老實說婆婆第一次做菜脯蛋時，利用鍋蓋翻面，真的讓我超驚訝的！
話說那天跟婆婆在廚房煎菜脯蛋的時候，原本婆婆是想直接甩鍋，但是被我制止了，後來反應快的婆婆，就急中生智，拿出鍋蓋做了翻蛋的動作，這也讓媳婦我佩服不已，更讓我們婆媳兩人在廚房裡開心了好一陣子。
常常我們在家煎菜脯蛋或是九層塔蛋，都會失敗於最後將蛋翻面的部分，原本煎的漂漂亮亮完整的蛋，因為翻面而破成了好幾塊，心裡每次都覺得好可惜喔！
但是婆婆這招鍋蓋翻蛋，真的是有夠厲害，不只最後蛋的呈現非常漂亮，在翻面的過程中也不用擔心油會飛濺出來，弄得整個廚房又要洗又要擦。
重點是在翻面的時候相當的簡單輕鬆，不過還要你的鍋子是不沾的，不然要呈現這道蛋的完整性，是真的有點難度的。
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在拍攝這集蝦仁烘蛋前，我們已經接連在自己家和婆婆家，已經做過了菜脯蛋、九層塔蛋，連老劉都好厲害的翻出心得來了。
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這次影片中老劉還是透過畫面，再利用文字輔助，希望讓大家可以在做這一道蝦仁烘蛋時，可以一次就成功。
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最後我建議烘蛋，最好做好時馬上就吃，不然現在的天氣家家戶戶都開冷氣吃飯，很容易蛋就會變得比較乾，但是其實拍攝那天老劉和我，並沒有一次就把蝦仁烘蛋吃完，是後來隔天我又熱過再吃，原本以為會又硬又難吃又有腥味，結果沒想到，第二天真的除了沒有當天吃到那麼軟之外，其他我都覺得還很好吃耶！（好像這樣可以當隔天的便當菜喔！）
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不管菜脯蛋或是九層塔蛋或是蝦仁烘蛋，我覺得食材準備起來簡單，現在又有鍋蓋輔助翻面，真的很值得大家試一試。
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有需要不沾炒鍋丶平底鍋的粉絲們要快喔！
（雖然有些矽膠鍋鏟的顏色已經售完了，但還是有許多顏色可以挑，只是動作真的要快喔！）
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