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炎熱的夏天也需要補充滿滿的元氣，Amy要和大家介紹這道鮮甜無比的🐟鮮魚湯麵線🍜，來自林邊、佳冬的青斑魚，肉質非常Q彈又鮮甜👍鮮度十足的青斑魚不用太多的調味，用煎香的方式將魚肉的甜味完全鎖住，湯頭超鮮美😋還可以放入麵線完成一碗元氣滿滿的鮮魚湯麵線🍜要怎麼買到來源清楚有保障的漁產呢?在漁業署的輔導下很多水產都有這個 水產溯源Qrcode，讓我們可以吃到安心又美味的漁產😋
影片中運用的水產品為：
屏東縣林邊區漁會-石斑魚分切禮盒
規格：頭骨切塊250g/2包、青斑輪切200g/3包
認驗證：水產品溯源Qrcode(貼標)及TAP(原料)
價格：990元
訂購電話：08-8751130
🔉青斑魚在相關傳統市場及各大通路也有販售
若有興趣的朋友其實也可以方便購買的到喔👍🏻
高畫質影音➠https://youtu.be/lPmzvqG7auc
台灣味的年菜，是一個什麼樣的味道？
我來到石坊小井找尋熟悉的年味，紅磚瓦屋和大圓桌，在桂花樹下的坐著聊天，想起小時候家門口的龍眼樹，過年的熱鬧氛圍與氣味，我想這就是過年的味道，一個融合著菜香、人味、花香的溫暖氣息。
白菜滷揉合了過年常用的各式配料，蝦米、香菇、豬膨皮，搭配上白菜的好滋味，越煮越入味的特性，每到過年這必定是桌上佳餚；石坊小井的保哥也告訴我，做白菜滷不能蓋鍋蓋，不然湯會濁，但我總記得家中懷念的，是那已經有點濃稠，熱過第三天的白菜滷，暖暖的、稠稠的，但總是難以忘記。
烏魚子總是桌上的大菜，不是做工繁複、氣勢磅礡，而是每到過年就要把最豐盛的料理上桌，那一片金黃濃郁的烏魚子，小孩子們總是想多吃兩口，但數量總是稀缺，用配給的方式給孩子們嚐嚐氣味，總是不捨得嚥下那鹹香軟糯的金黃。竹魚水產的許志豪老闆也教我他的獨門做法，配上橄欖油和黑糖的甘苦，他說這是三代同堂，苦盡甘來的口味，是大人的味道。
一桌滿滿的年菜，年年有魚、步步糕升、福菜雞，這都是過年才有的吉祥味，象徵著吉祥與圓滿的年菜，在這棟韻味無窮的老屋內，找到了過年的那股台灣味，一個闔家團圓，談笑風生的圓桌聚會。
#po一張年夜飯照片challenge
進入秋冬季節後也是食補的最佳時機👍Amy要和大家分享兩道超好吃又營養滿分的🐟魚料理🥘選用當令食材與新鮮的國產水產，最適合來做冬季的滋補料理💯
一道是 #枸杞鱸魚湯🥘又稱開刀魚的「金目鱸」，是富含優質蛋白質及多種人體所需的營養元素👍煮魚湯最能嚐到魚肉鮮甜又細緻的口感😋另一道是 #牛蒡鯛魚片粥 🍲臺灣鯛🐟脂肪低又有豐富的蛋白質是擁有高營養價值的食物💪
想要跟著Amy一起食補嗎?快來看看影片中好吃的🐟魚料理吧💕
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✍材料表✍ 4人份
—枸杞鱸魚湯—
金目鱸魚 1尾
蒜苗 適量
薑 20g
紅棗 6顆
枸杞 10g
米酒 1大匙
鹽 適量
水1000 cc
—醃料—
鹽 1小匙
胡椒粉 1小匙
米酒 1大匙
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—牛蒡鯛魚片粥—
鯛魚片 300g
白飯 2碗
牛蒡 120g
嫩薑 10g
蔥 2根
米酒 1大匙
鹽 適量
胡椒粉 適量
香油 適量
水 2500cc
—醃料—
鹽 1小匙
胡椒粉 1小匙
米酒 1大匙
#臺灣鯛 #金目鱸魚 #國產水產 #產銷履歷
養殖海水蝦也可以這樣養！？不受空中的PM2.5毒害，更沒有雨水滲透的重金屬，還可以隔絕泥土中的細菌孳生，做到無毒害的健康白蝦！育成率高達9成！！這一門獨門絕活梯田式養殖，搭配自己水工程專業領域，設計出全台罕見海水蝦的室內養殖場。利用獨家配方的生物酵母，中和海水中的亞硝酸、阿摩尼亞讓魚蝦有潔淨海水，每隻蝦都是健康活跳跳。
《草地狀元》黃西田特地前往屏東萬丹，尋找梯田式養殖無毒白蝦達人林豐隆一探究竟，才知道無毒白蝦的是如此費工講究，從挑選的幼苗或是買來的海水都是下過一番工夫，為了能夠在田中央養殖海水蝦，就必須要選擇乾淨的海水來培育，而海水買來時也不能夠直接添加，還必須經過一個禮拜的靜置期，將海水的經過特殊的方式處理避免海水蝦遭受感染，才能將海水拿來使用。再透過自己的專業技術開發出一套海水循環系統，以及獨門的生物酵母讓海水能夠不斷保持為最佳的養育場所！
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#梯田白蝦 #海水蝦 #Sea shrimp
今次同屋企人食生日餐，拍左條勁搞笑既VLOG比大家睇
原來係香港都可以食到好食的日本野架～
今次仲順便學左D關於海鮮既知識，睇我地D片還能長知識，幾好～
鯛魚
相傳日本豐收之神惠比壽曾手執鯛魚現身，從此鯛魚就被視為幸運之魚。一些鯛魚可在海洋存活長達40年以上，令這種水產被視為長壽富貴。在此季節，鯛魚的油脂分佈更細密，口感更細膩，味道更佳。
油甘魚
油甘魚有個非常獨特的別名 -「出世魚」，名字會隨成長而改變，就如在社會上步步晉升一樣，令油甘魚有升職、出人頭地的寓意。這個季節的油甘魚份外鮮甜肥美，正是提升運氣並改善健康的上上之選。
帆立貝
帆立貝又名扇貝，「帆立」一詞有順風滿帆之意，而帆立貝亦成為開運水產。每逢冬季，帆立貝的牛磺酸含量往往較高（視乎季節變化），對於紓緩疲勞及強化肝臟特別有效。帆立貝在這個季節最為鮮甜肥美，不妨趁機品嚐這種來自日本而美味有營的介貝類水產，既可催旺運勢，亦能增進健康。
影片睇到尾仲有驚喜架！鍾意吃日料既人就唔好錯過啦～
https://seafood-jfoodo.jetro.go.jp/
#日本開運福將
#japanluckyfish
#jfoodo
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#墾丁 #旅遊 #travel
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最近的天氣真的太適合旅遊了～
海島真的是一年四季都很適合放空
這次的夥伴們很給力
睡到自然醒！出門還是玩好玩滿
吃的喝的玩的都在影片當中完整介紹了～～
下面的資訊也提供給你們參考囉！
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Day 1
阿興生魚片
屏東縣恆春鎮大光里大光路8-11號
海角賽車樂園
屏東縣恆春鎮省北路2段99號
野海子 Wild Kid Bar
屏東縣恆春鎮南彎路223號南灣休憩區內
迷路小章魚
屏東縣恆春鎮南彎路60號
離岸流 Outside
屏東縣恆春鎮恆公路716-13號
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Day 2
海珍珠 興海水產
屏東縣恆春鎮新興路13號
水蛙窟大草原／龍磐公園／船帆石海灘
鈕扣倉庫
屏東縣恆春鎮恆西路12號
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Day 3
象廚泰緬式庭園餐廳
屏東縣恆春鎮草埔路65-2號
鹿境 生態梅花鹿園
屏東縣恆春鎮恆公路1097之1號
海龜咖啡 SeaTurtle Cafe
屏東縣恆春鎮萬里路18-3號
佳家廣東汕頭豬牛羊肉爐
屏東市興市巷10號
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民宿資訊
洛夫特包棟旅店
Looft Hotel
屏東縣恆春鎮恆公路1048巷16號
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