日本人住手!!!住手啊!!!我不會再嘲笑義大利人了!!!!住手!!!!放過波霸跟珍珠吧!
【時下日本珍珠奶茶大流行下的神品排行】
http://www.agrifood.life/archives/1377
最近珍珠奶茶突然在日本大流行,日本的年輕正妹人手一杯才是潮。韋恩除了觀察日本妹珍珠奶茶新奇的喝法之外(顧及專業形象,本版不宜討論,咳咳),還觀察日本出現了許多嶄新的珍珠奶茶吃法,姑且排除日本網友其他無下限的胡搞吃法之外,日本的許多店家還真的開發出許多珍珠的怪吃法,只能說日本人的創意突破宇宙啊!
韋恩依據眼珠彈出的程度,無責任的蒐集這些神品並加以排名:
💖 第6名: 珍珠熱壓吐司,來自東京澀谷的19tea。餡除了黑糖與原味珍珠之外,還可以選擇珍奶、加央或是巧克力醬,珍珠配甜點自然是絕配的。
💖 第5名: 珍珠可麗餅,來自東京的連鎖超商New Days。法式可麗餅夾上鮮奶油與珍珠,應該也是很對味的。
💖 第4名: 珍珠鬆餅,來自大阪的#702 CAFE&DINER 難波店。總共推出草莓、芒果、抹茶、紅茶四種珍珠口味。大阪人與台南人一樣是出了名的螞蟻人,鬆餅淋上奶茶口味的鮮奶油,保證甜死人不償命啊。
💖 第3名: 珍珠炸銀絲卷淋煉奶,來自東京新大久保的阿財之野台。韋恩感覺這家似乎是台灣鄉親開的,銀絲卷油炸到金黃色後,像營養三明治般的切開夾入珍珠,上面再淋上大量煉奶,保證吃完熱量逼近一千大卡啊。
💖 第2名: 鐵板珍珠,來自東京新大久保的TEPPAN TAPIOca-fe。金色與黑色的珍珠在鐵板上煎啊煎的,感覺有點匪夷所思。其實煎完還不是放進奶茶裡做飲料用,或許煎完可以逼出香氣?
💖 第1名: 這個彷彿是來自暗黑料理界的珍珠料理,就連小當家應該都嘆為觀止。這是毀韋恩三觀的「冷珍珠沾麵」。這道來自拉麵名店「麵屋武藏」五輪洞店的沾麵,一份1000日幣,每天只有限量15份。沾麵醬是柴魚高湯底加上奶茶,裡面還真的飄著正統珍珠,麵上還撒著伯爵紅茶粉毫不含糊,而代替日本拉麵常見的叉燒的可是蔥油雞。最後麵吃完了,沾麵醬還可以加入杏仁奶(湯?)一飲而盡,盡情享用。這種匪夷所思的吃法,竟然不是惡搞,而是真刀實槍的拿出來販賣,真是太佩服日本人了,這當然要給第一名的啊。
後記: 本來以為台灣出珍珠牛軋餅、珍珠雪糕、珍珠鳳梨酥已經很突破了,看來還是輸日本一節啊。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 巨簡單又美味的抹醬非「奶酥醬」莫屬了。 麵包的好搭檔奶酥醬,自製簡單又方便,只需要攪拌混合,掌握食譜原則,可自行變化出各種口味。 超級好吃決不誇張,喜歡奶製品的朋友一定不要錯過這個食譜。 吃過了保證深深入...
「伯爵紅茶奶酥醬」的推薦目錄:
伯爵紅茶奶酥醬 在 深夜裡的法國手工甜點 Facebook 八卦
☾ 𝟐𝟎𝟐𝟏 𝐌𝐨𝐨𝐧 𝐅𝐞𝐬𝐭𝐢𝐯𝐚𝐥 ☾
|雙 層 頂 級 |
#心意超載
#多達15種不同甜點
「
令人驚呼的份量感、目光繚亂的甜點種類
精巧的銀色小鐵盒、藏著豐富巧思與組合
」
今年的中秋禮盒依舊以兩種盒型登場,而頂級款的雙層禮盒,將以最豪華的姿態來承裝送禮人的心意。我們精選了數款以往最受歡迎的甜點,如深法招牌「塔皮餅乾」、 「法式水果軟糖」;多種全新製作的品項,如充分綻放食材原味的「花生杏仁餅」、「榛果夾心蛋糕」,也有傳統意象十足的 「鹹蛋黃擂茶燒」與頂級「紅水烏龍茶」。
無論長幼、無論中西,無論你喜歡什麼樣的口感與口味,都能在這款品項豐富的禮盒中,找到擊中內心的絕對美味✨
|精選甜點|
#榛果夾心蛋糕
- 選用少見的帶皮榛果粉,製作宛如達克瓦茲、卻更加鬆軟的蛋糕體,中間夾上榛果含量達65%的榛果醬。榛果皮、榛果仁等香氣交織,隨著咀嚼在口中化開,流露細膩的榛果滋味
#開心果蛋糕
- 看中西西里島開心果的翠綠與清新香氣,製作以開心果為主體的小蛋糕。用開心果醬混合特製開心果粉,製作軟Q的蛋糕體,再點綴一顆完整開心果粒,完整展現開心果的獨特魅力
#花生杏仁餅
- 選用嘉義東石鄉的小農花生與沖繩的島砂糖,融合杏仁膏製成口感緊實的一款軟餅乾。濃厚的花生原味在島砂糖的提韻下更加鮮明,帶來樸實卻深刻的味蕾體驗
#鹹蛋黃擂茶燒
- 以客家擂茶的茶香、堅果香為基底,與綿密的鹹蛋黃一同包覆在日式燒菓子外皮中。製作手工鹹蛋黃時噴附日本清酒予以一絲微甘,餡中則加入西西里開心果碎,帶來更多堅果韻味�
#丸大豆醬油千層酥
- 傳統葉片狀的千層酥,選用日本產丸大豆釀造醬油,天然無添加的鹹鮮,再融入些許黑糖與柑橘的清酸,成為鹹中帶甜的風味主體。層層折疊千層皮的酥脆感,更使奶油香氣能輕易在口中散發
|2021中秋禮盒- #雙層頂級款|
〖 15款小點 〗
塔皮餅乾(原味.伯爵紅茶.巧克力) 𝟵入,法式水果軟糖(草莓.芒果.仙人掌) 𝟮𝟳入,燕麥餅乾 𝟮入,酒漬櫻桃巧克力蛋糕,花生杏仁餅 𝟰入,莊園巧克力瑪德蓮,楓糖沙布列,開心果蛋糕,伯爵紅茶蛋白餅,榛果夾心蛋糕,丸大豆醬油千層酥 𝟮入,檸檬磅蛋糕 𝟮入,鹹蛋黃擂茶燒,紅水烏龍茶葉 𝟭兩,焦糖榛果醬
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▍雙層頂級款|2500元(另有單層款➜ https://minuit24.com/2021中秋 )
2~3盒優惠價每盒2450元,4盒以上每盒2300元
✦ 可自取/宅配
同一地址運費為225元,頂級款 #3盒以上免運
✦ 即日起開放訂購,開始出貨時間為8/19(四)
請於訂購時告知欲收貨的日期區間,我們將在指定日期的3天內為您出貨
✦ 訂購時請告知以下資訊:
預訂購的盒型、數量、姓名、電話、選擇自取或宅配(宅配請填寫地址)
欲收貨的日期區間(例:填寫8/21,我們將在8/21~8/23為您出貨)
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伯爵紅茶奶酥醬 在 科技主婦carolchen Facebook 八卦
#奶茶菠蘿麵包及可可菠蘿麵包,做法口感酥脆升級2.0版本,台式麵包中的天王~
這幾天我都在忙著升級菠蘿麵包2.0版本,除了原味外我還研究了奶茶菠蘿麵包及可可菠蘿麵包,奶茶裡的茶葉粉我是用TWININGS Earl Grey Tea
伯爵紅茶茶包拆開2包的茶葉粉,然後菠蘿皮用高筋麵粉來做會比較酥脆,用調理機來拌菠蘿皮很方便,掌握幾個小訣竅,按壓機器就打好了~
做菠蘿麵包再也不會很麻煩,也可以做塔皮及餅乾唷!程序是一樣的!配件清洗也很方便唷~
記得打成像溼土的狀態就好了~烤箱有炫風功能打開使用都是酥脆的小幫手~
夏天天氣熱突然想做麵包,除了麵粉事先都可以放冰箱外,光冰的水份是不夠力的,我會打碎一些冰塊加入,麵團才不會休休(熱)啊~這次終溫為27.4度~
✔️巧克力菠蘿影片更正增加雞蛋一顆
影片中使用揉麵板大尺寸-61*41大尺寸設計,無論是要揉麵、捍麵或整型,好清潔易收納移位~還有大小砧板使用都不發霉,超好用👍
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✔️耐高溫-耐熱達176°C,可當隔熱托盤使用
✔️耐刀刻-高密度木材抗刀痕,保護刀鋒不受損傷
✔️耐用-不吸水,不龜裂,不變形
✔️雙面使用-生熟食分開處理,健康衛生零負擔
✔️抗菌防霉-無毛細孔, 不藏匿細菌
✔️易清潔-醬汁水分不滲入,不易附著食物味道,清洗更容易
✔️防滑-底部附有防滑角,料理食材不滑動
✔️安全-通過SGS檢驗合格
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伯爵紅茶奶酥醬 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的評價
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🌸食譜:
巨簡單又美味的抹醬非「奶酥醬」莫屬了。
麵包的好搭檔奶酥醬,自製簡單又方便,只需要攪拌混合,掌握食譜原則,可自行變化出各種口味。
超級好吃決不誇張,喜歡奶製品的朋友一定不要錯過這個食譜。
吃過了保證深深入了奶酥的坑啊!
直接吃就已經好吃到不像話了!也可以厚厚地塗抹在吐司麵包或法棍上,表面撒上少許砂糖粒,做成奶酥脆片。設定烤箱或氣炸鍋180度C烘烤5分鐘左右就搞定,整個廚房瀰漫著濃濃奶香的幸福滋味
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/ZG295W
📌影片小撇步
1.想變成包餡用奶酥,可以拌入葡萄乾或蔓越莓乾。
2. 想做成奶酥麵包條可將吐司麵包切長條,表面抹上奶酥醬,撒上些許糖,放入已經預熱到150度c的烤箱中烘烤30分鐘至完全乾燥酥脆即可。
3. 或厚厚一層塗在吐司上用氣炸鍋或烤箱200°C約4分鐘。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《原味奶酥》
發酵奶油或冷壓椰子油110克
糖50克
鹽1小撮
奶粉120克
蛋1顆或鮮奶油或牛奶50克
《奶酥變化版》
在原味的基礎上加入
👉抹茶粉1-2小匙就是抹茶奶酥
👉加入可可粉1-2小匙就是可可奶酥
👉 加入黑芝麻粉2大匙就是黑芝麻奶酥
👉加入紫薯粉1-2大匙就是紫薯奶酥
👉伯爵紅茶碎就是伯爵紅茶奶酥
👉加入鹹蛋黃碎就是鹹蛋黃奶酥
✅冷藏約5-7天吃完,密封好冷凍4個月不是問題。
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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