定宇的深夜邪惡食堂來了...簡單...有時候最美好！
午夜時分，來一碗白清粥，品嚐單純的米香！然後配上...
一塊熱騰騰滷豆腐，老滷汁的香味滲入豆腐的每一個孔洞。
一顆荷包蛋，外表酥香而蛋黃柔嫩。
一塊煎魚肚，虱目魚最香的油脂和香酥的魚皮。
一份皮蛋地瓜葉，吃過就知道地瓜葉和皮蛋根本是絕配。
你要一起吃嗎？來吧！
皮蛋地瓜葉 在 王定宇 Facebook 八卦
同時也有29部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，辣炒空心菜 關鍵祕訣：加酒大火快速翻炒，色澤更翠綠。 材料： 空心菜300公克 紅辣椒片15公克 蒜碎20公克 調味料： 米酒2大匙 鹽1/2茶匙 作法： 1.空心菜去除老梗，切小段，洗淨瀝乾。 2.熱鍋，倒入少許沙拉油，加入蒜碎和紅辣椒片爆香。 3.加入空心菜炒勻，再加入米酒持續翻炒。 4.最後加...
皮蛋地瓜葉 在 錵鑶居家料理小教室 Facebook 八卦
比媽媽更加一階的 ＃阿嬤的味道 ＃皮蛋地瓜葉
六七年級小時候有吃過的 ＃傳統料理
簡單、樸實的一道料理，在六、七年級的年代小時候
那時候台灣窮，沒有什麼新鮮的蔬菜，還是什麼大魚大肉
只有田邊到處都有 ＃不用錢的 地瓜葉，還有養雞養鴨可以做出皮蛋來！
為了讓小朋友有營養，這道 ＃古早味料理 就這樣流傳下來！
因為簡單的味道和簡單的方式，這道料理有吃過的，
再吃到我相信在每個人是很難被取代的味道！！
當然這道料理很簡單，營養也非常夠，小朋友不敢吃青菜的
這樣 ＃拌飯 吃，一定會馬上乖乖吃完！！
有沒有人跟我一樣吃過皮蛋地瓜葉的味道？
那懷念古早味的感受～
皮蛋地瓜葉 在 肥大叔 Facebook 八卦
地瓜葉營養高
熱量低又吃得飽
搭配皮蛋特殊風味
出乎意料的美味
🥬食材🥬
地瓜葉
皮蛋
肉燥
🧂調味料🧂
蒜頭
辣椒
香油
醬油
自製調味粉
太白粉
🍳作法🍳
1️⃣地瓜葉先稍微川燙過撈起，但不要太久過於軟爛
2️⃣熱鍋倒入油後，放入辣椒蒜末爆炒，加入肉燥，也可以放入絞肉，加水，再放入川燙好的地瓜葉，轉大火，加入鮮味粉，醬油，太白粉水勾薄芡，最後加入切丁的皮蛋，淋上幾滴香油
#料理教學
#肥大叔
#皮蛋
#地瓜葉
#皮蛋地瓜葉
皮蛋地瓜葉 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
辣炒空心菜
關鍵祕訣：加酒大火快速翻炒，色澤更翠綠。
材料：
空心菜300公克
紅辣椒片15公克
蒜碎20公克
調味料：
米酒2大匙
鹽1/2茶匙
作法：
1.空心菜去除老梗，切小段，洗淨瀝乾。
2.熱鍋，倒入少許沙拉油，加入蒜碎和紅辣椒片爆香。
3.加入空心菜炒勻，再加入米酒持續翻炒。
4.最後加入鹽調味即可。
清炒絲瓜
關鍵祕訣：不加水以小火燜透，甜味不會被稀釋。
材料：
絲瓜570公克（1條）
蝦米20公克
薑末8公克
調味料
鹽1/2茶匙
1.絲瓜削皮，切滾刀塊，洗淨瀝乾。
2.熱鍋，倒入適量沙拉油，爆香薑末和蝦米。
3.再加入絲瓜塊炒勻。
4.蓋上鍋蓋，燜約2分鐘。
5.開蓋加入鹽拌炒均勻即可
皮蛋地瓜葉
關鍵祕訣：加水煮到軟，口感才滑嫩。
材料：
地瓜葉300公克
皮蛋2顆
蒜末15公克
紅辣椒片10公克
水200cc
調味料：
蠔油1大匙
作法：
1.地瓜葉切段，洗淨瀝乾 ；皮蛋煮熟，切小塊。
2.熱鍋，倒入少許沙拉油，爆香蒜末和紅辣椒末，再加入地瓜葉段炒勻。
3.再加入水和皮蛋塊以小火煮滾，煮至地瓜葉變軟。
4.最後加入蠔油拌勻即可。
清炒高麗菜
關鍵祕訣：加蓋燜煮，受熱均勻可帶出清甜味。
材料：
高麗菜400公克
紅蘿蔔片50公克
蒜末10公克
水2大匙(30cc)
調味料：
鹽1/2茶匙
作法：
1.高麗菜切塊，洗淨瀝乾。
2.熱鍋，倒入適量沙拉油，加入蒜末和紅蘿蔔片爆香。
3.再加入高麗菜拌勻後，加入水，蓋上鍋蓋，燜約1分鐘。
4.最後開蓋加入鹽拌勻即可。
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楊桃美食網
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天天買菜 天菜網
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皮蛋地瓜葉 在 吳秉承 承味饌廚房料理頻道 Youtube 的評價
電鍋男吳師傅
教您用電鍋做溏心蛋
原來溏心蛋也有這麼多訣竅
溏心蛋餐廳吃這麼貴
吳師傅教您簡單做
又好吃的做法!!!
溏心蛋食材：
土雞蛋7顆
八角1顆
甘草2片
花椒6顆
醬油150cc
味醂100cc
水100cc
皮蛋地瓜葉 在 吳秉承 承味饌廚房料理頻道 Youtube 的評價
家常菜脯蛋
滿滿大師撇步
重頭到尾都是重點
好吃秘訣只需要一個動作
讓你的菜脯蛋更好吃
菜脯蛋
材料：
雞蛋4顆丶菜脯碎50g丶蔥花30g丶香油1大匙
調味料：
醬油1大匙丶白胡椒粉1小匙丶糖1茶匙
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