▪️政府要有效能 才能贏得民眾信賴
親民黨「最強行動辦公室」今天來到台南大灣廣護宮，由宋楚瑜主席、立委李鴻鈞、陳怡潔、周陳秀霞、立院黨團主任張碩文在現場接受民眾陳情。還有前立委蔡勝佳、前議長周五六、林阳乙議員以及各區多名市議員、里長也都來到現場，不分黨派，一起關心台南大、小事。台南市歷屆議員協進會總幹事蔡世仁更發言感謝宋主席擔任省長時對台南縣、市的照顧。
楠西區里長劉富誠、民眾賴金瑞、李忠學陳情政府當年興建曾文水庫與南化水庫時，用「以地換地」的方式與原住在蓄水區的民眾換地，當時的地是可以耕種的，但現在卻發生當時分配到的土地被改編定為林地，以致無法耕種，希望政府應該予以保障。
灣丘里社區發展協會理事長沈金柱、民眾呂明德則提到，省府時期建造農路，年久失修，無人聞問。山區的農路是農民的命脈，尤其台灣還有5972公里農路需要緊急修復改善。原本全國緊急農路設施改善第三期計畫，規劃106年執行到至108年，總經費66億元。但106年預算只編9.2億元已經很少，又被某委員刪了1.8億元，又凍結2成，農民實在很可憐。農委會卻又將經費交由縣市政府來執行，但台南市政府並不重視山區農路，並未積極進行農路修繕。
立院黨團總召李鴻鈞表示，會協調林務局、水資源局等相關單位處理。他強調，政府不可以欺騙人民，不能今天說幫你換地，但幾年後又說因為某某原因而不准耕種，政府失信於民，那人民還可以相信誰?!如果因為環保原因而必須停止耕作，那政府應該輔導人民轉業，並提供相關協助。政府應該是人民生活的輔助者，而不是一紙命令就完事的官僚。
而茅埔太子宮主委張金頂則提到，南化水庫防淤隧道工程因鑽炸工程造成地方環境、居民生命財產損害。今天自救會約有二十名成員也到廣護宮來陳情。張金頂先生表示，高雄缺水危機嚴重，而南化水庫淤積嚴重，為確保台南、高雄供水穩定，水利署105年起進行防淤隧道工程，將砂土排出，以提高蓄水量。但南化部分地區飽受地盤爆破的振動影響與民房龜裂，周陳秀霞委員已向南區水資源局爭取編列預算鑑定。但鑑定結果出爐，但卻遲遲未告知當地玉田里民。里民從周陳秀霞委員服務處得知「損害並非防淤隧道工程爆破產生地盤振動所造成」的鑑定結果，認為南區水資源局推卸責任。
李鴻鈞總召表示，會請周陳秀霞委員繼續追蹤處理。曾有人懷疑引水工程大型爆破將土質震鬆，才造成小林村滅村悲劇，後雖由監察院報告否定此一關聯，但居民疑慮仍在。房子不會無緣無故自己龜裂，爆破震波影響更應嚴格檢驗，對此問題，應加入第三方鑑定，提出補救辦法與回饋措施。
大道新城原眷戶全福委員會廖克中會長則針對「台南市大道新村等6村改建剩餘地迄今未處分，致原眷戶無法取得輔助購宅款，延宕多年」請求協助。
李鴻鈞回應指出，此一問題延宕多年，親民黨團已和國防部針對土地處分問題提出建議方向，也就是，請國防部主動就此三筆較有價值土地先行和市政府研議解套變現方式，至於其他畸零地部分，也請和台南市政府商量是否以換地方式來解決。另外，依照台北市經驗，若干畸零地根本難以標售，乾脆更改都市計劃，改為小型社區公園用地或公共設施用地，讓現在的簡易綠化或使用方式就地合法。如此，可以改善住家環境，提升現住戶房產價值。如果大家覺得這辦法不錯，就朝這方向來協調處理。
彰化員林國宅住戶代表也特地到場陳情。員林國宅為1990年省政府興建，1995年開始標售，凍省後業務移撥給營建署。原先規劃一、二樓及地下一樓為商業設施百貨、地下超市和停車場，20多年來歷經多次標售都未售出，直到去年6月間才被一位賴姓開發商以3億4千9百多萬元標得，開發公司再租給「香港世界健身中心」，且未向縣府申請變更使用程序，即擅自打除地下室天花板與部分隔間牆，造成多間大樓住戶牆壁龜裂，雖經住戶多次陳情，縣長魏明谷也曾親自前往會勘，問題似乎仍難以「善了」。住戶質疑，縣政府低價標售，圖利廠商。新業主為了經營健身房，將一二樓部分裝潢及牆面敲掉施工，引發住戶擔心結構安全受到影響。且新業者並將原本一個月500元的停車費，瞬間漲到2000元，且未經大樓管理委員主席會同意，自行製發新的停車證，導致糾紛不斷。
李鴻鈞聽完民眾陳情之後表示，彰化員林國宅的問題大部分是屬於縣政府職權，但親民黨立院黨團還是可以盡力協助幫忙。
宋主席每每到台南，總是對台南的基層農民特別心疼。他表示，他從政以來，致力於「縮短城鄉差距」及「落實扎根台灣」這二項建設政績，至今仍有口皆碑。比如他在省府期間，與省府同仁為台東及各縣市偏遠地區，新建與整修的農路、農水路長達374萬859公尺；各位聽過台東池上鄉「金城武樹」、「蔡依林樹」吧？這2棵因逢金城武、蔡依林合影入鏡而先後爆紅的茄冬樹，就生長在當年省府修建的農路「錦新三號路」上－如今池上盛名享譽的「伯朗大道」。
宋主席提到，農水路是農民生計的命脈，農業發展不可或缺的建設，因為平整的道路可以幫助農民在運輸脆弱的水果，像釋迦、芒果與橘子⋯⋯減少碰撞損傷，如此就可使農民獲利提高，增加收入。前兩天晚報寫道，行政院前瞻基礎建設計畫內，攸關農民農水路預算闕如，在地方財政困難的窘境下，恐怕「7萬公里農水路 花200年才修得完」！省政府當年打下地方建設的基礎，廢省20年來農水路已失修多年，地方政府無錢也無人力維護，需要中央協助；親民黨周陳秀霞立法委員前幾天已經去拜會行政院副院長林錫耀，提出台南現有急迫的農路修復經費預算遭刪減及凍結問題，希望政院能多給予財政支援。
宋主席強調，政府要有效能，才能贏得民眾信賴。在行動時代，效能的定義就是「即時解決問題」。
親民黨「最強行動辦公室」繼去年五月份在高雄開張之後，六月份到隆、七月份到宜蘭，八月份到蘭嶼，九月到台中市，現場皆有不少在地民眾反映地方發問題，親民黨會透過立院黨團、立委、地方縣、市議員分別認領的方式追蹤處理。
選舉是一時的，但生活是永遠的，各地鄉親多年來給宋主席及親民黨很多加持與幫忙，因此宋主席親自帶領親民黨服務團隊，結合在地不分黨派的市議員，一起為民眾解決問題，因為這樣才是最實在的感謝。（0415親民黨團新聞稿）
反砂補救 在 [問題] 焦糖反砂- 看板baking - 批踢踢實業坊 的八卦
對不起,我已經爬過文了,也嘗試弄過好幾次,所以只好請教各位
我最近在學煮焦糖
材料是牛油,淡奶,糖和麥芽糖
煮到125度離火
我看過網路上有人說不能夠攪拌,也有人一直在攪拌
但不管我用哪一種方法都一樣會反砂
請問大家,到底正確的是哪一個?
如果遇到反砂問題,大家會怎樣處理?
另外,當溫度降下來後,會有油水分離的現象.
有一種說法是說用大豆卵凝脂來控制油水分離,
因為買不到大豆卵凝脂,所以這個方法我是沒用過~
請問除了這個方法外,還有其他方法嗎?
謝謝~
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立志做個頂天立地的男子漢
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