦依序放入熱鍋中爆香，炒至略金黃色後倒入高湯熬煮10分鐘。
2.蔬菜類及海鮮類食材以滾水汆燙後撈起備用。
3.雞蛋打散，倒入熱鍋中製作蛋酥，炒至焦黃後撈起。
4.將煉製好的高湯撈起爆香料，加入蛋酥、蔬菜、調味料，再倒入太白粉水勾芡攪拌。
5.最後加入烏醋、蒜酥即完成。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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台式炒蛋 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的評價
3分鐘教你成功做出會搶飯的蕃茄炒蛋 西紅柿炒蛋Scrambled Eggs with Tomatoes
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材料：
蕃茄 3-4顆（視大小決定用量）
雞蛋 4-5顆（我喜歡蛋多些有時會用到6顆）
雞蛋中可加入1大匙的牛奶及1小匙柴魚醬油會更水嫩
洋蔥切丁 約2大匙
蔥白切末 約1大匙
蔥綠切末 擺盤時適量裝飾
蕃茄醬 2大匙
糖 1-2小匙（視喜歡的甘甜程度自行微調）
柴魚淡醬油1-2小匙(取代鹽）
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