這類的傳言跟書籍，大家應該聽過也看過很多：「他就是這樣吃就好了！」「他就是喝這種水就好了！」作為醫療人員，我們也希望這個世界這麼簡單就好了...但偏偏人體就是個這麼複雜的系統，從來不讓我們可以「只要 ＸＸＸ 就好了」。
人是很奇妙的動物，我們喜歡幫事情找「歸因」，知道事情「為什麼發生」，會給我們很大的安全感，如果產生認知的不協調，就容易讓人很痛苦。例如你如果看到一個你認為的壞人扶老太太過馬路，你一定會想「這混蛋不知道安什麼壞心眼！絕對有不良的意圖！」但可能這老太太就是他的母親而已。不過把他的意圖想成壞的，會讓認知比較一致，不會衝突，就會比較舒服。但偏偏這世界的因果關係，就是這麼複雜，特別是人體。
科學研究的結果常會發現是「反直覺的」、「抽象的」，甚至是同時有好幾層的抽象概念。因此理解起來，真的不是那麼容易。
「研究發現吃太多醣類會變笨，所以我不吃醣類了！」「研究說吃牛肉會得癌症，我不吃牛了！」「椰子油最近被說不好，不要再碰椰子油了！」我們幾乎每天都會面對這樣的說法。
但是這研究是怎麼來的？可以這樣推論因果關係嗎？有沒有什麼需要更深入探討的？適用每一個人嗎？這些問題，都需要一層一層的理論激辯跟實證研究。當我們在上一篇文章中提出「生酮飲食」和「低碳飲食」在糖尿病患者中，可能產生的風險，其實不是隨隨便便就開口說出這段話。這段話的背後，有無數的科學家的努力、受試者的參與、大量的研究經費投入，以及學界嚴格的評讀文獻，才讓我們敢稍有把握，提供相關資訊給民眾。
我們感到遺憾的是，在上一篇文章的相關討論中，應該可以發現特定的飲食法各擁信眾，只接受對其作法有利的資訊，全然駁斥或無視其他相關的研究，即便其他研究的證據等級高出很多。
我們要再次強調，指出台客劇場影片中的部分明確錯誤，是我們必須做的事。如果你理解到，有大量的專家拼死拼活就為了降低那一點點死亡率，你就會非常擔心大量傳播的訊息中夾帶的錯誤部分，可能傷害民眾的風險。
糖尿病每年進行大量的研究，就是希望能夠降低死亡率並提高患者生活品質。大量的研究進行，非常枯燥漫長，但為什麼這群人沒有放棄，甚至樂此不疲？當死亡率下降1%，看起來似乎微不足道，但從整體來看，那就是成千上萬的人命。雖然不會被親自感謝，但這就是科學家的浪漫。這點我們很不好意思，第一線接受感謝的往往是我們，但背後的這群幕後功臣，常常是不被看見的。
飲食法是非常複雜的。因此民眾簡單問我們某種飲食法好不好的時候，我們其實是很掙扎的。接下來我們會努力回顧文獻，把各種飲食法的優缺點整理好，提供給大家一個可信任的參考資訊（雖然又是超大工程...orz）另外我們也去信台客劇場，希望能拍第三集的影片，我們幫忙一起完整整理生酮跟低碳的正面反面證據，然後給民眾一個相對客觀的建議。事實上，如果可以討論「為什麼許多民眾感覺醫師、營養師通常比較不主動建議相關飲食法的原因」，可能對於整個社會改變，更有幫助。可惜導演那邊回覆到九月底前都比較忙，但會把建議放在會議討論上。我們非常期待之後能有合作的機會。
感謝所有支持我們的朋友。支持我們，並不代表要反對任何人。我們針對的很少會是「個人」，台客劇場的導演仍然是位值得敬佩的 Youtuber ，我們很期待他發揮更大的正面影響力。我們很喜歡他的影片，特別是有關環保的理念，跟我們非常接近，如果之後有機會做更多合作，一起對社會產生正面的貢獻，真的求之不得。也希望大家在和不同立場者溝通時，也希望可以盡量理性、符合邏輯、講求證據，提高我們的討論水準。
醫學最大的敵人除了疾病本身以外，就是迷信跟無知，但我們要解決的是「造成迷信跟無知的源頭」，而不是「迷信跟無知的人」。身為這個領域的專家，我們比別人懂得多很合理，但我們不打算用這些知識的落差去掠奪，而是期待更多分享。這條路很難走，但有這麼多傻子堅持陪我們同行，想想其實也是很浪漫的事：）
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