京蔥爆牛肉食譜的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

【食好D食平D💕 食譜#13】
原來香港本土都有黑毛豬，仲有魚翅瓜兩食，整意粉同煲魚骨湯都好美味😋
#食好D食平D

<八寶醬炒豬腩片>材料:
五花腩 450克, 京蔥 (切條) 1棵, 西芹 (切條) 2條, 翠玉瓜(切條) 1條, 指天椒 1隻, 八寶醬 1湯匙, 柱侯醬 1湯匙, 生抽 1茶匙, 麻油 2茶匙

做法：
1.五花腩洗淨原條放冰格冷藏至硬身，取出後切成薄片，下少許鹽調味

2. 將(1)下油鑊煎至兩面微焦黃，豬油釋出，下柱侯醬、八寶醬炒匀。

3.再加入西芹、京蔥及翠玉瓜翻炒，下麻油、生抽及指天椒(可不加) 調味，蓋上蓋燜至翠玉瓜熟，即成。

<焗魚翅瓜意粉>材料:
魚翅瓜 1個, 免治牛肉 150克, 免治豬肉 150克, 煙肉 (切粒) 3片, 番茄 (切粒) 2個, 紅蔥頭(切粒) 3粒, 蒜(切碎) 1瓣, 新鮮羅勒 (切碎) 1束, 意粉醬 3湯匙

做法：
1.將魚翅瓜切半，挖去瓜瓤和籽(可留作煲湯)，下適量橄欖油、黑胡椒及鹽調味。

2. 用錫紙摺成圓環，放上（1）以230°C焗約25分鐘，至瓜皮呈微焦黃即可 。

3. 煙肉下油鑊爆香後盛起備用，原鑊加入紅蔥頭、番茄粒、蒜及適量水煮至濃稠。

4. 將免治豬肉、免治牛肉及羅勒加入（3）內煮熟，下適量黑胡椒、蒜鹽、意粉醬(可省去)煮勻成肉意粉肉醬，可按需要添加適量水再煮開。

5. 取出（2）後用叉將瓜肉挖成絲，與（4）拌匀，放上 (3) 煙肉脆粒即成。

<糟鹵魚片>材料:
鱸魚 1條, 木耳 30克, 蛋白 1/2個, 糟鹵 2湯匙, 薑 (切粒及絲) 4-5片, 蔥(切段) 4條, 糖 1茶匙, 麻油 2茶匙, 指天椒(切粒) 1/2 隻

做法：
1.鱸魚去頭去骨(可留作煲湯用)，取柳後切成魚片，下蛋白及適量鹽拌匀。

2.木耳用暖水浸泡，瀝乾備用。

3.以小火熱油至七分左右，下(1)輕輕撥散，以暖油燙至魚片變白剛熟即盛起瀝油。

4. 以少許油熱鑊後加入(2)、薑粒及適量水煮開，下糟鹵、糖及麻油調味，再加入蔥段及薑絲，以適量生粉芡煮至濃稠。

5. 將(3)倒入(4)，兜匀即成，可按個人喜好加入指天椒。

<花膠紅燒豆腐>材料:
硬豆腐 1盒, 花膠筒 8條, 紅尖椒 1條, 甜豆 80克, 蔥 2棵, 上湯 300毫升, 紹興酒 1湯匙, 蠔油 2湯匙, 生抽 1湯匙, 老抽 2湯匙, 麻油 1 湯匙, 糖 1茶匙, 生粉 2茶匙

做法：
1.花膠筒預先用冷水泡浸過夜，再用上湯煮10分鐘左右至入味。

2.豆腐切成8件， 表面均勻蘸上生粉，放入變頻鍋或平底鍋大火煎香至金黃。

3.將紹興酒、生抽、蠔油、糖、老抽、麻油、生粉及適量水加入(1)內拌勻。

4.將(3)倒入變頻鍋煮15分鐘；或一般鍋內以中火煮15分鐘。

5.最後下紅椒、蔥段及已汆燙甜豆，再煮2-3分鐘即成。

<魚翅瓜魚骨湯>材料:
魚翅瓜 (瓜瓤和籽) 1個, 鱸魚 (取頭及骨) 1 條, 甘筍 (切角) 1條, 薑片 2-3片

做法：
1. 油鑊內放入薑片、魚骨及頭煎香兩面

2. 灒入適量水，再加入甘筍煲20分鐘左右，加鹽及胡椒粉調味即可

【肥媽優質食好D~😋食譜4&5】
今次真係光速咁快 ，一連5集食好D完曬啦👋🏻，有冇支持呢？好啦一次過送晒最後兩集嘅食譜俾你，希望好快又同大家見面啦🙋🏻‍♂️😁😁 肥媽 Maria cordero Big Big Channel 大台網

<肥媽秘製叉燒>
材料:
美國穀飼鐵板豚肉 4塊
叉燒醬 3湯匙
柱侯醬 1湯匙
玫瑰露 1湯匙
蜜糖 2湯匙

好煮意：
好煮意:
1)烹調前一天，將肉移至冷藏室解凍
2)調理碗中，倒入叉燒醬、柱侯醬及玫瑰露拌勻，放入已解凍豚肉均勻沾滿醬汁，用叉刺孔，令醬汁更入味，然後醃3小時左右 (如醃隔夜會更入味)
3)將已醃好豚肉放入氣炸鍋或焗爐，以225°C燒約8-10分鐘，然後翻轉再燒至微焦香，接近完成時掃上蜜糖略燒，即可

<蔥爆豬腩肉>
材料:
英國無皮無骨自然豬腩 400克
三色椒(切角) 各1/2個
京蔥(切圈) 1條
蠔油 2湯匙
紹酒 1湯匙

好煮意：
好煮意:
1) 烹調前一天，將豬腩肉移至冷藏室解凍
2) 豬腩肉解凍完畢，洗淨索乾後切片
3) 先用乾鍋，以中大火煎香豬腩片兩面，之後盛起備用
4) 煎豬腩片原鍋連油，放入三色椒和京蔥兜炒
5) 倒入豬腩片回鍋同炒勻
6)加入蠔油和紹酒，全部兜勻後即可上碟

<日式炸豬扒>
材料:
美國去骨豬扒 4塊
雞蛋 4隻
蛋黃 2隻
麵包糠 100克
麵粉 100克
椰菜(切細絲) 1/4個
白胡椒粉 適量
蒜鹽 適量
水 30毫升

好煮意：
好煮意:
1)烹調前一天，豬扒先放至冷藏室解凍
2) 已解凍豬扒洗淨索乾後，用小刀刺穿豬扒，再用菜刀面及刀背拍鬆，弄斷豬扒肌肉纖維，讓肉質更嫩滑
3)準備一調理碗，將2隻雞蛋加水拂勻，再加入蒜鹽及胡椒粉攪勻
4)將豬扒放入(3)中，待充分吸收備用
5)另將2隻蛋加蛋黃拂勻成蛋液
6) 將豬扒依次沾上麵粉、蛋液及麵包糠
7) 大火燒滾油後，放入豬扒轉中火慢慢炸至金黃香脆，盛起後放椰菜絲上伴食

<西班牙黑毛豬肩串燒>
材料:
西班牙黑毛豬肩扒 4塊
蘆筍 6條
七味粉 適量
山椒粉 適量

好煮意：
好煮意:
1)烹調前一天，將豬肩扒移至冷藏室解凍
2)將已解凍豬肩扒洗淨及索乾，切成塊狀，用山椒粉和七味粉略醃
3)蘆筍洗凈去皮及粗纖部份後切段
4)將肉塊及蘆筍相間串在鋼針或竹籤上，每件間需留一點距離
5)將串燒放上光波爐大火燒好一邊後翻轉，燒至剛熟即可，完成後可放在已預熱的喜馬拉雅山粉紅鹽板上，趁熱享用

<鮮菠蘿炒豬肋條>
材料:
西班牙黑毛豬肋條 300克
鮮菠蘿 (去皮切粒) 1/4個
洋蔥 (切塊) 1/2個
青蔥 (切段) 2條
蒜 (切片) 3瓣
乾蔥頭 3-6粒
喜馬拉雅山粉紅岩鹽 適量
白胡椒粉 少許
蠔油 1 1/2湯匙
水3湯匙
生粉 1茶匙
黃糖少許
麻油 1茶匙

好煮意：
好煮意:
1)烹調前一天，將豬肋條移至冷藏室解凍
2)將已解凍豬肋條洗凈索乾後切段，用喜馬拉雅山粉紅岩鹽及胡椒粉略醃
3) 將蠔油、水、生粉、黃糖、麻油攪勻成醬汁備用
4) 熱鍋，加入少許油，放入豬肋條、乾蔥頭，用中大火煎香
5) 待豬肋條半熟後加入蒜片、洋蔥炒香，再加入菠蘿翻炒
6) 最後倒入調好的醬汁(3) 一起兜炒，起鍋前放入蔥段再略為拌炒，即成

第五集全羊宴
<紅酒爚羊滕>
材料:
紐西蘭羊膝 2隻
紅酒 200毫升
番茄(切粒) 2個
洋蔥(切粗粒) 1個
紅蔥頭 4-6粒
蒜 4-6瓣
迷迭香 2束
百里香 2-3束
香葉 2片
茄膏 3-4湯匙
牛湯粒 1粒
冰糖碎 少許
黑胡椒 適量
海鹽 適量
熱水 200毫升

好煮意：
好煮意:
1) 烹調前一天，將羊膝移至冷藏室解凍
2) 燒熱油鍋，將羊膝略為煎香，拿起備用
3) 原鍋放入原粒紅蔥頭和蒜粒爆香，加入洋蔥略炒，再放入迷迭香、百里香和香葉翻炒
4) 倒入番茄、茄膏、牛湯粒和紅酒煮開
5) 最後放入已煎香羊膝，注入熱水，加入鹽、即磨黑胡椒及冰糖，待煮滾後，移入鮑參翅肚煲，按下「魚翅魚唇」鍵即可
6) 如以明火，煮滾後轉小火炆約2小時即可

<烤羊西冷配薄荷醬>
材料:
英國羊西冷3塊
黃芥末 1湯匙
喜馬拉雅山粉紅岩鹽 適量
新鮮薄荷葉 4-5束
橄欖油 8湯匙
白醋 2湯匙
蜜糖 3湯匙
青檸 1個
海鹽 適量

好煮意：
好煮意:
1) 烹調前一天，將羊西冷移至冷藏室解凍
2) 已解凍羊西冷洗淨索乾水，兩面灑上即磨的喜馬拉雅山粉紅岩鹽
3) 燒熱油鍋，先煎香羊西冷帶皮一面，待油釋出並煎香後翻轉另一面煎至半熟，掃上一層黃芥末，放入預熱至250°C焗爐，烤5分鐘
4) 薄荷去梗取葉，取半個青檸榨汁，與橄欖油、醋、鹽、蜜糖同倒入攪拌機內攪拌成薄荷醬
5) 薄荷醬倒入器皿中，再灑上即磨青檸皮，配上烤好的羊西冷同享用

<日本和牛桑拿蒸氣鍋>
材料:
北海道大雪和牛薄片西冷及肩胛 各200克
南瓜 200克
豉油 2湯匙
辣椒絲 適量

好煮意：
1) 烹調前，將和牛拿出室溫30分鐘攤軟
2) 南瓜洗淨去皮切片
3) 將南瓜片先放到蒸鍋內蒸煮至9成熟
4) 待南瓜快熟時，鋪上和牛，以大火，蒸30-40秒，或待和牛肉稍轉色即可取出
5) 和牛可灑上岩鹽或配辣椒豉油享用

<巴馬火腿肉雜菜湯>

材料:
巴馬火腿優質肉 6-8件
椰菜 (切塊) ½棵
洋蔥 (切塊) 1個
西芹 (切段) ½棵
甘筍 (切塊) 1條
馬鈴薯 (切塊) 1個
腰果 50克
香葉 2片

好煮意：
好煮意:
1)煲滾一鍋水
2)將巴馬火腿、甘筍、馬鈴薯、洋蔥、西芹、腰果、椰菜和香葉一同放入鍋中
3)煮滾後轉中小火煲30-40分鐘，即可熄火享用

<蜜味大醬韓牛肉眼>

材料:
韓國橫城1+牛肉眼心 200克
喜馬拉雅山粉紅岩鹽 適量
韓國麵豉醬 2茶匙
熱水 30毫升
蜜糖 1湯匙
羅馬生菜 1棵
牛油生菜 2個
青辣椒(切圈) 1條
蒜 (切片) 4-6瓣
海鹽 1湯匙

好煮意：
好煮意:
1) 烹調前1個小時，將韓牛拿出來解凍
2) 用熱水與韓國麵豉醬攪勻，再加入蜜糖調成蜜味大醬備用
3) 洗凈生菜 、青辣椒切圈，將菜排放碟上備用
4) 燒熱油鍋，放入蒜片爆至香脆
5) 已解凍韓牛灑上岩鹽，放入油鍋中煎香一面後翻轉，再煎另一面至理想熟度，煎好後切片，放上(3)生菜面
6) 將韓牛片蘸上(2)，連同蒜片以生菜包裹食用，亦可按個人口味添加青辣椒同食

東京秋葉原的女僕咖啡廳

剛剛看小明星大跟班，有藝人分享到日本發展時，一些在日本有趣的事！

就讓Carol 想到今年一月寒假的東京親子遊，因為我們要買電器產品，於是特地到了秋葉原一趟！到了秋葉原後工程師彷彿如魚得水😬因為到處充斥著3C電器商品，秋葉原簡直是工程師們的天堂！💕

沿路走著Carol 突然發現很多很大的廣告招牌！而且是一個比一個青春無敵有如AKB48的少女團體😲

走近一看原來是女僕咖啡廳！這裡女僕咖啡廳在秋葉原可是非常的多，而且到處都是廣告招牌！😮

更引起了好奇心很重Carol的注意，於是我們全家就在研究一家在一樓下放置的廣告招牌！

因為出發前我有看食尚玩家有介紹，浩子及阿翔有介紹過，我知道女僕咖啡廳的女僕會跟回家(上門)的客人互動😬送來飲料最後還會很萌呆的把愛心注入飲料中! (真 的很....有梗🤣）

於是Carol在研究完之後，本著打破沙鍋問到底的精神～就試探問看看其他家人要不要去瞧瞧～😆我們家的二位男性家人極力抗拒(也不知是真的假的?🤣)只有我跟小甜心兩人興緻高昂，因為看起來很卡哇伊內😙

於是Carol一句：怕什麼?上去問看看.....(呵....我們家人常常被Carol冒險犯難之心，涷袜條😆）

於是Carol就帶著一顆冒險的心，搭了電梯就上去一看究竟！沒想到電梯一打開來，腳一踏出去，很離奇的是就直達女僕咖啡廳~🤣哇咧！事情也來的來突然，就這麼一腳踏入了這個瞇樣的地方！

後來就有一位猶如AKB48的少女，穿著女僕裝，帶著青春洋溢的笑容走過來，一直強調11:00 eleven eleven！因為我們到時才早上10:00，所以她表示11點才開始～😄

後來拿了一張Menu給我後，就送我全家去坐電梯下樓，Carol永遠忘不了👉在進電梯後，電梯門要關起來時，我從門縫中看到那青春無敵的臉而彎著腰，跟我們揮著手說莎呦哪啦～😍

原來這就是女僕咖啡廳😬我看了看菜單，原來進去咖啡廳還要先付一個回家費😆啥咪～還要回家費咧！我回我家就好了😬但也一探了秋葉原女僕咖啡廳的真實存在~Carol東京驚奇記再添一樁😆人生就把它紀錄下來吧！

剛才有發蔥爆牛肉如何炒的嫩口的Line食譜，是Carol 自己反覆實驗的最終版本！有興趣的捧友可以參考看看😍沒收到的捧友可以Line Carol一下😊

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格價專家 :
selfridges ( 係時候喺網上買聖誕禮物啦, 唔平唔介紹畀你哋啦)
https://tinyurl.com/y28j92b5

00:00 開始
00:08 鳴謝各位網友, 我的家興超市影片”成為youtube熱爆榜”
00:26 過往我一向有拍攝又平又正的購物分享
00:38 大生生活超市賣什麼
00:47 大生生活超市分店地址
01:06 大生生活超市跟家興超市比較
01:42 第一必買
02:13 如何儲存一杯香滑泰式奶茶
02:31 如何製作一杯香滑泰式奶茶
04:34 第二必買
05:22 第三必買
06:05 第四必買
07:41 第五必買
08:54 第六必買
09:50 第七必買
10:49 第八必買
11:28 第九必買
11:40 第十必買
11:55 是咁的環節

#全港最平 #食品超市 #家居用品 #深水埗 #灣仔 #中環 #北角 #天后 #銅鑼灣 #香港仔 #分店 #平價抵買 #筲箕灣 #鰂魚涌 #炮台山 #堅尼地城 #土瓜灣 #旺角 #油麻地 #九龍城 #九龍灣 #紅磡 #慈雲山 #太子 #藍田 #長沙灣 #荃灣 #沙田#大埔 #元朗 #天水圍 #青衣 #將軍澳#屯門 #泰式奶茶

Hello大家好, 我叫呀Tsar,

今日為大家介紹一間好平的生活百貨超市

“大生生活”, 首先要多謝各位有收看、點讚、訂閱我頻道所有網友

原來我的”家興超市”影片, 上了youtube熱爆榜,

我在這裹好衷心多謝各位，日後我要更加努力

做好每一條影片出品，證明你們真的有眼光

我並非因為近排疫症才開始買又平又好的東西

買又平又好的東西，一向都是我做人的作風

趁住現在未可以去旅行，你們可看我徒前的舊片就知道

説回大生生活百貨超市,這間分店在深水埗,

雖然它的價錢沒有家興超市那麼便宜

但比家興超市更多分店，全香港九龍新界總共有30多間分店

我會將它的分店地址放在留言置頂，

連同我之前拍過的平價超市，都一樣會放在同一位置

好等大家番看這些影片時，容易格價，

比較那間方便你們，在你家或公司附近

雖然它的價錢不及家興超市平，但貨品比家興超市更加優質

怎算也平過香港其他大型連鎖超市

所以看完我這條影片，大家購平物又多個選擇啦

我亦在這裏買了些東西，煮給大家看，

一邊會跟大家分享一下廚房的冷知識，

在分享資訊的同時， 片尾亦有你們最喜歡‘是咁的’環節

所以你們一定要將影片看到最尾呀，看完識做啦

幫我用whatsapp facebook分享給朋友，留個表情符號以示支持

事不宜遲，快些來看今日的十大必買, Are u ready?

第一必買， 泰式奶茶專用茶葉手標牌Cha Tra Mue，

400g包裝，乜乜TV mall, 要買兩包才75元,

即平均一包37.5元，我們太耐沒去旅行了，

就在飲食方面懷緬一下過往在外國的日子

這個紅色包裝，原味；另外一隻金色包裝，賣貴好多，

經典茶味，我覺得買紅色已經夠，我剪開個包裝之後，

即刻聞到濃濃的泰國茶葉味， 你沒可能一次過飲完,

如果你想保存得好, 除了用密封的容器去儲存之外

另外一定不可以透光，因為如果你用透明的器皿，

一旦被光線影響到，茶葉會走味，所以大家要在開封後

用不透光不透氣的器皿儲存，打開包裝之後,

一般人會放兩羹茶葉落茶隔, 再去沖滾水

由於我家的茶隔是有, 但不夠大，這隻茶葉好散

好容易煲到一會兒，走到四散，

所以我就用了這個在12元店買的茶袋

你們可以嘗試將茶葉放在絲襪度的，做絲襪奶茶

但要make sure隻絲襪洗過的，和沒有香港腳

首先將三湯羹的茶葉放入茶袋，

水滾後放入茶袋再煲多四分鐘

當然要視乎個人喜好、濃淡分量而定，

但最緊要是在煲的同時，你要觀察茶的顏色，

深竭啡色就適合了，亦都不能煲得過耐

否則會有苦澀味呵，煲完之後，

我將它倒落四分一隻杯裏面

倒三湯羹煉奶，有些人會喜歡這時落砂糖，

但我唔喜歡飲太甜，所以我skip了這個步驟

當煉奶溶在茶裏面，你可以試是否夠甜，

這個時候甜些都不緊要，因為茶剛剛煲好,

會好熱， 一齊見又會加冰和凍水，會將甜味沖淡,

所以現在落三湯羹煉奶ok的

當煉奶溶在熱茶裏面，我們準備一杯冰

將凍水加落去剛已經溶了的煉奶和茶，

溝好之後，就可以倒落杯冰入面，

你想杯泰式奶茶靚仔些，這個時候才落花奶

完成了，落了花奶，茶會滑好多

亦有回甘的茶味,現在覺得自己好像去了泰國

才煲多了的茶,我可以keep在落雪櫃

遲些可以喝,不用再沖過,

只需加花奶和煉奶就ok啦，另外溫馨提示,

罐頭打開之後,要另外用容器儲存裏面的食物

避免細菌滋生, 試過年少畤無知，飲了肚痛

經一事，蔡一智；識時務者蔡一傑，

飲番杯泰式奶茶，來狂情 狂歌 起舞吧

第二必買, 澳洲Red Tractor Flax Seeds 500g,

出面賣45元，這隻是啡色,

另外Flax Seeds有金黃色的

金黃色的價錢比較貴, 一般應用在焗蛋糕上

啡色多數用來炸油或加在日常食品

例如加在粟米麥片,麥皮、沙律都可以做早餐

亞麻籽營養價值非常高,含有多種維他命、

蛋白質、纖維、omega-3

可以保護心臟、減肥、平衡血糖、滋潤皮膚、

促進關節肌肉移動、改進社會風氣，

風魔萬千少男少女，提高年青人的內涵，

刺激經濟，令你玉樹臨風, 提高免疫能力，

是一級防癌高手, 另外亦有亞麻仁籽粉

用來做蛋糕的，冇加糖 ，超級健康 ，

第三必買，奇亞籽的蛋白質更加豐富，

非常適合素食者，出面賣67元

好多人將這兩樣食物撈亂，倆營養差不多

但食法好不一樣 ，我好耐之前都拍過影片

食用之前，需要浸在液體最少15分鐘，

等待奇亞籽外層有一層薄薄黏液釋出，

更能潤滑腸道。兩者比較 ，

食亞麻籽就比較方便 ，不需要等浸水，

立即可以食用，食奇亞籽一定要飲好多水

因為它會在你個胃裏面發大，令你有飽肚感

所以好多人減肥都要用奇亞籽溝水飲，

食了奇亞籽，包你唔會屙爛屎

第四必買，台灣筑拌麵，椒麻香蔥味，

出面賣58元 , 一盒有四包 ，每個麵有三包調味料 ，

油蔥酥、醬油 、椒麻油

高筋麵粉手工日曬， 高筋麵粉彈性比較高

所以入口仍然Q彈,彈高高, 手工日曬，

麵條煮了五分鐘，都不會軟爛，

令到個麵夾起來不易斷, 煲滾水，

才放個麵落去五分鐘, 煲完麵,

你都不會見到麵條 黐住一嚿嚿

放咗落個碗嗰度，首先落咗包醬油同埋椒麻油先，

聞到個香味超級期待，撈勻兩隻油之後，

再落油蔥酥，這樣更加入味，食起上來，

麵條掛上醬料，一齊送入口，更加感覺味濃，

食入口椒麻好香，好順滑，不會太辣

適合不太食得辣的人士，但你有看過我的影片

知道我好食得辣，但個口麻完之後，

辣味慢慢在口裏面滲出來，有些餘韻，

而且一點都不鹹，不像吃即食麵的湯料那麼鹹

所以食完不特別覺得口渴，價錢方面，

在台灣眾多的拌麵之中是比較平的一個，

唯一我覺得麵的size太細,

我不可以當正餐，除非吃兩個才夠

但如果用來做下午茶或宵夜，份量就fit曬

不過如果份量大小小， 價錢可能又貴些

筑拌麵，椒麻香蔥味；分量細少不怕肥

夜晚宵夜是最大權利，食完不會在被竇屙屁

第五必買，Cetaphil 護膚產品, 老實講,

這個牌子價錢跟出面一樣，但我想講一講

這個牌子的背後故事給大家聽

這個牌子曾經在香港消委會60種類的護膚產品

測試報告當中，被形容為平價又滿分的品牌之一

超過70年醫學護膚品牌歷史，溫和不刺激，

0香料 0藥性 0類固醇，適合中性、乾性、敏感

及濕疹肌膚使用，是No.1 美國皮膚科醫生推薦

臨床醫學証實能有效舒緩過度敏感丶紅腫丶痕癢

及乾燥感的泛紅敏感肌膚，

我曾經有一段時間不知是否因為壓力，

搽什麼上面，都好像馬騮屎忽紅色一達達

直到有朋友介紹cetaphil給我，我就冇敏感

有段時間我實在長期用它，之後由於年紀關係

我自己又貪新鮮，轉了用其他牌子

但如果你想買平價的護膚品

選擇一些比較有信心的，我會首選這個牌子

現在轉天氣，你們可以買它的moisturizer，

一大罌可以搽好耐，

舒特膚護膚產品；用後不會乾燥身痕

第六必買, 澳洲蜂膠糖 Propolis Candy

蜂膠（Propolis）是蜜蜂從植物採集而來的

樹脂和樹膠加上自身的分泌物

和蜂蠟而制成的天然膠狀物。

蜂膠多數被蜜蜂用來築巢，具有預防病毒、

細菌和真菌感染的作用。研究指出，

蜂膠含有超過300種天然衍生化合物；

其活性成分具有抗氧化、抗菌、抗炎等特性，

現製成糖果，近排轉天氣，喉嚨乾涸就最好

感冒初期, 嗒返一粒蜂膠糖

好讓蜂膠裏面的營養成分，感冒初期對抗病菌

但最治標治本，當然是預防勝於治療啦

大家記得帶口罩，不要鬆懈呀，

過多兩個月又開始冬天

又到流感高峰期，

預防勝於治療，嗒糖保健唔野少

第七必買， 多款Ritter Sports 朱古力，

綠色是果仁味,出面賣15.9,

有些超市買到20.5, 深紅色是提子果仁、

來自德國的，Ritter Sport以其豐富的產品線

和廣受歡迎的口味，在德國最受歡迎的朱古力品牌。

全世界的Ritter Sport 都是生產於德國

亦會根據各個季節氣候的不同，出售特色的朱古力，

而且限時下架，所以你要收集齊所有包裝，

真的一點都不易 ，只說經典口味都有25款，

如果將來你有朋友去歐洲公幹或旅行

記得叫他們買Ritter Sport 較罕見的口味給你做手信

我小學時候成日食橙色這隻club朱古力餅乾

我會含住塊餅，任由它在口裏融化, 不會咬,

我覺得這樣食可以將朱古力食得耐些,

嗒得耐的朱古力；含多陣好抵食

第8必買，黑豆粉， 黑豆中含有大量不飽和脂肪酸

高達80%，除了滿足人體對脂肪的需求之外，

可以提高腦細胞的活性，增強記憶力、

防止大腦退化的作用。 黑豆是超強抗氧化劑，

可以清除自由基，增強活力減少皺紋的出現，

有延緩衰老、美容養顏的功效。

你可以飲豆漿鮮奶時放些黑豆粉落去一齊飲

容易吸收， 黑芝麻和黑豆磨成粉，都可以

兩種都能保持頭髮烏黑， 如果你不想太早染髮

就要及早認識這些食品啦，第九必買，

台酒花雕酸菜牛肉麵、和花雕雞麵

這個牌子在台灣香港，名字響噹噹,

經常在台灣超市賣斷市，銷量驚人

第十必買， 洽洽 香瓜子，

超市真的賣到痴線那麼貴29.9元

雖然我知道有些辦館是賣緊12.9元,

但非四處有得賣，一場來到，

踏破鐵鞋盧覓雪，當然要幫襯下啦

你們不要走呀，聽完是咁的先

又來到是咁的環節,
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宮保雞丁
免過油也能鮮嫩好吃
材料
A
雞腿肉 350公克 \ chicken thigh 350g
蒜味花生 30公克 \ peanuts 30g
B
醬油 1大匙 \ soy sauce 1tbsp.
C
糖 2茶匙 \ sugar 2tsp.
醬油 1.5大匙 \ soy sauce 1.5tbsp.
白醋 2茶匙 \ rice vinegar 2tsp.
米酒 1大匙 \ cooking rice wine 1tbsp.
太白粉 0.5茶匙 \ potato starch 0.5tsp.
D
蔥段 25公克 \ scallion 25g
蒜末 15公克 \ garlic 15g
乾辣椒 10公克 \ dried chili 10g
作法
1. 雞腿肉加入材料Ｂ抓勻，放入氣炸鍋中，設定180℃氣炸20分鐘，中途打開拌勻。
2. 材料C混合均勻成宮保醬。
3. 宮保醬與材料D加入作法1的雞腿中拌勻。
4. 設定180℃氣炸5分鐘，完成後撒上蒜味花生即可。

回鍋肉
不用煸也香酥好吃
材料
A
熟五花肉片 200公克 \ boiled pork belly 200g
蒜苗片 50公克 \ garlic sprout 50g
薑末 5公克 \ ginger 5g
蒜末 5公克 \ garlic 5g
B
辣豆瓣醬 1.5大匙 \ chili bean sauce 1.5tbsp.
醬油 1茶匙 \ soy sauce 1tsp.
米酒 1大匙 \ cooking rice wine 1tbsp.
糖 1大匙 \ sugar 1tbsp.
作法
1. 熟五花肉片放入氣炸鍋中，設定200℃氣炸10分鐘，中途打開拌勻。
2. 先放入辣豆瓣醬、醬油、米酒與糖拌勻讓肉片吸收醬汁，再放入蒜末、薑末與蒜苗片拌勻。
3. 設定180℃氣炸5分鐘即可。

糖醋排骨
減油不減風味
材料
A
肋排 450公克 \ pork spare ribs 450g
鳳梨片 50公克 \ pineapple 50g
紅甜椒片 50公克 \ red pepper 50g
地瓜粉 適量 \ tapioca starch
B
鹽 1/4茶匙 \ salt 1/4tsp.
米酒 2茶匙 \ cooking rice wine 2tsp.
蛋液 1大匙 \ egg 1tbsp.
太白粉 1大匙 \ potato starch tbsp.
白胡椒粉 1/4茶匙 \ white pepper powder 1/4tsp.
C
番茄醬 2大匙 \ ketchup 2tbsp.
白醋 2大匙 \ rice vinegar 2tbsp.
糖 2大匙 \ sugar tbsp.
作法
1. 肋排加入材料B混合抓勻，再沾地瓜粉。
2. 取氣炸鍋放入濾油烤架，再放入排骨。
3. 設定200℃氣炸20分鐘。
4. 材料C混合成糖醋醬。
5. 取出氣炸好的排骨，濾除多餘油脂，再放回排骨、糖醋醬、鳳梨片與紅甜椒片。
6. 設定200℃氣炸3分鐘即可。

蔥爆牛肉
蔥香撲鼻超開胃
材料
A
牛肉片 250公克 \ beef 250g
沙拉油 2茶匙 \ oil 2tsp.
蔥段 50公克 \ scallion 50g
B
太白粉 1茶匙 \ potato starch 1tsp.
醬油 2茶匙 \ soy sauce 2tsp.
蛋液 1大匙 \ egg 1tbsp.
C
蠔油 2大匙 \ oyster sauce 2tbsp.
米酒 1大匙 \ cooking rice wine 1tbsp.
辣椒片 1支 \ chili 1
薑絲 10公克 \ ginger 10g
作法
1. 牛肉片加入材料B抓勻，加入沙拉油拌勻。
2. 放入氣炸鍋中，設定200℃氣炸10分鐘，途中打開拌勻。
3. 加入材料C拌勻，再加入蔥段拌勻。
4. 設定200℃氣炸3分鐘即可。

三杯中卷
氣炸也能煸薑爆香
材料
A
中卷 300公克 \ neritic squid 300g
B
麻油 2大匙 \ sesame oil 2tbsp.
薑片 30公克 \ ginger 30g
蒜頭 30公克 \ garlic 30g
辣椒片 1支 \ chili 1
C
醬油膏 2大匙 \ thick soy sauce 2tbsp.
米酒 1大匙 \ cooking rice wine 1tbsp.
九層塔 15公克 \ basil leaves 15g
作法
1. 麻油、薑片、蒜頭、辣椒片放入氣炸鍋中，設定180℃氣炸15分鐘。
2. 將煸好的辛香料與油倒出備用。
3. 氣炸鍋放入濾油烤架，放入中卷，設定200℃氣炸10分鐘。
4. 取出中卷，倒除氣炸出的水分，再放回中卷與材料C。
5. 設定200℃氣炸5分鐘即可。

京醬肉絲
少油一樣絲滑順口
材料
A
肉絲 300公克 \ pork 300g
蔥絲 30公克 \ scallion 30g
沙拉油 2茶匙 \ oil 2tsp.
B
醬油 1大匙 \ soy sauce 1tbsp.
太白粉 2茶匙 \ potato starch 2tsp.
蛋液 1大匙 \ egg 1tbsp.
C
甜麵醬 1大匙 \ sweet bean sauce 1tbsp.
番茄醬 1大匙 \ ketchup 1tbsp.
糖 1茶匙 \ sugar 1tsp.
米酒 1大匙 \ cooking rice wine 1tbsp.
蒜末 15公克 \ garlic 15g
作法
1. 肉絲加入材料B拌勻，再加入2茶匙沙拉油拌勻。
2. 放入氣炸鍋中，設定200℃氣炸15分鐘即可，途中打開拌勻。
3. 加入材料C拌勻，設定200℃氣炸3分鐘，取出撒上蔥絲即可。


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#日本咖喱 #日本廚房 #日本咖喱歷史

講述日本咖喱發展歷史，日本咖喱跟印度、泰國、馬來西亞有什麼分別，介紹日本調味料，S&B 紅色特大罐裝咖喱粉，價錢、特色、容量、保存方法等等，咖喱種的薑黃素對人體的益處。

自1853年黑船來航開始，日本的鎖國體制已經事實上不復存在，而橫濱周邊地區也開始居住了為數甚多的歐美人，日本人也隨之得到了更多機會接觸西洋飲食文化，當中英國食品公司克羅斯和布萊克威爾（英語：Crosse & Blackwell，簡稱C&B）生產的咖喱粉便隨着明治維新登陸了日本。

咖喱最初在1772年左右自英屬印度傳入英國，其後一本在1861年出版、在當時廣為流行的食譜《家庭管理》（Household Management）開始鼓勵人們到店鋪選購咖喱粉，而非自己製作，藉此把咖喱的烹調時間大幅減少，並借蘋果和麵粉添加甜味和濃稠度。這種英式咖喱日後成為了現今日本咖喱的基礎，而咖喱在登陸日本時也被視為歐洲料理多於印度料理。故此，日式咖喱並非直接以印度咖喱為基礎，而是發展自已被西洋飲食文化薰陶過的歐陸式咖喱。

第一名接觸咖喱飯的日本人是山川健次郎。山川在赴美留學的船上首次接觸到咖喱飯，但據井上宏生著的《為甚麼日本人會喜歡咖喱飯呢》（日本人はカレーライスがなぜ好きなのか）一書提及，山川當時只吃掉了蓋在咖喱下的白飯。

最早的日語咖喱食譜出現於1872年、由敬學堂主人撰寫的《西洋料理指南》，當中舉出了的材料包括「蔥、薑、蒜、牛油、蝦、鯛魚、蠔、雞肉、蛙、小麥粉和咖喱粉」。由於食譜中包括了蛙作為材料，飲食研究家小菅桂子推測這種咖喱可能混入了法國料理的元素，不過這種做法並未在日本普及。較為普及的是同年由仮名垣魯文編纂的《西洋料理通》，其咖喱食譜列出了牛肉、雞肉、蔥、蘋果、小麥粉、柚子和咖喱粉等材料。

開辦札幌農業學校的威廉·史密斯·克拉克博士
1860年，福澤諭吉出版的《增訂華英通語》首先將咖喱翻譯為「コルリ Koruri ?」。1872年，當年受聘於北海道開拓使東京事務所的美國人霍勒斯·卡普隆獲提供的午膳包括咖喱飯。據北海道立文書館報《赤煉瓦》的記述，當時咖喱飯的名稱為「タイスカレイ Taisu Karei ?」。1873年，舊日本陸軍幼年學校開始逢星期六向學生供應咖喱飯作為午膳，但當時的名稱則未有記載。其後威廉·史密斯·克拉克在1876年於札幌開辦農業學校時，大力推動以小麥為主導的膳食，希望改善日本人因以米飯為主食而身體貧弱的問題，故鼓勵學生進食麵包等西洋食物，限制學生不得進食米飯，但咖喱飯則不受此限，當時咖喱飯的名字則被稱為「らいすかれい Raisu Karei ?」（「飯咖喱」，Rice Curry）。現今日式咖喱飯的片假名名稱「カレーライス Kare Raisu ?」（「咖喱飯」，Curry Rice）的起源則有數種說法，有指是1877年開張的法國料理店米津凮月堂首先採用[8]，也有指是帝國飯店最早使用，但實際情況已難以考究。

早期「飯咖喱」和「咖喱飯」兩種稱呼均有被使用，而據S&B食品的介紹，兩者有着微妙的差別：「飯咖喱」多指飯和咖喱汁盛載在同一個器皿中進食的食法，而「咖喱飯」則指把飯和咖喱汁分開不同器皿進食的食法。然而在一般家庭，咖喱與飯往往只會一起盛載在同一個器皿中，但卻越來越多人稱呼其為「咖喱飯」，「咖喱飯」的稱呼於日本戰後經濟高速增長期逐漸佔優勢，並在1964年東京奧運會前取得了壓倒性的地位，自此成為大眾所認知的名稱。

在咖喱傳入日本初期，咖喱粉基本上全部經C&B自英國進口，使用咖喱的食品價格也相當高昂。1903年，大阪道修町一間藥房「今村彌」自行製造出了咖喱粉。由於當年大阪人習慣在早上將之前一晚的冷飯和隔夜飯菜翻熱當作早餐食用，易於調理的咖喱隨即在大阪打響名堂。1905年，日俄戰爭爆發，舊日本海軍當時有超過三成軍人因飲食不均衡而導致腳氣病，軍方發現英國皇家海軍的咖喱飯包含肉類和蔬菜等食材，能彌補白米的不足，故將其採用為海軍指定伙食之一，是為最早的「海軍咖喱」。1908年，海軍出版《海軍割烹術參考書》，當年海軍咖喱飯的食譜包括了洋蔥、馬鈴薯和胡蘿蔔三種食材，這三種食材被稱為「三神器」。明治時期，日本本身並沒有這些西洋蔬菜，但由於北海道的氣候與美國麻薩諸塞州相近，出身當地的在日外籍顧問威廉·史密斯·克拉克開始在其開辦的農業學校種植美國蔬菜，其後北海道的農場開始大規模種植西洋蔬菜，加上日本國內大量生產的咖喱粉，日式咖喱的雛形在明治時代末期已逐漸確立，成為現今日式咖喱的原型。

1932年，大阪阪急百貨店的食堂供應的咖喱飯連咖啡僅售20錢（當時100錢為1日圓），即使是平民也能負擔得起，因此瞬間大受歡迎，每天售出一萬三千多份。第二次世界大戰結束後，日本糧食非常不足，此時印度向日本提供了多達7噸香料，促使日本中小學校供應咖喱作為學校午餐。1948年4月，東京都的部分學校開始供應燉煮咖喱，當時S&B食品的創辦人山崎峯次郎致力向學校導入咖喱，並取得了社會的正面評價，此後逐步將供應範圍擴大至東京23區以至日本全國。同時，各大生產商在1950年代開始推出各種即溶咖喱塊，至1950年代末出現罐裝咖喱，1960年代研發出日本獨創的即食包裝咖喱。在即食包裝咖喱面世後，各大咖喱廠商旋即在電台和電視台打上大量廣告，市場競爭激烈，咖喱飯從學校進入了一般家庭。1982年，全國學校營養師協議會將1月22日定為「咖喱之日」，此後全國中小學校每年均在此日統一供應咖喱飯作學校午餐。

關於咖喱飯受日本人歡迎的原因，當中包括牛肉在明治維新時期作為「文明開化」的象徵受到推崇，日本人開始廣泛進食牛肉，這令使用牛肉的咖喱也同時隨之普及起來。同時由於英式食法多把咖喱和小麥粉混合製成稠狀醬汁，再行伴以米飯進食，這相比起多數伴同印度薄餅進食的印度式食法，更為貼近以米為主要食糧的日本飲食文化，故在普及後受到了日本人的歡迎。

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