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灣仔汕頭街是一條風情街，因為這條短街有許多家充滿特色的小餐廳、咖啡館、Pizza 店。在地產霸權的一條夾縫裏，就像石頭的縫隙之間，長出了幾條青草，幾許小花。
但是香港的法例，限制很嚴，狹小的店舖空間，即使多了幾個顧客，也不可以站在店外的行人道佔用空間。
否則食環署的職員就會來干涉。但往往是同一條街的用戶或住客，不喜歡某間小店的生意太好，打電話去食環署檢舉。
跨國企業的咖啡店不會開在這種小街，真正支持文化多元的人，喝咖啡會找不屬於美國主流的跨國企業。
今天我在汕頭街這家日本餐廳，店外的小桌喝着荷蘭出產的咖啡 Moccona，一面閱讀荷蘭東印度公司的資料，因為從來沒聽說過荷蘭殖民史上曾經有過咖啡貿易。
Dutch 這個字在英文中有不一樣的意思，如 Going Dutch，指「各付各的錢」。而「荷蘭咖啡」（ Dutch Coffee ) ，傳統上指用冰水加入調製，冰火交加之間令咖啡釋放最大的風味。
沖一杯荷蘭咖啡從前可以長達三小時，荷蘭人以手工嚴謹著稱，今天當然不必如此漫長。但生活中的一切，利用全球化，堅持多元的選擇，而不是壟斷的一種。例如，我認為最好的熱朱古力，是北海道小樽市中心廣場那座小鐘樓對面的一家。
一杯好咖啡不但可以提神，而且還能導人進入忘我的閲讀世界。剛喝了半杯，食環署的一個女職員穿着制服，果然到場，很有禮地詢問可不可以不要在街邊喝咖啡。
我說：巴黎和羅馬，荷蘭的阿姆斯特丹，都有露天咖啡座，香港自稱是國際城市，可不可以抄襲一點點特色呢？何況地產成本如此之貴，剛好碰上秋涼，才在街邊品飮。
那位食環署姐姐笑一笑。她沒有像其他的地方的城管一樣，迅速使用武力驅趕，不知是因為香港前英國殖民地的文明殘餘，還是她看見我喝的咖啡是荷蘭的極品？
她沒有堅持，只是說完了她應該說的，就走了。我還能喝完這杯。
我慶幸到今天為止，香港還是能講一點選擇的地方。
#灣仔汕頭街
#橫街窄巷無限風光
#Moccona
#Since1753
#荷蘭百年咖啡品牌
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冰水沖咖啡 在 【請教】手沖冰咖啡- 看板Coffee - 批踢踢實業坊 的八卦
天氣熱了，想手沖冰咖啡，請問水與冰的比例要多少比較好呢？
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