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最近好似飲幾多水，喉嚨都好乾咁？
可以試吓依個： bit.ly/2hnWNJM
#仲可以用嚟醃肉 #咳咳咳
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意大利青醬蜆意粉💚 𝒫𝑒𝓈𝓉𝑜 𝓅𝒶𝓈𝓉𝒶 𝓌𝒾𝓉𝒽 𝒸𝓁𝒶𝓂𝓈
Pesto sauce 用嚟煮意粉好香同顏色好靚☺️就是羅勒、蒜頭、松子、parmesan cheese 和橄欖油，再加點鹽和黑椒調味！街上面都好輕易買到現成的sauce!但係自己用新鮮Basil 做，當然係香好多⭐️👍🏻忌廉、蕃茄醬同青醬就組成左意大利國旗嘅三種顏色！😆🇮🇹蜆我今次用左新西蘭刀貝，這種蜆本身無沙，所以用水浸住就OK！
▶️pesto sauce 整好可以放雪櫃10日左右！除咗整意粉，仲可以用嚟醃肉，塗麵包或者整沙律食！
▶️唔用松子可以用合桃代替！
♦️完整食譜♦️
👇🏻https://betiskitchen.com/2020/10/26/意大利青醬蜆意粉-西式食譜/
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以為買一大堆醬料同香料返嚟先整到麻辣雞煲？
等我整個簡化版麻辣雞煲過你睇，
落埋家樂牌純鮮清雞湯雞味就肯定濃啦！
仲可以順便用埋家樂牌推介嘅愛環境食材嚟打返個邊爐㖭！
?家樂牌純鮮清雞湯?
產品網頁： https://www.knorr.com/hk/knorr-products/broth/no-msg-added-clear-chicken-broth.html
#家樂牌 #無添加味精系列 #無添加系列 #家樂牌純鮮清雞湯
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?簡化版麻辣雞煲?2-3人份雞及醃料
雞件 500-600克(約半隻雞)
蠔油 2湯匙
老抽 ½茶匙
酒 1茶匙
生粉 1湯匙
油 1茶匙
其他材料
花椒粒 3茶匙
薑 3片
蒜頭 3瓣
紫洋蔥 ½個
乾蔥 2個
芫茜 1小棵
辣椒 1條
川式麻辣醬 3湯匙
叉燒醬 2湯匙
油 2湯匙
酒 1湯匙
家樂牌純鮮清雞湯 200毫升
冰糖 30克
火鍋材料
家樂牌純鮮清雞湯 及其他自選配料
做法
1. 將花椒粒沖洗乾淨後隔水，平鋪於廚紙上自然風乾備用。
2. 將雞件洗淨印乾，加入蠔油、老抽及酒拌勻，按摩至醃料被雞件吸收，再加入生粉拌勻，最後加入油拌勻即完成醃肉部份。用保鮮紙包好雞件，放入雪櫃(4°C)醃1小時以上。
3. 把所有配料洗淨印乾。將薑片拍鬆，蒜頭切片、紫洋蔥及乾蔥切塊、芫茜去除根部後切段、辣椒去除頭部後切粒備用。
4. 將川式麻辣醬及叉燒醬拌勻成醬汁備用。
5. 在鍋中加入花椒粒，以中火拌炒至聞香，加入油拌炒同時壓碎花椒粒，炒至冒泡起計多炒兩分鐘，撈起花椒粒備用。
6. 加入雞件略煎至表面金黃後盛起備用。
7. 加入薑片煎至聞香後，放入紫洋蔥、乾蔥、蒜頭和辣椒，炒至紫洋蔥呈半透明後，加入雞件炒勻。
8. 加入酒炒勻後，放入醬汁炒勻。
9. 加入家樂牌純鮮清雞湯和冰糖攪勻，煮滾後蓋上調至小火煮5分鐘。
10. 打開調至中大火拌煮至收汁後，加入花椒粒拌勻，最後放上芫茜即成。
備註：
- 享用時可以小火保溫，取出所有雞件後，可加入家樂牌純鮮清雞湯煮成火鍋湯底。
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豬頸肉啖啖肉? 無論大人同小朋友都中意食? 只要用簡單嘅方法去烹調，就已經好美味? 所以我今次就用到海鮮醬嚟醃肉，呢款海鮮醬用咗多種香料製成，醬料質地細滑，可以令肉類更加入味✅ 除咗醃肉，仲可以用嚟炒菜或燒烤?而食北京填鴨時就係不可缺少嘅醬料? 沾上鴨肉食十分有風味啊?
材料：
豬頸肉 400克
海鮮醬 5湯匙
生抽 2湯匙
米酒 1湯匙
蒜蓉 1湯匙
1. 把豬頸肉解凍，並擦乾淨，用刀在豬肉上劃上十字
2. 豬頸肉加入醃料(米酒、生抽、蒜蓉、海鮮醬)，混合醬料，最少醃4小時(或放雪櫃一晚更佳）
3. 把已醃製的豬頸肉放在烤盤上，塗上餘下的醃汁
4. 放入已預熱的焗爐，用180度焗30分鐘
5. 烤焗的中間，把豬頸肉反轉一次，並塗抹汁料，出爐後，切小件即可
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