韓式蔥蒜香辣半熟蛋(麻藥蛋) - 開胃下飯的小菜~
詳細食譜及做法請參考以下聯結 :
https://caroleasylife.blogspot.com/2018/08/blog-post_24.html
下飯的小菜 在 Facebook 八卦
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過8萬的網紅吳恩文的快樂廚房，也在其Youtube影片中提到，很多人指名要學辣椒小魚豆乾，因為食材簡單實惠，冷熱皆宜，這道菜說穿不難，唯一的重大關鍵在下鍋順序，千萬不可同時下鍋。小魚乾有豐富的鈣質、蛋白質，搭配豆乾、蔥和辣椒一起拌炒是一道很下飯的小菜，外頭的餐館經常可以看到這道料理，在家中一次可以多做一些放冰箱冷藏，配飯配麵或者是便當菜都很適合。 1.小魚乾...
下飯的小菜 在 木瓜廚房 Facebook 八卦
#簡易食譜 #30分鐘料理
鮮菌扒滑豆腐：
大時大節過後，總要清理腸胃，好讓肚子好好地休息👍 清茶淡飯一些，離不開就是多吃蔬菜🥦🥬 而我就最愛吃豆腐和菇菌類🍄 將兩者加在一起，拌入醬汁，又是一個下飯的小菜😋 最重要是一個慳家的菜式😆
材料：
金菇 1包
本菇 1包
滑豆腐 1盒
蒜蓉醬(或蒜蓉) 2茶匙
雞湯 200毫升
蔥花 隨意
調味：
蠔油 1湯匙
糖 1茶匙
麻油 1茶匙
芡汁：
生粉 1茶匙
水 1湯匙
1. 金菇切掉根部和較黃的部份，清洗乾淨，擠出水份，瀝水備用，再切成段
2. 切掉本菇的根部；滑豆腐切件
3. 熱鍋，不需下油，將菇菌乾炒至軟稔
4. 加入蒜蓉醬(或蒜蓉)，和雞湯，再以蠔油來調味，炒勻
5. 加入滑豆腐，把豆腐推至醬汁中，倒入芡汁，輕輕將醬汁拌勻，保持豆腐形狀
6. 淋上麻油，和灑上蔥花即可💕
**蠔油已經有足夠的味道，所以我沒有另加鹽來調味
**日本本菇較乾淨，只需要切掉根部和用濕紙巾抹掉表面碎屑即可
**金菇的底部比較多泥沙，切掉根部後，最好用水清洗乾淨
**可以按照個人喜好來選擇菇菌類的
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下飯的小菜 在 吳恩文的快樂廚房 Facebook 八卦
【吳恩文的快樂廚房】鹹香下飯又開胃的辣椒小魚豆乾
小魚乾有豐富的鈣質、蛋白質，搭配豆乾、蔥和辣椒一起拌炒是一道很下飯的小菜，外頭的餐館經常可以看到這道料理，在家中一次可以多做一些放冰箱冷藏，配飯配麵或者是便當菜都很適合。
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下飯的小菜 在 吳恩文的快樂廚房 Youtube 的評價
很多人指名要學辣椒小魚豆乾，因為食材簡單實惠，冷熱皆宜，這道菜說穿不難，唯一的重大關鍵在下鍋順序，千萬不可同時下鍋。小魚乾有豐富的鈣質、蛋白質，搭配豆乾、蔥和辣椒一起拌炒是一道很下飯的小菜，外頭的餐館經常可以看到這道料理，在家中一次可以多做一些放冰箱冷藏，配飯配麵或者是便當菜都很適合。
1.小魚乾清水沖過去沙塵即可
2.鍋熱油熱之後
3.先煎豆乾至微黃
4.下小魚煸乾水份
5.下辣椒炒香
6.加豆豉炒醬香
7.灑醬油和米酒
8.愛甜者加少許糖
9.至乾爽收汁即可
#吳恩文零失敗料理 #小魚豆乾
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下飯的小菜 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的評價
【蘿潔塔的廚房】紅蘿蔔蔬菜咖哩，滿滿的蔬菜咖哩，可以當成常備菜，是一道很下飯的小菜喔！
那天老公問我，晚餐吃什麼？我說：『做了一道好好吃的紅蘿蔔蔬菜咖哩。』
聽到紅蘿蔔，老公毫不留情的說：『聽到紅蘿蔔大家都跑了吧？誰要吃紅蘿蔔！！』
被這樣說，感到很傷心！不懂紅蘿蔔到底做錯什麼事了？為什麼這麼多人討厭它？
本來前幾天就想分享這道美味的配菜，不過猶豫了幾天，到底要不要分享這樣的蔬食給大家？幾度想要把辛苦拍攝的影片給刪除掉，但又覺得可惜，為什麼這麼好吃的一道健康料理，卻往往被拒絕在門外？
紅蘿蔔的生命就像是幫巨星後面伴舞的舞群般，努力的跳著舞，襯托巨星的風采。
不論是熬煮雞骨蔬菜湯，還是燉煮紅燒牛肉麵、馬鈴薯燉肉、各式炒麵、鐵板豆腐、涼拌菜配色，永遠少不了紅蘿蔔，但大多數的人，往往只挑主食吃，卻遺留下為你勾起食慾的配角“紅蘿蔔”。這就是配角悲情一生啊～～～
今天這道配菜”紅蘿蔔蔬菜咖哩“搭配香煎雞胸肉與藜麥飯，整個套餐就超級棒的！還有咖哩搭配上次做的豆漿美乃滋，口感滑順，好好吃喔！喜歡甜一點，關火後，加一點蜂蜜也很棒！
兒子一下課，看到咖哩就吃掉一大碗，還說好好吃，但是老公還沒有嚐到美味的紅蘿蔔咖哩，就先入為主的討厭起來，讓我氣的不想跟他說話，烙下這句：『反正你討厭他就是不愛我！家裡沒有一個人討厭紅蘿蔔，你這樣簡直是家裡的恥辱！！』
就這樣老公默默地吃完咖哩，還跟我說：完全感覺不出來是紅蘿蔔，咖哩還帶有辣味，很下飯！沒想到紅蘿蔔也能這麼好吃！
蘿潔塔半瞇著眼睛看他，怎麼覺得他是在豪小。
不管怎麼說這道餐桌常備菜：紅蘿蔔蔬菜咖哩，不需要花很多錢，就可以享受的美味，一定要試試看！
下飯的小菜 在 木瓜廚房 Youtube 的評價
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#簡易食譜 #30分鐘料理
鮮菌扒滑豆腐：
大時大節過後，總要清理腸胃，好讓肚子好好地休息? 清茶淡飯一些，離不開就是多吃蔬菜?? 而我就最愛吃豆腐和菇菌類? 將兩者加在一起，拌入醬汁，又是一個下飯的小菜? 最重要是一個慳家的菜式?
材料：
金菇 1包
本菇 1包
滑豆腐 1盒
蒜蓉醬(或蒜蓉) 2茶匙
雞湯 200毫升
蔥花 隨意
調味：
蠔油 1湯匙
糖 1茶匙
麻油 1茶匙
芡汁：
生粉 1茶匙
水 1湯匙
1. 金菇切掉根部和較黃的部份，清洗乾淨，擠出水份，瀝水備用，再切成段
2. 切掉本菇的根部；滑豆腐切件
3. 熱鍋，不需下油，將菇菌乾炒至軟稔
4. 加入蒜蓉醬(或蒜蓉)，和雞湯，再以蠔油來調味，炒勻
5. 加入滑豆腐，把豆腐推至醬汁中，倒入芡汁，輕輕將醬汁拌勻，保持豆腐形狀
6. 淋上麻油，和灑上蔥花即可?
**蠔油已經有足夠的味道，所以我沒有另加鹽來調味
**日本本菇較乾淨，只需要切掉根部和用濕紙巾抹掉表面碎屑即可
**金菇的底部比較多泥沙，切掉根部後，最好用水清洗乾淨
**可以按照個人喜好來選擇菇菌類的
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